2025-2026學(xué)年鄂教版（2022）小學(xué)勞動(dòng)技術(shù)四年級(jí)（上冊(cè)）期末測(cè)試卷附答案（一）填空題(每空2分，共30分)清洗內(nèi)衣內(nèi)褲時(shí)，應(yīng)選用________的洗滌劑，并用________水清洗干凈。泡制綠茶時(shí)，適宜的水溫約為________℃，避免高溫破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。制作“刀拍黃瓜”時(shí)，黃瓜拍裂后更容易入味，最后需添加________、________等調(diào)料拌勻。炒土豆絲前，土豆絲需要放入清水中浸泡，目的是去除多余的________，避免炒制時(shí)粘鍋。清蒸武昌魚時(shí)，為了讓魚受熱均勻，可在魚身兩側(cè)各劃________刀，并在魚腹中放入________和________去腥。燉蓮藕排骨湯時(shí)，應(yīng)先將排骨用________水焯燙，撈出洗凈后再與蓮藕一同放入________鍋中慢燉。垃圾分類中，廢舊電池屬于________垃圾，應(yīng)投入________色垃圾桶。教老人使用智能手機(jī)時(shí)，應(yīng)注意說(shuō)話________、操作步驟________，并鼓勵(lì)老人多動(dòng)手練習(xí)。判斷題(對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”，每題3分，共24分)清洗內(nèi)衣內(nèi)褲可以和襪子一起放入洗衣機(jī)混洗。（）泡菊花茶時(shí)，用沸水直接沖泡能更好地釋放藥效。（）切土豆絲時(shí)，為避免切到手，應(yīng)將土豆放在砧板邊緣，手指彎曲抵住刀背。（）清蒸魚的火候應(yīng)先用大火蒸熟，再轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。（）燉排骨時(shí)，加入少量醋可以促進(jìn)鈣的溶解，讓營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。（）秋天采摘果實(shí)后，應(yīng)立即用清水沖洗表面的灰塵和雜質(zhì)。（）快遞分揀時(shí)，應(yīng)按照“先重后輕、先大后小”的原則擺放包裹。（）作為交通協(xié)管員，看到行人闖紅燈時(shí)，應(yīng)立即上前大聲呵斥制止。（）簡(jiǎn)答題(每題8分，共32分)在“小炒土豆絲”的制作過(guò)程中，如何保證土豆絲口感脆嫩且不粘鍋？簡(jiǎn)述“垃圾分類我引導(dǎo)”活動(dòng)中，你會(huì)如何向社區(qū)居民宣傳垃圾分類的重要性？制作“中秋月餅”時(shí)，需要準(zhǔn)備哪些主要食材？（至少列舉4種）作為“快遞分揀員”，分揀包裹時(shí)應(yīng)注意哪些安全事項(xiàng)？實(shí)踐應(yīng)用題(14分)周末，小明想為家人做一道“清蒸武昌魚”，請(qǐng)你幫他寫出詳細(xì)的操作步驟（至少包含5個(gè)關(guān)鍵步驟）。參考答案填空題溫和（中性）、流動(dòng)2.80-85生抽、香油（或醋、蒜末等合理答案）淀粉5.3-4、姜片、蔥段（或料酒）冷水、砂鍋（或湯鍋）有害、紅清晰緩慢、簡(jiǎn)單明確判斷題×（內(nèi)衣內(nèi)褲應(yīng)單獨(dú)清洗，避免交叉感染）×（菊花茶應(yīng)用70-80℃溫水沖泡，沸水易破壞營(yíng)養(yǎng)）√×（清蒸魚應(yīng)全程用大火蒸，避免肉質(zhì)變老）√×（果實(shí)采摘后應(yīng)先晾干表面水分，再按需清洗）√×（應(yīng)耐心勸導(dǎo)，文明制止）簡(jiǎn)答題土豆絲切好后用清水浸泡10分鐘，去除表面淀粉；②炒前瀝干水分，熱鍋冷油（或加少許鹽）；③大火快炒，避免長(zhǎng)時(shí)間加熱。通過(guò)發(fā)放宣傳手冊(cè)、張貼海報(bào)普及分類知識(shí)；②現(xiàn)場(chǎng)演示不同垃圾的分類方法；③強(qiáng)調(diào)垃圾分類對(duì)環(huán)保和資源回收的意義（如減少污染、節(jié)約資源）。面粉、餡料（如豆沙、蓮蓉）、食用油、雞蛋、白糖（任意4種合理食材即可）。輕拿輕放包裹，避免拋扔導(dǎo)致物品損壞；②分揀時(shí)注意包裹上的尖銳物品（如剪刀、掛鉤），防止劃傷；③按區(qū)域分類擺放，避免通道堵塞；④發(fā)現(xiàn)破損包裹及時(shí)上報(bào)處理。實(shí)踐應(yīng)用題步驟：處理魚：武昌魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈后在魚身兩側(cè)劃3-4刀，用廚房紙吸干表面水分；腌制去腥：魚身內(nèi)外抹少許鹽，魚腹中放入姜片、蔥段，靜置10分鐘；上鍋蒸制：蒸鍋加水燒開，將魚放入蒸架，大火蒸8-10分鐘（根據(jù)魚大小調(diào)整）；調(diào)味：蒸好后取出，倒掉盤中湯汁，揀去蔥姜，表面鋪蔥絲、紅椒絲，淋上熱油和生抽；上桌：趁熱端出，搭配米飯食用。（步驟合理、邏輯清晰即可得分，關(guān)鍵步驟包括處理魚、腌制、火候控制、調(diào)味等）2025-2026學(xué)年鄂教版（2022）小學(xué)勞動(dòng)技術(shù)四年級(jí)（上冊(cè)）期末測(cè)試卷附答案（二）填空題（每空2分，共30分）清洗內(nèi)衣內(nèi)褲時(shí)，應(yīng)使用______單獨(dú)清洗，避免與其他衣物混洗，洗完后放在______處晾干。給家人泡茶時(shí)，要根據(jù)茶葉種類控制______和______，泡好后雙手端給家人并禮貌問(wèn)候。制作刀拍黃瓜時(shí)，黃瓜拍碎后要先______，再加入鹽、生抽等調(diào)料______均勻，保證口感清爽。炒土豆絲時(shí)，土豆切好后要放入______中浸泡，去除多余淀粉；炒制時(shí)用______火候，避免炒糊。清蒸武昌魚時(shí)，要在魚身上劃幾刀，方便______；蒸制時(shí)間要控制好，確保魚肉______又鮮嫩。垃圾分類時(shí)，可回收物包括______和______等；引導(dǎo)他人分類時(shí)，要使用______的語(yǔ)言。當(dāng)交通協(xié)管員時(shí)，要引導(dǎo)行人______過(guò)馬路；當(dāng)快遞分揀員時(shí)，要根據(jù)快遞______準(zhǔn)確分揀。判斷題（對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”，每題3分，共30分）清洗內(nèi)衣內(nèi)褲時(shí)，和外套混洗更方便快捷。（）泡茶時(shí)，水溫越高、茶葉越多，泡出的茶越好喝。（）刀拍黃瓜腌制后擠出多余水分，能讓口感更脆爽。（）炒土豆絲時(shí)，土豆絲不用浸泡，直接炒制更入味。（）清蒸武昌魚時(shí)，加入姜片和蔥段能去除魚的腥味。（）廢舊紙箱和電池都屬于可回收物。（）教老人用手機(jī)時(shí)，要耐心講解，語(yǔ)速放慢。（）當(dāng)交通協(xié)管員時(shí)，要提醒行人遵守交通規(guī)則，紅燈停、綠燈行。（）快遞分揀時(shí)，只要快速分揀就行，不用核對(duì)地址信息。（）燉蓮藕排骨湯時(shí)，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，湯更濃郁。（）選擇題（把正確答案的序號(hào)填在括號(hào)里，每題4分，共20分）清洗內(nèi)衣內(nèi)褲的正確做法是（）A.用專用肥皂單獨(dú)清洗B.和襪子一起混洗C.不用清洗，曬干即可炒土豆絲時(shí)，土豆絲浸泡的主要目的是（）A.去除多余淀粉，讓口感更脆B.讓土豆絲變軟C.增加土豆絲的水分下列屬于可回收物的是（）A.廢舊塑料瓶B.過(guò)期藥品C.果皮紙屑當(dāng)交通協(xié)管員時(shí)，遇到行人闖紅燈，正確的做法是（）A.視而不見B.上前禮貌勸阻C.大聲指責(zé)教老人使用手機(jī)視頻通話，不正確的做法是（）A.耐心講解每一個(gè)步驟B.幫老人記住操作流程C.嫌老人學(xué)得慢而不耐煩簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）請(qǐng)說(shuō)說(shuō)制作“刀拍黃瓜”的正確步驟（至少寫出3個(gè)步驟），并說(shuō)明每個(gè)步驟的注意事項(xiàng)。結(jié)合課文學(xué)習(xí)，說(shuō)說(shuō)作為“快遞分揀員”，你會(huì)如何正確完成快遞分揀工作？請(qǐng)寫出準(zhǔn)備工作和主要步驟（至少4步）。參考答案填空題（每空2分，共30分）1.專用肥皂（或內(nèi)衣洗衣液）；通風(fēng)陰涼2.水溫；用茶量3.腌制；攪拌4.清水；大火（或中小火）5.入味；熟透6.廢舊紙箱；塑料瓶（或其他合理可回收物）；禮貌7.走人行橫道（或遵守交通規(guī)則）；地址（或區(qū)域）判斷題（每題3分，共30分）1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.√8.√9.×10.√選擇題（每題4分，共20分）1.A2.A3.A4.B5.C簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）示例：食材準(zhǔn)備：挑選新鮮黃瓜，用清水洗凈表面雜質(zhì)；準(zhǔn)備好鹽、生抽、香醋、蒜末、香油等調(diào)料。注意事項(xiàng)：黃瓜要洗凈，避免殘留農(nóng)藥；調(diào)料用量根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備；（3分）處理食材：用刀背將黃瓜拍碎，切成小段放入碗中，加入適量鹽抓勻腌制5-10分鐘。注意事項(xiàng)：拍黃瓜時(shí)力度要適中，避免拍得太碎；鹽量不宜過(guò)多，防止過(guò)咸；（3分）調(diào)味攪拌：將腌制好的黃瓜擠出多余水分，放入蒜末，加入適量生抽、香醋和香油，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?。注意事?xiàng)：擠出水分能讓口感更脆；攪拌要均勻，確保每段黃瓜都能入味。（4分）（其他合理步驟及注意事項(xiàng)亦可）示例：準(zhǔn)備工作：穿戴好分揀工作服和手套；熟悉不同區(qū)域的分揀標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；準(zhǔn)備好分揀筐，按區(qū)域分類擺放整齊。（3分）主要步驟：（1）核對(duì)信息：拿起快遞包裹，仔細(xì)查看快遞單上的收件地址和區(qū)域信息，確認(rèn)無(wú)誤。（2分）（2）分類分揀：根據(jù)快遞單上的區(qū)域標(biāo)識(shí)，將快遞準(zhǔn)確放入對(duì)應(yīng)的分揀筐中，避免放錯(cuò)。（2分）（3）檢查整理：分揀過(guò)程中，檢查快遞包裹是否有破損、漏液等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)處理。（2分）（4）收尾工作：分揀完成后，將每個(gè)分揀筐整理整齊，標(biāo)注清楚區(qū)域信息，方便后續(xù)運(yùn)輸人員交接。（3分）（其他合理準(zhǔn)備工作及步驟亦可）2025-2026學(xué)年鄂教版（2022）小學(xué)勞動(dòng)技術(shù)四年級(jí)（上冊(cè)）期末測(cè)試卷附答案（三）填空題（每空2分，共30分）洗內(nèi)衣內(nèi)褲時(shí)，為了洗得干凈，我們應(yīng)該先用溫水浸泡，再涂上__________用力搓洗。給家人泡茶時(shí)，為了表示尊敬，我們應(yīng)該雙手端茶，并說(shuō)一句“請(qǐng)__________”。制作“刀拍黃瓜”時(shí)，拍碎黃瓜不僅為了入味，還能讓口感更加__________。炒土豆絲時(shí)，為了防止粘鍋，熱鍋后應(yīng)該先倒油，再放入土豆絲，這種操作叫“__________鍋”。清蒸武昌魚時(shí)，為了去腥增香，通常要在魚身上劃幾刀，并放入__________和蔥姜。燉蓮藕排骨湯時(shí)，為了保證湯的鮮美，應(yīng)該一次性加足水，中途盡量不要加__________。中秋制作月餅時(shí)，餅皮和餡料的比例要適中，包好后放入__________中壓制成型。垃圾分類中，廢電池、過(guò)期藥品屬于__________垃圾，需要特殊處理。教老人用手機(jī)時(shí)，我們應(yīng)該__________（選填：耐心/急躁）講解，不要嫌他們學(xué)得慢。交通協(xié)管員在路口執(zhí)勤時(shí)，要觀察__________燈和車輛行人的動(dòng)向?？爝f分揀員工作時(shí)，為了效率，通常會(huì)按照快遞單上的__________地址進(jìn)行分類。勞動(dòng)時(shí)要注意安全，使用刀具切菜時(shí)，手指要彎曲成__________狀，按住食材。烹飪結(jié)束后，要養(yǎng)成好習(xí)慣，及時(shí)關(guān)閉__________源和電源。勞動(dòng)不僅能鍛煉身體，還能讓我們體會(huì)到__________的快樂(lè)。在社會(huì)服務(wù)勞動(dòng)中，我們要時(shí)刻注意禮貌，做一個(gè)有__________的小公民。判斷題（每題2分，共20分）（正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）內(nèi)衣內(nèi)褲要和外衣外褲分開洗，這樣更衛(wèi)生。（）泡茶時(shí)，為了好喝，可以給長(zhǎng)輩泡很濃的茶。（）拌涼菜時(shí)，為了殺菌，可以加入少量的醋和蒜泥。（）炒土豆絲時(shí)，為了節(jié)約時(shí)間，可以不洗鍋直接炒。（）清蒸魚時(shí)，水開后放入魚，這樣蒸出來(lái)的魚肉質(zhì)更嫩。（）燉湯時(shí)，鹽應(yīng)該在出鍋前放入，這樣能保持湯的鮮味。（）垃圾分類只要我自己做好就行，不用管別人。（）教老人用手機(jī)時(shí)，如果他們學(xué)不會(huì)，我們就應(yīng)該發(fā)脾氣。（）交通協(xié)管員在執(zhí)勤時(shí)，要穿戴整齊，站在安全的位置。（）快遞分揀時(shí)，為了快，可以把包裹隨意扔在地上。（）選擇題（每題3分，共30分）下列哪種做法是洗內(nèi)衣內(nèi)褲的正確方法？（）和襪子一起扔進(jìn)洗衣機(jī)洗用開水燙一下就穿用肥皂手洗，并在陽(yáng)光下暴曬洗完后放在陰暗處晾干給客人泡茶時(shí)，茶水倒?jié)M杯子的多少比較合適？（）滿滿一杯倒?jié)M杯口七八分滿隨便倒炒土豆絲時(shí)，為了保持脆爽的口感，下列哪種做法正確？（）加水燜煮大火快炒小火慢燉炒很久直到變軟清蒸武昌魚出鍋后，淋上熱油的目的是什么？（）為了炸熟魚肉為了激發(fā)蔥姜和調(diào)料的香味為了讓魚變紅為了去除魚刺關(guān)于“燉蓮藕排骨湯”，下列說(shuō)法正確的是？（）蓮藕要切得很小，這樣容易爛為了省火，一直用大火煮燉到蓮藕粉糯、排骨軟爛即可湯越燉越少，最后只剩一點(diǎn)點(diǎn)最好下列哪項(xiàng)不屬于“垃圾分類”的好處？（）減少環(huán)境污染浪費(fèi)時(shí)間變廢為寶節(jié)約資源在“我教老人用手機(jī)”活動(dòng)中，我們應(yīng)該怎么做？（）讓老人自己摸索，不幫忙耐心教老人如何視頻通話、出示健康碼把手機(jī)拿走，不讓他們玩嘲笑老人學(xué)得慢當(dāng)“交通協(xié)管員”時(shí)，遇到行人闖紅燈，我們應(yīng)該？（）裝作沒(méi)看見大聲辱罵禮貌勸阻，提醒遵守交通規(guī)則抓住行人不放快遞分揀員工作時(shí)，為了不出錯(cuò)，最關(guān)鍵的是什么？（）扔得遠(yuǎn)看清地址，輕拿輕放隨便堆在一起只管快，不管對(duì)錯(cuò)下列哪項(xiàng)是勞動(dòng)帶來(lái)的積極影響？（）只有累，沒(méi)有好處學(xué)會(huì)了技能，增進(jìn)了和家人的感情勞動(dòng)耽誤了玩游戲的時(shí)間勞動(dòng)是大人的事，小孩子不用做簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）烹飪實(shí)踐題：請(qǐng)簡(jiǎn)述制作“刀拍黃瓜”這道涼菜的主要步驟。（至少寫出3個(gè)關(guān)鍵步驟）服務(wù)與安全題：在“當(dāng)個(gè)交通協(xié)管員”或“我當(dāng)快遞分揀員”的社會(huì)服務(wù)勞動(dòng)中，為了保證工作順利進(jìn)行，我們應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？（至少寫出3點(diǎn)）參考答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)填空題（每空2分，共30分）肥皂（或洗衣液）用（或喝茶/慢用）脆嫩（或爽口）熱料酒（或去腥調(diào)料）水模具（或月餅?。┯泻δ托男牛ɑ蚣t綠）收貨（或派送）爪（或弓）燃（或氣）勞動(dòng)（或創(chuàng)造）禮貌（或素質(zhì)）判斷題（每題2分，共20分）√×（老人不宜喝太濃的茶）√×√√××√×選擇題（每題3分，共30分）CCBBCBBCBB簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.參考答案：第一步：處理黃瓜。將黃瓜洗凈，放在案板上，用刀面用