ICS65.020

CCSB30

34

安徽省地方標準

DB34/T3860—2021

九華黃精茶加工技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationsforProccessingofJiuhuaPolygonatumcyrtonematea

2021-01-25發(fā)布2021-02-25實施

安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB34/T3860—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由安徽省池州市市場監(jiān)督管理局提出。

本文件由安徽省農(nóng)業(yè)標準化技術(shù)委員會歸口。

本文件起草單位：安徽省青陽縣九華中藥材科技有限公司、安徽省科學技術(shù)研究院、池州市產(chǎn)品質(zhì)

量監(jiān)督檢驗所、安徽中醫(yī)藥大學、青陽縣九華黃精產(chǎn)業(yè)化協(xié)會、池州市食品藥品審評中心、青陽縣振東

中藥材農(nóng)民專業(yè)合作社、池州市中藥材行業(yè)協(xié)會、池州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、青陽縣市場監(jiān)督檢驗所、

青陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局。

本文件主要起草人：吳振東、劉玉軍、陳龍勝、史永安、錢貴娟、俞年軍、許舒雯、程春艷、周安、

吳鴻飛、鮑康阜、朱勤、吳濤、王雙喜、黃國勝、李寅、方恒、尹若磊、鐘國花。

I

DB34/T3860—2021

九華黃精茶加工技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了九華黃精茶加工的基本要求，并規(guī)定了原料、加工技術(shù)和檔案管理。

本文件適用于九華黃精茶生產(chǎn)和加工。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準

GB8978污水綜合排放標準

GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

DB34/T3014地理標志產(chǎn)品九華黃精

《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號

3術(shù)語和定義

DB34/T3014界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

九華黃精茶JiuhuaPolygonatumcyrtonemaTea

以DB34/T3014中規(guī)定的地理標志產(chǎn)品九華黃精的干燥根莖為原料，采用特定的加工工藝制成的

片狀干品。

4基本要求

4.1加工場所及設(shè)備

應符合GB14881的要求。

4.2水質(zhì)要求

加工用水應符合GB5749的要求，廢水排放應符合GB8978的要求。

4.3加工人員

4.3.1應取得健康合格證。

4.3.2上崗前應經(jīng)過培訓，掌握加工技術(shù)、操作技能及安全生產(chǎn)規(guī)范。

5原料

1

DB34/T3860—2021

為九華黃精干燥根莖，應無雜質(zhì)、無蟲蛀、無霉變、無焦枯和明顯斑疤。

6加工技術(shù)

6.1工藝流程

原料清洗→浸潤→第一次蒸制→第一次干燥→第二次蒸制→第二次干燥→第三次蒸制→第

三次干燥→切片→第四次干燥→篩選分級→包裝。

6.2操作要求

6.2.1原料清洗

將待加工原料用水清洗干凈備用。

6.2.2浸潤

將洗凈的原料用水浸潤至透，待根莖發(fā)軟即可。

6.2.3第一次蒸制

蒸制20～40min，燜1h，達到透心，呈油潤狀。

6.2.4第一次干燥

自然攤晾或在70℃～80℃烘房中干燥至六成干。

6.2.5第二次蒸制

蒸制20～40min，燜40min。

6.2.6第二次干燥

重復上述6.2.4的步驟。

6.2.7第三次蒸制

蒸制20～40min，燜30min。

6.2.8第三次干燥

重復上述6.4的步驟。

6.2.9切片

切成2～4mm薄片，應無連片。

6.2.10第四次干燥

曬干或在70℃～80℃烘干至成品。

6.2.11篩選分級

根據(jù)切片大小進行篩選分級。

6.2.12包裝

2

DB34/T3860—2021

對完成分級的產(chǎn)品進行定量包裝，包裝材料應符合GB4806.1的規(guī)定，凈含量應符合《定量包裝

商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

7檔案管理

應建立原料采購、加工、貯存、運輸、入庫、出庫和銷售的完整檔案，原始記錄應保存3年以上。