一、教學背景與設計理念演講人04/教學過程設計（90分鐘）03/教學準備與學情預判02/教學目標與重難點01/教學背景與設計理念06/|評價維度|評價內(nèi)容|評價主體|05/課后延伸與評價反饋目錄07/總結與教育價值升華2025小學二年級思想品德上冊學做簡單飯菜教育課件01教學背景與設計理念教學背景與設計理念作為小學二年級的思想品德教師，我始終認為勞動教育是兒童成長的“生活必修課”?！读x務教育勞動課程標準（2022年版）》明確指出，低學段勞動教育需以“日常生活勞動”為重點，通過“參與簡單的家庭烹飪勞動”幫助學生形成基本生活技能，體會勞動價值。結合二年級學生（7-8歲）的身心特點——手部精細動作逐步發(fā)展但安全意識尚需強化、對“幫助家人”有強烈情感需求卻缺乏實踐經(jīng)驗，本課以“學做簡單飯菜”為載體，將技能學習與品德培養(yǎng)深度融合，旨在讓學生在“動手做”中學會責任、懂得感恩，真正實現(xiàn)“勞動賦能成長”的教育目標。02教學目標與重難點三維教學目標知識目標：認識3-5種家庭常用烹飪工具（如電飯煲、菜板、湯勺）及基礎食材（如雞蛋、青菜、大米），了解“清洗-處理-加熱”的基礎烹飪流程；掌握“防燙、防滑、防切傷”的廚房安全常識。能力目標：能獨立完成1-2道簡單飯菜（如白水煮蛋、涼拌黃瓜、蒸米飯），操作過程中動作規(guī)范、步驟清晰，初步具備“看火候、控時間”的基礎烹飪能力。情感目標：在勞動實踐中感受“自己的事情自己做，家人的事情幫著做”的責任意識，體會“用雙手創(chuàng)造溫暖”的勞動幸福感，萌發(fā)對父母日常付出的感恩之情。教學重難點重點：掌握“煮、拌、蒸”三類簡單烹飪技法的操作要點，強化廚房安全意識。難點：將“技能操作”內(nèi)化為“主動勞動”的習慣，在勞動中體會“被需要”的情感價值。03教學準備與學情預判教學資源準備實物工具包：兒童安全刀（圓頭、鈍刃）、防燙手套（小號）、迷你電飯煲（1.2L）、玻璃拌菜碗、木質(zhì)湯勺各8套（按4人小組配置）；生雞蛋、黃瓜（帶皮）、大米（提前量杯分裝）、食用鹽、香油等食材若干。多媒體素材：微視頻《媽媽的早餐時間》（記錄家長早起做飯的真實場景，含切菜、煮粥、擺盤等細節(jié)）；動畫短片《廚房小衛(wèi)士》（以卡通形象講解“關緊燃氣閥”“不用濕手摸插座”等安全要點）；教師示范操作視頻（分步驟拍攝煮雞蛋、涼拌黃瓜過程，關鍵動作慢放標注）。家校協(xié)同單：提前3天發(fā)放《家庭勞動小調(diào)查》，請學生記錄“家人為我做過的3次飯菜”并拍照；家長填寫《安全承諾書》，承諾課后實踐時陪同指導。學情預判與應對二年級學生對“做飯”有強烈好奇心，但可能存在以下問題：安全意識薄弱：如隨意觸碰熱鍋、刀具使用不當。對策：通過“安全小測試”“錯誤操作找不同”游戲強化規(guī)則，操作時每小組配備1名家長志愿者輔助。動作協(xié)調(diào)性不足：如打雞蛋時蛋殼掉入碗中、攪拌時湯汁灑出。對策：設計“分步練習”（先練剝蛋殼、再練打雞蛋），提供“輔助工具”（帶刻度的量杯、防滑菜板）。成就感易受挫：如煮雞蛋過老、涼拌菜太咸。對策：設置“進步勛章”（完成基礎步驟得“勞動星”，嘗試改進得“創(chuàng)意星”），強調(diào)“過程比結果更重要”。04教學過程設計（90分鐘）情境導入：我是家庭小助手（15分鐘）問題引發(fā)共鳴：“同學們，昨天老師收到了小雨的日記，她寫道：‘媽媽每天早上6點就起來給我做早餐，她的手被熱水燙紅了，我想為她做點什么?！銈冇袥]有過類似的感受？”（學生自由發(fā)言，教師板書“想幫忙”）視頻喚醒觀察：播放《媽媽的早餐時間》，暫停關鍵幀提問：“媽媽切菜時為什么要扶穩(wěn)菜板？煮粥時為什么要留一條鍋蓋縫？”引導學生發(fā)現(xiàn)“做飯不僅要用心，更要講方法”。明確學習任務：“今天我們就來學做‘簡單又溫暖’的飯菜，讓家人也嘗嘗我們的手藝！不過，進入廚房前，我們要先通過‘安全小考官’的考驗?！卑踩刃校簭N房規(guī)則我牢記（20分鐘）認識工具，明確“能做與不能做”：展示實物工具（電飯煲、菜板、湯勺、燃氣爐），逐一提問：“這是什么？它能幫我們做什么？使用時要注意什么？”（示例：電飯煲——用來蒸米飯，注意手濕不能插電；菜板——切菜用，要扶穩(wěn)防止滑動）。教師補充“三不原則”：不碰未冷卻的鍋具、不用尖刃刀具（用兒童安全刀代替）、不單獨操作燃氣（由家長協(xié)助開關）。動畫學習，強化安全細節(jié)：播放《廚房小衛(wèi)士》，暫停講解“關燃氣要轉(zhuǎn)兩圈”“拿熱鍋要用防燙手套”“地面有水要及時擦干”等要點，組織“安全知識快問快答”（如“發(fā)現(xiàn)燃氣味怎么辦？”正確答案：開窗、關閥門、不碰開關）。安全先行：廚房規(guī)則我牢記（20分鐘）模擬演練，形成條件反射：創(chuàng)設“廚房小劇場”：一名學生扮演“小廚師”，其他學生當“安全監(jiān)督員”，模擬“拿熱碗”“切黃瓜”等動作，監(jiān)督員指出錯誤并示范正確操作（如“拿熱碗要用手套，不能直接用手抓”）。技能學習：分步實操學做飯（35分鐘）任務1：白水煮蛋（15分鐘）教師示范，分解步驟：邊操作邊講解：“第一步，洗雞蛋——用清水沖掉蛋殼上的臟東西（展示清洗后的雞蛋）；第二步，加水——鍋中水要沒過雞蛋（用手指比量水位）；第三步，開火——先開小火，水開后轉(zhuǎn)中火（演示調(diào)火候）；第四步，計時——水開后煮8分鐘（展示計時器）；第五步，關火——用漏勺撈出，冷水沖涼（防燙手套演示）?！标P鍵細節(jié)強調(diào)：“為什么要冷水沖？因為熱脹冷縮，蛋殼更容易剝，還能防止蛋白粘殼哦！”小組練習，教師巡回指導：技能學習：分步實操學做飯（35分鐘）4人一組，每組1口小鍋、4個雞蛋。學生輪流操作，教師重點指導：“水加夠了嗎？”“火候調(diào)小了嗎？”“計時開始了嗎？”完成后，小組成員互相檢查雞蛋是否煮熟（輕敲蛋殼，搖晃無水聲為熟）。任務2：涼拌黃瓜（20分鐘）處理食材，學習刀工：教師手持兒童安全刀示范“切黃瓜”：“左手扶黃瓜（手指彎曲成‘安全架’），右手握刀（刀尖向下），輕輕壓下，切薄片?！睂W生分組練習，教師提醒：“切不動不要用力掰，慢慢來；黃瓜籽可以保留，更有營養(yǎng)?！闭{(diào)味攪拌，感受“適量”：技能學習：分步實操學做飯（35分鐘）分發(fā)鹽、香油，講解“調(diào)味小秘訣”：“涼拌菜要先加鹽腌5分鐘，讓黃瓜出水更脆；香油滴2-3滴就夠，太多會膩?！睂W生動手攪拌，教師鼓勵嘗試“創(chuàng)意添加”（如加一點糖提鮮）。成果展示，分享味道：每組將涼拌黃瓜裝在小碟中，輪流介紹：“我們的黃瓜切得薄薄的，加了一點糖，吃起來甜甜的！”其他組品嘗后用“大拇指點贊”表達感受。情感升華：勞動讓愛更具體（15分鐘）分享體驗，鏈接家庭：“剛才煮雞蛋時，你心里在想什么？”“看到自己拌的黃瓜被同學夸獎，你有什么感覺？”學生自由發(fā)言（示例：“我想媽媽吃到我煮的雞蛋一定很開心”“原來做飯要花這么多時間，媽媽每天真辛苦”）。家長視頻，雙向共情：播放課前錄制的家長視頻（示例：“寶貝第一次煮雞蛋，蛋殼裂了但特別香，媽媽吃的時候差點掉眼淚”“女兒拌的黃瓜有點咸，但她認真的樣子比任何美味都珍貴”）。學生觀看后輕聲討論：“原來我們的努力，家人都看在眼里?！背兄Z行動，延伸責任：情感升華：勞動讓愛更具體（15分鐘）發(fā)放“家庭勞動卡”，引導填寫：“我想為家人做____（菜名），因為____。”教師總結：“學做飯不是為了‘完成任務’，而是用行動告訴家人：‘我長大了，能為你分擔了?！@就是勞動的意義——讓愛更具體，讓家更溫暖。”05課后延伸與評價反饋實踐作業(yè)（1周內(nèi)完成）基礎任務：為家人做一道學過的菜（煮雞蛋/涼拌黃瓜/蒸米飯），用手機拍攝3張過程照片（準備食材、操作、家人品嘗）。01挑戰(zhàn)任務：嘗試“改良版”——比如在煮雞蛋時加茶葉做茶葉蛋，或給涼拌黃瓜加胡蘿卜絲。02記錄分享：將照片和感受寫在《勞動成長手冊》上，下周班會課分享“我的勞動故事”。0306|評價維度|評價內(nèi)容|評價主體||評價維度|評價內(nèi)容|評價主體||----------------|----------------------------------|----------------||安全意識|操作中是否遵守“三不原則”|教師、家長||技能掌握|步驟是否完整、動作是否規(guī)范|小組互評、教師||情感態(tài)度|是否主動表達對家人的關心|家長反饋|07總結與教育價值升華總結與教育價值升華本節(jié)課以“學做簡單飯菜”為切口，不僅讓學生掌握了“煮、拌、蒸”的基礎烹飪技能，更在“動手-合作-分享”