ICS65.020.20

CCSB05

備案號：106630-2024DB4409

茂名市地方標準

DB4409/T51—2023

黃金百香果等級規(guī)格

Gradesandspecificationsofgoldenpassionfruit

2023-12-25發(fā)布2024-01-01實施

茂名市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4409/T51—2023

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)協(xié)會提出。

本文件由茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)協(xié)會、廣東龍景農(nóng)業(yè)科技有限公司、綠凰（茂名）酶科技有

限公司、廣東石油化工學(xué)院。

本文件主要起草人：王惠嬋、梁沛寧、劉付東、陳豪杰、李化強。

I

DB4409/T51—2023

黃金百香果等級規(guī)格

1范圍

本文件適用于茂名地區(qū)露地栽培的黃金百香果，涉及術(shù)語與定義、采收要求、等級規(guī)格劃分、檢驗

規(guī)則、判定規(guī)則、產(chǎn)品交收、包裝、運輸、貯存。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB40748百香果質(zhì)量分級

NY/T5344.4無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果

農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第70號）

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

黃金百香果goIdenpassionfruit

西番蓮科西番蓮屬可多年生的常綠的藤本植物，果皮完全成熟時呈鮮黃色。

3.2

皺縮shrinking

果實由于失水而出現(xiàn)表皮凹凸不平的皺痕。

4采收要求

黃金百香果的采收應(yīng)符合以下要求：

a)應(yīng)根據(jù)物流運輸距離和終端分銷時間適時采收；

b)避免雨天和雨后采摘，晴天避開高溫和有露水的時間采收，宜選擇露水干后的晴天采摘,采摘

前7天?10天不得噴施農(nóng)藥；

c)采收前對采收、運輸、貯藏果品的用具、場所進行清理、清洗和消毒；

d)采收時，連同果柄一起采收，果品應(yīng)輕拿輕放，防止機械損傷；

e)當?shù)厥袌鲺r銷的百香果，宜在果實發(fā)育充分、果實轉(zhuǎn)色面積達到1/3以上時釆收；

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DB4409/T51—2023

f)需貯藏或物流運輸銷侍的黃金百香果，宜在發(fā)育成熟，果面開始轉(zhuǎn)色，轉(zhuǎn)色面積在1/3以內(nèi)時

采收，避免過度成熟。

5等級規(guī)格劃分

5.1基本要求

商品果符合GB2762關(guān)于食品中污染物限量和GB2763關(guān)于食品中農(nóng)藥最大殘留限量的規(guī)定，無病班、

腐爛、變質(zhì)及異味，果實完整、潔凈、無不正常的外部水分，無空囊、脫囊，具有百香果特有的芳香。

5.2等級規(guī)格

黃金百香果商品果分為特級、一級、二級、統(tǒng)貨共四個等級，等級規(guī)格基于GB40748豐富、細化。

表1黃金百香果商品果等級規(guī)格表

分級

項目

特級一級二級統(tǒng)貨

完全成熟時為鮮黃色，未完全成熟時為青綠色與黃色相間

色澤

表皮泛光澤表皮啞光

果形果型端正，長圓形或圓形，形狀整齊

無皺縮、藥害、無皺縮，允許有不影響果漿質(zhì)量允許不影響果漿質(zhì)量

沒有經(jīng)過

日灼、病斑、凍的機械性損傷、皺縮、藥害、日灼、的機械性損傷、皺縮、藥

測試、分

缺陷傷的癥狀，允許病斑、凍傷的癥狀不超過3處，果害、日灼、病斑、凍傷

選之果

有輕微的機械性實缺陷的總面積不超過3處，果面的癥狀，果面的缺陷總面

品，或不

損傷不超過1處的缺陷總面積不超過1.0cm2積不超過2.0cm2

符合二級

可溶性固型物含量a/%≥17.0≥16.0≥15.0

果之要求

可食率/%≥45.0≥40.0

糖度a/%≥1818?1616?14

單果重/g＞9065?90＜65

果徑/cm≥5.54.5?5.53.5?4.5

a可溶性固型物含量與糖度呈正相關(guān)，可根據(jù)自身需要只選擇其中一項檢測，不要求兩項同時檢測。

5.3容許度要求

5.3.1通用要求

容許度的測定以檢驗全部抽檢包裝件的平均數(shù)計算，容許度規(guī)定的百分率以果數(shù)計算。

5.3.2等級規(guī)格容許度

黃金百香果的等級規(guī)格容許度符合以下要求：

a)特級果的單果重須100%符合特級標準，其他的技術(shù)指標允許有5%的果實不符合本等級的要求，

但應(yīng)符合一級的要求；

g)級果的單果重須100%符合一級標準，其他的技術(shù)指標允許有8%的果實不符合本等級的要求，

但應(yīng)符合二級的要求；

h)二級果允許有10%的果實不符合本等級的要求，但應(yīng)符合基本要求。

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DB4409/T51—2023

6檢驗規(guī)則

6.1抽樣：視同一批次收購，同一質(zhì)量等級、同一包裝日期的產(chǎn)品為一組批，按NY/T5344.4的規(guī)定

進行抽樣。

6.2糖度檢驗：采用便攜式糖度計快速測試即可，測試方法采用該糖度計之說明書。

6.3果徑檢驗：采用不特定的量具對黃金百香果進行縱、橫數(shù)據(jù)測量，記錄，并計算其平均值，從而

計算不同規(guī)格果實的比例。

6.4其他要求及技術(shù)指標按GB/T40748的規(guī)定執(zhí)行。

7判定規(guī)則

按GB/T40748的規(guī)定執(zhí)行。

8產(chǎn)品交收

每批產(chǎn)品交收前，供應(yīng)鏈上游單位均要進行交收檢驗，檢驗內(nèi)容為“5等級規(guī)格劃分”的所有項目，

經(jīng)檢驗后的產(chǎn)品方可交收。

9包裝

內(nèi)包裝容器應(yīng)柔軟、質(zhì)輕、無毒、無臭，外包裝應(yīng)牢固、光潔、堅韌，便于貯存、堆碼、裝卸和搬

運，并符合《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》和GB/T191的規(guī)定。

10運輸

黃金百香果運輸應(yīng)符合以下要求：

a)運輸工具應(yīng)清潔、通風(fēng)、防雨、防曬；

b)不得與有毒、有害、有異味之物品混運；

c)輕搬輕放，不得重壓；

d)到達目的地后，應(yīng)盡快卸貨入庫或分發(fā)銷售或下一步處理。

11貯存

黃金百香果運輸應(yīng)符