ICS65.020.20

CCSB39

4114

商丘市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4114/T241—2024

林下羊肚菌輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程

2024-09-02發(fā)布2024-10-02實(shí)施

商丘市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4114/T241—2024

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

3.1.................................................................................1

3.2.................................................................................1

3.3.................................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境...........................................................................1

5土壤處理...........................................................................1

6生產(chǎn)技術(shù)...........................................................................2

6.1播期...........................................................................2

6.2品種選擇.......................................................................2

6.3播種...........................................................................2

6.4擺放營養(yǎng)袋.....................................................................2

6.5發(fā)菌和出菇管理.................................................................2

7采收和烘干.........................................................................3

7.1采收...........................................................................3

7.2保鮮...........................................................................3

7.3烘干...........................................................................3

8生產(chǎn)檔案...........................................................................3

I

DB4114/T241—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由商丘市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件起草單位：商丘市農(nóng)林科學(xué)院、社旗縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、民權(quán)縣友行家庭農(nóng)場、河南金隆菇業(yè)有

限公司。

本文件主要起草人：王家才、黃海洋、郭蓓、韓同進(jìn)、張春輝、苗迎君、李隨安、任云峰、孫艷、

鄭衛(wèi)紅、黨偉、利金站、張傳軍、劉友存。

II

DB4114/T241—2024

林下羊肚菌輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了林下羊肚菌的產(chǎn)地環(huán)境、土壤處理、生產(chǎn)技術(shù)、采收和烘干及生產(chǎn)檔案等的基本要求。

本文件適用于商丘市林下羊肚菌的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB/T12728食用菌術(shù)語

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

羊肚菌

羊肚菌又稱羊肚蘑、羊肚菜。真菌學(xué)分類屬子囊菌門、盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，菌

蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。

3.2

營養(yǎng)袋

裝有特定配方培養(yǎng)料，用于播種后補(bǔ)充羊肚菌菌絲生長所需營養(yǎng)的料袋。

3.3

輕簡化栽培

本文件規(guī)定的輕簡化栽培是相對于設(shè)施化栽培而言，是一種作業(yè)工序簡單、勞資投入較少、省時(shí)省

力、節(jié)約成本、優(yōu)質(zhì)高效的生產(chǎn)技術(shù)。

4產(chǎn)地環(huán)境

選擇交通便利、通風(fēng)良好、遠(yuǎn)離污染源、便于排水和生產(chǎn)操作的地方，選用土質(zhì)疏松、土壤肥沃的

闊葉樹林地塊，要求樹木成行，行間距不低于6m,林下行道間操作方便，土地平坦、利于排灌，水、電

路等基礎(chǔ)設(shè)施齊備，土壤pH為6.5～7.5。土壤符合GB15618的規(guī)定。栽培場地所用水質(zhì)符合GB5749

的規(guī)定?？諝猸h(huán)境質(zhì)量符合GB3095的規(guī)定。

5土壤處理

1

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整地前澆透水，將土壤翻松，耙細(xì)，整地做畦，畦床寬100cm～120cm，高15cm～25cm，畦間留

30cm～40cm的操作通道。播種前對土壤進(jìn)行消毒，可在地面上撒一薄層石灰粉，每667m2撒50kg～

75kg；發(fā)現(xiàn)蝸牛、蛞蝓等危害，可使用四聚乙醛顆粒劑誘殺或人工捕殺；發(fā)現(xiàn)霉菌污染，立即撒生石

灰或局部噴施生石灰水，消毒藥劑使用符合GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。

6生產(chǎn)技術(shù)

6.1播期

播種時(shí)間為11月20日～12月20日。以外界最高氣溫降至20℃以下且在持續(xù)下降，5cm地溫≤16℃

時(shí)為最佳播種時(shí)期，開始播種。

6.2品種選擇

選用產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)的羊肚菌品種，如六妹羊肚菌系列、七妹羊肚菌系列、梯棱羊肚菌。

6.3播種

每667㎡的菌種用量200kg～250kg。將菌種捏碎為1.0cm～1.5cm大小的菌種塊，均勻撒播在畦

面上或平均施于條溝內(nèi)，并覆土2cm～3cm，覆蓋帶孔黑色地膜。

6.4擺放營養(yǎng)袋

6.4.1營養(yǎng)袋配方

推薦配方：玉米芯30%，棉籽殼20%，小麥粒48%，生石灰2%。

6.4.2營養(yǎng)袋制作

按含水量60%～62%將配方料拌好后，采用15cm×30cm聚乙烯（聚丙烯）塑料袋，裝料后松扎

口，每袋裝料500g～600g，裝袋后及時(shí)裝鍋滅菌。聚乙烯菌種袋采用常壓滅菌，底部第二層營養(yǎng)袋

內(nèi)部培養(yǎng)料溫度達(dá)到100℃保持10h～12h；聚丙烯菌種袋采用高壓滅菌，鍋內(nèi)溫度達(dá)到112℃～116℃

保持5h～6h。營養(yǎng)袋表面冷卻到70℃后搬運(yùn)出鍋，嚴(yán)格按照無菌操作執(zhí)行。

6.4.3營養(yǎng)袋擺放

播種7d～15d，當(dāng)菌絲長出土面，放置營養(yǎng)袋。在營養(yǎng)袋一面劃v型口，開口的一面平放在菌床表

面，壓實(shí)，每條菌床擺放營養(yǎng)袋2排，袋間距40cm～50cm，每667m2擺放2500袋。

6.4.4露天發(fā)菌

排放營養(yǎng)袋后及時(shí)覆黑色帶透氣孔地膜，黑膜上覆蓋草苫，再在草簾上覆蓋帶有透氣孔的白色地膜。

6.5發(fā)菌和出菇管理

6.5.1發(fā)菌管理

覆蓋地膜后的60d～75d為自然發(fā)菌階段。

6.5.2催菇條件

2

DB4114/T241—2024

催菇要求的天氣指標(biāo)為：春季氣溫回升到8℃以上，且15天內(nèi)沒有倒春寒極端天氣方可進(jìn)行催菇；

催菇要求的羊肚菌生理指標(biāo)為：菌絲發(fā)滿營養(yǎng)袋，菌霜由白色轉(zhuǎn)為黃褐色，且有部分黃色菌核發(fā)現(xiàn)時(shí)方

可進(jìn)入催菇管理；催菇要求的地溫指標(biāo)：5cm土壤最低溫度穩(wěn)定在6℃以上時(shí)開始進(jìn)行催菇管理。必須

同時(shí)滿足這3項(xiàng)指標(biāo)時(shí)，方可進(jìn)行催菇管理。

6.5.3催菇前簡易棚搭建

用毛竹或鋼管搭建簡易遮陰棚，棚高2.2m，用草簾或遮陽率85%的黑色遮陽網(wǎng)覆蓋簡易棚。然后除

去羊肚菌畦面上的草簾和地膜，盡量10:00～15:00選擇澆催菇水，澆水后及時(shí)在羊肚菌畦面上用玻璃纖

維桿搭建小拱棚，拱高50cm,小拱棚用帶有透氣孔的白色地膜覆蓋，進(jìn)行保溫保濕催菇。

6.5.4原基分化管理

小拱棚內(nèi)空氣相對濕度在85%～95%,小拱棚內(nèi)溫度8℃～18℃，土壤溫度8℃～15℃。土壤濕度

在35%～55%,光照強(qiáng)度300Lx～800Lx。

6.5.5幼菇管理

羊肚菌原基分化發(fā)育，菇蓋和菇柄已明顯分化，大小長到2cm～3cm時(shí)，小拱棚地膜逐漸升離地面

加大通風(fēng)量，棚膜距離畦面高度10cm～15cm。要求遮陽網(wǎng)大拱棚內(nèi)溫度控制在8℃～18℃，空氣相

對濕度在75%～85%，土壤濕度在35%～40%，光照強(qiáng)度300Lx～800Lx，自然通風(fēng)。

在幼菇管理階段，小拱棚內(nèi)最高氣溫超過20℃，可采取加裝遮陽網(wǎng)或?yàn)⑺胧┻M(jìn)行降溫。

6.5.6成菇管理

幼菇進(jìn)一步分化