/課題1物質(zhì)的變化和性質(zhì)第1課時(shí)化學(xué)變化和物理變化一、知識目標(biāo)1.通過實(shí)驗(yàn)探究，掌握物理變化和化學(xué)變化的概念、區(qū)別，并能判斷常見的物理變化和化學(xué)變化。2.了解物理變化和化學(xué)變化的概念及其區(qū)別，知道化學(xué)變化的基本特征。3.學(xué)習(xí)觀察化學(xué)變化的方法，學(xué)會(huì)用語言和文字客觀、全面、準(zhǔn)確地描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.化學(xué)觀念：通過學(xué)習(xí)物理變化和化學(xué)變化的概念，建立起對物質(zhì)變化的基本認(rèn)識，理解物質(zhì)在不同條件下的變化形式和性質(zhì)。2.科學(xué)思維：通過分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，能夠進(jìn)行邏輯推理，判斷物質(zhì)變化類型，培養(yǎng)科學(xué)推理能力。3.科學(xué)探究與實(shí)踐：通過參與實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以及如何觀察和描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)技能和探究能力。一、學(xué)習(xí)重點(diǎn)1.物理變化和化學(xué)變化的概念、區(qū)別。2.判斷常見的物理變化和化學(xué)變化。二、學(xué)習(xí)難點(diǎn)1.理解化學(xué)變化的基本特征，判斷一些有類似現(xiàn)象但本質(zhì)不同的變化。一、與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的圖標(biāo)及說明護(hù)目鏡洗手用電排風(fēng)熱燙明火銳器二、化學(xué)變化和物理變化1.物理變化沒有生成新物質(zhì)的變化叫作物理變化。汽油揮發(fā)、鐵水凝固等都屬于物理變化。2.化學(xué)變化生成新物質(zhì)的變化叫作化學(xué)變化，又叫化學(xué)反應(yīng)。天然氣燃燒、鐵生銹、糧食釀酒等都屬于化學(xué)變化?；瘜W(xué)變化的特征是有新物質(zhì)生成，常表現(xiàn)為改變顏色、放出氣體、生成沉淀等?；瘜W(xué)變化不但生成新物質(zhì)，而且伴隨著能量的變化，這種能量變化常表現(xiàn)為放熱、吸熱、發(fā)光等。一、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和描述活動(dòng)一：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象觀察和描述的方法問題思考：在進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)該重點(diǎn)觀察哪些方面的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，以及如何描述這些現(xiàn)象？答案：重點(diǎn)觀察實(shí)驗(yàn)前后試劑的顏色、狀態(tài)、氣味等的變化，觀察時(shí)要全面、細(xì)致。用語言和文字客觀、全面、準(zhǔn)確地對觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行描述?；顒?dòng)二：與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的圖標(biāo)及說明問題思考：觀察與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的圖標(biāo)，并說出其含義。答案：護(hù)目鏡、洗手、用電、排風(fēng)、熱燙、明火、銳器等?；顒?dòng)三：典例精講典例1：下圖是教材實(shí)驗(yàn)1-1中涉及到的與該實(shí)驗(yàn)有關(guān)的圖標(biāo)，下列選項(xiàng)中不屬于圖中圖標(biāo)名稱的是（）A．明火 B．排風(fēng) C．銳器 D．用電答案：DA、圖中有明火標(biāo)識，選項(xiàng)不符合題意；B、圖中有排風(fēng)標(biāo)識，選項(xiàng)不符合題意；C、圖中有銳器標(biāo)識，選項(xiàng)不符合題意；D、圖中無用電標(biāo)識，選項(xiàng)符合題意；故選D。典例2：下圖為與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的圖標(biāo)，完成探究“燃燒的條件”實(shí)驗(yàn)中，下列提醒圖標(biāo)必須選擇的是（）A．①②③④⑤ B．①②④⑤⑥ C．①②④⑤⑦ D．②④⑤⑥⑦答案：B燃燒條件的探究實(shí)驗(yàn)通常需要點(diǎn)燃酒精燈等，會(huì)出現(xiàn)明火（⑥明火），必須佩戴護(hù)目鏡（①護(hù)目鏡），并進(jìn)行其他容器的加熱操作（⑤熱燙），實(shí)驗(yàn)室利用磷探究燃燒條件，磷燃燒會(huì)生成五氧化二磷，五氧化二磷逸出會(huì)污染空氣，因此實(shí)驗(yàn)室要注意通風(fēng)（④排風(fēng)），實(shí)驗(yàn)結(jié)束后也應(yīng)洗手（②洗手）；

燃燒的條件實(shí)驗(yàn)中，沒有用到銳器（⑦），也不需要用電（③），必須選擇①②④⑤⑥；故選B?；瘜W(xué)變化和物理變化活動(dòng)一：物理變化的探究問題探究：仔細(xì)觀察水的沸騰和石蠟的熔化兩個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫以下表格，并思考這兩個(gè)變化的共同點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)編號變化前的物質(zhì)變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)變化后有無新物質(zhì)生成（1）液態(tài)的水試管中產(chǎn)生無色氣泡，玻璃片上出現(xiàn)白霧氣態(tài)的水無（2）固態(tài)的石蠟白色固體石蠟變成無色液體液態(tài)的石蠟無答案：這兩個(gè)變化的共同點(diǎn)是水和石蠟發(fā)生了形態(tài)的變化，但沒有生成新物質(zhì)?；顒?dòng)二：化學(xué)變化的探究問題探究：觀察氫氧化鈉溶液與硫酸銅溶液反應(yīng)以及大理石與稀鹽酸反應(yīng)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫以下表格，并思考這兩個(gè)變化的共同點(diǎn)，以及這兩種變化是否屬于物理變化。實(shí)驗(yàn)編號變化前的物質(zhì)變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)變化后有無新物質(zhì)生成（3）藍(lán)色的硫酸銅溶液等產(chǎn)生藍(lán)色絮狀沉淀藍(lán)色的氫氧化銅沉淀等有（4）顆粒狀大理石等試管中產(chǎn)生無色氣泡，燒杯中澄清石灰水變渾濁二氧化碳?xì)怏w等有答案：這兩個(gè)變化的共同點(diǎn)是都生成了新物質(zhì)，不屬于物理變化。活動(dòng)三：化學(xué)變化和物理變化的判斷及關(guān)系探討問題思考1：火柴燃燒發(fā)光放熱，屬于什么變化？答案：火柴燃燒生成二氧化碳和水，屬于化學(xué)變化。問題思考2：水加熱變成水蒸氣是什么變化？燈泡通電發(fā)光放熱是什么變化？答案：水加熱變成水蒸氣和燈泡通電發(fā)光放熱都沒有生成新物質(zhì)，屬于物理變化。問題思考3：點(diǎn)燃一支蠟燭，觀察石蠟發(fā)生了什么變化？答案：點(diǎn)燃蠟燭時(shí)，石蠟熔化是物理變化，石蠟燃燒是化學(xué)變化，即物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的過程中，會(huì)同時(shí)發(fā)生物理變化。活動(dòng)四：典例精講典例1：下列變化屬于化學(xué)變化的是（）A.冰雪融化B.酒精揮發(fā)C.蠟燭燃燒D.玻璃破碎答案：C蠟燭燃燒生成了二氧化碳和水等新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化；冰雪融化、酒精揮發(fā)、玻璃破碎只是物質(zhì)的狀態(tài)或形狀發(fā)生了改變，沒有生成新物質(zhì)，屬于物理變化，所以答案選C。典例2：下列成語中，涉及化學(xué)變化的是（）A.刻舟求劍B.滴水成冰C.鉆木取火D.掩耳盜鈴答案：C鉆木取火過程中涉及到燃燒，燃燒會(huì)生成新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化；刻舟求劍、滴水成冰、掩耳盜鈴都沒有生成新物質(zhì)，不屬于化學(xué)變化，所以答案選C。典例3：《天工開物》是我國古代科技發(fā)展的智慧結(jié)晶，書中記載的下列造物過程涉及化學(xué)變化的是（）A.機(jī)杼織布B.海水曬鹽C.五谷釀酒D.粉碎礦石答案：C五谷釀酒過程中糧食發(fā)酵生成了酒精等新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化；機(jī)杼織布、海水曬鹽、粉碎礦石都沒有生成新物質(zhì)，屬于物理變化，所以答案選C。典例4：下列幾組變化中，主要發(fā)生的是物理變化還是化學(xué)變化?蠟燭熔化；將蠟燭點(diǎn)燃葡萄釀酒；葡萄榨成汁鐵水鑄成鍋；鐵鍋生銹答案：(1)蠟燭熔化是物理變化，將蠟燭點(diǎn)燃是化學(xué)變化；(2)葡萄釀酒是化學(xué)變化，葡萄榨成汁是物理變化；(3)鐵水鑄成鍋是物理變化，鐵鍋生銹是化學(xué)變化。蠟燭熔化、葡萄榨成汁、鐵水鑄成鍋都只是物質(zhì)的狀態(tài)或形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；蠟燭點(diǎn)燃、葡萄釀酒、鐵鍋生銹都生成了新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化。1.勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活。進(jìn)行下列家務(wù)勞動(dòng)時(shí)一定發(fā)生化學(xué)變化的是（）A.清洗蔬菜B.瀝干蔬菜C.點(diǎn)火炒菜D.盛菜裝盤【答案】C【解析】A、清洗蔬菜過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，不符合題意；B、瀝干蔬菜過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，不符合題意；C、點(diǎn)火炒菜涉及燃燒，燃燒有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，符合題意；D、盛菜裝盤過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，不符合題意。故選：C。2.成語中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識，下列成語涉及化學(xué)變化的是（）A.木已成舟B.鉆木取火C.滴水成冰D.沙里淘金【答案】B【解析】A、木已成舟，只是形狀的改變，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化；B、鉆木取火，發(fā)生了燃燒，一定有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化；C、滴水成冰，只是水的狀態(tài)的改變，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化；D、沙里淘金，只是將金子從沙子中淘洗出來，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化。故選B。3.端午佳節(jié)，國人喜食粽子。下列制作肉粽的環(huán)節(jié)中，一定發(fā)生化學(xué)變化的是（）A.清洗食材B.切碎臘肉C.粽葉包餡D.燒火蒸煮【答案】D【解析】A、清洗食材，是將食材與灰塵等雜質(zhì)分離，沒有新物質(zhì)生成，不屬于化學(xué)變化，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、切碎臘肉，臘肉的形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，不屬于化學(xué)變化，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、粽葉包餡，是粽葉、餡料的形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，不屬于化學(xué)變化，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；D、燒火蒸煮，燃料的燃燒是燃料與氧氣發(fā)生反應(yīng)的過程，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，D選項(xiàng)正確。故選：D。4.詩詞凝聚中華傳統(tǒng)文化的精髓。下列詩句描寫場景中主要含化學(xué)變化的是（）A.北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄B.野火燒不盡，春風(fēng)吹又生C.八月秋高風(fēng)怒號，卷我屋上三重茅D.飛流直下三千尺，疑是銀河落九天【答案】B【解析】A、“北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄”描述的是水在低溫下凝固成冰和雪的自然現(xiàn)象，這個(gè)過程中，水的狀態(tài)發(fā)生了改變，但并沒有新物質(zhì)生成，因此屬于物理變化，不符合題意；B、“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”中的“野火燒不盡”描述的是野火燃燒的現(xiàn)象，這個(gè)過程中有新物質(zhì)(如二氧化碳、水等)生成，因此屬于化學(xué)變化，符合題意；C、“八月秋高風(fēng)怒號，卷我屋上三重茅”描述的是大風(fēng)將屋頂?shù)拿┎菥碜叩默F(xiàn)象，這個(gè)過程中，只是茅草的位置發(fā)生了改變，并沒有新物質(zhì)生成，因此屬于物理變化，不符合題意；D、“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”描述的是瀑布從高處落下的壯觀景象，這個(gè)過程中，只是水的位置和形態(tài)發(fā)生了改變(如從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的水蒸氣等)，但并沒有新物質(zhì)生成，因此也屬于物理變化，不符合題意。故選B。5.如圖所示為我國唐代名畫《搗練圖》。畫卷呈現(xiàn)的工序中一定發(fā)生了化學(xué)變化的是（）捶打織品B.梳理絲線C.縫制衣物D.燒炭熨燙【答案】D【解析】A、捶打織品是改變織品的形狀，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，不屬于化學(xué)變化，A錯(cuò)誤；B、梳理絲線，改變了絲線的纏繞狀態(tài)，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，不屬于化學(xué)變化，B錯(cuò)誤；C、縫制衣物，改變了絲線的空間位置，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，不屬于化學(xué)變化，C錯(cuò)誤；D、燒炭熨燙，碳燃燒生成二氧化碳，產(chǎn)生了新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，D正確。故選：D。認(rèn)識與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的圖標(biāo)及說明護(hù)目鏡洗手用電排風(fēng)熱燙明火銳器二、化學(xué)變化和物理變化物理變化化學(xué)變化概念沒有生成新物質(zhì)的變化生成新物質(zhì)的變化變化舉例融化、熔化、揮發(fā)、蒸發(fā)、凝固、液化、汽化、升華、蒸餾、破碎、研磨、彎曲、榨汁、過濾、溶解、燈泡發(fā)光、海水曬鹽、車胎爆炸、摩擦生熱等發(fā)酵、釀酒、銹蝕、腐爛、發(fā)霉、變質(zhì)、燃燒、火藥(煤氣、天然氣)爆炸、冶煉金屬、光合作用、呼吸作用、火力發(fā)電等本質(zhì)區(qū)別變化時(shí)是否有新物質(zhì)生成（判斷依據(jù)）伴隨現(xiàn)象一般是物質(zhì)的形狀、狀態(tài)等發(fā)生改變常表現(xiàn)為改變顏色、放出氣體、生成沉淀等，而且伴隨著能量的變化聯(lián)系發(fā)生化學(xué)變化的過程中，會(huì)同時(shí)發(fā)生物理變化?？键c(diǎn)1認(rèn)識與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的圖標(biāo)1．化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，認(rèn)識并了解與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的圖標(biāo)，對安全進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)具有重要意義。圖標(biāo)①的目的是；圖標(biāo)⑥表示做完實(shí)驗(yàn)后應(yīng)?！敬鸢浮勘Ｗo(hù)眼睛洗手(合理表述即可)【解析】圖標(biāo)①是護(hù)目鏡，其目的是保護(hù)眼睛；圖標(biāo)⑥是洗手圖標(biāo)，表示做完實(shí)驗(yàn)后應(yīng)洗手。2．化學(xué)操作要注意實(shí)驗(yàn)安全。下列與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的圖標(biāo)及說明不正確的是（）A．實(shí)驗(yàn)室中會(huì)用到電器，實(shí)驗(yàn)完畢及時(shí)切斷電源B．實(shí)驗(yàn)過程中可能產(chǎn)生有害氣體，應(yīng)開啟排風(fēng)管道或排風(fēng)扇C．實(shí)驗(yàn)中會(huì)用到明火。要正確使用火源，并束好長發(fā)，系緊寬松衣物D．進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要戴好護(hù)目鏡，以保護(hù)眼睛【答案】A【解析】A、實(shí)驗(yàn)室中會(huì)用到電器，實(shí)驗(yàn)完畢及時(shí)切斷電源，防止發(fā)生危險(xiǎn)，應(yīng)注明“用電”標(biāo)志，而該圖標(biāo)是“及時(shí)洗手”標(biāo)志，符合題意；B、該圖標(biāo)是“排風(fēng)”標(biāo)志，實(shí)驗(yàn)過程中可能產(chǎn)生有害氣體，應(yīng)開啟排風(fēng)管道或排風(fēng)扇，不符合題意；C、該圖標(biāo)是“明火”標(biāo)志，實(shí)驗(yàn)中會(huì)用到明火。要正確使用火源，并束好長發(fā)，系緊寬松衣物，不符合題意；D、該圖標(biāo)是“護(hù)目鏡”標(biāo)志，進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要戴好護(hù)目鏡，以保護(hù)眼睛，不符合題意。故選A。考點(diǎn)2化學(xué)變化與物理變化判斷3．我國古代勞動(dòng)人民有著卓越的智慧和創(chuàng)造力。下列各項(xiàng)發(fā)明或創(chuàng)造中，主要體現(xiàn)化學(xué)變化的是（）A．糧食釀酒 B．水車灌溉 C．甲骨刻字 D．紡紗織布【答案】A【解析】A.糧食釀酒，糧食中的糖類經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒精（乙醇）和二氧化碳，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，此選項(xiàng)符合題意；B.水車灌溉，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化，此選項(xiàng)不符合題意；C.甲骨刻字，通過物理刻畫改變形狀，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化，此選項(xiàng)不符合題意；D.紡紗織布，僅改變纖維的形態(tài)和排列方式，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化，此選項(xiàng)不符合題意；故選A。4．中國古典文學(xué)中有許多有趣的化學(xué)知識。下列敘述的過程不涉及化學(xué)變化的是（）A．《西游記》——太上老君用煉丹爐煉丹 B．《水汻傳》——張順在城門引爆炸藥C．《三國演義》——草船借箭 D．《紅樓夢》——“萬艷同杯”酒制作過程【答案】C【解析】A、太上老君用煉丹爐煉丹，涉及燃燒，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、張順在城門引爆炸藥，炸藥爆炸，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、《三國演義》中草船借箭，只是位置的改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項(xiàng)正確；D、“萬艷同杯”酒制作過程，有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學(xué)變化，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；故選C。5．下列關(guān)于新能源的說法，涉及化學(xué)變化的是（）A．水力發(fā)電 B．太陽能光伏發(fā)電 C．風(fēng)力發(fā)電 D．氫氧燃料電池供電【答案】D【解析】A、水力發(fā)電過程中沒有生成其它物質(zhì)，屬于物理變化。B、太陽能光伏發(fā)電過程中沒有生成其它物質(zhì)，屬于物理變化；C、風(fēng)力發(fā)電過程中沒有生成其它物質(zhì)，屬于物理變化；D、氫氣燃燒過程中有新物質(zhì)水生成，屬于化學(xué)變化；故選：D。6．2025年春晚吉祥物“巳升升”造型設(shè)計(jì)中涉及多種工藝。下列工藝屬于化學(xué)變化的是（）A．用模具澆鑄青銅部件 B．將絲線編織成壽字盤長結(jié)C．把玉石雕刻成裝飾配件