ICS67.100

CCSX16

34

安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB34/T3994—2021

生鮮乳中體細(xì)胞數(shù)控制技術(shù)規(guī)程

TechnicalRegulationsforsomaticcellcountofrawmilk

2021-09-03發(fā)布2021-10-03實(shí)施

安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB34/T3994—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所提出。

本文件由安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。

本文件起草單位：安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、安徽省獸藥飼料監(jiān)察所、安徽省農(nóng)墾集團(tuán)有

限公司、安徽省飼料與健康養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)、太湖縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)、安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧處。

本文件主要起草人：齊云霞、楊永新、蔡?hào)|東、張毅賓、楊林、程廣龍、趙小偉、蔡宗海、吳濤、

黃冬維、趙輝玲、單昌盛。

I

DB34/T3994—2021

生鮮乳中體細(xì)胞數(shù)控制技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了生鮮乳生產(chǎn)過(guò)程中體細(xì)胞數(shù)的控制技術(shù)措施，包括飼料與營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、擠奶、環(huán)

境及牛體衛(wèi)生、體細(xì)胞數(shù)測(cè)定、糾偏、核實(shí)和記錄。

本文件適用于奶牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T16568奶牛場(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范

NY/T34奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1245奶牛用精飼料

DB34/T1603泌乳期奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程

DB34/T2796圍產(chǎn)期奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

4飼料與營(yíng)養(yǎng)

4.1飼料

奶牛飼料應(yīng)符合GB13078和NY/T1245的規(guī)定。

4.2日糧營(yíng)養(yǎng)

奶牛泌乳期日糧營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)符合NY/T34的規(guī)定。

5飼養(yǎng)管理

5.1不同類型奶牛管理

5.1.1泌乳期和圍產(chǎn)期奶牛

1

DB34/T3994—2021

日常管理應(yīng)按照DB34/T1603和DB34/T2796的規(guī)定執(zhí)行。

5.1.2干奶期奶牛

產(chǎn)前60d，奶牛停止擠奶，逐漸干奶。干奶期奶牛乳房?jī)?nèi)灌注抗生素藥物以防控病原微生物感染，

高體細(xì)胞數(shù)奶牛乳腺內(nèi)灌注廣譜、長(zhǎng)效抗生素。

5.1.3產(chǎn)后奶牛

產(chǎn)后3d奶牛每次擠奶前要對(duì)乳房進(jìn)行熱敷和按摩，消除乳房水腫，減少乳房炎的發(fā)生率。

5.1.4泌乳早期奶牛

補(bǔ)充維生素E和含硒產(chǎn)品，維生素E800-1200IU/d.頭，硒0.3-0.5mg/kg。

5.1.5應(yīng)淘汰奶牛

及時(shí)淘汰蹄病、乳房炎久治不愈的奶牛。

5.2應(yīng)激管理

5.2.1低溫應(yīng)激

應(yīng)做好牛舍防風(fēng)防寒，減少低溫冷應(yīng)激對(duì)乳房造成損傷。

5.2.2高溫應(yīng)激

應(yīng)做好牛舍遮陽(yáng)、通風(fēng)，安裝風(fēng)機(jī)或噴霧裝置降溫，緩解熱應(yīng)激。

5.2.3驅(qū)趕應(yīng)激

分群、進(jìn)擠奶廳時(shí)嚴(yán)禁劇烈驅(qū)趕奶牛，避免產(chǎn)生應(yīng)激。

6擠奶管理

6.1擠奶廳要求

擠奶環(huán)境要安靜，擠奶廳地面、墻面應(yīng)耐酸、堿，易于清潔。擠奶廳地面的糞污及時(shí)沖洗、清理，

保持地面清潔，空氣清潔，擠奶廳下水道暢通。

6.2擠奶人員要求

6.2.1健康要求

擠奶人員每年體檢1次，應(yīng)無(wú)傳染性疾病，健康狀況良好。

6.2.2人員培訓(xùn)

應(yīng)對(duì)擠奶人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，掌握奶牛泌乳生理和擠奶操作知識(shí)。

6.2.3擠奶要求

2

DB34/T3994—2021

擠奶人員擠奶前穿著清潔合適的工作服、工作帽和工作鞋（靴），包括但不限于用0.1％新潔爾滅

或0.1％漂白粉溶液清洗雙手或戴無(wú)菌手套。

6.3擠奶程序要求

擠奶前應(yīng)洗凈乳房，應(yīng)用包括但不限于含碘或次氯酸鈉的藥浴液進(jìn)行前藥浴，并用紙巾擦干，每頭

牛1張紙巾。套杯前棄去頭3把奶并集中處理，擠奶后用包含但不限于含碘和護(hù)膚劑等的藥浴液藥浴。

6.4擠奶時(shí)異常情況處理

6.4.1患病奶牛處理

發(fā)現(xiàn)頭3把奶異?；蛉橄偌t腫等呈乳房炎炎癥的奶牛不應(yīng)套杯擠奶，應(yīng)單獨(dú)擠奶，手工擠盡乳區(qū)

牛奶，及時(shí)隔離、治療。

6.4.2消毒處理

發(fā)現(xiàn)病牛后，擠奶人員應(yīng)立即停止擠奶，并進(jìn)行雙手消毒后，再繼續(xù)擠奶。

6.4.3泌乳牛要求

臨床健康奶牛進(jìn)入擠奶廳擠奶，產(chǎn)后1周內(nèi)的母牛乳不應(yīng)擠入儲(chǔ)奶罐。

6.5擠奶設(shè)備管理與維護(hù)

加強(qiáng)擠奶設(shè)備日常維護(hù)，每天檢查奶杯、脈動(dòng)管、奶管、真空壓，奶襯及時(shí)更換；擠奶完成后，奶

杯按照既定位置放好，擠奶管道系統(tǒng)進(jìn)行原位清洗。

7環(huán)境及牛體衛(wèi)生

7.1飼養(yǎng)環(huán)境

7.1.1牛舍環(huán)境

應(yīng)符合GB/T16568和NY/T388的規(guī)定。包括但不限于以下措施：牛舍內(nèi)的糞污應(yīng)及時(shí)清除，保

持牛舍清潔、干燥，牛床墊料舒適、干燥清潔且無(wú)傷害牛體的異物等；定期對(duì)牛舍設(shè)施及用具進(jìn)行消毒。

7.1.2運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

應(yīng)定期消毒，定期滅蚊蠅、滅鼠，消除雜草、水溝等蚊蠅滋生地。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面平坦且無(wú)石塊和鋒利

異物等易于創(chuàng)傷牛蹄和身體的物質(zhì)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面干燥時(shí)開放，潮濕或下雨時(shí)關(guān)閉。

7.2牛體衛(wèi)生

保持牛體衛(wèi)生，經(jīng)常刷試牛體，特別是要保持牛的后驅(qū)和尾部清潔，保持乳房清潔干燥。1年修蹄、

剪尾毛1次，蹄浴。

8體細(xì)胞數(shù)測(cè)定

8.1個(gè)體奶牛體細(xì)胞數(shù)測(cè)定

3

DB34/T3994—2021

泌乳期奶牛每月進(jìn)行1次群體生產(chǎn)性能測(cè)定，包括體細(xì)胞數(shù)、產(chǎn)奶量、乳蛋白、乳脂肪、乳糖及

尿素氮等。

8.2奶罐奶測(cè)定

每天測(cè)定奶罐奶樣中體細(xì)胞數(shù)、乳蛋白和乳