ICS65.020.30

CCSB43

DB11

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T403—2022

代替DB11/T403—2006

烏雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationofblack-bonechickenproduction

2022-03-24發(fā)布2022-07-01實(shí)施

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB11/T403—2022

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4選址和布局.........................................................................2

5環(huán)境要求...........................................................................2

6飲水質(zhì)量...........................................................................2

7引雛...............................................................................2

8飼料...............................................................................2

9飼養(yǎng)管理...........................................................................2

10環(huán)境控制..........................................................................3

11孵化..............................................................................5

12疫病防控..........................................................................5

13檔案記錄..........................................................................6

I

DB11/T403—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件代替DB11/T403—2006《烏雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，與DB11/T403—2006相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編

輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：

a)刪除了烏雞飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標(biāo)表格（2006年版的6.3、6.4）；

b)刪除了消毒內(nèi)容及方式(見(jiàn)2006年版的8.5.2)；

c)刪除了原用藥規(guī)范(見(jiàn)2006年版的8.6)；

d)增加了飼養(yǎng)管理中育雛期的技術(shù)要點(diǎn)（見(jiàn)9.2）；

e)增加了飼養(yǎng)管理中育成期的技術(shù)要點(diǎn)(見(jiàn)9.3)；

f)增加了飼養(yǎng)管理中產(chǎn)蛋期的技術(shù)要點(diǎn)(見(jiàn)9.4)；

g)更改了烏雞適宜溫濕度部分參數(shù)(見(jiàn)10.1，2006年版的7.2.5、7.2.6)；

h)更改了烏雞光照指標(biāo)部分參數(shù)(見(jiàn)10.4，2006年版的7.2.9)。

本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實(shí)施。

本文件起草單位：北京市畜牧總站、北京市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、

北京市朝陽(yáng)區(qū)動(dòng)植物疫病預(yù)防控制中心、北京市通州區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心。

本文件主要起草人：鄭瑞峰、張小梅、程柏叢、楊秀環(huán)、李志衍、郭建立、唐艷榮、鄭君杰、劉康、

王瑩、梅婧、崔曉東、張海云。

本文件及其所替代文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2006年首次發(fā)布為DB11/T403—2006；

——本次為第一次修訂。

II

DB11/T403—2022

烏雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了選址和布局、環(huán)境要求、飲水質(zhì)量、引雛、飼料、飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、孵化、疾病防

控及檔案記錄的要求。

本文件適用于烏雞養(yǎng)殖場(chǎng)、烏雞養(yǎng)殖小區(qū)和烏雞養(yǎng)殖戶的烏雞生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T5916產(chǎn)蛋雞和肉雞配合飼料

GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T18936高致病性禽流感診斷技術(shù)

GB/T16550新城疫診斷技術(shù)

GB/T21004地理標(biāo)志產(chǎn)品泰和烏雞

GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量

GB/T36195畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范

JB/T7729養(yǎng)雞設(shè)備蛋雞雞籠和籠架

NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T3075畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)消毒技術(shù)

NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY/T5030無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則

NY5032無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

雛雞blackchick

0d～42d的烏雞。

3.2

育成雞breedingblackchicken

43d～150d的烏雞。

3.3

種烏雞blackgrouse

1

DB11/T403—2022

151d～淘汰的產(chǎn)蛋種烏雞。

4選址和布局

4.1選址

4.1.1新建烏雞養(yǎng)殖場(chǎng)、烏雞養(yǎng)殖小區(qū)選址周圍3km內(nèi)無(wú)大型工廠、礦廠等污染源，遠(yuǎn)離其它畜禽場(chǎng)、

牲畜交易市場(chǎng)、畜禽屠宰加工場(chǎng)和居民區(qū)，選址應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向和飲

用水、食品廠下游。

4.1.2場(chǎng)區(qū)地勢(shì)較高且干燥，采光充足，排水良好，周圍有綠化隔離帶。

4.1.3烏雞養(yǎng)殖場(chǎng)不應(yīng)建設(shè)在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)。

4.2布局

4.2.1建筑設(shè)施按照生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)布置，各功能區(qū)相互隔離。生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)大門(mén)、

消毒池和消毒室。

4.2.2生活區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)向及地勢(shì)較高處，主要包括生活設(shè)施、辦公設(shè)施與外界接觸

緊密的生產(chǎn)輔助設(shè)施，設(shè)主大門(mén)和消毒池。

4.2.3隔離區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)下風(fēng)向處及地勢(shì)較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離舍等。

4.2.4糞便污水處理設(shè)施和尸體焚燒爐應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。

5環(huán)境要求

空氣環(huán)境應(yīng)符合NY/T388的要求。

6飲水質(zhì)量

飲水質(zhì)量應(yīng)符合NY5027的要求。

7引雛

7.1引進(jìn)的雛雞應(yīng)來(lái)自于非疫區(qū)。種雛應(yīng)從純系的種烏雞雞場(chǎng)引進(jìn)，應(yīng)有種畜禽合格證明。

7.2應(yīng)從正規(guī)的種雞場(chǎng)或?qū)I(yè)孵化場(chǎng)引雛。

7.3引進(jìn)的雛雞應(yīng)符合品種特征，應(yīng)為同一批次，雛雞、母源抗體水平均勻一致，保護(hù)率達(dá)到70%以

上。

8飼料

8.1飼料衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB13078的要求。

8.2飼料和飼料添加劑應(yīng)符合飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例以及NY5032的要求。

8.3飼料物理性能指標(biāo)應(yīng)符合GB/T5916的要求。

8.4飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)按照GB/T5916及品種推薦標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行。

9飼養(yǎng)管理

2

DB11/T403—2022

9.1飼養(yǎng)方式

育雛期采用網(wǎng)上育雛。產(chǎn)蛋期采用籠養(yǎng)或平養(yǎng)。

9.2育雛期(0d～42d)

9.2.1雞舍及用具準(zhǔn)備工作：清掃屋頂、墻壁和地面之后，墻壁用10%的石灰溶乳粉刷，地面用2%的

消毒藥噴灑間隔1h～2h后，沖洗干凈按照每立方米高錳酸鉀21g、福爾馬林42mL的比例密閉熏蒸

消毒24h～48h，打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣，12h后重新封閉待用。料槽、飲水器等用具數(shù)量應(yīng)滿足飼養(yǎng)的需

要。使用前用0.1%的高錳酸鉀溶液消毒，清水洗刷干凈后晾干。

9.2.2預(yù)溫：進(jìn)雛前2d～3d將育雛舍升溫至28℃。

9.2.3接運(yùn)雛雞：雛雞采用一次性運(yùn)雛箱貯運(yùn);到育雛室后應(yīng)進(jìn)行清點(diǎn)，淘汰殘次雛雞。

9.2.4飲水：雛雞入舍后盡快給予飲水。1d～7d飲溫開(kāi)水，水中加入5%的葡萄糖，保證充足飲水。

9.2.5開(kāi)食：初飲后2h～3h開(kāi)食。14d前每天喂料6～8次，14d后每天喂料3次～5次。每只日

喂量：0d～14d飼喂5g～12g，15d～35d飼喂20g～30g,42d每只日喂量不低于45g。

9.2.6斷喙：7d～10d進(jìn)行，上喙斷掉1/2、下喙斷掉1/3。雛雞免疫接種前中后3d或健康狀況不

良時(shí)暫不斷喙。

9.3育成期（43d～150d）

9.3.1轉(zhuǎn)群前兩周，育成雞雞舍與設(shè)備應(yīng)進(jìn)行清洗和熏蒸消毒。轉(zhuǎn)群時(shí)應(yīng)淘汰病弱殘傷雞，轉(zhuǎn)群后補(bǔ)

充電解多維等抗應(yīng)激藥物。

9.3.2采用人工喂料的應(yīng)每天上午、下午各喂1次。采用自動(dòng)喂料系統(tǒng)飼喂，自由采食。

9.4產(chǎn)蛋期(150d～淘汰)

9.4.1轉(zhuǎn)群前兩周，產(chǎn)蛋雞舍與設(shè)備應(yīng)進(jìn)行清洗和熏蒸消毒。150日齡轉(zhuǎn)群時(shí)應(yīng)淘汰病弱殘傷雞，轉(zhuǎn)

群后補(bǔ)充電解多維等抗應(yīng)激藥物。地面平養(yǎng)要提前放置產(chǎn)蛋箱。

9.4.2每年地面平養(yǎng)方式平均產(chǎn)蛋量達(dá)80枚/只，籠養(yǎng)方式平均產(chǎn)蛋量達(dá)150枚/只。蛋重37.56g～

46.85g。

9.4.3應(yīng)采用節(jié)水飲水器自由飲水。

9.4.4采用人工喂料的應(yīng)每天上午、下午各喂1次。采用自動(dòng)喂料系統(tǒng)飼喂，自由采食。

9.4.5每天10時(shí)和14時(shí)撿蛋，應(yīng)將破蛋、砂皮蛋、軟蛋、特大蛋、雙黃蛋、特小蛋等單獨(dú)存放，合

格的雞蛋入庫(kù)保存。

9.5商品烏雞

9.5.1公、母雛應(yīng)分開(kāi)飼養(yǎng)。商品烏雞平均體重達(dá)1kg/只時(shí)出欄。

9.5.2商品烏雞出欄前1周所喂飼料中不宜加入魚(yú)粉。

9.5.3飼養(yǎng)管理按照育成階段執(zhí)行。

10環(huán)境控制

10.1溫度及濕度

不同飼養(yǎng)階段雞只適宜溫濕度見(jiàn)表1。

3

DB11/T403—2022

表1不同飼養(yǎng)階段雞只適宜溫濕度

日齡溫度相對(duì)濕度

d℃%

0～735～3765～70

7～1433～3560～65

14～2131～3360～65

21～2829～3160～65

28～3526～2860～65

35～4223～2560～65

42～15016～2055～60

150～淘汰14～2550～65

10.2通風(fēng)換氣

密閉式雞舍應(yīng)采用自動(dòng)化機(jī)械式通風(fēng)，開(kāi)放式雞舍應(yīng)采用自然通風(fēng)和人工輔助機(jī)械通風(fēng)。

10.3飼養(yǎng)密度

烏雞通常采用網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，網(wǎng)上平養(yǎng)飼養(yǎng)密度見(jiàn)表2，籠養(yǎng)密度符合品種推薦需求，

籠具和籠架應(yīng)按照J(rèn)B/T7729的規(guī)定執(zhí)行。

表2不同飼養(yǎng)階段烏雞飼養(yǎng)密度要求

日齡網(wǎng)上平養(yǎng)

d只/m2

1～1430～40

15～2825～30

29～4215～25

43～5010～20

51～585～15

59～655～10

66～淘汰4～6

10.4光照

10.4.1密閉式雞舍

烏雞密閉雞舍進(jìn)行人工照明調(diào)節(jié)，推薦密閉式雞舍光照見(jiàn)表3。

表3推薦密閉式雞舍光照

日齡光照時(shí)間光照強(qiáng)度

dhlux

1～320～2420～30

4～72315～20

4

DB11/T403—2022

8～1420～2210～15

15～2118～2010～15

表3推薦密閉式雞舍光照（續(xù)）

日齡光照時(shí)間光照強(qiáng)度

dhlux

22～4210～188～10

42～1258～95～10

126～1338.5～9.55～10

134～1419～105～10

142～1499.5～10.55～10

150～15710～11.5～10

158～16510.5～11.55～10

166～17311～125～10

174～18111.5～12.55～10

182～18912～135～10

190～19712.5～13.55～10

198～20513～145～10

206～21313.5～14.55～10

214～22114～155～10

222～22914.5～15.55～10

236～24315～165～10

244～淘汰165～10