餐飲業(yè)餐廳經(jīng)理績效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權重目標值評分標準得分銷售業(yè)績餐廳月度營業(yè)額達成率40%達到或超過預算的100%按實際營業(yè)額與預算營業(yè)額的比值計算，比值等于或超過1為滿分，每低5%扣5分，最低為0分餐廳月度客單價不低于預算的95%按實際客單價與預算客單價的比值計算，比值等于或超過0.95為滿分，每低3%扣3分，最低為0分餐廳月度利潤率達到或超過預算的90%按實際利潤率與預算利潤率的比值計算，比值等于或超過0.9為滿分，每低4%扣4分，最低為0分餐廳月度預訂量完成預算預訂量的100%按實際預訂量與預算預訂量的比值計算，比值等于或超過1為滿分，每低6%扣6分，最低為0分餐廳月度外賣訂單量達到或超過預算的98%按實際外賣訂單量與預算外賣訂單量的比值計算，比值等于或超過0.98為滿分，每低2%扣2分，最低為0分客戶滿意度客戶滿意度評分25%平均分達到4.5分以上按每月客戶評價的平均分計算，平均分等于或超過4.5為滿分，每低0.2分扣2分，最低為0分客戶投訴處理率達到95%以上按已處理的客戶投訴數(shù)量與總投訴數(shù)量的比值計算，比值等于或超過0.95為滿分，每低1%扣1分，最低為0分客戶投訴解決時效平均解決時間不超過24小時按每月客戶投訴的平均解決時間計算，平均時間等于或不超過24小時為滿分，每超過2小時扣1分，最低為0分客戶復購率達到或超過年度目標的90%按實際復購率與年度目標復購率的比值計算，比值等于或超過0.9為滿分，每低3%扣3分，最低為0分社交媒體好評率好評率不低于90%按社交媒體平臺上的好評數(shù)量與總評價數(shù)量的比值計算，比值等于或超過0.9為滿分，每低1%扣1分，最低為0分團隊管理員工流失率20%低于10%按實際流失率與年度目標的比值計算，比值等于或低于0.1為滿分，每超過1%扣2分，最低為0分員工培訓完成率達到100%按實際完成培訓的員工數(shù)量與應培訓員工數(shù)量的比值計算，比值等于1為滿分，每低5%扣2分，最低為0分員工績效考核達標率不低于90%按實際績效考核達標的員工數(shù)量與總員工數(shù)量的比值計算，比值等于或超過0.9為滿分，每低1%扣1分，最低為0分員工滿意度調(diào)查平均分達到4.2分以上按員工滿意度調(diào)查的平均分計算，平均分等于或超過4.2為滿分，每低0.1分扣1分，最低為0分團隊協(xié)作評分管理層評分達到4.5分以上按管理層對團隊協(xié)作的評分計算，評分等于或超過4.5為滿分，每低0.2分扣2分，最低為0分運營管理成本控制率15%控制在預算的98%以內(nèi)按實際總成本與預算總成本的比值計算，比值等于或低于0.98為滿分，每超過0.02%扣2分，最低為0分庫存周轉率達到年度目標的95%按實際庫存周轉率與年度目標庫存周轉率的比值計算，比值等于或超過0.95為滿分，每低1%扣1分，最低為0分食品安全檢查合格率達到100%按實際食品安全檢查合格次數(shù)與總檢查次數(shù)的比值計算，比值等于1為滿分，每低1%扣5分，最低為0分設備維護及時率達到98%以上按實際及時維護的設備數(shù)量與總設備數(shù)量的比值計算，比值等于或超過0.98為滿分，每低0.01%扣1分，最低為0分能耗節(jié)約率達到年度目標的92%按實際能耗節(jié)約率與年度目標能耗節(jié)約率的比值計算，比值等于或超過0.92為滿分，每低1%扣1分，最低為0分本考核表旨在全面評估餐廳經(jīng)理在銷售業(yè)績、客戶滿意度、團隊管理、運營管理四個維度的表現(xiàn)。請根據(jù)每月實際數(shù)據(jù)進行評分，權重分配如下：銷售業(yè)績40%，客戶滿意度25%，團隊管理20%，運營管理15%。各指標評分標準已詳細列出，請嚴格按標準進行評分。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：