幼兒園挖紅薯課件演講人：日期:目錄CATALOGUE02.紅薯知識簡介04.安全注意事項05.活動互動環(huán)節(jié)01.03.挖紅薯過程演示06.總結(jié)與延伸活動準(zhǔn)備活動準(zhǔn)備01PART工具材料清單選擇輕便且邊緣圓滑的工具，確保幼兒使用時安全，避免劃傷或戳傷。小鏟子或塑料園藝鏟為幼兒配備棉質(zhì)手套和護(hù)膝，防止泥土弄臟衣物或皮膚，同時避免跪地時膝蓋磨損。手套與護(hù)膝用于盛放挖出的紅薯，建議選擇透氣材質(zhì)，便于攜帶且能防止紅薯因悶濕而腐爛。小籃子或布袋010302引導(dǎo)幼兒觀察紅薯表皮紋理和根系結(jié)構(gòu)，記錄發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)科學(xué)探究興趣。放大鏡與記錄本04建議穿深色長袖衣褲，避免泥土沾染后難以清洗，同時保護(hù)皮膚免受擦傷或蚊蟲叮咬。選擇鞋底紋路深的鞋子，確保在松軟泥土中行走時不易打滑，防止跌倒。戶外活動需注意防曬，寬檐帽能遮擋陽光，袖套可防止紫外線直射手臂皮膚。準(zhǔn)備一套干凈衣物供活動后更換，毛巾用于擦拭手臉，保持衛(wèi)生。著裝要求防污耐磨衣物防滑雨靴或運(yùn)動鞋遮陽帽與防曬袖套備用衣物與毛巾確保種植區(qū)域近期未使用化學(xué)藥劑，避免接觸有害物質(zhì)，保障幼兒健康安全。遠(yuǎn)離農(nóng)藥與污染源選擇無明顯坑洼或陡坡的場地，減少幼兒奔跑時的跌倒風(fēng)險，方便教師看護(hù)。平坦開闊的地形01020304優(yōu)先選擇土質(zhì)疏松、排水良好的地塊，便于幼兒挖掘且紅薯生長狀態(tài)良好。松軟肥沃的土壤環(huán)境優(yōu)先考慮幼兒園周邊農(nóng)場或校園內(nèi)種植區(qū)，縮短往返時間，降低組織難度。就近交通便利地點(diǎn)選擇說明紅薯知識簡介02PART紅薯生長過程紅薯通過薯塊或薯藤扦插繁殖，育苗期需保持土壤濕潤和溫度在20-30℃，約15-20天可長出健壯薯苗。育苗階段地下塊根在移栽后60-90天開始膨大，需充足光照和鉀肥支持，土壤疏松度直接影響紅薯形狀和產(chǎn)量。塊根形成期薯苗移栽后進(jìn)入快速生長期，藤蔓可延伸至2-3米，期間需定期翻蔓防止根系分散，促進(jìn)塊根膨大。移栽與蔓生期010302生長周期約120-180天，葉片發(fā)黃時標(biāo)志成熟，采收需避開雨天以防腐爛，晾曬后延長儲存時間。成熟與采收04紅心紅薯果肉橙紅色，含高β-胡蘿卜素，口感軟糯香甜，適合蒸煮或烤制，代表品種如“蜜薯”。紫薯富含花青素，抗氧化性強(qiáng)，皮紫肉深紫，質(zhì)地較干粉，常用于制作糕點(diǎn)或保健食品。白心紅薯淀粉含量高，口感偏干面，適合加工粉絲或釀酒，代表品種如“徐薯18”。黃金薯皮黃肉淺黃，糖分適中，纖維少，適合嬰幼兒輔食或燉湯，如“日本金時”。紅薯種類特征營養(yǎng)價值講解膳食纖維豐富每100克含3克膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，改善腸道菌群平衡。礦物質(zhì)與抗氧化成分富含鉀（高于香蕉）、維生素C及多酚類物質(zhì)，可調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫力并抵抗自由基損傷。復(fù)合碳水化合物紅薯是優(yōu)質(zhì)能量來源，其慢消化特性有助于穩(wěn)定血糖，適合作為主食替代品。維生素A前體紅心紅薯的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維護(hù)視力健康和皮膚屏障功能。挖紅薯過程演示03PART尋找紅薯藤方法土壤隆起判斷成熟紅薯會導(dǎo)致表層土壤輕微隆起或出現(xiàn)裂縫，結(jié)合藤蔓分布可提高尋找效率。03紅薯藤通常從主莖向四周延伸，順藤摸根可定位地下薯塊位置，注意藤蔓粗壯處下方可能結(jié)薯較多。02追蹤藤蔓走向觀察葉片特征紅薯藤葉片呈心形或掌狀分裂，葉色深綠且藤蔓匍匐生長，可通過辨識葉片形狀和生長方式鎖定紅薯種植區(qū)域。01工具選擇與使用指導(dǎo)幼兒與同伴保持至少半米間距，挖掘時注意周圍環(huán)境，避免揚(yáng)土或工具碰撞他人。距離控制教學(xué)土層分步清理先清除表層浮土，再沿薯塊外圍環(huán)形挖掘，暴露紅薯后輕搖松動土壤，禁止直接拉扯藤蔓以防斷裂。為幼兒配備小型圓頭鏟或塑料鏟，避免鋒利邊緣，示范雙手握柄、垂直下挖的動作，防止工具誤傷。安全挖掘技巧確認(rèn)紅薯完全裸露后，一手扶住薯體，另一手鏟斷底部根系，保持薯皮完整，避免磕碰造成損傷。完整取出薯塊就地抖落附著泥土，按大小或形狀分組擺放，引導(dǎo)幼兒觀察不同品種紅薯的外形差異。初步清理與分類剪斷已收獲的藤蔓，回填土坑并平整地面，培養(yǎng)幼兒勞動后整理工具和環(huán)境的習(xí)慣。藤蔓處理與場地恢復(fù)收獲紅薯步驟安全注意事項04PART工具使用規(guī)范指導(dǎo)幼兒雙手握鏟柄，保持鏟面與地面平行，避免用力過猛導(dǎo)致鏟子反彈傷人或損壞紅薯根部。使用前需檢查鏟頭是否松動，確保工具安全性。小鏟子使用方法手套佩戴要求工具傳遞規(guī)則選擇棉質(zhì)防滑手套，尺寸需貼合幼兒手型，防止泥土進(jìn)入指甲縫或工具磨傷皮膚。操作中禁止脫下手套直接接觸土壤中的尖銳物。強(qiáng)調(diào)"工具不奔跑"原則，傳遞時必須握持工具手柄部位，兩人間距保持1米以上，禁止拋擲或揮舞工具。環(huán)境風(fēng)險提示田間凹凸識別提前用標(biāo)志旗標(biāo)記田壟溝壑位置，帶領(lǐng)幼兒觀察地面凸起根系與凹陷處，行進(jìn)時要求沿直線隊列行走，避開松軟易塌陷區(qū)域。氣象條件監(jiān)控活動前檢測土壤濕度指數(shù)，泥濘地塊需延期活動?，F(xiàn)場配備遮陽棚與飲用水，紫外線指數(shù)超過5時強(qiáng)制啟用防曬措施。配備驅(qū)蟲噴霧，講解常見昆蟲（如螞蟻、蚯蚓）的觀察方式，禁止徒手捕捉或放入容器。發(fā)現(xiàn)蜂巢需立即報告教師撤離。生物接觸防護(hù)衛(wèi)生清潔要求紅薯須經(jīng)三次清洗（去浮土→流水沖洗→凈水浸泡），使用食品級周轉(zhuǎn)箱盛放。破損紅薯需單獨(dú)存放避免汁液污染?；顒雍蟀?七步洗手法"清潔，重點(diǎn)清理指甲縫與腕部褶皺。配備含75%酒精的免洗凝膠作為應(yīng)急消毒方案。提供可降解材料制作的防護(hù)圍裙，活動結(jié)束后統(tǒng)一收集清洗消毒。沾染泥土的鞋襪需用硬毛刷預(yù)處理后再機(jī)洗。收獲物處理流程個人消毒程序衣物清潔標(biāo)準(zhǔn)活動互動環(huán)節(jié)05PART小組協(xié)作指南角色分工明確每組設(shè)置“挖掘員”“記錄員”“觀察員”等角色，確保每個幼兒參與其中，挖掘員負(fù)責(zé)紅薯采收，記錄員用圖畫記錄過程，觀察員描述紅薯形態(tài)特征。030201工具使用規(guī)范指導(dǎo)幼兒正確使用小鏟子、手套等工具，強(qiáng)調(diào)安全操作，如鏟土?xí)r保持距離、避免揚(yáng)塵等，培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作與工具管理意識。任務(wù)卡引導(dǎo)發(fā)放圖文任務(wù)卡，列出“數(shù)一數(shù)紅薯數(shù)量”“比較大小和顏色”等目標(biāo)，通過任務(wù)驅(qū)動小組合作與問題解決能力。問題探索游戲感官體驗挑戰(zhàn)設(shè)計“摸一摸猜形狀”“聞一聞辨氣味”等游戲，讓幼兒通過觸覺、嗅覺感知紅薯表皮紋理和泥土氣息，激發(fā)觀察興趣?？茖W(xué)小實驗設(shè)置“紅薯長在哪里”“葉子是什么顏色”等互動問題，通過搶答或小組輪流回答鞏固知識，增強(qiáng)活動趣味性。將紅薯切開觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)幼兒思考“為什么有白色汁液”“薯肉顏色差異”等問題，結(jié)合簡單科普講解淀粉與植物生長原理。趣味問答競賽實物陳列與標(biāo)簽張貼小組繪制的挖掘過程連環(huán)畫、照片及觀察筆記，輔以教師文字說明，呈現(xiàn)活動全貌與幼兒學(xué)習(xí)軌跡。過程記錄墻親子分享會邀請家長參與成果展示，幼兒通過口頭講述、情景劇表演等形式分享挖紅薯經(jīng)歷，強(qiáng)化表達(dá)能力與活動成就感。將收獲的紅薯按大小、形狀分類擺放，由幼兒自制標(biāo)簽標(biāo)注“最重的紅薯”“最奇怪的形狀”等創(chuàng)意描述，展示在教室展覽角。成果展示方式總結(jié)與延伸06PART主要收獲回顧自然觀察能力提升通過挖紅薯活動，幼兒學(xué)會觀察紅薯的生長環(huán)境、根莖形態(tài)及土壤特性，培養(yǎng)對自然現(xiàn)象的敏感性和探索興趣。團(tuán)隊協(xié)作意識增強(qiáng)在集體挖紅薯過程中，孩子們分工合作，如搬運(yùn)工具、清理泥土等，鍛煉了溝通與協(xié)作能力，理解團(tuán)隊任務(wù)的重要性。勞動體驗與珍惜糧食親身體驗農(nóng)耕勞動的辛苦，幫助幼兒建立珍惜糧食的意識，理解“一分耕耘一分收獲”的道理。后續(xù)探索建議紅薯生長周期探究引導(dǎo)幼兒通過種植紅薯盆栽，持續(xù)觀察其發(fā)芽、長葉的過程，記錄不同階段的形態(tài)變化，深化對植物生命周期的認(rèn)知。紅薯制品制作實驗土壤與植物關(guān)系研究組織幼兒參與制作紅薯餅、紅薯泥等簡單食品，了解從原材料到成品的轉(zhuǎn)化過程，結(jié)合科學(xué)知識講解淀粉特性。設(shè)計對比實驗（如不同土壤濕度對紅薯生長的影響），通過觀察記錄培養(yǎng)幼兒的科學(xué)思維和實驗?zāi)芰Α?23親子紅薯種植計劃家