鄉(xiāng)村旅游發(fā)展研究的國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述1國內(nèi)研究現(xiàn)狀1.1國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游研究現(xiàn)狀與西方國家相比，中國鄉(xiāng)村旅游起步較晚。學(xué)界認(rèn)為上世紀(jì)八十年代深圳開展的“荔枝節(jié)”是我國現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游的起步階段。緊接其后“華夏城鄉(xiāng)游、生態(tài)環(huán)境游”分別在1998、1999年被國家推出，從那以后，鄉(xiāng)村旅游逐漸蓬勃發(fā)展，各具特色的鄉(xiāng)村旅游目的地越來越多[3]?？焖侔l(fā)展的鄉(xiāng)村旅游，在迅猛推進(jìn)的30年后，成為社會關(guān)注和重視的重要領(lǐng)域，同時(shí)大量相關(guān)研究的出現(xiàn)促使鄉(xiāng)村旅游在旅游學(xué)術(shù)界占據(jù)核心地位。截至2019年12月18日，在CNKI期刊檢索欄目下以“鄉(xiāng)村旅游”為關(guān)鍵詞，以中文核心和CSSCI為來源期刊，進(jìn)行檢索，共的得到2050篇相關(guān)文獻(xiàn)，最早的文獻(xiàn)由楊旭在1992年發(fā)表在《旅游學(xué)刊》[4]，見圖2-1。在碩博士論文檢索欄下共得到1847篇，最早發(fā)于2000年，見圖2-2。圖2-11992-2019期刊發(fā)文量圖2-22000-2019碩博士論文發(fā)文量從期刊文獻(xiàn)發(fā)表時(shí)間分布來看（圖2-1），2005年開始，鄉(xiāng)村旅游為主題的文章發(fā)文數(shù)量快速增長，2018年年發(fā)文量超過240篇，從總體上看，呈現(xiàn)出4個(gè)發(fā)展階段。第一，鄉(xiāng)村旅游起步于20世紀(jì)90年代，通常以深圳在1998年開展的“荔枝節(jié)”為國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游的開端，在20世紀(jì)末，國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游借助國家政策的力量，被廣大人民熟知，促成相關(guān)研究開始不斷產(chǎn)生。但與旅游研究的其他方面相比，鄉(xiāng)村旅游在學(xué)界還未受到全面關(guān)注，從鄉(xiāng)村角度出發(fā)的旅游社區(qū)、旅游主體、旅游跨文化等研究呈現(xiàn)出明顯的成果不足、群體缺乏。2005—2012年是鄉(xiāng)村旅游研究發(fā)展的第二階段，增長速度明顯變快，雖然有些波動(dòng)起伏，但是變化不大。2013—2015年是鄉(xiāng)村旅游研究呈現(xiàn)出平穩(wěn)推進(jìn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，研究成果有所下降；2015至今，鄉(xiāng)村旅游研究持續(xù)快速發(fā)展，研究內(nèi)容逐漸深入，研究方法更加科學(xué)。通過citespace，對檢索結(jié)果的關(guān)鍵詞進(jìn)行共現(xiàn)分析（圖2-3）發(fā)現(xiàn)，呈現(xiàn)出的關(guān)鍵詞之間具有緊密聯(lián)系，領(lǐng)域內(nèi)的研究比較聚焦。通過對出現(xiàn)頻次進(jìn)行統(tǒng)計(jì)梳理，得出“鄉(xiāng)村旅游、新農(nóng)村建設(shè)、民族地區(qū)、可持續(xù)發(fā)展”等7個(gè)方面是鄉(xiāng)村旅游研究的熱點(diǎn)。圖2-3關(guān)鍵詞聚類分析圖此外，Citespace軟件具有詞頻突發(fā)探測功能，能夠有效探索某研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)在時(shí)間維度下的變化趨勢。圖2-4顯示，1992—2019年我國鄉(xiāng)村旅游研究隨著時(shí)間的變化，近年來主要以“生態(tài)文明、旅游扶貧、產(chǎn)業(yè)融合、新型城鎮(zhèn)化、全域旅游、轉(zhuǎn)型升級、供給側(cè)改革”等為主要研究熱點(diǎn)。從國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游研究趨勢整體變化來看（圖2-4），相關(guān)研究具有兩個(gè)階段的明顯特征。第一階段主要是相關(guān)研究起步階段，最初的相關(guān)研究幾乎都是一味提及“開發(fā)、建設(shè)”的單一內(nèi)容，鄉(xiāng)村旅游研究著重強(qiáng)調(diào)簡單的“多”；第二階段主要是相關(guān)研究中后期階段，這一時(shí)期的研究則更多的關(guān)注“生態(tài)、美麗、融合”等可持續(xù)的多元化發(fā)展內(nèi)容，鄉(xiāng)村旅游研究更加強(qiáng)調(diào)可持續(xù)的“美”。由此可見，國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游研究經(jīng)歷了從最初的一心搞開發(fā)、搞建設(shè)，到近年多角度、可持續(xù)的發(fā)展思路，諸多學(xué)者也認(rèn)識到國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展必須以市場規(guī)律為主導(dǎo)，以生態(tài)、文化、歷史等多方面協(xié)調(diào)發(fā)展為要求。本研究從鄉(xiāng)村旅游市場的核心部分“游客”出發(fā)，通過研究游客對鄉(xiāng)村旅游目的地的感知狀況來分析當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展問題有利于推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品供需協(xié)調(diào)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。圖2-4關(guān)鍵詞突現(xiàn)分析圖1.2國內(nèi)游客感知研究現(xiàn)狀截止2021年6月2日，在CNKI網(wǎng)站中檢索“游客感知”主題詞，以“北大核心、CSSCI”為篩選條件，共得到441篇文獻(xiàn)，最早關(guān)于“游客感知”的相關(guān)文獻(xiàn)出現(xiàn)在2002年，由李國平發(fā)表在《人文地理》，文章探討了“旅游灰度區(qū)”即游客心中感知價(jià)值弱的旅游目的地如何有針對性地提升自身產(chǎn)品形象進(jìn)而提升游客感知的方法[5]。此后，游客感知的相關(guān)研究在國內(nèi)不斷開展。國內(nèi)研究成果縱向來看，游客感知相關(guān)研究越來越受到國內(nèi)學(xué)者的重視，近三年不篩除來源類型的期刊文章達(dá)到1000篇以上，研究成果相對豐富；橫向來看“游客感知”在旅游領(lǐng)域受到廣泛應(yīng)用，在對于“游客忠誠、滿意度、行為意向、消費(fèi)者意愿、旅游形象認(rèn)知、旅游質(zhì)量提升、旅游發(fā)展規(guī)劃、景區(qū)競爭力提升”等方面都出現(xiàn)了大量相關(guān)研究成果。如趙磊、蔡偉民、李文兵、周淳、李金等學(xué)者以“游客感知價(jià)值”為理論基礎(chǔ)，構(gòu)建出“游客感知價(jià)值、游客滿意度、游客忠誠度（游客行為意向）”相關(guān)模型，并利用“生態(tài)旅游景區(qū)、鄉(xiāng)村旅游目的地、古村落、歷史遺產(chǎn)目的地、歷史文化主體公園”為研究對象探討分析了其中的關(guān)系作用[6]；部分學(xué)者利用網(wǎng)絡(luò)文本等內(nèi)容為研究對象，指出其對游客感知的重要作用，如朱金悅等在當(dāng)下我國互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的時(shí)代特征下研究了網(wǎng)絡(luò)負(fù)面評價(jià)對于游客感知的影響作用，并構(gòu)建了網(wǎng)絡(luò)負(fù)面口碑、游客目的地形象感知、旅游風(fēng)險(xiǎn)感知和旅游意向之間的融合影響框架，最終得出游客感知與網(wǎng)絡(luò)負(fù)面評價(jià)的互動(dòng)作用?？偟膩砜磭鴥?nèi)“游客感知”相關(guān)研究發(fā)展速度較快，研究對象涉及廣泛，對各種旅游產(chǎn)品，如鄉(xiāng)村旅游目的地、游輪、民俗、餐廳等都有涉及，研究方法多以量化的方式進(jìn)行，在測量維度上具有具體性，即針對不同的研究對象，諸多學(xué)者提出了不同的測量維度。2國外研究現(xiàn)狀2.1國外鄉(xiāng)村旅游研究現(xiàn)狀鄉(xiāng)村旅游對于鄉(xiāng)村社會、經(jīng)濟(jì)、文化的重建作用以及1950年后國際旅游市場上展現(xiàn)出的強(qiáng)大發(fā)展勢頭，使得鄉(xiāng)村旅游被WTO（世界旅游組織）重點(diǎn)關(guān)注，并引起學(xué)術(shù)界的廣泛探究。鄉(xiāng)村旅游也被作為重要的政策工具被多國政府應(yīng)用于統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、穩(wěn)定社會體系、傳承傳統(tǒng)文化和環(huán)境保護(hù)等方面，國家政權(quán)成為干預(yù)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的主要力量。本文通過梳理相關(guān)文獻(xiàn)得出國外鄉(xiāng)村旅游研究主要關(guān)注鄉(xiāng)村旅游的“發(fā)展、消費(fèi)者、企業(yè)、社區(qū)居民、政府干預(yù)、對目的地的影響”等6個(gè)方面的研究。①各國學(xué)者一直關(guān)注鄉(xiāng)村旅游發(fā)展問題，結(jié)合“可持續(xù)發(fā)展”理念，反思“過去”，重構(gòu)未來，不斷思考鄉(xiāng)村旅游發(fā)展“是什么”“如何實(shí)現(xiàn)及衡量”等問題，提出了新的目標(biāo)、評估方法以及產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì)、品牌建設(shè)、環(huán)境監(jiān)測、社區(qū)參與、文化融合等具體實(shí)踐路徑。其中，經(jīng)濟(jì)價(jià)值取向是國外學(xué)者探索鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的基本出發(fā)點(diǎn)。Carte等研究了墨西哥尤卡坦半島的QuintanaRoo州農(nóng)業(yè)與旅游的融合發(fā)展，結(jié)果表明農(nóng)業(yè)衰落與旅游業(yè)創(chuàng)造了更好的謀生機(jī)會有關(guān)[7]。Mitchell等認(rèn)為文化旅游村的演變可以通過其驅(qū)動(dòng)機(jī)制（即重組、分層和轉(zhuǎn)換）來理解，在支持性政策、制度和創(chuàng)新消費(fèi)環(huán)境下，創(chuàng)業(yè)行為可以影響旅游地的發(fā)展和生計(jì)[8]。②鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)者有多樣化的旅游動(dòng)機(jī)。個(gè)體體驗(yàn)既與目的地的形象、服務(wù)質(zhì)量相關(guān)，又與其生活環(huán)境、成長經(jīng)歷相關(guān)。Lewis等對50歲以上的澳大利亞人進(jìn)行了在線調(diào)查，結(jié)果顯示，喜歡東海岸的人由放松和逃避、體驗(yàn)新奇和冒險(xiǎn)的動(dòng)機(jī)所驅(qū)動(dòng)，環(huán)形路的游客則追求浪漫之旅[9]；Christou等認(rèn)為游客對鄉(xiāng)村旅游服務(wù)的感知取決于主人的待客意愿和能力，并以塞浦路斯的“philoxenia”服務(wù)為例，指出只要企業(yè)的價(jià)值觀轉(zhuǎn)向以人而不是以自我或商業(yè)為中心，就可以培育出具有地方特色的服務(wù)方式[10]。③鄉(xiāng)村旅游目的地發(fā)展離不開旅游企業(yè)的支持，企業(yè)的發(fā)展又與社會大系統(tǒng)緊密相關(guān)。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)準(zhǔn)確的市場定位、新技術(shù)的采納、經(jīng)營管理策略的調(diào)整都需要與外界的聯(lián)結(jié)、其他利益相關(guān)者的合作。企業(yè)不斷的創(chuàng)新和變革對自身的發(fā)展、目的地競爭力的提升非常重要。Bosworth等探究了鄉(xiāng)村企業(yè)的性質(zhì)，指出農(nóng)村資本區(qū)別鄉(xiāng)村企業(yè)和其他企業(yè)的核心點(diǎn)[11]。Komppula通過對芬蘭某鄉(xiāng)村旅游目的地進(jìn)行研究，得出創(chuàng)新性、開拓性的小微企業(yè)對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展至關(guān)重要，即使是在政府發(fā)揮具有重要影響作用的環(huán)境里[12]；Giles等分析了英國康沃爾和諾森伯蘭郡的營銷語言與地方企業(yè)經(jīng)營者感知和經(jīng)驗(yàn)的契合度，發(fā)現(xiàn)小企業(yè)主對地方身份和聲譽(yù)的感知非常重要[13]。④鄉(xiāng)村社區(qū)居民對旅游發(fā)展態(tài)度不一，盲目樂觀者逐步減少。根據(jù)不同的地方民風(fēng)民俗以及生產(chǎn)生活資源，居民會有不同的支持態(tài)度。Bitsani以Istria村（Croatia）的村民為研究對象，發(fā)現(xiàn)他們擔(dān)心旅游業(yè)的發(fā)展會扭曲或破壞當(dāng)?shù)匚幕岢錾鐓^(qū)持續(xù)發(fā)展需要居民融入管理并與各方建立合作伙伴關(guān)系[14]。Dinis等發(fā)現(xiàn)居民與管理人員的居住地、業(yè)務(wù)成功與否、教育水平等對居民參與行為至關(guān)重要[15]。Saxena研究了居民、企業(yè)及與其他利益相關(guān)者的合作關(guān)系，認(rèn)為流動(dòng)性嵌入了鄉(xiāng)村旅游地行動(dòng)者的個(gè)人和社會歷史中，影響了他們的日常生活與合作關(guān)系，列斐伏爾與德塞爾圖提出的“日常生活”批判性理論在此有用武之地[16]。⑤國家政策、目標(biāo)和幫扶方式與鄉(xiāng)村地方實(shí)踐、社區(qū)居民感知、村落發(fā)展、社區(qū)管理等呈現(xiàn)出較為復(fù)雜的關(guān)系。國家政策與干預(yù)存在空間尺度效應(yīng)（宏觀上的有效性和微觀上的有限性）和作用機(jī)理的差異性，政策指導(dǎo)、經(jīng)濟(jì)干預(yù)、空間規(guī)劃等是政府常用的權(quán)力手段用于規(guī)避鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對社會造成的不公平、對自然生態(tài)造成的損害以及導(dǎo)致文化的異質(zhì)等方面的問題。Ionela等研究了羅馬尼亞兩個(gè)縣的鄉(xiāng)村旅游，得出地方具有領(lǐng)導(dǎo)行動(dòng)力的組織會對資金、人才、技術(shù)產(chǎn)生很大的吸引力，進(jìn)而促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展[17]；Hwang等通過對韓國農(nóng)村國家投資項(xiàng)目進(jìn)行評估得出，如果沒有政府計(jì)劃，農(nóng)場在獲取非農(nóng)收入方面將會遇到困難，但農(nóng)村發(fā)展局的投資也會造成內(nèi)部競爭力的缺乏和人力資源的惡化[18]；Park等研究了引發(fā)鄉(xiāng)村旅游地社區(qū)居民沖突的社會資本因素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兼營農(nóng)場和旅游業(yè)的農(nóng)民最具有社會性，政府應(yīng)采取策略增加農(nóng)民的社會資本[19]。⑥旅游發(fā)展影響了居民的思想觀念及社區(qū)關(guān)系等。同時(shí)，旅游對村落生態(tài)環(huán)境保護(hù)具有積極作用，村落經(jīng)濟(jì)、社會、文化、生態(tài)重構(gòu)和變遷是相互影響、互為因果的。Ooi等對落基山脈西部農(nóng)村社區(qū)的研究表明，鄉(xiāng)村旅游改變了牧場主社會交往的性質(zhì)，外來移民的進(jìn)入、對土地所有權(quán)的不同看法和管理影響了牧場主非正式社會交往機(jī)會。Randelli等研究了意大利托斯卡納地區(qū)發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游地在滿足大眾游客需求的同時(shí)，往往轉(zhuǎn)變?yōu)槎燃賱俚亍⑷嗽齑迩f和高密度的住宅公寓，造成文化異化[20]；Aryal等通過在尼泊爾的相關(guān)研究得出，旅游業(yè)的發(fā)展能夠促使當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖牒蛣趧?dòng)發(fā)生改變，進(jìn)而使得養(yǎng)殖動(dòng)物數(shù)量下降，家庭遷移減少，社會生態(tài)環(huán)境優(yōu)化[21]。2.2國外游客感知研究現(xiàn)狀國外游客感知相關(guān)研究起步較早，目前已經(jīng)形成了大量的研究成果，在“游客感知的評價(jià)內(nèi)容、評價(jià)方法、評價(jià)領(lǐng)域”等方面的理論發(fā)展相對完善。游客感知評價(jià)內(nèi)容方面，學(xué)者分別從個(gè)人和目的地角度分析游客的感知評價(jià)內(nèi)容。從個(gè)人角度來看，國外相關(guān)研究主要考量個(gè)人的人口統(tǒng)計(jì)特征，如偏好、期望、職業(yè)、性別、年齡等內(nèi)容；從目的地角度來看，相關(guān)研究主要對目的地的資源基礎(chǔ)、吸引物、餐飲、娛樂、交通、信息等內(nèi)容進(jìn)行評價(jià)。Suki研究了不同性別在酒店服務(wù)質(zhì)量中的表現(xiàn)對游客感知的影響，指出“性別”對游客感知、游客滿意存在調(diào)節(jié)作用[22]；游客感知評價(jià)方法方面，學(xué)者主要采用“文獻(xiàn)收集法、問卷調(diào)研法、訪談法”進(jìn)行，其中問卷調(diào)研法與數(shù)據(jù)分析相結(jié)合使用的研究成果較多。Ramseook以毛里求斯為案例地，通過數(shù)據(jù)分析對其目的地形象、感知價(jià)值、游客滿意度和忠誠度的結(jié)構(gòu)關(guān)系進(jìn)行了有效論證[23]；游客感知評價(jià)領(lǐng)域方面，學(xué)者對“自然風(fēng)光旅游景區(qū)、歷史古跡類景區(qū)、現(xiàn)代文化類景區(qū)、博物館類、鄉(xiāng)村旅游（農(nóng)業(yè)旅游）”等領(lǐng)域都作出了較多的研究成果。Isa針對穆斯林旅游得出，感知價(jià)值與滿意度成正相關(guān)，感知價(jià)值的社會價(jià)值、成本價(jià)值對滿意度影響不顯著，而感知情感價(jià)值、質(zhì)量價(jià)值、清真寺物理屬性和非物理屬性與滿意度成顯著正相關(guān)[24]；Pueyo-Ros研究了沿海旅游地生態(tài)恢復(fù)對旅游體驗(yàn)價(jià)值的影響，研究中將游客分為三類一一冷漠型、娛樂型和保護(hù)型，結(jié)果表明，生態(tài)恢復(fù)會反向以良好的生態(tài)吸引更多的愛好自然環(huán)境的游客，但是以游樂為目的的游客會減少，總體來說，生態(tài)恢復(fù)和大眾旅游是兼容甚至互補(bǔ)[25]。2.3國內(nèi)外研究成果評述從時(shí)間上來看，國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游研究起步較晚，研究成果在2005年后迅速增加，國外的鄉(xiāng)村旅游起步較早，研究成果在20世紀(jì)中葉開始積累。總體來看，國內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游研究具有一致性，在對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中各利益主體的矛盾調(diào)和、鄉(xiāng)村旅游的社會生態(tài)經(jīng)濟(jì)文化功能的作用發(fā)揮、鄉(xiāng)村旅游與各產(chǎn)業(yè)互動(dòng)聯(lián)系等方面都展現(xiàn)了充分的關(guān)注，為鄉(xiāng)村旅游的研究內(nèi)容、視角、方法積累了大量的理論成果。在研究內(nèi)容方面，越來越多的學(xué)者強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)土文化、地方居民的重要性，提出鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、營銷、體驗(yàn)等環(huán)節(jié)都要對其引起重視；對于鄉(xiāng)村的社區(qū)，相關(guān)研究也逐漸開始探索鄉(xiāng)村精英治理的重要性以及鄉(xiāng)村的內(nèi)部群體特征；對于企業(yè)，研究成果也指出，企業(yè)作為鄉(xiāng)村旅游的參與主體一方面要適應(yīng)旅游市場的轉(zhuǎn)型升級變化，另一方面也要充分發(fā)揮政府作用，引導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游企業(yè)融入創(chuàng)新發(fā)展、鄉(xiāng)土社會整體發(fā)展的社會環(huán)境中；對于游客需求，相關(guān)研究指出，教育、娛樂方面的需求在旅游市場的表現(xiàn)更加明顯，鄉(xiāng)村旅游如何進(jìn)行模式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級至關(guān)重要。在研究視角方面，學(xué)界指出鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力是市場經(jīng)濟(jì)，同時(shí)也指出由于鄉(xiāng)村旅游承載了鄉(xiāng)村的文化、社會、生態(tài)等內(nèi)容，使得金融資本逐漸在鄉(xiāng)村旅游目的地匯集、政府的宏觀調(diào)控實(shí)踐不斷在鄉(xiāng)村旅游目的地實(shí)施，資本與國家權(quán)力的博弈場在鄉(xiāng)村旅游目的地的表現(xiàn)明顯，參與其中的消費(fèi)者、企業(yè)、居民等各方利益主體都因受到其影響而對鄉(xiāng)村旅游展現(xiàn)出不同的利益訴求。在研究方法方面，國內(nèi)外的鄉(xiāng)村旅游的研究成果都逐漸呈現(xiàn)出以量化分析、實(shí)證研究為主探究方法，跨學(xué)科的研究方法也逐漸增加。關(guān)于國內(nèi)外“游客感知”研究成果方面，學(xué)者們對其概念、評價(jià)方法、評價(jià)內(nèi)容、評價(jià)領(lǐng)域、評價(jià)范式等方面都作了大量的分析研究，為旅游利益相關(guān)者提供了多方面的理論支持。但是目前來看，關(guān)于游客感知的研究多集中在游客感知現(xiàn)狀上，關(guān)于游客感知的理論基礎(chǔ)和影響機(jī)理還未統(tǒng)一的權(quán)威內(nèi)容，此外關(guān)于游客感知作用的實(shí)際應(yīng)用還有待提升，針對不同類型、不同區(qū)域的游客感知的內(nèi)在規(guī)律性研究還顯得比較薄弱，現(xiàn)有的游客感知評價(jià)也存在連續(xù)性差的特點(diǎn)，如游客感知評價(jià)動(dòng)態(tài)機(jī)制的構(gòu)建，游客感知相關(guān)理論的運(yùn)用需要更多的考量實(shí)際效用與目的地多樣性兩方面的內(nèi)容。參考文獻(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.吳必虎,伍佳.中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展產(chǎn)業(yè)升級問題[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