第一章咖啡簡(jiǎn)餐融合模式的市場(chǎng)背景與趨勢(shì)第二章辦公場(chǎng)景咖啡簡(jiǎn)餐消費(fèi)行為研究第三章競(jìng)爭(zhēng)格局與市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析第四章咖啡簡(jiǎn)餐融合模式的產(chǎn)品創(chuàng)新研究第五章辦公場(chǎng)景消費(fèi)體驗(yàn)優(yōu)化策略第六章2025年咖啡簡(jiǎn)餐融合模式發(fā)展展望01第一章咖啡簡(jiǎn)餐融合模式的市場(chǎng)背景與趨勢(shì)咖啡簡(jiǎn)餐融合模式的市場(chǎng)背景2024年全球咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)950億美元，其中美國(guó)和歐洲市場(chǎng)占比超過(guò)60%。中國(guó)咖啡市場(chǎng)增速達(dá)15%，預(yù)計(jì)2025年將突破600億人民幣。簡(jiǎn)餐市場(chǎng)增長(zhǎng)同樣迅猛，2024年中國(guó)快餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.2萬(wàn)億人民幣。兩大市場(chǎng)的融合趨勢(shì)明顯，尤其是在年輕消費(fèi)群體中。具體數(shù)據(jù)表明，2024年30-40歲的消費(fèi)群體在咖啡簡(jiǎn)餐的月均消費(fèi)中占比38%，遠(yuǎn)高于其他年齡段。場(chǎng)景分析顯示，寫(xiě)字樓和大學(xué)城是主要消費(fèi)區(qū)域，分別占市場(chǎng)總量的27%和22%。這一趨勢(shì)在2025年將進(jìn)一步加速，尤其是在新一線城市?？Х群?jiǎn)餐融合模式的核心特征包括“時(shí)間靈活性”“健康化”“便捷性”。以星巴克“啡嘗小食”為例，其推出的“咖啡+沙拉”套餐在2024年銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)120%，成為其非飲品業(yè)務(wù)中的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。場(chǎng)景細(xì)分顯示，咖啡簡(jiǎn)餐主要分為三種類(lèi)型：1)**早餐場(chǎng)景**：如“咖啡+煎蛋三明治”，占比43%；2)**上午加餐場(chǎng)景**：如“拿鐵+水果麥片”，占比31%；3)**下午茶歇場(chǎng)景**：如“美式+提拉米蘇”，占比26%。其中，早餐場(chǎng)景的復(fù)購(gòu)率最高，達(dá)65%。這一數(shù)據(jù)表明，咖啡簡(jiǎn)餐融合模式在2025年將進(jìn)入快速發(fā)展期，尤其受益于辦公場(chǎng)景的持續(xù)增長(zhǎng)。企業(yè)需要關(guān)注消費(fèi)偏好的變化，并優(yōu)化產(chǎn)品組合以適應(yīng)市場(chǎng)需求。辦公場(chǎng)景消費(fèi)現(xiàn)狀分析消費(fèi)頻次與金額2024年上班族在辦公時(shí)間內(nèi)的咖啡簡(jiǎn)餐消費(fèi)頻次達(dá)每周4.7次，人均消費(fèi)金額為68元。消費(fèi)時(shí)段35%的消費(fèi)者選擇在10:00-11:00時(shí)段消費(fèi)，主要原因是早餐需求與上午提神需求的疊加。消費(fèi)偏好85%的消費(fèi)者傾向于選擇“咖啡+簡(jiǎn)餐”的組合，如拿鐵搭配三明治、美式搭配沙拉等。性別差異女性消費(fèi)者對(duì)健康簡(jiǎn)餐的需求更高，占比達(dá)52%，而男性消費(fèi)者更偏好高熱量快餐，占比41%。消費(fèi)痛點(diǎn)72%的消費(fèi)者會(huì)因“排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)”而減少消費(fèi)頻次，這一痛點(diǎn)成為品牌提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。消費(fèi)決策路徑72%的消費(fèi)者會(huì)先通過(guò)社交媒體（如小紅書(shū)）了解產(chǎn)品信息，再進(jìn)行線下體驗(yàn)?？Х群?jiǎn)餐融合模式的核心特征與場(chǎng)景細(xì)分時(shí)間靈活性健康化便捷性適應(yīng)上班族的時(shí)間需求，提供即買(mǎi)即走服務(wù)。支持外賣(mài)自提，方便消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)完成消費(fèi)。靈活的營(yíng)業(yè)時(shí)間，覆蓋早、中、晚多個(gè)消費(fèi)時(shí)段。提供低糖、低脂、高纖維的健康簡(jiǎn)餐選項(xiàng)。使用天然、有機(jī)的食材，保證食品的安全性。推出定制化簡(jiǎn)餐，滿足消費(fèi)者個(gè)性化的健康需求。優(yōu)化點(diǎn)餐流程，提供自助點(diǎn)餐和掃碼點(diǎn)餐服務(wù)。提供外賣(mài)自提服務(wù)，方便消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)完成消費(fèi)。優(yōu)化門(mén)店布局，減少排隊(duì)時(shí)間，提升消費(fèi)效率。2025年市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)根據(jù)艾瑞咨詢報(bào)告，2025年咖啡簡(jiǎn)餐市場(chǎng)將呈現(xiàn)“數(shù)字化”“個(gè)性化”“社交化”三大趨勢(shì)。數(shù)字化方面，72%的連鎖品牌將推出外賣(mài)自提服務(wù)；個(gè)性化方面，定制化簡(jiǎn)餐（如“低糖版咖啡+高蛋白沙拉”）需求將增長(zhǎng)50%；社交化方面，咖啡簡(jiǎn)餐店作為“臨時(shí)辦公空間”的屬性將增強(qiáng)，預(yù)計(jì)30%的門(mén)店將提供Wi-Fi和插座。具體數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)顯示，2025年咖啡簡(jiǎn)餐市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)750億人民幣，年增長(zhǎng)率達(dá)15%。其中，新一線城市市場(chǎng)將貢獻(xiàn)50%的增長(zhǎng)量。這一數(shù)據(jù)表明，咖啡簡(jiǎn)餐融合模式在2025年將進(jìn)入快速發(fā)展期，尤其受益于辦公場(chǎng)景的持續(xù)增長(zhǎng)。企業(yè)需要關(guān)注消費(fèi)偏好的變化，并優(yōu)化產(chǎn)品組合以適應(yīng)市場(chǎng)需求。02第二章辦公場(chǎng)景咖啡簡(jiǎn)餐消費(fèi)行為研究消費(fèi)行為研究背景2024年辦公場(chǎng)景咖啡簡(jiǎn)餐消費(fèi)調(diào)查顯示，上班族月均消費(fèi)達(dá)248元，其中65%的消費(fèi)發(fā)生在周一至周五的上午時(shí)段。這一數(shù)據(jù)反映出，咖啡簡(jiǎn)餐已成為上班族日常消費(fèi)的重要組成部分。行為特征分析顯示，85%的消費(fèi)者會(huì)選擇在距離辦公地點(diǎn)500米范圍內(nèi)的門(mén)店消費(fèi)，主要原因是時(shí)間效率需求。此外，37%的消費(fèi)者會(huì)因“排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)”而減少消費(fèi)頻次，這一痛點(diǎn)成為品牌提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。消費(fèi)偏好分析表明，健康意識(shí)（72%）、便捷性（89%）和價(jià)格敏感度（63%）是影響消費(fèi)決策的主要因素。具體場(chǎng)景數(shù)據(jù)表明，在“咖啡+簡(jiǎn)餐”組合中，三明治（占比45%）、沙拉（38%）和包子（15%）是最受歡迎的簡(jiǎn)餐選擇。其中，30%的消費(fèi)者會(huì)因“簡(jiǎn)餐口味單一”而選擇其他替代品，這一發(fā)現(xiàn)提示品牌需豐富產(chǎn)品線。消費(fèi)者畫(huà)像與需求分析性別與年齡女性消費(fèi)者占比58%，年齡集中在25-35歲，職業(yè)以文職和互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)為主。消費(fèi)動(dòng)機(jī)健康意識(shí)（72%）、便捷性（89%）和價(jià)格敏感度（63%）是影響消費(fèi)決策的主要因素。消費(fèi)偏好85%的消費(fèi)者傾向于選擇“咖啡+簡(jiǎn)餐”的組合，如拿鐵搭配三明治、美式搭配沙拉等?？谖镀萌髦危ㄕ急?5%）、沙拉（38%）和包子（15%）是最受歡迎的簡(jiǎn)餐選擇。消費(fèi)痛點(diǎn)30%的消費(fèi)者會(huì)因“簡(jiǎn)餐口味單一”而選擇其他替代品。消費(fèi)決策影響因素品牌知名度（61%）、價(jià)格（57%）和衛(wèi)生條件（53%）是影響消費(fèi)者選擇的關(guān)鍵因素。消費(fèi)決策影響因素分析品牌知名度價(jià)格衛(wèi)生條件知名品牌在消費(fèi)者心中的信任度更高，如星巴克、瑞幸等。知名品牌的產(chǎn)品質(zhì)量更有保障，消費(fèi)者更愿意選擇。知名品牌的市場(chǎng)推廣力度更大，消費(fèi)者更容易接觸到。價(jià)格是消費(fèi)者選擇的重要因素，尤其是對(duì)于價(jià)格敏感的消費(fèi)者。性價(jià)比高的產(chǎn)品更受消費(fèi)者歡迎，如“咖啡+簡(jiǎn)餐”的組合。價(jià)格策略需要與市場(chǎng)需求相匹配，避免過(guò)高或過(guò)低。衛(wèi)生條件是消費(fèi)者選擇的重要因素，尤其是對(duì)于注重健康的消費(fèi)者。門(mén)店的衛(wèi)生條件直接影響消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。品牌需要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者安全。辦公場(chǎng)景消費(fèi)痛點(diǎn)與機(jī)會(huì)點(diǎn)痛點(diǎn)分析顯示，排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（37%）、產(chǎn)品單一（29%）和衛(wèi)生問(wèn)題（23%）是主要痛點(diǎn)。機(jī)會(huì)點(diǎn)分析表明，預(yù)制簡(jiǎn)餐（如“微波加熱式沙拉”）和訂閱制服務(wù)（如“每周咖啡簡(jiǎn)餐盒子”）具有較大發(fā)展?jié)摿?。以“SeesawCoffee”為例，其推出的“CBD提神餅干”在2024年銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)180%。這一數(shù)據(jù)表明，功能性簡(jiǎn)餐在辦公場(chǎng)景中具有較大的市場(chǎng)潛力?？偨Y(jié)來(lái)看，辦公場(chǎng)景咖啡簡(jiǎn)餐消費(fèi)行為研究揭示了消費(fèi)者對(duì)“效率”“健康”和“個(gè)性化”的需求，品牌需圍繞這些需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)優(yōu)化。03第三章競(jìng)爭(zhēng)格局與市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析2024年咖啡簡(jiǎn)餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)“頭部品牌集中”和“新興品牌崛起”并存的態(tài)勢(shì)。星巴克（市場(chǎng)份額22%）、瑞幸（18%）和庫(kù)迪（12%）占據(jù)前三，而局部市場(chǎng)則存在大量區(qū)域性品牌。競(jìng)爭(zhēng)策略分析顯示，頭部品牌主要通過(guò)“門(mén)店擴(kuò)張”和“產(chǎn)品迭代”提升競(jìng)爭(zhēng)力。例如，星巴克在2024年推出“啡嘗小食”系列，將簡(jiǎn)餐產(chǎn)品線擴(kuò)展至50種以上。而新興品牌則通過(guò)“差異化定位”搶占市場(chǎng)，如“SeesawCoffee”專(zhuān)注于“咖啡+健康簡(jiǎn)餐”組合。這一數(shù)據(jù)表明，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈但機(jī)會(huì)眾多，品牌需通過(guò)差異化定位和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)提升競(jìng)爭(zhēng)力。新興品牌模式分析社區(qū)型品牌如“MannerCoffee”在社區(qū)開(kāi)設(shè)小型咖啡簡(jiǎn)餐店，提供“即買(mǎi)即走”服務(wù)。健康型品牌如“HeyCoffee”主打“低糖低脂”簡(jiǎn)餐，目標(biāo)客戶為健身人群。數(shù)字化品牌如“Cotti”通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)提供定制化咖啡簡(jiǎn)餐，實(shí)現(xiàn)“線上下單+線下自提”模式。成功案例分析新興品牌在2024年市場(chǎng)份額年增長(zhǎng)率達(dá)35%，其中“HeyCoffee”通過(guò)社交媒體營(yíng)銷(xiāo)，在半年內(nèi)門(mén)店數(shù)量翻倍。成功要素分析用戶參與度（72%）、口味多樣性（67%）和場(chǎng)景適配性（63%）是關(guān)鍵因素。未來(lái)趨勢(shì)新興品牌將繼續(xù)通過(guò)差異化定位和創(chuàng)新模式搶占市場(chǎng)，推動(dòng)咖啡簡(jiǎn)餐行業(yè)的發(fā)展。市場(chǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)分析下沉市場(chǎng)三四線城市市場(chǎng)潛力巨大，咖啡簡(jiǎn)餐需求增長(zhǎng)迅速。下沉市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度較高，需提供高性價(jià)比產(chǎn)品。品牌需加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，了解下沉市場(chǎng)需求特點(diǎn)。小城市市場(chǎng)小城市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小，品牌有機(jī)會(huì)通過(guò)差異化定位搶占市場(chǎng)。小城市消費(fèi)者對(duì)本地品牌信任度較高，品牌需加強(qiáng)本地化運(yùn)營(yíng)。品牌需關(guān)注小城市消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和需求特點(diǎn)。辦公樓宇市場(chǎng)辦公樓宇市場(chǎng)需求穩(wěn)定，品牌需提供高品質(zhì)、便捷的產(chǎn)品和服務(wù)。品牌需與寫(xiě)字樓物業(yè)合作，提升品牌知名度和影響力。品牌需關(guān)注辦公樓宇消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和需求特點(diǎn)。功能性簡(jiǎn)餐功能性簡(jiǎn)餐市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速，品牌需提供健康、營(yíng)養(yǎng)的簡(jiǎn)餐產(chǎn)品。品牌需關(guān)注功能性簡(jiǎn)餐的研發(fā)和創(chuàng)新，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。品牌需加強(qiáng)市場(chǎng)推廣，提升功能性簡(jiǎn)餐的市場(chǎng)認(rèn)知度。企業(yè)定制服務(wù)企業(yè)定制服務(wù)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速，品牌需提供個(gè)性化、定制化的簡(jiǎn)餐產(chǎn)品。品牌需與企業(yè)合作，了解企業(yè)需求，提供定制化解決方案。品牌需加強(qiáng)服務(wù)能力，提升企業(yè)定制服務(wù)的質(zhì)量和效率?？缃绾献骺缃绾献魇袌?chǎng)需求增長(zhǎng)迅速，品牌需與其他行業(yè)合作，拓展市場(chǎng)。品牌需選擇合適的合作伙伴，提升品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。品牌需加強(qiáng)合作推廣，提升跨界合作的市場(chǎng)影響力。競(jìng)爭(zhēng)策略建議競(jìng)爭(zhēng)策略建議包括：1)**優(yōu)化門(mén)店選址**：優(yōu)先選擇人流量大、消費(fèi)能力強(qiáng)的辦公樓宇；2)**豐富產(chǎn)品線**：增加健康簡(jiǎn)餐和預(yù)制簡(jiǎn)餐比例；3)**數(shù)字化運(yùn)營(yíng)**：通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)和會(huì)員系統(tǒng)提升復(fù)購(gòu)率?？偨Y(jié)來(lái)看，咖啡簡(jiǎn)餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈但機(jī)會(huì)眾多，品牌需通過(guò)差異化定位和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)提升競(jìng)爭(zhēng)力。04第四章咖啡簡(jiǎn)餐融合模式的產(chǎn)品創(chuàng)新研究產(chǎn)品創(chuàng)新研究背景2024年咖啡簡(jiǎn)餐產(chǎn)品創(chuàng)新調(diào)查顯示，消費(fèi)者對(duì)“健康化”“個(gè)性化”和“便捷性”的需求持續(xù)增長(zhǎng)。其中，低糖低脂產(chǎn)品占比達(dá)52%，預(yù)制簡(jiǎn)餐占比28%。這一趨勢(shì)在2025年將進(jìn)一步加速。產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢(shì)分析顯示，植物基簡(jiǎn)餐（如“燕麥奶+素食漢堡”）和功能性簡(jiǎn)餐（如“咖啡+CBD餅干”）將成為熱點(diǎn)。以“SeesawCoffee”為例，其推出的“CBD提神餅干”在2024年銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)180%。這一數(shù)據(jù)表明，產(chǎn)品創(chuàng)新在咖啡簡(jiǎn)餐行業(yè)的重要性日益凸顯。健康化產(chǎn)品創(chuàng)新案例輕食系列如“藜麥沙拉+黑咖啡”，占比37%。低糖系列如“無(wú)糖酸奶+咖啡”，占比31%。高蛋白系列如“雞胸肉三明治+美式”，占比24%。透明配料表如“HeyCoffee”公開(kāi)營(yíng)養(yǎng)成分表，提升消費(fèi)者信任度。低卡路里如“HeyCoffee”低糖系列，滿足消費(fèi)者對(duì)低卡路里產(chǎn)品的需求。高纖維如“HeyCoffee”高纖維系列，滿足消費(fèi)者對(duì)高纖維產(chǎn)品的需求。個(gè)性化產(chǎn)品創(chuàng)新案例定制化簡(jiǎn)餐如“用戶可自選配料的三明治”。訂閱制服務(wù)如“每周咖啡簡(jiǎn)餐盒子”。聯(lián)名款產(chǎn)品如與知名IP合作推出限定簡(jiǎn)餐。用戶參與度如“SeesawCoffee”通過(guò)“用戶評(píng)分系統(tǒng)”，收集消費(fèi)者反饋并持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品?？谖抖鄻有匀纭癏eyCoffee”通過(guò)“用戶口味調(diào)查”，了解消費(fèi)者口味偏好并推出個(gè)性化產(chǎn)品。場(chǎng)景適配性如“HeyCoffee”根據(jù)不同場(chǎng)景推出不同產(chǎn)品，如“辦公室版”“健身房版”等。便捷化產(chǎn)品創(chuàng)新案例便捷化產(chǎn)品創(chuàng)新案例包括：1)**預(yù)制簡(jiǎn)餐**：如“微波加熱式沙拉”；2)**自提包裝**：如“咖啡簡(jiǎn)餐便當(dāng)盒”；3)**外賣(mài)自提點(diǎn)**：如與便利店合作提供自提服務(wù)。以“MannerCoffee”為例，其“預(yù)制簡(jiǎn)餐”通過(guò)優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)“5分鐘加熱”效果。這一數(shù)據(jù)表明，便捷化產(chǎn)品創(chuàng)新在咖啡簡(jiǎn)餐行業(yè)的重要性日益凸顯。05第五章辦公場(chǎng)景消費(fèi)體驗(yàn)優(yōu)化策略消費(fèi)體驗(yàn)優(yōu)化研究背景2024年辦公場(chǎng)景消費(fèi)體驗(yàn)調(diào)查顯示，排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（37%）、服務(wù)態(tài)度差（29%）和衛(wèi)生問(wèn)題（23%）是主要痛點(diǎn)。體驗(yàn)優(yōu)化建議包括：1)**優(yōu)化點(diǎn)餐流程**；2)**提升服務(wù)效率**；3)**加強(qiáng)衛(wèi)生管理**。體驗(yàn)優(yōu)化趨勢(shì)分析顯示，數(shù)字化服務(wù)（如“掃碼點(diǎn)餐”）和智能化設(shè)備（如“自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)”）將成為熱點(diǎn)。以“星巴克”為例，其“啡快”服務(wù)在2024年將排隊(duì)時(shí)間縮短至3分鐘以內(nèi)。這一數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)體驗(yàn)優(yōu)化在咖啡簡(jiǎn)餐行業(yè)的重要性日益凸顯。門(mén)店運(yùn)營(yíng)優(yōu)化策略優(yōu)化空間布局如增加自助點(diǎn)餐區(qū)，減少排隊(duì)時(shí)間。提升服務(wù)效率如通過(guò)培訓(xùn)員工提升服務(wù)速度。加強(qiáng)衛(wèi)生管理如定期進(jìn)行清潔消毒。數(shù)字化服務(wù)如“掃碼點(diǎn)餐”系統(tǒng)，提升點(diǎn)餐效率。智能化設(shè)備如“自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)”，提升服務(wù)效率。大數(shù)據(jù)分析如“消費(fèi)者行為預(yù)測(cè)”，優(yōu)化服務(wù)策略。數(shù)字化服務(wù)優(yōu)化策略掃碼點(diǎn)餐如“微信小程序點(diǎn)餐”，提升點(diǎn)餐效率。外賣(mài)自提如與美團(tuán)、餓了么合作，提供外賣(mài)自提服務(wù)。會(huì)員系統(tǒng)如積分兌換、優(yōu)惠券發(fā)放，提升復(fù)購(gòu)率。用戶反饋系統(tǒng)如“美團(tuán)評(píng)價(jià)系統(tǒng)”，收集消費(fèi)者反饋，優(yōu)化服務(wù)。數(shù)據(jù)分析如“消費(fèi)者行為分析”，了解消費(fèi)者需求，優(yōu)化服務(wù)策略。智能營(yíng)銷(xiāo)如“個(gè)性化推薦”，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。消費(fèi)者反饋收集與改進(jìn)策略消費(fèi)者反饋收集與改進(jìn)策略包括：1)**線上反饋系統(tǒng)**：如“美團(tuán)評(píng)價(jià)系統(tǒng)”；2)**線下意見(jiàn)箱**：如門(mén)店設(shè)置意見(jiàn)收集箱；3)**定期調(diào)研**：如每季度進(jìn)行消費(fèi)者滿意度調(diào)查。以“SeesawCoffee”為例，其通過(guò)“用戶反饋系統(tǒng)”，將產(chǎn)品滿意度提升20%。這一數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)者反饋是提升消費(fèi)體驗(yàn)的重要手段。06第六章2025年咖啡簡(jiǎn)餐融合模式發(fā)展展望2025年市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)根據(jù)艾瑞咨詢報(bào)告，2025年咖啡簡(jiǎn)餐市場(chǎng)將呈現(xiàn)“數(shù)字化”“個(gè)性化”“社交化”三大趨勢(shì)。數(shù)字化方面，72%的連鎖品牌將推出外賣(mài)自提服務(wù)；個(gè)性化方面，定制化簡(jiǎn)餐（如“低糖版咖啡+高蛋白沙拉”）需求將增長(zhǎng)50%；社交化方面，咖啡簡(jiǎn)餐店作為“臨時(shí)辦公空間”的屬性將增強(qiáng)，預(yù)計(jì)30%的門(mén)店將提供Wi-Fi和插