《NY/T969-2025胡椒栽培技術(shù)規(guī)程》(2026年)實(shí)施指南目錄一

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為何《

NY/T969-2025

胡椒栽培技術(shù)規(guī)程》

是未來五年胡椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的核心？

專家視角解讀標(biāo)準(zhǔn)核心要義與行業(yè)適配性二

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胡椒種植前如何精準(zhǔn)選址與科學(xué)規(guī)劃？

依據(jù)新規(guī)程解析地塊選擇

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園區(qū)布局要點(diǎn)及與生態(tài)環(huán)境的協(xié)同發(fā)展趨勢(shì)三

、優(yōu)質(zhì)胡椒種苗從何而來？

新規(guī)程下種苗選育

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繁殖技術(shù)要求及如何規(guī)避種苗質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的深度剖析四

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胡椒定植環(huán)節(jié)有哪些關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)？

結(jié)合新規(guī)程探討定植時(shí)間

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方法及定植后初期管理對(duì)后期產(chǎn)量的影響五

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胡椒生長期水肥管理如何做到科學(xué)高效？

新規(guī)程指導(dǎo)下的水肥需求規(guī)律

、施肥方案及節(jié)水灌溉技術(shù)應(yīng)用六

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胡椒園如何進(jìn)行合理的樹體管理？

依據(jù)新規(guī)程解析修剪

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整形技術(shù)及樹體調(diào)控對(duì)通風(fēng)透光和產(chǎn)量的作用七

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胡椒主要病蟲害如何綠色防控？

新規(guī)程框架下病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)警

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綜合防治技術(shù)及生物防治的發(fā)展前景八

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胡椒何時(shí)采收最合適？

新規(guī)程規(guī)定的采收標(biāo)準(zhǔn)

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采收方法及采收后處理對(duì)胡椒品質(zhì)的影響分析九

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如何確保胡椒產(chǎn)后加工符合新規(guī)程要求？

解讀加工流程

、質(zhì)量控制要點(diǎn)及提升胡椒附加值的加工技術(shù)趨勢(shì)十

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新規(guī)程實(shí)施后如何評(píng)估胡椒栽培效益？

從經(jīng)濟(jì)

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生態(tài)

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社會(huì)效益三方面探討效益評(píng)估方法及產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展路徑、為何《NY/T969-2025胡椒栽培技術(shù)規(guī)程》是未來五年胡椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的核心？專家視角解讀標(biāo)準(zhǔn)核心要義與行業(yè)適配性《NY/T969-2025胡椒栽培技術(shù)規(guī)程》出臺(tái)的背景與行業(yè)需求有何關(guān)聯(lián)？當(dāng)前胡椒產(chǎn)業(yè)面臨種植技術(shù)不統(tǒng)一、產(chǎn)量波動(dòng)大、品質(zhì)參差不齊等問題。此規(guī)程出臺(tái)，正是為適配行業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化種植的需求，解決生產(chǎn)痛點(diǎn)，助力產(chǎn)業(yè)從分散式種植向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變，契合未來五年產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)。12（二）該規(guī)程的核心要義包含哪些關(guān)鍵內(nèi)容？對(duì)胡椒種植全流程有何指導(dǎo)意義？01核心要義涵蓋種植選址、種苗、定植、水肥、樹體管理等全流程。明確各環(huán)節(jié)技術(shù)參數(shù)與要求，為種植者提供清晰操作指引，確保每個(gè)環(huán)節(jié)科學(xué)規(guī)范，從源頭保障胡椒產(chǎn)量與品質(zhì)，提升產(chǎn)業(yè)整體水平。02（三）從專家視角看，該規(guī)程與當(dāng)前胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的適配性如何？能否應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)？專家認(rèn)為，規(guī)程緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，針對(duì)現(xiàn)存技術(shù)短板制定解決方案。如針對(duì)病蟲害問題，提出綠色防控措施；針對(duì)產(chǎn)量低問題，優(yōu)化水肥與定植技術(shù)，能有效應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。0102未來五年胡椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效為何將以該規(guī)程為核心？其前瞻性體現(xiàn)在哪些方面？未來產(chǎn)業(yè)需靠標(biāo)準(zhǔn)化提升競(jìng)爭力，規(guī)程設(shè)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量要求，為提質(zhì)增效提供路徑。前瞻性體現(xiàn)在融入綠色種植、生態(tài)協(xié)同等理念，符合消費(fèi)者對(duì)安全農(nóng)產(chǎn)品需求及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)。、胡椒種植前如何精準(zhǔn)選址與科學(xué)規(guī)劃？依據(jù)新規(guī)程解析地塊選擇、園區(qū)布局要點(diǎn)及與生態(tài)環(huán)境的協(xié)同發(fā)展趨勢(shì)新規(guī)程對(duì)胡椒種植地塊的土壤條件有哪些具體要求？如何檢測(cè)與評(píng)估地塊土壤是否達(dá)標(biāo)？規(guī)程要求土壤pH值5.5-7.0，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，疏松透氣。檢測(cè)可采用土壤采樣器取土，送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)pH值、有機(jī)質(zhì)等指標(biāo)，若不達(dá)標(biāo)，可通過施有機(jī)肥、調(diào)節(jié)土壤酸堿度等方式改良。12（二）胡椒種植園區(qū)的布局應(yīng)遵循哪些原則？新規(guī)程中對(duì)園區(qū)道路、灌溉設(shè)施等規(guī)劃有何規(guī)定？需遵循因地制宜、便于管理、節(jié)約資源原則。規(guī)程要求園區(qū)道路布局合理，主路寬3-4米，支路寬2-3米；灌溉設(shè)施要覆蓋整個(gè)園區(qū)，采用滴灌、噴灌等高效節(jié)水方式，確保供水均勻穩(wěn)定。0102（三）在地塊選擇與園區(qū)規(guī)劃中，如何實(shí)現(xiàn)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)同發(fā)展？新規(guī)程對(duì)此有哪些引導(dǎo)性要求？應(yīng)避免破壞原有生態(tài)，保留一定數(shù)量的原生植被。規(guī)程要求種植區(qū)與生態(tài)敏感區(qū)保持安全距離，合理設(shè)置防護(hù)林，減少化肥農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染，推動(dòng)胡椒種植與生態(tài)保護(hù)相協(xié)調(diào)。結(jié)合未來農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，胡椒種植選址與規(guī)劃將呈現(xiàn)哪些新方向？新規(guī)程如何為這些新方向提供支撐？01未來將更注重生態(tài)友好與資源高效利用，如選擇生態(tài)條件優(yōu)越的區(qū)域，規(guī)劃智慧園區(qū)。規(guī)程中生態(tài)協(xié)同、高效灌溉等要求，為這些新方向提供技術(shù)依據(jù)，助力實(shí)現(xiàn)智能化、生態(tài)化種植。02、優(yōu)質(zhì)胡椒種苗從何而來？新規(guī)程下種苗選育、繁殖技術(shù)要求及如何規(guī)避種苗質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的深度剖析新規(guī)程對(duì)胡椒種苗的選育目標(biāo)有哪些明確規(guī)定？選育過程中需重點(diǎn)關(guān)注哪些性狀指標(biāo)？選育目標(biāo)為抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的品種。需關(guān)注胡椒的抗病能力（如抗胡椒瘟病）、結(jié)果率、果實(shí)大小及內(nèi)含物含量（如胡椒堿）等性狀指標(biāo)，確保種苗遺傳性狀優(yōu)良。（二）胡椒種苗繁殖有哪些主要技術(shù)方式？新規(guī)程對(duì)不同繁殖方式（如扦插、嫁接）的操作流程與技術(shù)參數(shù)有何要求？01主要有扦插、嫁接繁殖。規(guī)程要求扦插時(shí)選擇1-2年生健壯枝條，長度15-20厘米，保留2-3個(gè)芽；嫁接需選擇親和力強(qiáng)的砧木與接穗，嫁接后做好保濕防曬，確保成活率≥85%。02（三）在種苗生產(chǎn)過程中，哪些因素容易導(dǎo)致種苗質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)？新規(guī)程中針對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)有哪些防控措施？因素包括病蟲害感染、遺傳性狀退化、育苗環(huán)境不適等。規(guī)程要求種苗生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行嚴(yán)格消毒，定期監(jiān)測(cè)病蟲害；采用優(yōu)良母株繁殖，防止性狀退化；控制育苗溫濕度、光照等環(huán)境條件，保障種苗生長健壯。需記錄種苗選育、繁殖、檢測(cè)等環(huán)節(jié)信息。規(guī)程建議建立種苗身份檔案，標(biāo)注品種、來源、生產(chǎn)時(shí)間、檢測(cè)結(jié)果等，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到銷售的全程追溯，便于監(jiān)管與質(zhì)量把控，保障產(chǎn)業(yè)健康。02從產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展角度，如何建立胡椒種苗質(zhì)量追溯體系？新規(guī)程在這方面有哪些建議與指導(dǎo)？01、胡椒定植環(huán)節(jié)有哪些關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)？結(jié)合新規(guī)程探討定植時(shí)間、方法及定植后初期管理對(duì)后期產(chǎn)量的影響新規(guī)程中推薦的胡椒定植時(shí)間是什么時(shí)候？不同地區(qū)如何根據(jù)氣候條件調(diào)整定植時(shí)間以提高成活率？推薦在雨季初期定植，此時(shí)土壤濕潤，利于種苗扎根。熱帶地區(qū)可在3-4月定植，亞熱帶地區(qū)可適當(dāng)推遲至4-5月。若遇干旱，可提前澆水保濕，或采用覆蓋地膜等方式，為定植創(chuàng)造適宜條件。（二）胡椒定植有哪些科學(xué)方法？新規(guī)程對(duì)定植穴規(guī)格、基肥施用、種苗定植深度等有何具體要求？采用穴植法，規(guī)程要求定植穴長、寬、深各60-80厘米，每穴施腐熟有機(jī)肥10-15公斤、過磷酸鈣0.5公斤作基肥；種苗定植深度以根系入土為宜，嫁接口需高出地面5-10厘米，防止腐爛。（三）定植后初期管理包含哪些內(nèi)容？新規(guī)程強(qiáng)調(diào)哪些管理措施以促進(jìn)種苗快速緩苗與生長？包括澆水、遮陰、除草、補(bǔ)苗等。規(guī)程強(qiáng)調(diào)定植后及時(shí)澆定根水，保持土壤濕潤；搭建遮陰棚，避免強(qiáng)光直射；定期除草，防止雜草與種苗爭肥；發(fā)現(xiàn)死苗及時(shí)補(bǔ)植，確保園相整齊。定植時(shí)的時(shí)間、方法及初期管理，影響種苗成活率與生長態(tài)勢(shì)。如定植過深導(dǎo)致爛根，成活率低；基肥不足，種苗生長弱，后期結(jié)果少。某產(chǎn)區(qū)因定植時(shí)未施基肥，后期產(chǎn)量較規(guī)范定植區(qū)低30%。02為何說定植環(huán)節(jié)的技術(shù)把控對(duì)胡椒后期產(chǎn)量至關(guān)重要？結(jié)合實(shí)際案例分析不規(guī)范定植可能帶來的產(chǎn)量損失。01、胡椒生長期水肥管理如何做到科學(xué)高效？新規(guī)程指導(dǎo)下的水肥需求規(guī)律、施肥方案及節(jié)水灌溉技術(shù)應(yīng)用胡椒不同生長期（幼樹期、結(jié)果期）的水肥需求規(guī)律有何差異？新規(guī)程對(duì)此有哪些精準(zhǔn)描述？幼樹期需氮多，促進(jìn)枝葉生長；結(jié)果期需磷鉀多，保障果實(shí)發(fā)育。規(guī)程指出，幼樹期每月施1次氮肥，結(jié)果期每2個(gè)月施1次磷鉀肥，同時(shí)根據(jù)土壤濕度調(diào)整澆水頻率，避免干旱或積水。0102No.1（二）基于水肥需求規(guī)律，新規(guī)程推薦的胡椒施肥方案包含哪些內(nèi)容？如何根據(jù)土壤肥力與植株生長情況調(diào)整施肥量？No.2方案包括基肥與追肥，基肥以有機(jī)肥為主，追肥以化肥為輔。土壤肥力高、植株生長旺時(shí)，減少施肥量；土壤貧瘠、植株生長弱時(shí)，增加施肥量，且每次施肥后及時(shí)澆水，提高肥料利用率。（三）新規(guī)程倡導(dǎo)哪些節(jié)水灌溉技術(shù)在胡椒種植中應(yīng)用？這些技術(shù)與傳統(tǒng)灌溉方式相比，有哪些優(yōu)勢(shì)及應(yīng)用注意事項(xiàng)？01倡導(dǎo)滴灌、噴灌技術(shù)。優(yōu)勢(shì)是節(jié)水30%-50%，供水均勻。應(yīng)用時(shí)需定期檢查設(shè)備，防止堵塞；根據(jù)天氣與土壤濕度調(diào)整灌溉時(shí)間，滴灌每次灌溉2-3小時(shí)，噴灌每次1-2小時(shí)。02在水肥管理過程中，如何平衡養(yǎng)分供應(yīng)與環(huán)境保護(hù)？新規(guī)程在減少水肥流失、降低面源污染方面有哪些要求？采用測(cè)土配方施肥，精準(zhǔn)供應(yīng)養(yǎng)分；采用節(jié)水灌溉，減少水肥流失。規(guī)程要求避免過量施肥，禁止使用高毒高殘留肥料，灌溉水需達(dá)標(biāo)，防止污染土壤與水源，實(shí)現(xiàn)綠色種植。、胡椒園如何進(jìn)行合理的樹體管理？依據(jù)新規(guī)程解析修剪、整形技術(shù)及樹體調(diào)控對(duì)通風(fēng)透光和產(chǎn)量的作用新規(guī)程對(duì)胡椒幼樹期的整形技術(shù)有哪些具體要求？如何通過合理整形培養(yǎng)健壯的樹體結(jié)構(gòu)？01幼樹期需定干，高度60-80厘米，選留3-4個(gè)主枝。主枝長至50厘米時(shí)摘心，促發(fā)側(cè)枝，形成層次分明的樹體結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)樹體支撐力，為后期結(jié)果打下基礎(chǔ)，整形過程中及時(shí)去除病弱枝。02（二）胡椒結(jié)果期的修剪技術(shù)要點(diǎn)有哪些？新規(guī)程中對(duì)結(jié)果枝、營養(yǎng)枝的修剪比例與方法有何規(guī)定？01結(jié)果期修剪以疏剪為主，去除過密枝、交叉枝、病枯枝。規(guī)程要求結(jié)果枝與營養(yǎng)枝比例保持1:1.5，剪去結(jié)果后的老枝，促發(fā)新結(jié)果枝，每株保留結(jié)果枝20-30條，保證通風(fēng)透光。02（三）樹體調(diào)控為何能改善胡椒園的通風(fēng)透光條件？改善通風(fēng)透光對(duì)胡椒光合作用、病蟲害防控有哪些積極影響？通過修剪整形，減少枝條重疊，增加園區(qū)空氣流通與光照照射。良好通風(fēng)透光可提高光合作用效率，增加養(yǎng)分積累；降低園區(qū)濕度，減少病蟲害滋生，如胡椒瘟病發(fā)病率可降低25%以上。12結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，不科學(xué)的樹體管理可能會(huì)給胡椒生長與產(chǎn)量帶來哪些問題？新規(guī)程如何規(guī)避這些問題？不科學(xué)管理會(huì)導(dǎo)致枝條過密、通風(fēng)差，易發(fā)病蟲害，結(jié)果部位外移，產(chǎn)量下降。規(guī)程明確修剪時(shí)間、方法與比例，指導(dǎo)種植者科學(xué)調(diào)控樹體，避免盲目修剪，保障樹體健康與產(chǎn)量穩(wěn)定。、胡椒主要病蟲害如何綠色防控？新規(guī)程框架下病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)警、綜合防治技術(shù)及生物防治的發(fā)展前景胡椒種植中常見的主要病蟲害有哪些？新規(guī)程對(duì)這些病蟲害的識(shí)別特征與危害程度有何詳細(xì)說明？01常見有胡椒瘟病、葉斑病、胡椒象甲。規(guī)程指出，胡椒瘟病葉片出現(xiàn)暗褐色病斑，后期整株枯死；胡椒象甲啃食葉片與果實(shí)，導(dǎo)致減產(chǎn)。明確不同病蟲害的危害癥狀，便于及時(shí)識(shí)別。02（二）新規(guī)程要求建立怎樣的胡椒病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)警體系？監(jiān)測(cè)頻率、監(jiān)測(cè)方法及預(yù)警信息發(fā)布有哪些規(guī)范？建立定點(diǎn)監(jiān)測(cè)與全域巡查結(jié)合的體系，每月監(jiān)測(cè)2-3次。采用目測(cè)法觀察植株，設(shè)置誘捕器監(jiān)測(cè)害蟲。發(fā)現(xiàn)病蟲害超標(biāo)，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，指導(dǎo)種植者采取防控措施，防止擴(kuò)散。（三）在綜合防治技術(shù)中，新規(guī)程優(yōu)先推薦哪些綠色防控手段？物理防治、生物防治與化學(xué)防治如何科學(xué)搭配？優(yōu)先推薦物理（如誘捕器）、生物防治（如天敵昆蟲）。搭配時(shí)，輕度病蟲害用物理、生物防治；嚴(yán)重時(shí)，選用低毒化學(xué)農(nóng)藥，且嚴(yán)格控制用量與安全間隔期，避免農(nóng)藥殘留。未來胡椒病蟲害綠色防控的發(fā)展前景如何？新規(guī)程在推動(dòng)生物防治技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用方面有哪些前瞻性布局？前景廣闊，生物防治將成主流。規(guī)程鼓勵(lì)研發(fā)推廣高效天敵生物、生物農(nóng)藥，建立生物防治技術(shù)示范基地，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，推動(dòng)生物防治技術(shù)在產(chǎn)業(yè)中廣泛應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)。、胡椒何時(shí)采收最合適？新規(guī)程規(guī)定的采收標(biāo)準(zhǔn)、采收方法及采收后處理對(duì)胡椒品質(zhì)的影響分析新規(guī)程中明確的胡椒采收標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何通過外觀、成熟度等指標(biāo)判斷胡椒是否達(dá)到采收要求？采收標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)呈鮮紅色或橙紅色，果肉飽滿，種子堅(jiān)硬。判斷時(shí)觀察果實(shí)顏色，成熟果實(shí)顏色鮮艷；觸摸果實(shí)，手感硬實(shí)，且果實(shí)無病蟲害、無損傷，此時(shí)采收的胡椒品質(zhì)最佳。（二）胡椒采收有哪些常用方法？新規(guī)程對(duì)不同采收方法（如人工采收、機(jī)械采收）的操作規(guī)范與注意事項(xiàng)有何要求？常用人工與機(jī)械采收。人工采收需輕摘輕放，避免損傷果實(shí)與枝條；機(jī)械采收需調(diào)整好設(shè)備參數(shù)，防止過度震動(dòng)損傷樹體。規(guī)程要求采收工具需清潔消毒，采收后及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，避免果實(shí)變質(zhì)。（三）采收后處理包含哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)？新規(guī)程對(duì)果實(shí)的晾曬、烘干、分級(jí)等處理流程與技術(shù)參數(shù)有何具體規(guī)定？包括晾曬、烘干、分級(jí)。晾曬需在通風(fēng)向陽處，避免暴曬，晾曬至含水量12%-14%；烘干溫度控制在40-50℃,烘干時(shí)間6-8小時(shí)；分級(jí)按果實(shí)大小、色澤劃分，確保同一等級(jí)品質(zhì)一致。為何說采收時(shí)間、方法及采收后處理會(huì)直接影響胡椒品質(zhì)？結(jié)合實(shí)例說明不規(guī)范操作對(duì)胡椒商品價(jià)值的影響。01采收過早，胡椒堿含量低，風(fēng)味差；過晚，果實(shí)易腐爛。采收后處理不當(dāng)，如晾曬不及時(shí)，果實(shí)發(fā)霉，失去商品價(jià)值。某農(nóng)戶因采收后遇雨未及時(shí)烘干，導(dǎo)致50%胡椒發(fā)霉，損失近萬元。02、如何確保胡椒產(chǎn)后加工符合新規(guī)程要求？解讀加工流程、質(zhì)量控制要點(diǎn)及提升胡椒附加值的加工技術(shù)趨勢(shì)新規(guī)程規(guī)定的胡椒產(chǎn)后加工基本流程包含哪些步驟？每個(gè)步驟的操作規(guī)范與技術(shù)要求是什么？流程為清洗、脫皮、干燥、篩選、包裝。清洗需用清水沖洗，去除雜質(zhì)；脫皮采用機(jī)械或人工方式，確保脫皮干凈；干燥至含水量≤12%；篩選去除碎粒、雜質(zhì)；包裝用透氣、防潮材料，標(biāo)注相關(guān)信息。（二）在胡椒加工過程中，哪些質(zhì)量控制要點(diǎn)是保障胡椒品質(zhì)的關(guān)鍵？新規(guī)程對(duì)加工環(huán)境、設(shè)備清潔等方面有何嚴(yán)格要求？關(guān)鍵要點(diǎn)包括加工溫度、時(shí)間，防止污染。規(guī)程要求加工環(huán)境整潔，通風(fēng)良好，無異味；加工設(shè)備使用前后需徹底清洗消毒，避免交叉污染，且加工人員需持健康證上崗，保障加工衛(wèi)生。（三）當(dāng)前提升