2025年中職飼草栽培與加工（青貯技術(shù)）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填入空格內(nèi)）1.青貯飼料制作過程中，最重要的微生物是______。A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.丁酸菌2.優(yōu)質(zhì)青貯飼料的pH值一般在______。A.2.5-3.5B.3.5-4.5C.4.5-5.5D.5.5-6.53.青貯原料含水量過高時，應(yīng)采取的措施是______。A.晾曬B.加水C.加干物質(zhì)D.密封4.青貯窖的深度一般以______為宜。A.1-2米B.2-3米C.3-4米D.4-5米5.青貯飼料開封后，應(yīng)盡快用完，一般不超過______天。A.1B.2C.3D.46.下列哪種飼草不適合青貯______。A.玉米B.苜蓿C.稻草D.紅薯藤7.青貯飼料制作時，每噸原料一般需要添加______公斤尿素。A.1-2B.2-3C.3-4D.4-58.青貯過程中，溫度過高可能會導(dǎo)致______。A.青貯品質(zhì)下降B.青貯速度加快C.青貯飼料顏色變深D.青貯飼料酸度降低9.青貯飼料的適口性主要取決于______。A.青貯原料B.青貯工藝C.青貯添加劑D.青貯時間10.青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)不包括______。A.營養(yǎng)豐富B.適口性好C.保存時間長D.成本低二、多項選擇題（總共5題，每題4分，每題有兩個或兩個以上正確答案，請將正確答案填入空格內(nèi)，多選、少選、錯選均不得分）1.青貯飼料的制作原理包括______。A.厭氧環(huán)境B.乳酸菌發(fā)酵C.降低pH值D.抑制有害微生物生長2.青貯原料的選擇原則有______。A.含糖量高B.含水量適宜C.質(zhì)地柔軟D.新鮮無霉變3.青貯添加劑的種類有______。A.乳酸菌制劑B.酶制劑C.尿素D.防腐劑4.青貯飼料制作過程中，需要注意的事項有______。A.切短原料B.裝填緊實C.密封良好D.定期檢查5.青貯飼料的品質(zhì)鑒定方法有______。A.感官鑒定B.化學(xué)分析C.微生物檢測D.物理檢測三、填空題（總共10題，每題2分，請將正確答案填入空格內(nèi)）1.青貯飼料是指在______條件下，通過乳酸菌發(fā)酵將青貯原料中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為乳酸，使青貯料的pH值降至4.2左右，從而抑制其他微生物的生長繁殖，達(dá)到長期保存飼料的目的。2.青貯原料的含水量一般以______為宜。3.青貯窖的形式有______、______、______等。4.青貯飼料制作時，常用的切短長度為______厘米。5.青貯過程中，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸能抑制______、______、______等有害微生物的生長。6.優(yōu)質(zhì)青貯飼料的顏色應(yīng)為______。7.青貯飼料的營養(yǎng)成分主要包括______、______、______、______等。8.青貯添加劑中，乳酸菌制劑的作用是______。9.青貯飼料開封后，若發(fā)現(xiàn)有______、______、______等現(xiàn)象，說明青貯飼料已變質(zhì)，不能使用。10.青貯飼料的制作成本主要包括______、______、______等。四、簡答題（總共2題，每題10分）1.簡述青貯飼料制作的工藝流程。2.如何提高青貯飼料的品質(zhì)？五、案例分析題（總共1題，每題20分）某養(yǎng)殖場計劃制作青貯飼料，原料為玉米秸稈。已知玉米秸稈含水量為70%，含糖量為1.5%。請你根據(jù)所學(xué)知識，為該養(yǎng)殖場制定一份青貯飼料制作方案，并說明理由。答案：一、1.A2.B3.C4.B5.C6.C7.B8.A9.A10.D二、1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABC三、1.厭氧2.65%-75%3.地下式半地下式地上式4.2-35.霉菌酵母菌丁酸菌6.黃綠色7.水分粗蛋白粗脂肪粗纖維8.增加乳酸菌數(shù)量，促進(jìn)青貯發(fā)酵9.異味霉變發(fā)熱10.原料成本添加劑成本設(shè)備成本四、1.青貯飼料制作工藝流程：原料準(zhǔn)備（選擇合適的青貯原料，控制含水量和含糖量）→切碎（將原料切短至2-3厘米）→裝填（將切碎的原料逐層裝入青貯窖或青貯袋中，每層厚度不超過30厘米）→壓實（用機(jī)械或人力將原料壓實，排出空氣）→密封（用塑料薄膜或其他密封材料將青貯窖或青貯袋密封好）→管理（定期檢查青貯窖或青貯袋的密封情況，防止漏氣和雨水進(jìn)入）。2.提高青貯飼料品質(zhì)的方法：選擇優(yōu)質(zhì)的青貯原料，確保含糖量和含水量適宜；添加青貯添加劑，如乳酸菌制劑、酶制劑、尿素等；采用合適的青貯工藝，如切短、裝填緊實、密封良好等；加強(qiáng)青貯管理，定期檢查青貯窖或青貯袋的密封情況，防止漏氣和雨水進(jìn)入。五、青貯飼料制作方案：首先將玉米秸稈晾曬，使含水量降至65%-75%。然后將玉米秸稈切短至2-3厘米。接著將切短的玉米秸稈逐層裝入青貯窖中，每層厚度不超過30厘米，并用機(jī)械或人力壓實，排出空氣。裝填完畢后，用塑料薄膜將青貯