ICS65.020.01

CCSB05

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T2286—2021

赤峰番茄倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范

TechnicalspecificationforstorageandtransportationofChifengtomato

2021-08-20發(fā)布2021-09-20實(shí)施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T2286—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC20）歸口。

本文件起草單位：赤峰市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督站、赤峰市松山區(qū)上官地鎮(zhèn)林業(yè)站、赤峰市經(jīng)濟(jì)作

物工作站、赤峰市農(nóng)牧業(yè)信息中心、赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院、赤峰市農(nóng)業(yè)環(huán)保能源站、喀喇沁旗瑞蔬豐

蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社、喀喇沁旗農(nóng)牧局、赤峰市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心。

本文件主要起草人：王向紅、辛宇恒、邢瑤、邵海、邱思、李艷麗、楊艷梅、衛(wèi)向東、吳麗艷、王

翠艷、辛冬斌、張曉梅、鄭偉、畢玉強(qiáng)、馮彬、付曉敏、吳井瑞。

I

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赤峰番茄倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了赤峰番茄倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、分揀包裝要求、預(yù)冷要求、倉(cāng)儲(chǔ)要求、運(yùn)

輸要求和記錄檔案要求。

本文件適用于赤峰番茄的倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB50072-2010冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范

DB15/T2285赤峰番茄

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

預(yù)冷precool

番茄從初始溫度迅速降至所需溫度的過(guò)程。

4分揀包裝要求

4.1分揀

按不同成熟期（見(jiàn)表1）和DB15/T2285的規(guī)定分揀。

表1番茄成熟期

成熟期描述

微熟期果實(shí)表面開(kāi)始轉(zhuǎn)色，果頂微顯紅暈，稱(chēng)頂紅果

半熟期果實(shí)約有1/2表面變?yōu)榧t色

堅(jiān)熟期除果肩部還有殘留的綠色外，其余已經(jīng)變紅，但仍保持一定的硬度

4.2包裝

4.2.1包裝環(huán)境

應(yīng)保持清潔、干燥,無(wú)有害介質(zhì)。

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DB15/T2286—2021

4.2.2包裝材料

4.2.2.1可用紙箱、塑料箱或泡沫箱等包裝。

4.2.2.2包裝箱具有足夠的抗壓能力且清潔、無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)異味。

4.2.3包裝過(guò)程

番茄按等級(jí)分別包裝，包裝過(guò)程應(yīng)輕拿輕放。

4.2.4標(biāo)識(shí)

包裝箱上標(biāo)識(shí)生產(chǎn)者信息、產(chǎn)品等級(jí)、采摘日期及“赤峰番茄”字樣等。

5預(yù)冷要求

5.1冷庫(kù)要求

應(yīng)符合GB50072-2010中第3章和第4章的要求。

5.2預(yù)冷過(guò)程

冷庫(kù)溫度在0℃～5℃時(shí),預(yù)包裝番茄入庫(kù)。入庫(kù)后將冷庫(kù)溫度調(diào)至3℃～5℃，番茄果實(shí)中心溫

度達(dá)到7℃～9℃時(shí)，即可倉(cāng)儲(chǔ)或運(yùn)輸。

6倉(cāng)儲(chǔ)要求

6.1倉(cāng)儲(chǔ)條件

6.1.1冷藏溫度

冷藏溫度應(yīng)符合表2要求。

表2冷藏溫度

成熟期溫度，℃

微熟期8～10

半熟期6～8

堅(jiān)熟期2～6

6.1.2冷藏濕度

冷藏相對(duì)濕度應(yīng)保持在85%～90%之間。

6.1.3冷藏空氣

冷庫(kù)內(nèi)空氣應(yīng)保持流通。

6.2倉(cāng)儲(chǔ)要求

6.2.1番茄保鮮倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)先進(jìn)行預(yù)冷再冷藏保存。流程如圖1所示。

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DB15/T2286—2021

圖1倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸流程圖

6.2.2倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中采用機(jī)械裝卸，包裝箱應(yīng)放在托盤(pán)上且具有保護(hù)措施。

6.2.3包裝箱應(yīng)碼放整齊，不應(yīng)緊靠墻壁、屋頂或與地面直接接觸。應(yīng)預(yù)留人行通道及出入庫(kù)通道。

不應(yīng)與有毒、有異味、有腐蝕性、易污染的貨品混合碼放。

6.3倉(cāng)儲(chǔ)期限

出庫(kù)按先入先出的原則，倉(cāng)儲(chǔ)不宜超過(guò)10d。

7運(yùn)輸要求

7.1運(yùn)輸工具

7.1.1運(yùn)輸可用冷藏車(chē)或普通車(chē)。裝載前應(yīng)對(duì)車(chē)輛進(jìn)行清潔。

7.1.2運(yùn)輸車(chē)輛底板應(yīng)平整，車(chē)體側(cè)壁無(wú)破損、無(wú)變形，需鋪墊層、遮蓋物等，車(chē)廂應(yīng)清潔、無(wú)毒、

無(wú)害。

7.1.3冷藏車(chē)裝載前車(chē)廂溫度應(yīng)提前預(yù)冷至10℃。普通車(chē)運(yùn)輸應(yīng)采取防護(hù)、保溫措施，確保全程低

溫運(yùn)輸。

7.2裝車(chē)條件

宜早晨、晚上或在遮陽(yáng)設(shè)施下進(jìn)行。

7.3運(yùn)輸管理

外包裝及產(chǎn)品標(biāo)簽等有關(guān)標(biāo)識(shí)不應(yīng)損毀。裝卸貨時(shí)應(yīng)輕搬、輕放。

8記錄檔案要求

8.1記錄

8.1.1分揀包裝記錄

記錄等級(jí)和數(shù)量。

8.1.2儲(chǔ)藏記錄

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