第1篇第一章總則第一條為加強(qiáng)奶茶店運(yùn)營(yíng)管理，提高運(yùn)營(yíng)效率，確保奶茶店正常、有序、高效地運(yùn)營(yíng)，特制定本制度。第二條本制度適用于奶茶店全體運(yùn)營(yíng)人員，包括店長(zhǎng)、服務(wù)員、收銀員、外賣配送員等。第三條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)、公司規(guī)章制度及本制度，切實(shí)履行崗位職責(zé)，為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。第二章崗位職責(zé)第四條店長(zhǎng)職責(zé)：1.負(fù)責(zé)奶茶店的全面管理工作，確保奶茶店正常運(yùn)行；2.制定奶茶店運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，并組織實(shí)施；3.負(fù)責(zé)奶茶店人員招聘、培訓(xùn)、考核和獎(jiǎng)懲；4.確保奶茶店環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完好；5.監(jiān)督奶茶店財(cái)務(wù)收支，合理控制成本；6.及時(shí)處理客戶投訴，提高客戶滿意度。第五條服務(wù)員職責(zé)：1.熟練掌握奶茶制作流程，保證奶茶品質(zhì)；2.歡迎顧客，熱情服務(wù)，維護(hù)店堂秩序；3.保持店堂衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾；4.協(xié)助收銀員處理收銀工作；5.協(xié)助店長(zhǎng)處理店內(nèi)突發(fā)事件。第六條收銀員職責(zé)：1.熟練掌握收銀流程，準(zhǔn)確計(jì)算找零；2.確保顧客付款安全，防止假鈔、錯(cuò)鈔；3.記錄顧客消費(fèi)信息，及時(shí)錄入系統(tǒng)；4.協(xié)助服務(wù)員處理顧客投訴；5.協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行庫(kù)存管理。第七條外賣配送員職責(zé)：1.熟悉外賣配送流程，保證配送速度；2.保持配送車輛整潔，確保配送安全；3.嚴(yán)格按照配送地址進(jìn)行配送，確保顧客滿意度；4.及時(shí)反饋配送過(guò)程中遇到的問(wèn)題；5.維護(hù)奶茶店品牌形象。第三章工作時(shí)間與休息第八條運(yùn)營(yíng)人員實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間，具體安排由店長(zhǎng)根據(jù)實(shí)際情況確定。第九條運(yùn)營(yíng)人員每周休息兩天，具體休息日由店長(zhǎng)安排。第十條運(yùn)營(yíng)人員因工作需要加班，應(yīng)提前向店長(zhǎng)申請(qǐng)，并按照公司規(guī)定獲得加班費(fèi)。第四章培訓(xùn)與考核第十一條奶茶店定期對(duì)運(yùn)營(yíng)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)。第十二條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)積極參加培訓(xùn)，提高自身業(yè)務(wù)水平。第十三條奶茶店對(duì)運(yùn)營(yíng)人員進(jìn)行定期考核，考核內(nèi)容包括業(yè)務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度、工作紀(jì)律等方面。第五章獎(jiǎng)懲第十四條對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)人員，奶茶店給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第十五條對(duì)違反本制度或工作紀(jì)律的運(yùn)營(yíng)人員，奶茶店將進(jìn)行批評(píng)教育，情節(jié)嚴(yán)重的給予處罰。第十六條運(yùn)營(yíng)人員如有以下行為之一，奶茶店將給予相應(yīng)處罰：1.違反國(guó)家法律法規(guī)；2.違反公司規(guī)章制度；3.攜帶危險(xiǎn)品進(jìn)入店內(nèi)；4.故意損壞店內(nèi)設(shè)施設(shè)備；5.拒不執(zhí)行店長(zhǎng)指令；6.泄露顧客隱私；7.其他違反職業(yè)道德的行為。第六章財(cái)務(wù)管理第十七條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)遵守財(cái)務(wù)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)紀(jì)律。第十八條運(yùn)營(yíng)人員不得私自挪用、侵占公司財(cái)物。第十九條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)如實(shí)記錄消費(fèi)情況，不得虛報(bào)冒領(lǐng)。第七章安全生產(chǎn)第二十條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)規(guī)定，確保奶茶店安全運(yùn)營(yíng)。第二十一條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)定期參加安全培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。第二十二條運(yùn)營(yíng)人員發(fā)現(xiàn)安全隱患，應(yīng)及時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)，并采取措施消除隱患。第八章附則第二十三條本制度由奶茶店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)解釋。第二十四條本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，原有規(guī)定與本制度不一致的，以本制度為準(zhǔn)。第二十五條本制度如有未盡事宜，由奶茶店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)補(bǔ)充和修訂。第二十六條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)本制度，并自覺(jué)遵守，共同維護(hù)奶茶店的良好運(yùn)營(yíng)秩序。第2篇第一章總則第一條為加強(qiáng)奶茶店運(yùn)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，保障顧客權(quán)益，規(guī)范運(yùn)營(yíng)人員行為，特制定本制度。第二條本制度適用于奶茶店所有運(yùn)營(yíng)人員，包括店長(zhǎng)、店員、收銀員、服務(wù)員等。第三條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，遵守本店各項(xiàng)規(guī)章制度，以顧客為中心，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。第二章人員招聘與培訓(xùn)第四條人員招聘1.招聘原則：公平、公正、公開(kāi)，注重應(yīng)聘者的綜合素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。2.招聘流程：發(fā)布招聘信息、簡(jiǎn)歷篩選、面試、試用、正式錄用。3.招聘要求：（1）年齡18-45歲，身體健康，具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)；（2）初中及以上學(xué)歷，具備一定的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神；（3）具備奶茶制作技能或愿意學(xué)習(xí)奶茶制作。第五條人員培訓(xùn)1.基礎(chǔ)培訓(xùn)：包括企業(yè)文化、規(guī)章制度、服務(wù)禮儀、產(chǎn)品知識(shí)等。2.專業(yè)培訓(xùn)：包括奶茶制作、設(shè)備操作、衛(wèi)生知識(shí)等。3.持續(xù)培訓(xùn)：定期組織各類培訓(xùn)，提高運(yùn)營(yíng)人員綜合素質(zhì)。第三章工作職責(zé)與要求第六條店長(zhǎng)職責(zé)1.負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保店鋪的正常運(yùn)營(yíng)；2.管理和監(jiān)督員工的工作，確保服務(wù)質(zhì)量和效率；3.定期檢查店鋪衛(wèi)生，確保食品安全；4.負(fù)責(zé)制定店鋪營(yíng)銷策略，提高店鋪知名度；5.處理顧客投訴，維護(hù)顧客權(quán)益。第七條店員職責(zé)1.負(fù)責(zé)奶茶制作，保證產(chǎn)品質(zhì)量；2.熟悉產(chǎn)品知識(shí)，向顧客介紹產(chǎn)品；3.保持店鋪衛(wèi)生，確保食品安全；4.保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情接待顧客；5.協(xié)助店長(zhǎng)處理顧客投訴。第八條收銀員職責(zé)1.負(fù)責(zé)顧客的收銀工作，確保收款準(zhǔn)確無(wú)誤；2.保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情接待顧客；3.妥善保管收銀臺(tái)物品，確保安全；4.協(xié)助店長(zhǎng)處理顧客投訴。第九條服務(wù)員職責(zé)1.負(fù)責(zé)顧客的接待工作，引導(dǎo)顧客入座；2.保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情接待顧客；3.保持餐廳衛(wèi)生，確保食品安全；4.協(xié)助店長(zhǎng)處理顧客投訴。第十條工作要求1.運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)著裝整潔，佩戴工牌，保持良好的形象；2.運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)遵守工作時(shí)間，不得遲到、早退、曠工；3.運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)保持良好的溝通能力，與同事、顧客保持和諧關(guān)系；4.運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)積極參加店內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力。第四章考核與獎(jiǎng)懲第十一條考核制度1.定期對(duì)運(yùn)營(yíng)人員進(jìn)行績(jī)效考核，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、工作能力等方面；2.考核結(jié)果作為員工晉升、調(diào)薪的依據(jù)。第十二條獎(jiǎng)懲制度1.對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，包括物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)；2.對(duì)違反規(guī)章制度的員工進(jìn)行處罰，包括警告、罰款、降職、辭退等。第五章休假與福利第十三條休假制度1.運(yùn)營(yíng)人員享有國(guó)家法定節(jié)假日、年假、婚假、產(chǎn)假等休假待遇；2.運(yùn)營(yíng)人員可根據(jù)工作需要申請(qǐng)調(diào)休。第十四條福利待遇1.提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資待遇；2.提供完善的社保福利；3.提供帶薪年假、婚假、產(chǎn)假等福利；4.定期組織員工體檢，關(guān)注員工健康。第六章附則第十五條本制度由奶茶店管理層負(fù)責(zé)解釋和修訂。第十六條本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。第十七條本制度未盡事宜，由奶茶店管理層另行規(guī)定。第七章安全管理第十八條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)，確保自身和他人的生命財(cái)產(chǎn)安全。第十九條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)熟悉店內(nèi)消防設(shè)施和器材的使用方法，確保在緊急情況下能夠及時(shí)應(yīng)對(duì)。第二十條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)定期參加安全培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。第八章知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)第二十一條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)遵守國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律法規(guī)，不得侵犯他人知識(shí)產(chǎn)權(quán)。第二十二條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)妥善保管店內(nèi)資料，不得泄露商業(yè)秘密。第九章應(yīng)急處理第二十三條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)熟悉店內(nèi)應(yīng)急處理流程，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行處理。第二十四條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)積極參與應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。第十章退出機(jī)制第二十五條運(yùn)營(yíng)人員因個(gè)人原因離職，應(yīng)提前向店長(zhǎng)提出書(shū)面申請(qǐng)，并辦理相關(guān)手續(xù)。第二十六條運(yùn)營(yíng)人員離職后，應(yīng)妥善交接工作，確保店鋪的正常運(yùn)營(yíng)。第二十七條本制度如有未盡事宜，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行補(bǔ)充和修訂。第二十八條本制度由奶茶店管理層負(fù)責(zé)解釋和實(shí)施。第二十九條本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。第3篇第一章總則第一條為規(guī)范奶茶店運(yùn)營(yíng)管理，提高運(yùn)營(yíng)效率，確保服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。第二條本制度適用于奶茶店所有運(yùn)營(yíng)人員，包括店長(zhǎng)、店員、收銀員、服務(wù)員等。第三條運(yùn)營(yíng)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)、公司規(guī)章制度和本制度，積極履行職責(zé)，確保奶茶店正常運(yùn)營(yíng)。第二章崗位職責(zé)第四條店長(zhǎng)職責(zé)：1.負(fù)責(zé)奶茶店的全面管理工作，確保店鋪的正常運(yùn)營(yíng)；2.制定店鋪經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，組織實(shí)施并監(jiān)督執(zhí)行；3.負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)、考核和激勵(lì)員工；4.確保店鋪衛(wèi)生、安全，營(yíng)造良好的工作環(huán)境；5.處理顧客投訴，維護(hù)顧客權(quán)益；6.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。第五條店員職責(zé)：1.負(fù)責(zé)奶茶的制作和銷售；2.保持店鋪衛(wèi)生，做好清潔工作；3.為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，解答顧客疑問(wèn)；4.協(xié)助店長(zhǎng)處理顧客投訴；5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。第六條收銀員職責(zé)：1.負(fù)責(zé)奶茶店的銷售收款工作；2.保管好現(xiàn)金、找零和發(fā)票；3.核對(duì)銷售金額，確保準(zhǔn)確無(wú)誤；4.協(xié)助店員處理顧客投訴；5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。第七條服務(wù)員職責(zé)：1.負(fù)責(zé)奶茶店的顧客接待工作；2.保持店鋪整潔，做好清潔工作；3.為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，解答顧客疑問(wèn)；4.協(xié)助店員處理顧客投訴；5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。第三章工作流程第八條店鋪日常運(yùn)營(yíng)流程：1.店長(zhǎng)召開(kāi)早會(huì)，傳達(dá)工作安排；2.店員準(zhǔn)備原料，制作奶茶；3.收銀員核對(duì)現(xiàn)金，準(zhǔn)備找零；4.服務(wù)員迎接顧客，介紹產(chǎn)品；5.店員為顧客制作奶茶，收銀員收款；6.服務(wù)員為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；7.店員、收銀員、服務(wù)員清理現(xiàn)場(chǎng)，保持店鋪整潔；8.店長(zhǎng)檢查店鋪運(yùn)營(yíng)情況，總結(jié)當(dāng)天工作。第九條顧客投訴處理流程：1.服務(wù)員接待顧客，了解投訴原因；2.服務(wù)員將投訴情況告知店長(zhǎng)；3.店長(zhǎng)或店員與顧客溝通，了解具體問(wèn)題；4.店長(zhǎng)或店員制定解決方案，向顧客解釋；5.顧客滿意后，店長(zhǎng)或店員做好記錄；6.店長(zhǎng)對(duì)投訴處理情況進(jìn)行總結(jié)，改進(jìn)工作。第四章培訓(xùn)與考核第十條培訓(xùn)：1.新員工入職后，進(jìn)行崗前培訓(xùn)，包括公司規(guī)章制度、產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)技巧等；2.定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)水平；3.鼓勵(lì)員工參加外部培訓(xùn)，提升個(gè)人能力。第十一條考核：1.店長(zhǎng)對(duì)員工進(jìn)行月度考核，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等；2.店員、收銀員、服務(wù)員根據(jù)崗位職責(zé)進(jìn)行考核；3.考核結(jié)果作為員工晉升、獎(jiǎng)懲的依據(jù)。第五章獎(jiǎng)懲制度第十二條獎(jiǎng)勵(lì)：1.對(duì)工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；2.對(duì)提出合理化建議、提高工作效率的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)；3.對(duì)積極參加公司活動(dòng)