ICS65.020.20

CCSB05

DB4409

茂名市地方標準

DB4409/T29.3—2022

儲良廣眼生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第3部分：采收、

保鮮、貯存

TechnicalcodeofpracticeforproductionofChulianglongan—Part3:Pick、reserve

andkeeping

2022-12-26發(fā)布2023-01-01實施

茂名市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4409/T29.3—2022

前??言

本文件按照?GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件是DB4409/T29《儲良廣眼生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的第3部分。DB4409/T29已經(jīng)發(fā)布了以下部分：

——第1部分：育苗

——第2部分：栽培

——第3部分：采收、保鮮、貯存

請注意文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利責任。

本文件由茂名市市場監(jiān)督管理局提出。

本文件由茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件的起草單位：高州市瑞華源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、茂名市農(nóng)業(yè)科技推廣中心、高州市天域

農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

本文件主要起草人：林國良、李銘、趙宇、何春玲。

I

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儲良廣眼生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第3部分：采收、保鮮、貯存

1范圍

本文件規(guī)定了儲良廣眼果實的采收、防腐保鮮處理、包裝、貯藏與運輸?shù)募夹g(shù)要求。

本文件適于茂名區(qū)域儲良廣眼生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB4806.7—2016食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

NY/T1276—2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1530龍眼、荔枝產(chǎn)后貯運保鮮技術(shù)規(guī)程

NY/T1778新鮮水果包裝標識通則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

目標市場targetMarket

消費者所在地。

4果實的采收

4.1采收前準備工作

4.1.1采收前的準備工作

后熟期做好病、蟲(包括蜂)、鼠、蝠、鳥及風害的防治工作，做好果園的保濕及預防生理性裂果。

4.1.2果園保濕、防澇

采收期若處于高溫干燥或連日暴雨時期，注意果園的保濕或排澇工作；采收期間應防止果園漫灌，

高溫時段噴霧降溫。

1

DB4409/T29.3—2022

4.1.3果實防護措施

采收前，按?NY/T1276—2007規(guī)定安全用藥，確保農(nóng)藥安全間隔期；同時，應使用防鼠設施、驅(qū)鳥

設備。

4.1.4防臺風

臺風季節(jié)，宜用包裝帶把果穗吊好，或使用竹木棍等做好支撐工作。

4.1.5采收工具的準備

采收前準備好采果用的枝剪、采果梯、長繩、采果筐和墊筐用的材料(如桉葉)。有條件的果園宜配

備、維護采收機器、預冷設備及交通運輸工具等。

4.1.6收購點的設置

收購點宜設在離果園近且能通車的大路旁，遮陰條件良好，清潔無污染，寬闊平坦。收購點內(nèi)宜設

置一個3?m3～5?m3的消毒(防腐)池或其他等量容器；配備好水資源、磅秤、包裝物、標簽、防腐保鮮藥

劑等。

4.1.7有關(guān)藥劑的使用要求

采前防治病、蟲、鼠、蝠害的藥物及采后所用的防腐保鮮藥物，均應達到高效、低毒或無毒、無殘

留的標準。

4.2采收期的確定

4.2.1采收期確定原則

采收期，應依據(jù)果實成熟度、樹體因素、天氣條件、目標市場與消費者等因素綜合考量而確定。

4.2.2適采成熟度

成熟度是確定采收期的主要指標。采樣方法按?GB/T8855執(zhí)行；果肉分析上按?GB/T12295執(zhí)行。適

宜采收的果實成熟度應滿足：

a)具備果實本身特有的品種風味；

b)成熟度在80％～85％；

c)果實成熟時果皮由青色變成淡褐色或黃褐色，果皮鱗紋散開，手壓有彈性；

d)成熟時果肉的質(zhì)地由硬實變?yōu)榇嗄?由淡而無味變成香甜，其未熟時的生青味也消失；

e)從果核來看，成熟時的果核硬化，種皮顏色由紅變黑色或赤褐色。

4.2.3樹體因素

采收時期依樹勢、樹齡、結(jié)果量而定。老樹、弱樹宜適當早采收，結(jié)果多的樹應分2批～3批次采收。

4.2.4氣候因素

采收宜在陰天或晴天早晨10時前進行。

4.2.5市場因素

目標市場較遠、消費者急需、市場價格高時，宜早采收，否則宜遲采收。

2

DB4409/T29.3—2022

4.3采收方法

采用人工或機械采收。

4.4果穗整形

果穗整形時，保留不著生果實的果穗基部枝條長度不超過3?cm；剪掉嚴重破壞穗形、超過6?cm的單

果枝或超過8?cm的少果枝；剪掉小果、變形、變色果，受病蟲害或果蝠及老鼠危害的果、裂果、機械傷

果。

5防腐保鮮處理

5.1防腐保鮮藥劑的種類

使用國際上允許使用的防腐劑。按照?NY/T1530執(zhí)行。

5.2防腐低溫保鮮法

用防腐保鮮法處理后進行貯運，溫度控制在3?℃～5?℃。

5.3熏蒸保鮮法

將果實放入薄膜大帳內(nèi)，每帳14箱，每箱10?kg，按每kg龍眼用仲丁胺0.1?mL的用量熏蒸然后進行貯

運。龍眼經(jīng)預冷后，用濃度為1?％～2?％的二氧化硫熏蒸20?min，然后進行貯運。

6包裝

6.1包裝材料

瓦楞紙箱應符合?GB/T6543的規(guī)定；塑料周轉(zhuǎn)箱應符合GB/T5735的規(guī)定；聚乙烯塑料包裝物應符

合GB4806.7及?GB4806.7—2016的規(guī)定。其他包裝材料必須達到清潔、衛(wèi)生、無毒等要求。

6.2包裝容量

包裝容量宜控制在5?kg以下，不宜超過10?kg。

6.3包裝方法

按?NY/T1778執(zhí)行。包裝有一層包裝和多層包裝，外包裝宜留氣孔。

6.4固定包裝

包裝必須固定位置，不應在貯運中途翻動。

6.5完善工序

從采收開始，應妥善安排好采收、整形分級、收購、保鮮、包裝等各環(huán)節(jié)的工作時間，宜快速，避

免中途停留。從分級完畢至包裝完畢，工作額定時間不宜超過4?h。

7貯藏與運輸

3

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7.1貯運需要注意堆疊問題，打孔的包裝箱堆疊宜預留一定的空隙，按NY/T1530執(zhí)行。

7.2貯藏

7.2.1低溫貯藏法

7.2.1.1果實經(jīng)防腐低溫保鮮法(見5.2)處理后風干，放入冷庫，溫度保持3?℃～5?℃，相對濕度在

90?％～95?％，可貯藏20?d～30?d。如用作加工，出庫后4?h內(nèi)應完成加工。

7.2.1.2龍眼果實用仲丁胺熏蒸處理，然后置于冷庫，在2.5?℃～3?℃的低溫下可貯藏38d。

7.2.1.3龍眼用二氧化硫熏蒸后，裝入冷藏庫，將溫度從35?℃左右迅速降至25?℃～28?℃，然后再轉(zhuǎn)

到冷庫，在3?℃～5?℃中貯藏，可保鮮2個月～3個月。二氧化硫殘留量應低于10?mg/kg。

7.2.2速凍貯藏法

把挑選好的龍眼果實放入冷庫，1?h內(nèi)將果實的中心溫度降至-30?℃后，貯于-18?℃的冷庫中。

7.3運輸

7.3.1裝運時應整齊排放，宜留有適當?shù)耐L道。不應在運輸中途翻動。

7.3.2運輸方法

運輸方法宜采用以下三種方法:

a)用防腐保鮮法處理后，在常溫下運輸，這種方法只適用于