ICS65.020.20

CCSB05

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內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準

DB15/T2755—2022

高寒地區(qū)靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Technicalcodeofpracticeforproductingganodermainalpinearea

2022-08-15發(fā)布2022-09-15實施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T2755—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳提出。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準化技術(shù)委員會（SAM/TC20）歸口。

本文件起草單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、根河市利民食用菌產(chǎn)銷專

業(yè)合作社、內(nèi)蒙古科信科技經(jīng)費監(jiān)管服務(wù)中心。

本文件主要起草人：鮑紅春、李小雷、韓立明、姚繼紅、張欣、賈曉東、劉俊、石慧芹、孫晶潔、

曹慧、孔令江、肖強、呂艷霞、焦?jié)崱嗈r(nóng)、溫波、王娟娟、王海霞、李文彪、張紅娥、牛榮。

I

DB15/T2755—2022

高寒地區(qū)靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了高寒地區(qū)采用大棚地埋式和林下栽培靈芝的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)管理。

本文件適用于高寒地區(qū)靈芝栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準

GB/T5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準

GB/T15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準（試行）

NY/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范

NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求

NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

靈芝ganoderma

又稱仙草、神芝、林中靈、瓊珍等，是多孔菌科真菌靈芝的子實體。

林下栽培cultivationunderforests

將長滿菌絲后的菌袋（段）擺放在適宜環(huán)境條件的林地內(nèi)進行出菇的一種栽培方式。

興安落葉松larchinXingan

隸屬于松科，落葉松屬的落葉喬木，分布于我國大小興安嶺，是我國耐寒性最強的針葉樹種之一。

地埋式栽培buriedcultivateon

將室內(nèi)長滿菌絲的菌袋，在溫度適宜時地埋在平坦的林地或塑料大棚內(nèi)，使之出菇的一種栽培模式。

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郁閉度crowndensity

林冠的垂直投影面積與林地面積之比，以十分數(shù)表示。

4產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合GB/T15618、GB/T5749和GB/T3095的要求。

5生產(chǎn)技術(shù)管理

栽培林地選擇及做畦

選擇交通方便、近水源、排水方便、郁閉度為0.6～0.7條件下。在林下整地、全面清除雜物，將表

土集中堆放作為覆土備用，挖溝做畦，畦寬80cm～100cm，畦深25cm～30cm，其長度需依據(jù)實際情

況決定，畦內(nèi)撒石灰粉殺菌。

菌種選擇和生產(chǎn)

5.2.1菌種選擇

選擇經(jīng)過栽培試驗適合本地氣候條件，抗逆性強，菌絲生長健壯，子實體整齊，速生高產(chǎn)的優(yōu)良菌

種。

5.2.2菌種生產(chǎn)

根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)季節(jié)，嚴格按照NY/T1935、NY/T1731和NY/T1742的要求生產(chǎn)母種、原種和栽培

種。

袋栽培養(yǎng)料制備

5.3.1選擇配方

袋料栽培以闊葉樹木屑、玉米芯、豆稈、棉籽殼、麥麩、米糠等都可作為栽培靈芝的主要原料，配

料可選擇米糠或麥麩，配方如下：

配方1：闊葉木屑78%、麥麩(米糠)20%、石膏1%、蔗糖1%，pH5.5～6.5，含水量為60%～65%；

配方2：闊葉木屑或木段12cm長劈小拌85%，麩皮15%，pH5.5～6.5，含水量為60%～65%。

配方3：玉米芯75%、麥麩23%、石膏1%、白糖1%，pH5.5～6.5，含水量為60%～65%；

5.3.2裝袋

選用聚乙（丙）烯折角筒袋，人工裝料時要邊裝料邊用手稍壓實，也可用裝袋機裝袋。

裝袋要求：最好早晨裝，用手拿沒有指印，不變形為宜，以不撐破袋為原則越緊越好。料高為袋長

3/5，料濕重為0.9kg～1kg。

5.3.3滅菌

采用高壓蒸汽滅菌或常壓蒸汽滅菌，高壓滅菌工作壓力1.1kg/cm2～1.5kg/cm2，溫度121℃～

125℃，1.5h～2h。常壓滅菌溫度100℃，6h～8h。

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5.3.4冷卻

滅菌后料袋移入冷卻室或已消毒的培養(yǎng)室冷卻，袋溫降至30℃以下接種。

接種與培養(yǎng)

5.4.1接種

嚴格按無菌操作技術(shù)要求進行，接種室（箱）或培養(yǎng)室在接種前消毒一次，料袋和接種用品、菌種

移入后要表面用75%酒精二次消毒。一瓶原種（500ml）接25～30袋。

5.4.2培養(yǎng)

培養(yǎng)室使用前要消毒，菌袋立式擺放層架上，袋口朝外，每隔5天檢查一次。培養(yǎng)室內(nèi)溫度保持

21℃～25℃（前期溫度23℃～25℃，后期溫度21℃～23℃），空氣相對濕度60%～70%為宜。經(jīng)常

通風(fēng)換氣，暗培養(yǎng)。經(jīng)35d左右，菌絲長滿袋為宜。

出菇階段管理

5.5.1菌棒處理

當(dāng)靈芝菌棒長滿、轉(zhuǎn)色之后，需要先將菌棒塑料膜脫去，去除老化菌膜，袋與袋4cm～5cm的間隙

豎直擺放（去除菌膜端朝上）在畦床上。

5.5.2覆土

覆土?xí)r，用開溝時挖出的表土或是富含腐殖質(zhì)的土將其進行填充并覆蓋，覆蓋厚度2cm左右。覆土

后立即噴水，每次用水量低于1kg/m2，等到土粒用手能捏扁，有少許泥膠粘手時停止噴水。林下栽培

每畦加蓋小拱膜保濕。

5.5.3出菇管理

5.5.3.1大棚出菇管理

將長滿菌絲的菌袋移入大棚內(nèi)，用1%高錳酸鉀溶液表面消毒，用刀片將袋劃破，揭去袋膜，豎立在

畦內(nèi)，菌棒間距2cm～3cm，空隙處用沙壤土填充，整個畦擺滿后，在菌棒頂面依次撒1cm草木灰、2

cm厚沙壤土，立即用1%的石灰水澆灌畦面至水分完全滲透土壤。

出菇時大棚溫度保持22℃～25℃。若棚溫超過28℃，及時在棚膜上加遮陽網(wǎng)并在棚內(nèi)噴水降溫，

空氣相對濕度保持90%～95%。要有散射光和充足氧氣。

原基膨大逐漸形成菌蓋時，加強噴水保濕，氣溫過高時噴水降溫。

每棒留1～2個健壯芝蕾。

5.5.3.2林下出菇管理

覆土后保持溫度在18℃～28℃，氣溫較低時，檢查小拱棚是否破損或合理地利用雜草覆蓋，增強

保溫；溫度較高時，用水進行噴霧降溫。覆土定植后到分化菇柄期間，每天要把畦床上薄膜底腳揭開，

通風(fēng)2～3次，每次通風(fēng)20min～30min。如覆土發(fā)白，結(jié)合揭膜噴水，噴水量以覆土含水量25%左右，

即土粒無白心為宜。當(dāng)芝袋料面具有多個芝蕾出現(xiàn)時，可采用消毒剪疏蕾，每袋保留1～2個壯實的芝蕾

即可。小拱棚內(nèi)需要有充足、均勻的散射光，濕度保持在85%～90%，噴水時嚴禁讓泥土附在菇蓋上。

采收

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DB15/T2755—2022

當(dāng)菌蓋由軟變硬，沒有淺白色邊緣，顏色由淡黃色轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色，采收前一天停止噴水，不再生長

增厚時采收。

選擇菌蓋呈腎形或