2025秋人美版六年級(jí)上冊(cè)小學(xué)勞動(dòng)技術(shù)期末測(cè)試卷一、各任務(wù)核心知識(shí)點(diǎn)（易于記憶版）烹飪與營(yíng)養(yǎng)——?jiǎng)?chuàng)意面點(diǎn)真美味蒸饅頭：發(fā)酵溫度28-30℃、時(shí)間1-2小時(shí)，發(fā)酵好的面團(tuán)體積變大有蜂窩；水開后蒸15-20分鐘，關(guān)火燜3-5分鐘防塌陷；揉面要均勻，塑形可創(chuàng)意改良。蒸豆包：核心步驟同饅頭，重點(diǎn)注意餡料搭配均勻；保持食材衛(wèi)生，避免浪費(fèi)。家常餅：面團(tuán)軟硬要適中；搟制厚薄均勻，烙制用中小火防夾生；可加蔥花、芝麻提升風(fēng)味。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)——豐收農(nóng)時(shí)我?guī)兔κ栈ㄉ喝~片發(fā)黃、莢果飽滿時(shí)采收；用小鏟子松動(dòng)土壤再拔取，安全使用農(nóng)具。刨紅薯：藤蔓枯萎、表皮木質(zhì)化時(shí)采收；用小鋤頭操作，避免挖傷紅薯。掰玉米：果穗苞葉變黃、籽粒變硬時(shí)采收；從果穗基部用力，團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作。工業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)——傳統(tǒng)木藝我傳承設(shè)計(jì)制作打磨工具：可用砂紙包裹木塊制作；打磨工具用于去除毛刺、拋光。木質(zhì)筆筒：切割要平直，順木紋打磨；拼接用合適膠水，確保結(jié)構(gòu)穩(wěn)固。木杯墊：小木條排列均勻；粘合牢固，表面打磨光滑；遵守工具使用安全規(guī)范。傳統(tǒng)工藝制作生活——布藝作品我制作手絹繡玫瑰：掌握緞面繡、輪廓繡等基本針法；刺繡力度均勻，花瓣層次分明。布藝杯墊：精準(zhǔn)裁剪布料，邊緣對(duì)齊；用鎖邊縫、藏針縫，縫制牢固無毛邊。布制香包：布料拼接平整，填充適量香料/棉花；封口緊密，可加流蘇裝飾；了解香包祈福安康的文化寓意?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)勞動(dòng)——?jiǎng)?chuàng)新勞動(dòng)我探索運(yùn)動(dòng)會(huì)班牌：先調(diào)研班級(jí)特色和主題；設(shè)計(jì)要辨識(shí)度高，符合使用需求。社區(qū)手機(jī)支架：關(guān)注老年人需求，注重防滑、可調(diào)節(jié)角度；制作實(shí)用美觀?？爝f員防水置物袋：調(diào)研防水、容量、便攜需求；選用合適防水材料，設(shè)計(jì)貼合工作場(chǎng)景。勞動(dòng)周——工廠勞動(dòng)我體驗(yàn)調(diào)研工廠信息：明確調(diào)研重點(diǎn)，做好記錄。了解生產(chǎn)工序：按流程梳理，明確各環(huán)節(jié)作用。體驗(yàn)加工制作：遵守工廠規(guī)范，安全操作。提建議與做宣傳：結(jié)合體驗(yàn)找問題，宣傳內(nèi)容真實(shí)易懂。二、2025秋期末測(cè)試卷（考試時(shí)間：60分鐘滿分：100分）一、填空題（每空2分，共30分）蒸饅頭時(shí)，適宜的發(fā)酵溫度是________℃，發(fā)酵好的面團(tuán)內(nèi)部呈________狀。收花生的最佳時(shí)機(jī)是當(dāng)花生________發(fā)黃、地下莢果________時(shí)。制作木藝作品時(shí)，打磨應(yīng)順著________方向進(jìn)行，這樣能讓作品表面更________。布質(zhì)手絹繡玫瑰常用的基本針法有________、________等。為社區(qū)老年人設(shè)計(jì)手機(jī)支架時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)考慮________和________的需求。刨紅薯時(shí)，要在紅薯________枯萎、表皮________時(shí)采收，避免用鋤頭挖傷紅薯。家常餅烙制時(shí)要用________火，防止出現(xiàn)外焦里生或夾生的情況。布制吉祥小香包有________、________的文化寓意。體驗(yàn)工廠勞動(dòng)時(shí)，首先要________工廠信息，再了解工廠的________。二、判斷題（每題2分，共20分）蒸饅頭關(guān)火后可以立即打開鍋蓋，不會(huì)影響?zhàn)z頭口感。（）收花生時(shí)，直接用力拔取比先用小鏟子松動(dòng)土壤更省力。（）木藝作品打磨時(shí)，逆著木紋打磨也能達(dá)到光滑的效果。（）制作布藝杯墊時(shí)，布料邊緣對(duì)齊后縫制，能避免出現(xiàn)毛邊。（）設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)會(huì)班牌時(shí)，不需要考慮班級(jí)特色，只要好看就行。（）掰玉米時(shí)，從果穗基部用力更容易將玉米掰下來。（）家常餅的面團(tuán)越軟越好，這樣烙出來的餅更蓬松。（）為快遞員設(shè)計(jì)防水置物袋時(shí)，防水性和便攜性都很重要。（）刺繡玫瑰時(shí)，力度過緊會(huì)導(dǎo)致布料起皺，過松會(huì)讓圖案松散。（）體驗(yàn)工廠加工制作環(huán)節(jié)時(shí)，不用遵守工廠規(guī)范，按自己的方式操作即可。（）三、選擇題（每題3分，共30分）蒸饅頭的蒸制時(shí)間，正確的是（）A.水開后蒸5-10分鐘B.水開后蒸15-20分鐘C.冷水蒸15-20分鐘下列哪種情況說明紅薯可以采收了（）A.藤蔓翠綠茂盛B.藤蔓枯萎、表皮木質(zhì)化C.葉片發(fā)黃、果實(shí)細(xì)小制作木質(zhì)筆筒時(shí)，拼接處最穩(wěn)固的方式是（）A.直接疊放B.用合適的膠水粘合C.隨意拼接以下哪種針法不是繡玫瑰常用的針法（）A.緞面繡B.輪廓繡C.平針繡為社區(qū)老年人設(shè)計(jì)手機(jī)支架，不需要考慮的是（）A.防滑B.可調(diào)節(jié)角度C.顏色鮮艷奪目收花生時(shí)使用小鏟子的主要目的是（）A.更容易松動(dòng)土壤，方便拔取B.挖掘花生果實(shí)C.清理雜草烙制家常餅時(shí)，控制火候的關(guān)鍵是（）A.用大火快速烙制B.用中小火均勻受熱C.用小火慢慢烙制制作布制香包時(shí)，填充材料不適合使用的是（）A.香料B.棉花C.碎玻璃工廠勞動(dòng)體驗(yàn)中，調(diào)研工廠信息后接下來要做的是（）A.直接體驗(yàn)加工制作B.了解工廠生產(chǎn)工序C.為工廠提建議下列關(guān)于勞動(dòng)的說法，正確的是（）A.農(nóng)業(yè)勞動(dòng)又臟又累，沒必要參與B.勞動(dòng)成果來之不易，要珍惜C.只有復(fù)雜的勞動(dòng)才有價(jià)值四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）請(qǐng)簡(jiǎn)要說說制作家常餅的關(guān)鍵步驟和注意事項(xiàng)。在現(xiàn)代服務(wù)業(yè)勞動(dòng)中，設(shè)計(jì)服務(wù)類作品時(shí)，為什么要先調(diào)研服務(wù)對(duì)象的需求？請(qǐng)舉例說明。三、參考答案一、填空題（每空2分，共30分）28-30；蜂窩2.葉片；飽滿3.木紋；光滑4.緞面繡；輪廓繡（答案不唯一）5.防滑；可調(diào)節(jié)角度6.藤蔓；木質(zhì)化7.中小8.驅(qū)邪避災(zāi)；祈福安康（答案不唯一）9.調(diào)研；生產(chǎn)工序二、判斷題（每題2分，共20分）×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.√9.√10.×三、選擇題（每題3分，共30分）B2.B3.B4.C5.C6.A7.B8.C9.B10.B四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）關(guān)鍵步驟：①和制軟硬適中的面團(tuán)；②將面團(tuán)搟制成厚薄均勻的餅狀；③用中小火烙制。（6分）注意事項(xiàng)：①搟制時(shí)要保持厚薄一致，避免烙制時(shí)受熱不均；②烙制過程中注意火候控制，防止外焦里生；③制作過程中保持食材和廚具衛(wèi)生，避免浪費(fèi)。（4分，答對(duì)2點(diǎn)即可）原因：只有先調(diào)研服務(wù)對(duì)象的需求，才能讓設(shè)計(jì)的作品符合服務(wù)對(duì)象的實(shí)際使用場(chǎng)景和需求，提升服務(wù)質(zhì)量和滿意度，避