ICS65.020.01

CCSB23

15

內蒙古自治區(qū)地方標準

DB15/T2339—2021

呼倫貝爾大豆收儲技術規(guī)范

TechnicalspecificationforsoybeanstorageinHulunbuir

2021-09-08發(fā)布2021-10-08實施

內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T2339—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由內蒙古自治區(qū)農業(yè)標準化技術委員會（SAM/TC20）歸口。

本文件起草單位：呼倫貝爾市農牧科學研究所、呼倫貝爾市產品質量計量檢測所。

本文件主要起草人：馮雷、孫賓成、王景順、于平、張琪、趙海英、郭榮起、胡興國、孫如建、張

曉莉、宋偉、柴燊、邵玉彬。

I

DB15/T2339—2021

呼倫貝爾大豆收儲技術規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了呼倫貝爾大豆術語和定義、收獲、分選、儲存、檢驗規(guī)則、標簽標識和包裝。

本文件適用于呼倫貝爾大豆的收獲、分選和儲存。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB1352-2009大豆

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T31785-2015大豆儲存品質判定規(guī)則

NY/T1933-2010大豆等級規(guī)格

DB15/T2340-2021呼倫貝爾大豆

3術語和定義

GB1352-2009界定的術語和定義適用于本文件。

3.1

損傷粒damagedkernel

受到嚴重的摩擦損傷、凍傷、細菌損傷、霉菌損傷、生芽、熱損傷或其他原因損傷的大豆顆粒。

[來源：GB1352-2009，3.3]

3.2

損傷粒率percentofdamagedkernel

損傷粒占試樣的百分比。

[來源：GB1352-2009，3.8]

3.3

色澤、氣味colorodor

一批大豆固有的綜合色澤和氣味。

[來源：GB1352-2009，3.6]

1

DB15/T2339—2021

4收獲

4.1收獲時期

4.1.1機械收獲即機械直接脫粒收獲，最佳時期是在完熟期，葉片全部脫落、莖、莢和籽粒均呈現(xiàn)原

有品種色澤，籽粒含水量降到13%～16%，適宜機械直接脫粒收獲。

4.1.2人工收獲，黃熟期是最佳收割期。葉片脫落70%～80%，豆粒開始發(fā)黃，少部分豆莢變成原色，

是割曬的最佳時期。

4.2收獲技術要求

4.2.1機械收獲應不丟底莢，綜合損失率小于3%，清潔率大于95%。

4.2.2人工收獲應割茬低，不丟底莢，放鋪規(guī)范，不宜過厚，干燥降水，及時拉打，綜合損失率小于

3%，清潔率大于95%。

5分選

5.1分類

5.1.1根據種皮色劃分，應符合GB1352-2009中第4章的規(guī)定。

5.1.2根據品質劃分為普通大豆、高蛋白質大豆、高油大豆和其他品類大豆。

5.1.3根據用途劃分為食用大豆、飼用大豆和工業(yè)大豆。

5.2分級

5.2.1等級分級

5.2.1.1普通大豆應符合NY/T1933-2010中5.1.2的規(guī)定。

5.2.1.2高油大豆應符合DB15/T2340-2021中9.2的規(guī)定。

5.2.1.3高蛋白質大豆應符合DB15/T2340-2021中9.3的規(guī)定。

5.2.1.4其他品類大豆應符合DB15/T2340-2021中9.4的規(guī)定。

5.3規(guī)格

應符合NY/T1933-2010中5.2的規(guī)定。

6儲存

6.1儲存環(huán)境

應儲存在清潔、干燥、防雨、防潮、無蟲、低溫、無異味、遠離有毒有害污染源的倉儲設施內。

6.2儲存品質指標

2

DB15/T2339—2021

6.2.1大豆儲存品質指標

應符合表1的規(guī)定。

表1大豆儲存指標

項目直接儲存臨時儲存不宜儲存

色澤、氣味正常正?；菊?/p>

粗脂肪酸值（KOH）/(mg/g)＜2.02～2.5＞2.5

蛋白質溶解比率/%＞7560～75＜60

水分含量/%＜1313～15＞15

6.2.2污染物、農藥殘留和真菌毒素限量

應符合DB15/T2340-2021中8.2的規(guī)定。

6.3品質檢驗

6.3.1抽檢

儲存前，應逐批次抽取樣品進行檢驗，并出具檢驗報告，作為入庫儲存依據。入倉時，應隨機抽取

樣品進行檢驗，并出具檢驗報告，取平均值作為存檔原始技術依據。

6.3.2定期檢驗

儲存中，應定期、逐倉取樣進行檢驗，并出具檢驗報告，作為質量檔案記錄。

6.4衛(wèi)生要求

應符合GB1352-2009中5.2的規(guī)定。

6.5檢驗方法

6.5.1色澤、氣味

應符合GB/T5492的規(guī)定。

6.5.2粗脂肪酸值

測定大豆粗脂肪酸值應符合GB5009.229的規(guī)定。

6.5.3蛋白質溶解比率

應符合GB/T31785-2015中第6章的規(guī)定。

6.5.4水分含量

應符合GB5009.3的規(guī)定。

7檢驗規(guī)則

應符合DB15/T2340-2021中第11章的規(guī)定。