?第3章細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)第1節(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能（1課時(shí)）基礎(chǔ)目標(biāo)：1.說出細(xì)胞膜的功能，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能的相適應(yīng)進(jìn)階目標(biāo)：2.分析細(xì)胞膜成分和結(jié)構(gòu)的探索歷程，說出細(xì)胞膜的組成成分候課任務(wù)：朗讀課本40-43頁第一段內(nèi)容，找出以下知識點(diǎn)：1.細(xì)胞的邊界是？細(xì)胞膜又稱？2.細(xì)胞膜的三條功能有哪些？信息交流的三種方式？3.《對細(xì)胞膜成分的探索》不同時(shí)期、人物、實(shí)驗(yàn)及推論？磷脂的“頭部”和“尾部”有何特點(diǎn)？4.細(xì)胞膜的成分

鑒別動(dòng)物細(xì)胞是否死亡常用臺(tái)盼藍(lán)染液。用它染色時(shí)，死細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而活細(xì)胞不會(huì)著色。討論1．為什么活細(xì)胞不能被染色，而死細(xì)胞能被染色？活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有選擇透過性，死細(xì)胞的細(xì)胞膜失去控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能2.據(jù)此推測，細(xì)胞膜作為細(xì)胞的邊界，應(yīng)該具有什么功能？具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能思考：細(xì)胞的邊界為什么是細(xì)胞膜而不是細(xì)胞壁？細(xì)胞壁的作用是維持細(xì)胞形狀,具有全透性，并不能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞,所以不是真正的邊界。細(xì)胞作為一個(gè)基本的生命系統(tǒng)，它的邊界就是細(xì)胞膜也叫質(zhì)膜。

?一、細(xì)胞膜的功能一、將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開二、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞三、進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流意義：細(xì)胞膜保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定。細(xì)胞膜的控制作用是相對的。1.通過化學(xué)物質(zhì)（信息分子）傳遞信息（如激素）2.相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜接觸傳遞信息（如精卵細(xì)胞的識別和結(jié)合）3.相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成通道傳遞信息（如高等植物細(xì)胞間的胞間連絲）有何意義？①控制作用如何？哪三種信息交流方式？②體現(xiàn)細(xì)胞膜的何種功能特性？選擇透過性。內(nèi)分泌細(xì)胞激素(信號分子)靶細(xì)胞血管靶細(xì)胞受體發(fā)出信號的細(xì)胞靶細(xì)胞與膜結(jié)合的信號分子胞間連絲（1）通過化學(xué)物質(zhì)（信息分子）傳遞信息（如激素）（2）相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜接觸傳遞信息（如精卵細(xì)胞的識別和結(jié)合）（3）相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成通道傳遞信息（如高等植物細(xì)胞間的胞間連絲）受體進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流3受體的化學(xué)本質(zhì)：蛋白質(zhì)受體的特點(diǎn)：專一性

?一、細(xì)胞膜的功能細(xì)胞間的信息交流，大多與細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)有關(guān)。細(xì)胞膜的功能是由它的成分和結(jié)構(gòu)決定的。時(shí)間人物實(shí)驗(yàn)依據(jù)推論1895年歐文頓、對植物細(xì)胞進(jìn)行通透性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)溶于

的物質(zhì)容易穿過細(xì)胞膜細(xì)胞膜的主要成分中有

。20世紀(jì)初/對

的細(xì)胞膜進(jìn)行化學(xué)分析組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)有

和

，其中

含量最多。1925年戈特、格倫德爾將從人的紅細(xì)胞中提取的脂質(zhì)鋪展成

分子層，測得其面積時(shí)，紅細(xì)胞表面積的

倍細(xì)胞膜中的磷脂分子必然排列為連續(xù)的

層1935年丹尼利、戴維森細(xì)胞的表面張力明顯

油—水界面的表面張力細(xì)胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有

。脂質(zhì)脂質(zhì)哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞磷脂膽固醇磷脂單2兩低于蛋白質(zhì)二、對細(xì)胞膜成分的探索1.提取細(xì)胞膜進(jìn)行化學(xué)分析為何選取哺乳動(dòng)物的成熟紅細(xì)胞？2.磷脂分子“頭部”和“尾部”有何特點(diǎn)？任務(wù)一：結(jié)合課本42頁《對細(xì)胞膜成分的探索》，思考以下問題：哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞在成熟的過程中會(huì)逐漸地失去細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器，可以最大程度地避免細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)對制備和提取細(xì)胞膜的干擾?！邦^部”具有親水性，“尾部”具有疏水性。哺乳動(dòng)物的成熟紅細(xì)胞無細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器，不受其他膜的影響。（1）通過對磷脂分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的分析，嘗試畫出磷脂在“水-空氣”和在“水溶液”中界面上的排布方式?？諝馑蝿?wù)二：結(jié)合磷脂分子的特點(diǎn)，小組合作，按要求完成任務(wù)水溶液糖類成分紅細(xì)胞膜肝細(xì)胞膜心肌細(xì)胞膜磷脂55%40%24%蛋白質(zhì)約40%約59%75%糖類5%微量微量科學(xué)家陸續(xù)測定了不同細(xì)胞的細(xì)胞膜成分及含量表：實(shí)驗(yàn)證據(jù)結(jié)論：比較表格中不同膜的成分，細(xì)胞膜的成分除了脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，細(xì)胞膜還含有______。1.細(xì)胞膜的成分？2.功能不同的細(xì)胞膜，成分有何不同？細(xì)胞膜的主要是脂質(zhì)（50%）和蛋白質(zhì)（40%），還有少量的糖類（2%-10%）功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量就越多。課堂小結(jié)候課任務(wù)：朗讀課本43-45頁內(nèi)容，找出以下知識點(diǎn)：1.1959年、人物、儀器、現(xiàn)象、假說2.人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)的過程、結(jié)論3.1972年、人物、流動(dòng)鑲嵌模型基本內(nèi)容？4.細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特性？5.細(xì)胞膜的流動(dòng)性如何體現(xiàn)？6.細(xì)胞膜的外表面分布著什么？?第3章細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)第1節(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能（2課時(shí)）基礎(chǔ)目標(biāo)：

說出流動(dòng)鑲嵌模型的內(nèi)容，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能的相適應(yīng)進(jìn)階目標(biāo)：分析細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索歷程，說出細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特性【資料1】時(shí)間：1959年人物：

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：在_____下看到細(xì)胞膜的____________三層結(jié)構(gòu)提出假說：細(xì)胞膜都由_______________________三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，并把細(xì)胞膜描述為______的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。電鏡“暗—亮—暗”“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”靜態(tài)一、對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索羅伯特森

科學(xué)方法——根據(jù)已有的知識和信息提出解釋某一生物學(xué)問題的一種假說，再用進(jìn)一步的觀察與實(shí)驗(yàn)對已建立的假說進(jìn)行修正和補(bǔ)充。提出假說一種假說最終被接受被否定，取決于它是否能與以后不斷得到的觀察和試驗(yàn)結(jié)果相吻合。P44思考：羅伯特森的假說能夠解釋生命現(xiàn)象嗎?不能蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜兩側(cè)可以幫助細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸?shù)?，但是錯(cuò)誤的將細(xì)胞膜描述為靜態(tài)統(tǒng)一的結(jié)構(gòu)，無法解釋細(xì)胞的生長和分裂、變形蟲的運(yùn)動(dòng)、受精時(shí)細(xì)胞融合等?！举Y料2】1970年，人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)：

1970年，用不同顏色熒光染料分別標(biāo)記人的細(xì)胞和鼠的細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)分子，然后將人—鼠細(xì)胞融合，一段時(shí)間后，不同顏色的熒光染料均勻分布在融合細(xì)胞膜表面。結(jié)論：_______________________細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性方法：__________熒光標(biāo)記技術(shù)標(biāo)記物質(zhì)：________蛋白質(zhì)

時(shí)間：1972年人物：______和__________提出：_______________________流動(dòng)鑲嵌模型一、對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索辛格尼科爾森?【資料3】①組成成分：__________________________________②基本支架：__________________________________③蛋白質(zhì)分布：_________________________________④生物膜的結(jié)構(gòu)特性：____________________________⑤生物膜的功能特性：____________________________流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容P44-45主要是磷脂分子和蛋白質(zhì)分子（少量糖類）磷脂雙分子層鑲在磷脂雙分子層表面、嵌入~、貫穿~具有一定的流動(dòng)性具有選擇透過性

磷脂雙分子層

糖類蛋白質(zhì)磷脂分子糖蛋白糖脂糖被與細(xì)胞識別、細(xì)胞間的信息傳遞等功能有關(guān)。?【資料4】將標(biāo)本用干冰（或液氮）冰凍后斷開，升溫后暴露斷裂面,在電鏡下觀察到的蛋白質(zhì)分布模型如下：蛋白質(zhì)

、

、

在磷脂雙分子層中。鑲在表面嵌入貫穿冰凍蝕刻電子顯微法

鑲嵌嵌貫穿思考：（1）細(xì)胞膜不是靜止不動(dòng)的，而是具有流動(dòng)性，如何體現(xiàn)？（2）如何借助細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型區(qū)分細(xì)胞膜的內(nèi)外側(cè)？（3）既然膜內(nèi)部分是疏水的，水分子為什么能跨膜運(yùn)輸？主要表現(xiàn)為構(gòu)成膜的磷脂分子可以側(cè)向自由移動(dòng)，膜中的蛋白質(zhì)大多也能運(yùn)動(dòng)。細(xì)胞膜上的糖被分布于細(xì)胞膜的外表面。①大多數(shù)水借助水通道蛋白②少數(shù)水分子從運(yùn)動(dòng)間隙通過。課堂總結(jié)練習(xí)與應(yīng)用P46一、概念檢測1.基于對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的理解，判斷下列相關(guān)表述是否正確。（1）構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子具有流動(dòng)性，而蛋白質(zhì)是固定不動(dòng)的。()（2）細(xì)胞膜是細(xì)胞的一道屏障，只有細(xì)胞需要的物質(zhì)才能進(jìn)入，而對細(xì)胞有害的物質(zhì)則不能進(jìn)入。()（3）向細(xì)胞內(nèi)注射物質(zhì)后，細(xì)胞膜上會(huì)留下一個(gè)空洞。()2.細(xì)胞膜的特性和功能是由其結(jié)構(gòu)決定的。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)胞膜的脂質(zhì)結(jié)構(gòu)使溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，容易通過細(xì)胞膜B.由于磷脂雙分子層內(nèi)部是疏水的，因此水分子不能通過細(xì)胞膜C.細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)