第十一單元化學與社會課題1化學與人體健康第1課時人體中的各種物質(zhì)及其發(fā)生的化學變化，為生命活動提供了必需的物質(zhì)和能量基礎(chǔ)，與人體健康關(guān)系密切。思考與討論問題1

根據(jù)生活經(jīng)驗和生物學課程中學到的知識，你認為人體從環(huán)境中攝取了哪些物質(zhì)?其中含有哪些元素?請舉例說明。蔬菜水果肉蛋米面其他OCHNCaPKSNaClMgFeZnFI思考與討論

結(jié)合圖，了解人體中的元素及其含量。已知人體內(nèi)水的質(zhì)量分數(shù)為60%~70%，人體內(nèi)水以外的部分，含量最高的元素是什么?問題2人體含量最多的非金屬元素人體含量最多的金屬元素常量元素微量元素Fe、Zn、F、I等人體中的元素>0.01%＜0.01%其質(zhì)量占人體質(zhì)量的99%以上人體中的氧、碳、氫、氮元素主要以蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、核酸等有機化合物和水的形式存在，其余元素主要以無機鹽的形式存在于骨骼和體液中。有機化合物簡稱有機物，通常指含碳元素的化合物。不含碳元素的化合物，以及CO、CO2、碳酸、碳酸鹽等屬于無機化合物。練習：下列物質(zhì)屬于有機化合物的是（）

A.CO

B.CaCO3

C.

CH4

D.C60C這些元素有些是構(gòu)成人體組織的重要成分，有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，為維持生命活動的正常進行，保障人體健康發(fā)揮著重要作用。人體中的元素通過新陳代謝保持含量相對穩(wěn)定。人體必需的元素攝入不足或攝入過量均不利于健康。常量元素——人體中含量最高的金屬元素99%存在于骨骼和牙齒中幼兒及青少年：佝僂病存在攝入量不足的影響老年人：骨質(zhì)疏松豆類蝦皮奶富含鈣的食物：奶奶制品豆類蝦皮常量元素——鈉、鉀對維持體內(nèi)水量的恒定、酸堿平衡和血壓等具有重要意義。對維持體內(nèi)酸堿平衡和神經(jīng)、肌肉的功能等具有重要意義。鈉主要以Na+的形式存在于細胞外液鉀主要以K+的形式存在于細胞內(nèi)液鈉缺乏會引起血壓降低和肌肉痙攣。鈉攝入過多會增加患高血壓和心血管疾病風險鉀缺乏會引起肌肉無力和心律失常，影響腎功能排出的汗液中含有無機鹽，飲用無機鹽運動飲料是調(diào)節(jié)體內(nèi)的無機鹽平衡。討論：運動員在劇烈運動、大量出汗之后，常會飲用一些含無機鹽的運動飲料。為什么?主要分布在人體的骨骼、牙齒中微量元素——氟存在攝入量高低的影響不足：齲齒過量：氟斑牙和氟骨癥合成甲狀腺激素的重要成分微量元素——碘碘過量:甲狀腺腫大缺碘:甲狀腺腫大作用攝入量高低的影響富含碘的食物：海產(chǎn)品加碘鹽血紅蛋白的重要成分，參與體內(nèi)氧氣的運輸貧血微量元素——鐵作用攝入量不足的影響富含鐵的食物：肝臟瘦肉蛋魚討論：是不是所有的元素對人體健康都是有益的呢？汞鉛鎘有害元素HgPbCd人體中的元素常量元素：微量元素C、H、O、N、P、K、Ca、Na、Mg、S、ClF、I、Fe、Zn氟、碘、鐵、鋅必須:有害:Hg、Pb、Cd

汞、鉛、鎘無機鹽形式存在（＞0.01%）（＜0.01%）（服、點、鐵、鋅）人體中的元素常量元素：微量元素C、H、O、N、P、

、

、

、Mg、S、ClF、

、

、

(寫元素符號）

氟、碘、鐵、鋅必須：有害：Hg、

、Cd

(寫元素符號）

、鉛、

(寫元素名稱）無機鹽形式存在（＞0.01%）（＜0.01%）（服、點、鐵、鋅）1.下列元素在人體中屬于微量元素的是（）A.鈣元素B.鐵元素C.碳元素D.氧元素B3.下列元素與人體健康的敘述不正確的是（）

A.缺鐵會導致貧血B.鈉攝入過量會導致高血壓C.碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫大D.氟攝入過量易產(chǎn)生齲齒D2.下列對人體健康有害的一組元素是（）A.鉛、汞、鎘

B.氧、鈣、鈉C.鐵、鉀、碳D.碘、磷、氟A考考你4.下列按有機物、氧化物、鹽順序排列的是（）A.酒精、干冰、硝酸鉀B.乙烯(C2H4)、氫氧化鈉、氯化鈉C.碳酸鈉、氧化銅、硫酸鈉D.C60、蒸餾水、氫氧化鈣

A5．宇航員在空間站食用的航天食品備受關(guān)注，下列有關(guān)說法錯誤的是()A.常喝牛奶可以補充鈣元素B.鈣是人體必需的