小學(xué)生食品安全教育課件第一章食品安全關(guān)系到我們的健康和生命食品安全的重要性食品是我們每天都要接觸的東西,就像空氣和水一樣重要。不安全的食品可能會(huì)讓我們生病,嚴(yán)重的時(shí)候甚至?xí)＜吧?。不安全的食品可能?dǎo)致食物中毒變質(zhì)食品會(huì)引發(fā)各種疾病不衛(wèi)生的食品影響身體發(fā)育健康飲食助力成長我們正處在快速成長的階段,需要從食物中獲取各種營養(yǎng)。只有吃安全、健康的食品,才能讓身體強(qiáng)壯,學(xué)習(xí)更有精神!健康飲食是快樂成長的基礎(chǔ)安全食品提供充足營養(yǎng)健康飲食,快樂成長食品安全事故的真實(shí)案例學(xué)校食物中毒事件2019年某地學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,30名學(xué)生因食用不潔食品而住院治療。這個(gè)事件提醒我們,食品安全問題就在我們身邊,一定要引起重視。小明的真實(shí)故事小明是個(gè)三年級(jí)學(xué)生,有一天他在路邊攤買了串烤腸?；丶液蟛痪镁烷_始肚子疼,還上吐下瀉。爸爸媽媽趕緊送他去醫(yī)院,醫(yī)生說是食物中毒。從那以后,小明再也不敢亂買路邊攤的食品了。第二章食品安全的基本知識(shí)食品安全的四大要點(diǎn)食品要新鮮選擇新鮮的食品,沒有異味,色澤正常。變質(zhì)的食品會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),千萬不能吃!包裝要完整購買食品時(shí)要檢查包裝是否完整,標(biāo)識(shí)是否清楚。破損的包裝可能導(dǎo)致食品污染。不吃變質(zhì)食品隔夜或變質(zhì)的食品容易滋生細(xì)菌,即使加熱也不安全。發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)要立即丟棄。勤洗手講衛(wèi)生飯前便后要洗手,保持個(gè)人衛(wèi)生。干凈的雙手是阻擋細(xì)菌的第一道防線!正確洗手五步法01濕打開水龍頭,用流動(dòng)的水將雙手徹底打濕02擦取適量洗手液或肥皂,在手心搓出泡沫03搓手心、手背、指縫、指尖都要仔細(xì)搓洗,至少20秒04捧用流動(dòng)的清水將手上的泡沫和污垢沖洗干凈05干用干凈的毛巾或紙巾把手擦干,或自然晾干洗手小貼士記住這個(gè)口訣:"飯前便后要洗手,預(yù)防疾病記心頭!"正確洗手可以清除手上99%的細(xì)菌,是預(yù)防食物中毒最簡單有效的方法。每次洗手時(shí)間不少于20秒,可以唱兩遍生日歌的時(shí)間哦!跟著我一起學(xué)洗手看這些小朋友洗手洗得多認(rèn)真!每個(gè)步驟都做得很仔細(xì)。讓我們也養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣吧!第三章常見食品安全隱患不安全食品的表現(xiàn)1過期食品超過保質(zhì)期的食品會(huì)滋生大量細(xì)菌,營養(yǎng)成分也會(huì)流失。購買食品時(shí)一定要仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期!包裝上日期模糊或被涂改超市特價(jià)處理的臨期食品要謹(jǐn)慎2包裝破損包裝破損的食品容易被污染,細(xì)菌和灰塵會(huì)趁機(jī)進(jìn)入。即使食品本身沒問題,也可能因包裝破損而變質(zhì)。塑料袋破裂或有洞瓶蓋松動(dòng)或封口不嚴(yán)3異味異色正常食品應(yīng)該有自然的顏色和氣味。如果聞到酸臭味、霉味,或看到顏色異常,說明食品已經(jīng)變質(zhì)了。發(fā)霉長毛的面包、饅頭顏色過于鮮艷的食品可能加了色素4路邊攤食品路邊攤的食品往往衛(wèi)生條件差,制作過程不規(guī)范,容易受到污染。為了健康,最好不要購買路邊攤食品。無證經(jīng)營,衛(wèi)生無保障食材來源不明農(nóng)藥殘留和添加劑的危害農(nóng)藥殘留的危害蔬菜水果在種植過程中會(huì)使用農(nóng)藥來防治病蟲害。如果農(nóng)藥使用不當(dāng)或清洗不徹底,殘留的農(nóng)藥就會(huì)隨著食物進(jìn)入我們的身體。損害肝臟、腎臟等重要器官影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育削弱身體免疫力長期積累可能導(dǎo)致慢性中毒防范方法:蔬菜水果要用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗,能削皮的盡量削皮,或用淡鹽水浸泡后再食用。食品添加劑的問題食品添加劑本身是允許使用的,但有些不良商家為了讓食品更好看、更好吃,會(huì)過量使用添加劑,這對我們的健康非常不利。色素過多影響智力發(fā)育防腐劑損害肝腎功能甜味劑影響食欲和代謝香精可能引起過敏反應(yīng)防范方法:少吃顏色過于鮮艷的食品,選擇添加劑少的天然食品,多吃新鮮蔬果。警惕看不見的危險(xiǎn)農(nóng)藥殘留雖然看不見,但危害很大。所以吃水果蔬菜前一定要認(rèn)真清洗,這樣才能吃得放心!第四章如何選擇安全食品?購買食品時(shí)要注意查看日期生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是判斷食品是否新鮮的重要依據(jù)。要養(yǎng)成購買食品前先看日期的好習(xí)慣,選擇生產(chǎn)日期近、保質(zhì)期長的食品。小貼士:有些商品會(huì)把日期印在不顯眼的地方,要仔細(xì)尋找哦!認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品都有完整的標(biāo)識(shí),包括廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號(hào)等。這些信息清楚完整,說明產(chǎn)品有保障?？吹?QS"或"SC"標(biāo)志,說明產(chǎn)品經(jīng)過質(zhì)量安全認(rèn)證,可以放心購買。遠(yuǎn)離三無產(chǎn)品"三無產(chǎn)品"是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品質(zhì)量無法保證,存在很大的安全隱患。路邊攤的散裝食品、小店里的山寨零食,往往都是三無產(chǎn)品,千萬不要購買!飲食習(xí)慣要健康多吃蔬菜水果新鮮的蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,對身體發(fā)育很重要。每天至少吃5種不同顏色的蔬果。少吃零食薯片、糖果等零食含有大量油脂、糖分和添加劑,不僅沒營養(yǎng),還會(huì)影響正餐食欲。偶爾吃一點(diǎn)可以,但不能當(dāng)飯吃!不吃來歷不明的食物陌生人給的食物、路上撿到的食物、來源不明的食物,都不能吃。即使看起來很誘人,也要堅(jiān)決拒絕!記住:管住嘴,邁開腿,健康生活每一天!學(xué)會(huì)挑選安全食品超市里的食品琳瑯滿目,我們要學(xué)會(huì)挑選。記住:看日期、認(rèn)品牌、查標(biāo)識(shí),做個(gè)聰明的小消費(fèi)者!第五章食品安全與自我保護(hù)遇到食品安全問題怎么辦?立即停止食用如果發(fā)現(xiàn)食品有異味、變色、發(fā)霉等異常情況,或者吃了以后感覺不舒服,要立即停止食用,不要抱有僥幸心理。告訴老師或家長遇到可疑食品或身體不適,第一時(shí)間告訴老師、家長或其他可信任的成人。不要自己處理,也不要隱瞞不說。學(xué)會(huì)簡單急救掌握一些基本的急救常識(shí)很重要。比如食物中毒后要多喝水,幫助排出毒素;如果癥狀嚴(yán)重,要盡快就醫(yī)。保留證據(jù)如果確實(shí)是食品質(zhì)量問題,要保留好食品包裝、購物小票等證據(jù),方便追溯問題源頭,維護(hù)自己的權(quán)益。食物中毒的急救常識(shí)食物中毒的常見癥狀惡心、嘔吐腹痛、腹瀉發(fā)熱、頭暈全身乏力正確的應(yīng)對方法保持鎮(zhèn)靜不要慌張,保持冷靜,立即停止進(jìn)食可疑食物及時(shí)就醫(yī)如果癥狀嚴(yán)重,立即撥打120或前往醫(yī)院就診多喝溫水輕度中毒可以多喝溫開水,幫助稀釋毒素并促進(jìn)排出保留樣品保留剩余食物和嘔吐物,供醫(yī)生檢查分析重要提示千萬不要:不要隨意催吐,可能損傷食道不要自行服用止瀉藥不要喝牛奶或食用油等物質(zhì)不要等待觀察,延誤治療時(shí)機(jī)食物中毒時(shí),專業(yè)的醫(yī)療救助最重要。家長和老師要盡快送孩子就醫(yī),不要盲目處理。緊急情況要會(huì)求助記住急救電話120!如果身體嚴(yán)重不適,要在大人的幫助下及時(shí)撥打急救電話。說清楚地址和癥狀,等待專業(yè)救援。第六章食品安全小知識(shí)問答互動(dòng)食品安全小測試讓我們通過幾個(gè)小問題,來檢驗(yàn)一下你對食品安全知識(shí)的掌握程度吧!1哪些食品不能吃?A.超市買的包裝完整的餅干B.路邊攤的烤串C.媽媽做的新鮮蔬菜D.發(fā)霉的面包答案:B和D路邊攤衛(wèi)生條件差,發(fā)霉食品有毒,都不能吃!2正確洗手的步驟是?你還記得洗手五步法嗎?請按順序說出來:答案:濕、擦、搓、捧、干記住每次洗手要超過20秒,才能有效去除細(xì)菌哦!3遇到變質(zhì)食品怎么辦?A.切掉壞的部分繼續(xù)吃B.扔掉整個(gè)食品C.加熱后再吃D.聞一聞再?zèng)Q定答案:B變質(zhì)食品要整個(gè)扔掉,細(xì)菌已經(jīng)擴(kuò)散到全部,不能再吃了!互動(dòng)環(huán)節(jié):你知道的食品安全故事分享分享你的經(jīng)歷你或你的家人朋友有沒有遇到過食品安全問題?當(dāng)時(shí)是怎么處理的?通過這次經(jīng)歷學(xué)到了什么?"我有一次吃了學(xué)校門口買的冰淇淋,結(jié)果拉肚子了。從那以后我再也不買那家的東西了!""媽媽教我看食品包裝上的日期,現(xiàn)在每次買東西我都會(huì)檢查,還會(huì)提醒媽媽呢!""我們班有同學(xué)吃了過期零食食物中毒,老師專門給我們上了一節(jié)食品安全課,讓我們要注意!"每個(gè)人的經(jīng)歷都是寶貴的經(jīng)驗(yàn)。讓我們互相提醒,共同守護(hù)食品安全!第七章食品安全從我做起培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣按時(shí)吃飯一日三餐要規(guī)律,早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。定時(shí)定量,讓腸胃有規(guī)律地工作,這樣身體才健康。不挑食每種食物都有不同的營養(yǎng),要做到營養(yǎng)均衡。蔬菜、水果、肉類、谷物都要吃,不要只吃自己喜歡的食物。少吃零食零食大多是高糖、高油、高鹽的食品,吃多了不僅影響正餐,還會(huì)導(dǎo)致肥胖。把零食當(dāng)成偶爾的獎(jiǎng)勵(lì),不要天天吃。遠(yuǎn)離垃圾食品油炸食品、碳酸飲料、膨化食品等垃圾食品,雖然好吃,但對健康有害。學(xué)會(huì)抵制誘惑,選擇健康食品。做個(gè)食品安全小衛(wèi)士??在家里幫媽媽檢查冰箱里的食品日期提醒家人購買正規(guī)商店的食品監(jiān)督家人注意飲食衛(wèi)生學(xué)習(xí)辨別食品的新鮮程度??在學(xué)校向同學(xué)宣傳食品安全知識(shí)勸阻同學(xué)購買不安全食品發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂問題及時(shí)反映做食品安全的榜樣??在社會(huì)看到不衛(wèi)生的食品店舉報(bào)向更多人傳播食品安全知識(shí)參與食品安全宣傳活動(dòng)做食品安全的傳播者小衛(wèi)士行動(dòng)守則作為食品安全小衛(wèi)士,我們要做到:自己首先做到不買、不吃不安全食品主動(dòng)學(xué)習(xí)食品安全知識(shí),不斷提高警惕性勇于向不安全食品說"不",不怕同學(xué)笑話發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)告訴老師和家長幫助身邊的人了解食品安全的重要性記住:你的一個(gè)小小舉動(dòng),可能就保護(hù)了自己和他人的健康!人人爭做食品安全小衛(wèi)士看!這些小朋友多積極呀!他們都立志要做食品安全小衛(wèi)士,用自己學(xué)到的知識(shí)保護(hù)自己和身邊的人。你也愿意加入嗎?總結(jié):食品安全,健康成長的守護(hù)神學(xué)習(xí)知識(shí)掌握食品安全基本常識(shí),了解各種潛在風(fēng)險(xiǎn)仔細(xì)觀察購買食品時(shí)認(rèn)真查看日期、包裝、標(biāo)識(shí)自我保護(hù)遠(yuǎn)離不安全食品,養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣傳播知識(shí)向家人朋友宣傳,共同維護(hù)食品安全食品安全不是一句口號(hào),而是需要我們每天都去實(shí)踐的行動(dòng)。從今天開始,讓我們一起努力,做食品安全的守護(hù)者!知識(shí)學(xué)習(xí)習(xí)慣養(yǎng)成自我保護(hù)監(jiān)督傳播讓我們一起行動(dòng)守護(hù)食品安全,健康