小學(xué)勞動技術(shù)（人美版）六年級上冊2025秋期末測試卷及知識點梳理一、各任務(wù)核心知識點梳理（易于記憶版）（一）烹飪與營養(yǎng)——創(chuàng)意面點真美味蒸饅頭：和面要加酵母助發(fā)酵，發(fā)酵后需揉面排氣；冷水上鍋蒸，水開后計時15-20分鐘，關(guān)火后燜3分鐘再開蓋（口訣：酵母發(fā)酵、排氣揉勻、冷水上鍋、燜后開蓋）蒸豆包：紅豆餡需提前浸泡煮熟碾壓；包餡時皮要中間厚邊緣薄，封口捏緊防露餡；蒸制時間比饅頭略短（口訣：紅豆先煮、皮厚邊薄、封口緊實）家常餅：和面分冷水面（筋道）和燙面（柔軟），可按比例混合；搟餅時薄厚均勻，烙制要勤翻面，火候中小火防糊（口訣：冷熱和面、搟餅均勻、勤翻小火）（二）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動——豐收農(nóng)時我?guī)兔κ栈ㄉ哼x晴天收獲，用鋤頭沿壟側(cè)挖松土壤再拔株；晾曬時要攤薄勤翻，防止霉變（口訣：晴天收獲、鋤頭松土、攤薄晾曬）刨紅薯：先割除薯藤再刨土，鋤頭要離薯塊稍遠(yuǎn)防碰傷；紅薯不耐寒，收獲后及時儲存（口訣：先割薯藤、遠(yuǎn)鋤防傷、及時儲存）掰玉米：一手扶玉米稈，一手掰玉米棒，從下往上掰更省力；掰后及時剝?nèi)グ~，晾曬脫水（口訣：扶稈掰棒、由下往上、剝?nèi)~晾曬）（三）工業(yè)生產(chǎn)勞動——傳統(tǒng)木藝我傳承設(shè)計制作打磨工具：選堅硬耐磨木材做手柄；打磨頭需固定牢固，邊緣要打磨光滑防劃傷（口訣：硬木做柄、牢固固定、邊緣光滑）木質(zhì)板材做小筆筒：切割板材要尺寸準(zhǔn)確；拼接時接縫對齊，用環(huán)保膠固定，最后整體打磨（口訣：尺寸準(zhǔn)確、接縫對齊、環(huán)保膠固定、整體打磨）巧用小木條做杯墊：小木條需裁剪整齊，長度一致；排列均勻后固定，表面打磨光滑防勾絲（口訣：木條齊長、排列均勻、固定光滑）（四）傳統(tǒng)工藝制作生活——布藝作品我制作布質(zhì)手絹繡玫瑰：先勾勒玫瑰輪廓，繡線要松緊均勻；針法選平針或回針，結(jié)尾要打結(jié)固定（口訣：先勾輪廓、線松緊勻、針法規(guī)范、結(jié)尾打結(jié)）布藝花草小杯墊：選耐磨布料，裁剪成相同大小的兩片；邊緣預(yù)留縫份，縫合后翻面填充，最后鎖邊（口訣：耐磨布料、裁片相同、預(yù)留縫份、縫合填充、鎖邊收尾）布制吉祥小香包：布料選透氣棉質(zhì)；裁剪成方形或圓形，縫合時留開口，填充香料后封口，可裝飾流蘇（口訣：棉質(zhì)透氣、裁形規(guī)范、留口填充、封口裝飾）（五）現(xiàn)代服務(wù)業(yè)勞動——創(chuàng)新勞動我探索運動會設(shè)計班牌服務(wù)：主題要鮮明，體現(xiàn)班級特色；字體清晰易識別，材質(zhì)選輕便耐用的（口訣：主題鮮明、字體清晰、材質(zhì)輕便）社區(qū)健康手機支架制作服務(wù)：設(shè)計要符合人體工學(xué)，放置手機穩(wěn)定；材質(zhì)選環(huán)保安全的，邊緣無毛刺（口訣：工學(xué)設(shè)計、放置穩(wěn)定、環(huán)保無刺）為快遞員設(shè)計防水置物袋服務(wù)：選防水布料；設(shè)計分層結(jié)構(gòu)方便分類，開口要牢固，可加掛繩（口訣：防水布料、分層設(shè)計、開口牢固、加裝掛繩）（六）勞動周工廠勞動我體驗調(diào)研工廠信息：重點了解工廠主營產(chǎn)品、安全規(guī)范；調(diào)研時要禮貌詢問，做好記錄（口訣：主營安全、禮貌詢問、詳細(xì)記錄）了解工廠生產(chǎn)工序：按流程梳理各環(huán)節(jié)，明確各環(huán)節(jié)核心任務(wù)；注意各環(huán)節(jié)銜接要求（口訣：流程梳理、明確任務(wù)、關(guān)注銜接）體驗加工制作環(huán)節(jié)：嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，正確使用工具；注意個人安全，節(jié)約原材料（口訣：遵守規(guī)范、正確用工具、安全節(jié)約）我為工廠提建議：建議要結(jié)合實際，具有可行性；表述要清晰有條理（口訣：結(jié)合實際、建議可行、表述清晰）我為工廠做宣傳：突出工廠特色和優(yōu)勢；宣傳內(nèi)容真實，形式簡潔易懂（口訣：突出特色、內(nèi)容真實、簡潔易懂）二、2025秋期末測試卷（考試時間：60分鐘滿分：100分）一、填空題（每空2分，共30分）蒸饅頭時，和面需要加入________幫助發(fā)酵，發(fā)酵后的面團(tuán)要________后再塑形。收花生應(yīng)選擇________天進(jìn)行，收獲后需要________晾曬，防止霉變。制作木質(zhì)小筆筒時，切割的板材要________，拼接時接縫需________，再用環(huán)保膠固定。繡布質(zhì)手絹上的玫瑰時，要先________，繡線松緊需________，結(jié)尾要打結(jié)固定。為快遞員設(shè)計防水置物袋，應(yīng)選用________布料，設(shè)計________結(jié)構(gòu)方便分類放置物品。刨紅薯前要先________，使用鋤頭時要離薯塊稍遠(yuǎn)，防止________。體驗工廠加工制作環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格遵守________，正確使用工具，同時要________原材料。制作家常餅時，烙制過程中要________，選用________火防止餅被烤糊。二、判斷題（每題2分，共20分）蒸饅頭關(guān)火后可以立即開蓋取出。（）掰玉米時從下往上掰更省力。（）制作木質(zhì)打磨工具時，手柄可以選用松軟的木材。（）制作布藝小杯墊時，不需要預(yù)留縫份直接縫合即可。（）設(shè)計運動會班牌時，字體越小越精致，越符合要求。（）收花生時，用鋤頭直接挖花生植株根部更高效。（）為社區(qū)老人設(shè)計手機支架，要符合人體工學(xué)，保證手機放置穩(wěn)定。（）制作布制香包時，選擇不透氣的塑料布料效果更好。（）調(diào)研工廠信息時，要禮貌詢問工作人員，做好詳細(xì)記錄。（）烙家常餅時，全程用大火可以讓餅更快熟透。（）三、選擇題（每題3分，共30分）蒸豆包時，包餡的面皮應(yīng)該（）A.中間薄邊緣厚B.中間厚邊緣薄C.整體厚度一致D.隨意搟制即可下列哪種做法不符合紅薯收獲后的儲存要求（）A.及時儲存B.放在寒冷潮濕的地方C.避免碰撞損傷D.保持通風(fēng)干燥制作木質(zhì)杯墊時，小木條需要滿足的條件是（）A.長度不一致B.裁剪整齊、長度一致C.表面粗糙有毛刺D.隨意選取即可繡制布藝作品時，常用的基礎(chǔ)針法是（）A.平針或回針B.無特定針法C.只用水彩畫D.用膠水粘貼設(shè)計社區(qū)健康手機支架，不需要考慮的因素是（）A.放置穩(wěn)定性B.材質(zhì)環(huán)保安全C.是否能折疊飛行D.邊緣無毛刺體驗工廠加工制作環(huán)節(jié)，首要遵守的是（）A.快速完成任務(wù)B.操作規(guī)范和安全要求C.隨意嘗試工具D.優(yōu)先選擇簡單工序下列哪種布料適合制作布藝香包（）A.透氣棉質(zhì)布料B.厚重的牛仔布C.不透氣的塑料布D.光滑的絲綢布蒸饅頭的正確步驟是（）A.和面→發(fā)酵→塑形→冷水上鍋蒸→燜鍋B.和面→塑形→發(fā)酵→熱水上鍋蒸→立即開蓋C.發(fā)酵→和面→塑形→冷水上鍋蒸→立即開蓋D.和面→發(fā)酵→塑形→熱水上鍋蒸→燜鍋為工廠提建議時，合理的做法是（）A.隨意提出不切實際的想法B.結(jié)合工廠實際提出可行建議C.抄襲其他工廠的方案D.不考慮工廠的實際情況制作家常餅時，混合和面的目的是（）A.讓餅更硬B.兼顧餅的筋道和柔軟度C.讓餅更容易烤糊D.減少面粉用量四、簡答題（每題10分，共20分）請簡要說明制作布藝花草小杯墊的主要步驟。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動中，收花生和刨紅薯有哪些共同的注意事項？請至少寫出兩點。三、參考答案一、填空題（每空2分，共30分）酵母；揉面排氣2.晴；攤薄勤翻3.尺寸準(zhǔn)確；對齊4.勾勒玫瑰輪廓；均勻5.防水；分層6.割除薯藤；碰傷薯塊7.操作規(guī)范；節(jié)約8.勤翻面；中小二、判斷題（每題2分，共20分）×2.√3.×4.×5.×6.×7.√8.×9.√10.×三、選擇題（每題3分，共30分）B2.B3.B4.A5.C6.B7.A8.A9.B10.B四、簡答題（每題10分，共20分）主要步驟：①選擇耐磨的布料；②將布料裁剪成相同大小的兩片；③在布料邊緣預(yù)留出適當(dāng)?shù)目p份；④將兩片布料對齊，沿邊緣進(jìn)行縫合；⑤縫合完成后將布料翻面，向內(nèi)部填充適量柔軟