酒店餐廳大堂經(jīng)理服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生情況績效評定表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分客戶服務(wù)質(zhì)量客戶滿意度評分40%90分以上根據(jù)客戶滿意度調(diào)查問卷評分，90分以上為滿分，每低1分扣0.5分，最低扣至30分投訴處理效率95%以上客戶投訴在24小時內(nèi)解決按時解決客戶投訴的比例每低5%扣2分，最低扣至30分服務(wù)響應(yīng)速度客戶需求響應(yīng)時間平均在3分鐘以內(nèi)根據(jù)客戶需求響應(yīng)時間統(tǒng)計，每超過1分鐘扣0.5分，最低扣至30分服務(wù)規(guī)范執(zhí)行率95%以上服務(wù)流程符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范符合服務(wù)規(guī)范的比例每低5%扣2分，最低扣至30分客戶回訪好評率95%以上客戶回訪評價為滿意或非常滿意好評率每低5%扣2分，最低扣至30分餐廳衛(wèi)生管理地面清潔度30%95%以上地面無污漬、無積水每日衛(wèi)生檢查評分，每發(fā)現(xiàn)一處不符合標(biāo)準(zhǔn)扣1分，最低扣至30分桌面清潔度95%以上桌面無食物殘渣、無灰塵每日衛(wèi)生檢查評分，每發(fā)現(xiàn)一處不符合標(biāo)準(zhǔn)扣1分，最低扣至30分餐具消毒合格率100%餐具消毒合格每發(fā)現(xiàn)一件不合格餐具扣1分，最低扣至30分員工個人衛(wèi)生100%員工按規(guī)定佩戴工服、工帽、手套每發(fā)現(xiàn)一名員工未按規(guī)定佩戴扣1分，最低扣至30分衛(wèi)生檢查得分95分以上每周衛(wèi)生檢查平均得分，每低1分扣0.5分，最低扣至30分團隊管理與培訓(xùn)員工出勤率20%98%以上員工出勤率每低1%扣0.5分，最低扣至20分員工培訓(xùn)覆蓋率100%員工參加相關(guān)培訓(xùn)每發(fā)現(xiàn)一名員工未參加培訓(xùn)扣1分，最低扣至20分團隊協(xié)作能力95%以上員工能主動協(xié)作根據(jù)團隊協(xié)作評估，每低5%扣1分，最低扣至20分員工滿意度90分以上根據(jù)員工滿意度調(diào)查問卷評分，每低1分扣0.5分，最低扣至20分團隊紀(jì)律性98%以上員工遵守餐廳紀(jì)律違反紀(jì)律的次數(shù)每增加1次扣0.5分，最低扣至20分運營效率與成本控制客流量增長率10%同比增長15%以上客流量增長率每低5%扣0.5分，最低扣至10分人均消費額同比增長10%以上人均消費額增長率每低5%扣0.5分，最低扣至10分原材料損耗率3%以下原材料損耗率每超過0.5%扣1分，最低扣至10分能源消耗控制水電能耗同比下降5%以上能源消耗率每超過1%扣0.5分，最低扣至10分預(yù)算執(zhí)行率95%以上預(yù)算內(nèi)完成預(yù)算執(zhí)行率每低5%扣1分，最低扣至10分本考核表旨在全面評估酒店餐廳大堂經(jīng)理在客戶服務(wù)質(zhì)量、餐廳衛(wèi)生管理、團隊管理與培訓(xùn)、運營效率與成本控制四個維度的表現(xiàn)。請根據(jù)各指標(biāo)的目標(biāo)值和評分標(biāo)準(zhǔn)進行評分，最終績效得分=各維度得分*權(quán)重之和?？己私Y(jié)果將作為績效獎金、晉升等的重要依據(jù)。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：