2025年超星爾雅學(xué)習(xí)通《動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)》考試備考題庫(kù)及答案解析就讀院校：________姓名：________考場(chǎng)號(hào)：________考生號(hào)：________一、選擇題1.動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究對(duì)象主要包括（）A.植物飼料和動(dòng)物飼料B.微生物飼料和合成飼料C.植物飼料、動(dòng)物飼料和微生物飼料D.合成飼料和礦物質(zhì)飼料答案：C解析：動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)主要研究植物飼料、動(dòng)物飼料和微生物飼料的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)動(dòng)植物生長(zhǎng)發(fā)育的影響。植物飼料和動(dòng)物飼料是主要的飼料來(lái)源，微生物飼料也日益受到關(guān)注，而合成飼料和礦物質(zhì)飼料雖然重要，但不是該學(xué)科的主要研究對(duì)象。2.飼料中粗纖維的主要來(lái)源是（）A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.纖維素D.脂肪答案：C解析：粗纖維是飼料中不能被反芻動(dòng)物消化吸收的碳水化合物，主要包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。其中，纖維素是粗纖維的主要成分，主要來(lái)源于植物細(xì)胞壁。3.動(dòng)物體內(nèi)必需氨基酸的數(shù)量是（）A.8種B.10種C.12種D.16種答案：A解析：必需氨基酸是指動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足需要，必須從飼料中獲取的氨基酸。對(duì)于大多數(shù)動(dòng)物，必需氨基酸共有8種。4.飼料中鈣磷比例一般要求為（）A.1:1B.2:1C.1:2D.1.5:1答案：B解析：鈣和磷是動(dòng)物體內(nèi)重要的礦物質(zhì)元素，對(duì)骨骼和牙齒的發(fā)育至關(guān)重要。飼料中鈣磷比例一般要求為2:1，以保證動(dòng)物對(duì)鈣磷的吸收和利用。5.蛋白質(zhì)飼料中氨基酸的平衡是指（）A.氨基酸種類越多越好B.氨基酸含量越高越好C.氨基酸種類和含量要滿足動(dòng)物需要D.氨基酸種類要少，含量要高答案：C解析：蛋白質(zhì)飼料中氨基酸的平衡是指飼料中各種氨基酸的種類和含量要滿足動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和生理需求，確保動(dòng)物能夠有效地利用蛋白質(zhì)。6.動(dòng)物對(duì)維生素的利用方式是（）A.直接利用B.間接利用C.消化吸收后利用D.轉(zhuǎn)化后利用答案：C解析：維生素是動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須從飼料中獲取的小分子有機(jī)化合物。動(dòng)物對(duì)維生素的利用方式是消化吸收后利用，參與體內(nèi)的各種代謝過(guò)程。7.飼料中碳水化合物的主要功能是（）A.提供能量B.構(gòu)成細(xì)胞C.儲(chǔ)存脂肪D.促進(jìn)消化答案：A解析：碳水化合物是動(dòng)物體內(nèi)主要的能量來(lái)源，飼料中的碳水化合物被消化吸收后，可以提供動(dòng)物生命活動(dòng)所需的能量。8.動(dòng)物飼料中脂肪的含量一般要求為（）A.5%以下B.5%-10%C.10%-15%D.15%以上答案：B解析：脂肪是動(dòng)物飼料中的重要能量來(lái)源，但含量不宜過(guò)高。一般要求飼料中脂肪含量為5%-10%，以保證動(dòng)物對(duì)能量的需求，同時(shí)避免肥胖和消化不良。9.飼料添加劑的主要作用是（）A.提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值B.促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)C.預(yù)防動(dòng)物疾病D.以上都是答案：D解析：飼料添加劑是指為了改善飼料品質(zhì)、預(yù)防動(dòng)物疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)等目的而添加到飼料中的物質(zhì)。飼料添加劑可以提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、預(yù)防動(dòng)物疾病，具有多種重要作用。10.動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的主要內(nèi)容包括（）A.飼料成分分析B.飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定C.飼料配方設(shè)計(jì)D.以上都是答案：D解析：動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的主要內(nèi)容包括飼料成分分析、飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定和飼料配方設(shè)計(jì)。飼料成分分析是基礎(chǔ)，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定是關(guān)鍵，飼料配方設(shè)計(jì)是應(yīng)用。11.飼料中粗蛋白的含量一般用哪種方法測(cè)定？（）A.凱氏定氮法B.紫外分光光度法C.碳水化合物測(cè)定法D.沉淀法答案：A解析：凱氏定氮法是測(cè)定飼料中粗蛋白含量的經(jīng)典方法，通過(guò)測(cè)定飼料中的氮含量，再乘以一個(gè)換算系數(shù)來(lái)估算粗蛋白含量。紫外分光光度法主要用于測(cè)定某些特定氨基酸或蛋白質(zhì)，碳水化合物測(cè)定法和沉淀法不是測(cè)定粗蛋白含量的常用方法。12.下列哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足需要，必須從飼料中獲取的？（）A.非必需氨基酸B.必需氨基酸C.維生素B12D.脂肪酸答案：B解析：必需氨基酸是指動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足需要，必須從飼料中獲取的氨基酸。非必需氨基酸可以在動(dòng)物體內(nèi)合成，維生素B12和脂肪酸雖然重要，但并非所有動(dòng)物都必須從飼料中獲取。13.飼料中鈣磷比例過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生什么影響？（）A.促進(jìn)生長(zhǎng)B.影響消化C.導(dǎo)致代謝紊亂D.提高免疫力答案：C解析：飼料中鈣磷比例過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響動(dòng)物的鈣磷代謝平衡，導(dǎo)致代謝紊亂，影響骨骼和牙齒的發(fā)育，甚至引起其他健康問(wèn)題。14.維生素A的主要功能是？（）A.促進(jìn)生長(zhǎng)B.增強(qiáng)免疫力C.維持視力D.促進(jìn)消化答案：C解析：維生素A的主要功能是維持視力，參與視網(wǎng)膜中視紫紅質(zhì)的合成，對(duì)暗光下的視覺(jué)至關(guān)重要。促進(jìn)生長(zhǎng)、增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)消化雖然也是維生素A的作用，但不是其主要功能。15.飼料中碳水化合物的消化主要發(fā)生在？（）A.胃B.小腸C.大腸D.肝臟答案：B解析：飼料中的碳水化合物主要在小腸被消化吸收，通過(guò)胰淀粉酶、胰麥芽糖酶等多種酶的作用，被分解為葡萄糖等單糖，然后被小腸吸收進(jìn)入血液。16.動(dòng)物對(duì)飼料中能量的利用方式是？（）A.直接利用B.間接利用C.消化吸收后利用D.轉(zhuǎn)化后利用答案：C解析：動(dòng)物對(duì)飼料中能量的利用方式是消化吸收后利用，飼料中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等能量物質(zhì)被消化吸收后，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝轉(zhuǎn)化，最終產(chǎn)生ATP，為動(dòng)物的生命活動(dòng)提供能量。17.飼料添加劑中，用于預(yù)防動(dòng)物腸道寄生蟲(chóng)病的添加劑屬于？（）A.營(yíng)養(yǎng)性添加劑B.非營(yíng)養(yǎng)性添加劑C.抗氧化劑D.協(xié)同添加劑答案：B解析：飼料添加劑中，用于預(yù)防動(dòng)物疾病、改善動(dòng)物生產(chǎn)性能等的添加劑屬于非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。預(yù)防動(dòng)物腸道寄生蟲(chóng)病的添加劑就是非營(yíng)養(yǎng)性添加劑的一種，如抗寄生蟲(chóng)藥。18.動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究方法主要包括？（）A.實(shí)驗(yàn)室分析B.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查C.數(shù)值模擬D.以上都是答案：D解析：動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究方法主要包括實(shí)驗(yàn)室分析、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和數(shù)值模擬等多種方法。實(shí)驗(yàn)室分析是基礎(chǔ)，用于測(cè)定飼料成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等；現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查是應(yīng)用，用于了解飼料在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用效果；數(shù)值模擬是預(yù)測(cè)，用于預(yù)測(cè)飼料對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響。19.飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則是？（）A.經(jīng)濟(jì)合理B.營(yíng)養(yǎng)平衡C.因地制宜D.以上都是答案：D解析：飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則是經(jīng)濟(jì)合理、營(yíng)養(yǎng)平衡和因地制宜。經(jīng)濟(jì)合理性要求飼料配方成本較低，營(yíng)養(yǎng)平衡要求飼料配方滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，因地制宜要求飼料配方要考慮當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源和動(dòng)物品種。20.下列哪種飼料資源屬于可再生能源？（）A.石油B.煤炭C.天然氣D.飼料糧答案：D解析：可再生能源是指可以在較短時(shí)間內(nèi)再生或循環(huán)使用的能源。石油、煤炭和天然氣是不可再生能源，資源有限，會(huì)越用越少。飼料糧是通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獲得的，屬于可再生能源，可以持續(xù)種植和利用。二、多選題1.動(dòng)物飼料中常包含哪些營(yíng)養(yǎng)成分？（）A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.礦物質(zhì)E.維生素答案：ABCDE解析：動(dòng)物飼料為了滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，通常會(huì)包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分共同作用，支持動(dòng)物的正常生長(zhǎng)、發(fā)育和生理功能。2.下列哪些屬于植物性飼料？（）A.玉米B.大豆C.麥麩D.豆粕E.魚(yú)粉答案：ABC解析：植物性飼料是指來(lái)源于植物的飼料，包括能量飼料（如玉米、小麥）、蛋白質(zhì)飼料（如大豆、豆粕）和粗飼料（如麥麩、秸稈）。魚(yú)粉是動(dòng)物性飼料，不屬于植物性飼料。3.動(dòng)物體內(nèi)必需脂肪酸包括哪些？（）A.亞油酸B.亞麻酸C.花生四烯酸D.載脂蛋白E.膽固醇答案：ABC解析：必需脂肪酸是指動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足需要，必須從飼料中獲取的脂肪酸，主要包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等。載脂蛋白和膽固醇雖然與脂肪代謝有關(guān)，但不是必需脂肪酸。4.飼料中維生素按照溶解性可分為哪幾類？（）A.脂溶性維生素B.水溶性維生素C.有機(jī)維生素D.無(wú)機(jī)維生素E.微量元素答案：AB解析：飼料中的維生素按照溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K，水溶性維生素包括B族維生素和維生素C。5.飼料添加劑按功能可分為哪些類型？（）A.營(yíng)養(yǎng)性添加劑B.非營(yíng)養(yǎng)性添加劑C.抗氧化劑D.生長(zhǎng)促進(jìn)劑E.飼料色素答案：ABCD解析：飼料添加劑按功能可分為營(yíng)養(yǎng)性添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。非營(yíng)養(yǎng)性添加劑又包括多種類型，如抗氧化劑、生長(zhǎng)促進(jìn)劑、抗球蟲(chóng)劑、飼料色素等。營(yíng)養(yǎng)性添加劑主要補(bǔ)充飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)等。6.動(dòng)物對(duì)飼料中能量的利用過(guò)程包括哪些環(huán)節(jié)？（）A.消化吸收B.運(yùn)輸C.代謝轉(zhuǎn)化D.儲(chǔ)存E.利用答案：ABCDE解析：動(dòng)物對(duì)飼料中能量的利用是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，包括消化吸收、運(yùn)輸、代謝轉(zhuǎn)化、儲(chǔ)存和利用等多個(gè)環(huán)節(jié)。消化吸收是將飼料中的能量物質(zhì)分解并吸收到體內(nèi)；運(yùn)輸是將吸收的能量物質(zhì)運(yùn)輸?shù)叫枰牡胤?；代謝轉(zhuǎn)化是將能量物質(zhì)轉(zhuǎn)化為ATP等可利用的能量形式；儲(chǔ)存是將多余的能量物質(zhì)儲(chǔ)存起來(lái)；利用是將能量物質(zhì)用于動(dòng)物的生命活動(dòng)。7.飼料配方設(shè)計(jì)需要考慮哪些因素？（）A.動(dòng)物品種B.動(dòng)物生長(zhǎng)階段C.飼料資源D.成本效益E.環(huán)境保護(hù)答案：ABCDE解析：飼料配方設(shè)計(jì)是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，需要綜合考慮多種因素。動(dòng)物品種、生長(zhǎng)階段、飼料資源、成本效益和環(huán)境保護(hù)都是重要的考慮因素。不同的動(dòng)物品種和生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不同，飼料資源的質(zhì)量和價(jià)格會(huì)影響配方成本，成本效益要求配方在滿足營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)盡可能降低成本，環(huán)境保護(hù)要求配方對(duì)環(huán)境的影響最小化。8.飼料中礦物質(zhì)元素的功能有哪些？（）A.構(gòu)成機(jī)體組織B.參與酶的組成C.調(diào)節(jié)生理功能D.提供能量E.維持酸堿平衡答案：ABCE解析：飼料中礦物質(zhì)元素的功能多樣，包括構(gòu)成機(jī)體組織、參與酶的組成、調(diào)節(jié)生理功能和維持酸堿平衡等。礦物質(zhì)元素不提供能量，但參與能量代謝。9.下列哪些是評(píng)價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法？（）A.化學(xué)分析法B.動(dòng)物試驗(yàn)法C.比較法D.模型模擬法E.發(fā)酵法答案：ABCD解析：評(píng)價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法有多種，包括化學(xué)分析法、動(dòng)物試驗(yàn)法、比較法和模型模擬法等?；瘜W(xué)分析法是通過(guò)測(cè)定飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)評(píng)價(jià)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；動(dòng)物試驗(yàn)法是通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)來(lái)評(píng)價(jià)飼料對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響；比較法是將待評(píng)價(jià)飼料與已知營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飼料進(jìn)行比較；模型模擬法是通過(guò)建立數(shù)學(xué)模型來(lái)模擬動(dòng)物對(duì)飼料的利用情況。10.動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究意義包括哪些方面？（）A.提高飼料利用率B.促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)C.提高飼料品質(zhì)D.保護(hù)生態(tài)環(huán)境E.增加農(nóng)民收入答案：ABCDE解析：動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究意義廣泛，包括提高飼料利用率、促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)、提高飼料品質(zhì)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境和增加農(nóng)民收入等多個(gè)方面。通過(guò)研究飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用規(guī)律，可以更好地利用飼料資源，提高動(dòng)物生產(chǎn)效率，減少飼料浪費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，最終增加農(nóng)民收入。11.動(dòng)物必需氨基酸的特點(diǎn)有哪些？（）A.動(dòng)物體內(nèi)不能合成B.動(dòng)物體內(nèi)合成速度不能滿足需要C.必須從飼料中獲取D.參與構(gòu)成動(dòng)物體蛋白質(zhì)E.提供能量答案：ABCD解析：動(dòng)物必需氨基酸是指動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足需要，必須從飼料中獲取的氨基酸。它們是構(gòu)成動(dòng)物體蛋白質(zhì)的重要成分，參與多種生理功能，但不能提供能量。因此，A、B、C、D是動(dòng)物必需氨基酸的特點(diǎn)，而E不是。12.飼料中碳水化合物的來(lái)源有哪些？（）A.淀粉B.纖維C.脂肪D.糖E.果膠答案：ABDE解析：飼料中的碳水化合物主要包括淀粉、纖維、糖和果膠等。淀粉是主要的能量來(lái)源，纖維不能被反芻動(dòng)物消化吸收，但能提供腸道蠕動(dòng)所需的能量，糖是單糖或雙糖，易被動(dòng)物消化吸收，果膠是植物細(xì)胞壁的一部分，也屬于膳食纖維。脂肪不屬于碳水化合物。因此，A、B、D、E是飼料中碳水化合物的來(lái)源。13.飼料添加劑的作用有哪些？（）A.改善飼料品質(zhì)B.預(yù)防動(dòng)物疾病C.促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)D.提高飼料利用率E.調(diào)節(jié)動(dòng)物生理功能答案：ABCDE解析：飼料添加劑的作用廣泛，包括改善飼料品質(zhì)、預(yù)防動(dòng)物疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼料利用率和調(diào)節(jié)動(dòng)物生理功能等。不同的飼料添加劑具有不同的功能，可以滿足不同的生產(chǎn)需求。因此，A、B、C、D、E都是飼料添加劑的作用。14.動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的內(nèi)容包括哪些？（）A.飼料成分分析B.飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定C.飼料配方設(shè)計(jì)D.飼料資源開(kāi)發(fā)E.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要研究答案：ABCDE解析：動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容非常廣泛，包括飼料成分分析、飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定、飼料配方設(shè)計(jì)、飼料資源開(kāi)發(fā)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要研究等。這些研究?jī)?nèi)容相互關(guān)聯(lián)，共同構(gòu)成了動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)體系。因此，A、B、C、D、E都是動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的內(nèi)容。15.植物性飼料的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？（）A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.礦物質(zhì)E.維生素答案：ABCDE解析：植物性飼料的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。不同的植物性飼料其營(yíng)養(yǎng)成分的含量和比例有所不同，但都含有上述營(yíng)養(yǎng)成分。因此，A、B、C、D、E都是植物性飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。16.動(dòng)物對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的利用過(guò)程包括哪些環(huán)節(jié)？（）A.消化B.吸收C.運(yùn)輸D.轉(zhuǎn)化E.儲(chǔ)存答案：ABCDE解析：動(dòng)物對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的利用是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，包括消化、吸收、運(yùn)輸、轉(zhuǎn)化和儲(chǔ)存等多個(gè)環(huán)節(jié)。消化是將蛋白質(zhì)分解為氨基酸或小肽；吸收是將氨基酸或小肽吸收到體內(nèi)；運(yùn)輸是將吸收的氨基酸或小肽運(yùn)輸?shù)叫枰牡胤?；轉(zhuǎn)化是將氨基酸或小肽合成為動(dòng)物體蛋白質(zhì)；儲(chǔ)存是將多余的氨基酸或小肽儲(chǔ)存起來(lái)。因此，A、B、C、D、E都是動(dòng)物對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的利用過(guò)程包括的環(huán)節(jié)。17.飼料配方設(shè)計(jì)需要考慮哪些限制因素？（）A.飼料資源B.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要C.成本效益D.環(huán)境保護(hù)E.飼料加工限制答案：ABCDE解析：飼料配方設(shè)計(jì)需要綜合考慮多種限制因素，包括飼料資源、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要、成本效益、環(huán)境保護(hù)和飼料加工限制等。飼料資源的可獲得性和質(zhì)量會(huì)影響配方成本和可行性；動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要是配方設(shè)計(jì)的依據(jù)；成本效益要求配方在滿足營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)盡可能降低成本；環(huán)境保護(hù)要求配方對(duì)環(huán)境的影響最小化；飼料加工限制要求配方要適合現(xiàn)有的飼料加工工藝。因此，A、B、C、D、E都是飼料配方設(shè)計(jì)需要考慮的限制因素。18.評(píng)價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值常用的指標(biāo)有哪些？（）A.能量B.蛋白質(zhì)含量C.氨基酸平衡D.礦物質(zhì)含量E.維生素含量答案：ABCDE解析：評(píng)價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值常用的指標(biāo)包括能量、蛋白質(zhì)含量、氨基酸平衡、礦物質(zhì)含量和維生素含量等。這些指標(biāo)反映了飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量和比例，是評(píng)價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要依據(jù)。因此，A、B、C、D、E都是評(píng)價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值常用的指標(biāo)。19.水溶性維生素的特點(diǎn)有哪些？（）A.易溶于水B.不易被儲(chǔ)存C.易隨尿液排出D.參與多種代謝反應(yīng)E.缺乏時(shí)易引起缺乏癥答案：ABCDE解析：水溶性維生素的特點(diǎn)是易溶于水，不易被儲(chǔ)存，主要隨尿液排出體外。它們參與多種代謝反應(yīng)，缺乏時(shí)易引起缺乏癥。因此，A、B、C、D、E都是水溶性維生素的特點(diǎn)。20.動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的發(fā)展趨勢(shì)有哪些？（）A.精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)B.生態(tài)營(yíng)養(yǎng)C.慢性病營(yíng)養(yǎng)D.智能化營(yíng)養(yǎng)E.資源高效利用答案：ABCDE解析：動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的發(fā)展趨勢(shì)包括精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、生態(tài)營(yíng)養(yǎng)、慢性病營(yíng)養(yǎng)、智能化營(yíng)養(yǎng)和資源高效利用等。精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)是根據(jù)動(dòng)物的個(gè)體差異提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)方案；生態(tài)營(yíng)養(yǎng)注重飼料生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響，追求可持續(xù)發(fā)展；慢性病營(yíng)養(yǎng)關(guān)注飼料對(duì)動(dòng)物慢性疾病的影響；智能化營(yíng)養(yǎng)利用現(xiàn)代技術(shù)提高營(yíng)養(yǎng)研究的效率和準(zhǔn)確性；資源高效利用旨在提高飼料資源的利用效率，減少浪費(fèi)。因此，A、B、C、D、E都是動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的發(fā)展趨勢(shì)。三、判斷題1.動(dòng)物必需氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)不能合成，必須從飼料中獲取。（）答案：正確解析：必需氨基酸是指動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足需要，必須從飼料中獲取的氨基酸。它們是動(dòng)物體蛋白質(zhì)合成的重要原料，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能至關(guān)重要。因此，題目表述正確。2.飼料中的碳水化合物主要是提供能量的。（）答案：正確解析：碳水化合物是動(dòng)物體最主要的能量來(lái)源，飼料中的碳水化合物經(jīng)過(guò)消化吸收后，可以被動(dòng)物體利用來(lái)提供生命活動(dòng)所需的能量。雖然某些纖維也有一定的功能，但主要能量來(lái)源還是碳水化合物。因此，題目表述正確。3.飼料添加劑都是有毒的，應(yīng)該盡量避免使用。（）答案：錯(cuò)誤解析：飼料添加劑是為了改善飼料品質(zhì)、預(yù)防動(dòng)物疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)等目的而添加到飼料中的物質(zhì)。飼料添加劑種類繁多，有些添加劑如維生素、礦物質(zhì)是必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并非有毒。非營(yíng)養(yǎng)性添加劑也并非都有毒，例如抗球蟲(chóng)藥、抗生素等在合理使用的情況下是安全的。因此，題目表述錯(cuò)誤。4.飼料配方設(shè)計(jì)只需要考慮動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求即可。（）答案：錯(cuò)誤解析：飼料配方設(shè)計(jì)不僅需要考慮動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，還需要綜合考慮飼料資源、成本效益、飼料加工限制、環(huán)境保護(hù)等多種因素。只考慮動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求而忽略其他因素，設(shè)計(jì)的配方可能不切實(shí)際或不可行。因此，題目表述錯(cuò)誤。5.植物性飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定低于動(dòng)物性飼料。（）答案：錯(cuò)誤解析：植物性飼料和動(dòng)物性飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn)，不能一概而論誰(shuí)更高。例如，豆粕等植物性蛋白質(zhì)飼料的蛋白質(zhì)含量和氨基酸平衡優(yōu)于某些動(dòng)物性飼料；而魚(yú)粉等動(dòng)物性飼料的鈣、磷含量和某些維生素含量可能更高。因此，題目表述錯(cuò)誤。6.動(dòng)物對(duì)飼料中能量的利用效率是100%的。（）答案：錯(cuò)誤解析：動(dòng)物對(duì)飼料中能量的利用效率并非100%，一部分能量會(huì)以熱能形式散失，一部分能量用于飼料消化過(guò)程的消耗，還有一部分能量可能因糞便排出而損失。因此，題目表述錯(cuò)誤。7.維生素是維持動(dòng)物生命活動(dòng)所必需的微量有機(jī)物。（）答案：正確解析：維生素是動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須從飼料中獲取的微量有機(jī)物。它們參與調(diào)節(jié)體內(nèi)的各種代謝反應(yīng)，對(duì)維持動(dòng)物的生命活動(dòng)至關(guān)重要。因此，題目表述正確。8.礦物質(zhì)是構(gòu)成動(dòng)物體組織的重要成分，不能被動(dòng)物體利用合成其他物質(zhì)。（）答案：錯(cuò)誤解析：礦物質(zhì)是構(gòu)成動(dòng)物體組織的重要成分，同時(shí)也參與調(diào)節(jié)體內(nèi)的各種生理功能。部分礦物質(zhì)還可以在體內(nèi)被利用合成其他物質(zhì)，例如鈣可以參與骨骼和牙齒的礦化。因此，題目表述錯(cuò)誤。9.飼料中粗纖維的含量越高越好。（）答案：錯(cuò)誤解析：飼料中粗纖維的含量并非越高越好，適量攝入可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但過(guò)量攝入會(huì)影響消化吸收，降低飼料的能量和蛋白質(zhì)利用率，甚至引起消化紊亂。因此，題目表述錯(cuò)誤。10.動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究對(duì)象只包括牛、羊等反芻動(dòng)物。（）答案：錯(cuò)誤解析：動(dòng)植物飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究對(duì)象包括各種動(dòng)物，不僅限于牛、羊等反芻動(dòng)物，還包括豬、雞、鴨、魚(yú)、蝦等單胃動(dòng)物和特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。因此，題目表述錯(cuò)誤。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述動(dòng)物必需氨基酸的概念及其特點(diǎn)。答案：動(dòng)物必需氨基酸是指動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足需要，必須從飼料中獲取的氨基酸。它們是構(gòu)成動(dòng)物體蛋白質(zhì)的重要成分，參與多種生理功能，是動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和維持生命活動(dòng)所必需的。