沙田柚產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展及營銷策略研究容縣沙田柚是廣西玉林市容縣特色農(nóng)產(chǎn)品，是柚類中的佳品，一直有“柚中之王”的美譽。容縣沙田柚作為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，具有獨特的品質(zhì)和文化價值。農(nóng)旅深度融合發(fā)展一直被認(rèn)為是鄉(xiāng)村振興的重要途徑之一。沙田柚產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的深度融合，能夠有效促進(jìn)容縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級、增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。農(nóng)旅深度融合也是容縣實現(xiàn)全面鄉(xiāng)村振興的有力抓手。1廣西容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀容縣沙田柚果皮一般為橙黃色，外皮薄而里肉嫩，其外觀常呈梨型，汁多、味道香甜。容縣種植沙田柚的歷史悠久，史料記載自清朝乾隆時期便享有盛名，沙田柚名稱就是清朝乾隆皇帝賜名所得。20世紀(jì)50年代，容縣大坪鎮(zhèn)成為沙田柚主要種植區(qū)，政府的支持、優(yōu)越的自然條件和經(jīng)驗豐富的果農(nóng)推動了沙田柚產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。20世紀(jì)70年代，農(nóng)村改革促進(jìn)了種植技術(shù)的普及。1992年后，容縣強化了品牌建設(shè)和科技創(chuàng)新，建立了柚子研究所，與企業(yè)合作引進(jìn)人才和設(shè)備。2004年7月20日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)文，正式批準(zhǔn)對廣西“容縣沙田柚”予以實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，至此容縣沙田柚成為了中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2017年11月21日，“容縣沙田柚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)正式注冊，這對于加強“容縣沙田柚”原產(chǎn)地保護(hù)，進(jìn)一步打響“容縣沙田柚”商標(biāo)品牌，促進(jìn)容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義。目前，沙田柚產(chǎn)業(yè)已成為容縣重要的經(jīng)濟支柱。截至2023年，容縣全縣沙田柚種植面積約23萬畝（1畝約等于667m2，下同），產(chǎn)量高達(dá)36萬t，產(chǎn)值超過40億元，容縣各年沙田柚種植面積及產(chǎn)量具體數(shù)據(jù)見表1。為了提升沙田柚的品質(zhì)和產(chǎn)量，容縣建設(shè)了138個沙田柚種植示范區(qū)，分布在轄區(qū)內(nèi)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。容縣縣域內(nèi)果樹種植面積、產(chǎn)量在廣西壯族自治區(qū)內(nèi)均排名第一，全縣從事沙田柚種植的公司和合作社達(dá)300多家，從業(yè)人員超過8萬人，已形成一批沙田柚“萬畝鎮(zhèn)”“千畝村”。近年來，全縣2000余戶貧困戶在政府支持下，積極投身沙田柚種植，依靠種植沙田柚完成脫貧致富。表1廣西容縣沙田柚種植面積及產(chǎn)量多年來，容縣大力推廣沙田柚種植，且不斷推進(jìn)沙田柚種植的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化。在擴大沙田柚種植面積和提升柚果品質(zhì)的同時，容縣還將沙田柚產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)緊密結(jié)合，大力發(fā)展鄉(xiāng)村沙田柚觀光游，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)融合發(fā)展，堅持以產(chǎn)業(yè)融合促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。自2013年起，容縣每年春季都會舉辦“柚花節(jié)”，每年秋季舉辦“沙田柚文化旅游節(jié)”，以此為載體持續(xù)推進(jìn)容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅融合發(fā)展。2017年1月，廣西壯族自治區(qū)人民政府發(fā)文，批準(zhǔn)容縣為第三批“廣西特色旅游名縣”；2017年4月12日，在全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游大會上，容縣又獲殊榮，被授予“全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣”稱號。近年來，容縣從沙田柚產(chǎn)業(yè)入手，一邊開發(fā)沙田柚農(nóng)副產(chǎn)品，一邊將沙田柚產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合，大力發(fā)展特色觀光農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)。新冠感染疫情過后，容縣旅游行業(yè)也得到快速復(fù)蘇。據(jù)容縣文旅部門統(tǒng)計，2023年1—12月全縣共接待各類游客已經(jīng)突破1000萬人次，達(dá)到1004萬人次，與2022年相比增長21.1%，旅游行業(yè)總收入達(dá)到98億元，與2022年相比增長11.2%。2廣西容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅深度融合發(fā)展的可行性2.1地理優(yōu)勢和自然資源優(yōu)勢使得農(nóng)旅深度融合發(fā)展可行位于廣西東南部的容縣，地理位置得天獨厚，緊鄰粵港澳大灣區(qū)，同時處于北部灣經(jīng)濟區(qū)和珠三角經(jīng)濟區(qū)的交匯地帶。這一優(yōu)越的地理區(qū)位使得容縣交通便利，沙田柚經(jīng)銷商能夠充分利用區(qū)域內(nèi)的交通網(wǎng)絡(luò)，快速將沙田柚產(chǎn)品運往國內(nèi)外市場。作為玉林市的東大門，容縣與粵港澳大灣區(qū)緊密相連，同時也連接著西部大開發(fā)和內(nèi)陸地區(qū)，這為容縣的農(nóng)旅融合提供了廣闊的市場空間和消費群體，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的融合發(fā)展提供了有利條件。容縣氣候溫暖濕潤，夏季較長而氣溫偏高，降雨量充沛，日照時間充足，年平均氣溫為21.3℃，是玉林地區(qū)平均氣溫最低的縣區(qū)。容縣年平均降雨量1700mm左右，年平均無霜期335d以上。容縣這種優(yōu)越的氣候環(huán)境，非常適宜沙田柚的生長。容縣境內(nèi)山谷和丘陵密布，具有大面積適宜沙田柚生長的特殊泥沙質(zhì)地土壤。容縣縣域內(nèi)有都嶠山、綠碧山等美麗風(fēng)景。容縣沙田柚主產(chǎn)區(qū)自良鎮(zhèn)龍鎮(zhèn)村，因美麗鄉(xiāng)村建設(shè)成效突出，2017年榮獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”殊榮。容縣的氣候環(huán)境和地質(zhì)條件非常適宜大規(guī)模種植沙田柚。容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)與豐富的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游資源二者相輔相成，使得農(nóng)旅深度融合發(fā)展完全可行。2.2產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和政策優(yōu)勢使得農(nóng)旅深度融合發(fā)展可行容縣縣域內(nèi)沙田柚種植面積、產(chǎn)量在廣西壯族自治區(qū)內(nèi)均排名第一，沙田柚產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)縣域經(jīng)濟發(fā)展和實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興中作出了重大貢獻(xiàn)。容縣成立了由縣委副書記、副縣長任組長的容縣沙田柚?jǐn)U量提質(zhì)工程領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)了《容縣沙田柚?jǐn)U量提質(zhì)工程（2021—2025年）實施方案》。容縣出臺了一些優(yōu)惠扶持政策，鼓勵和支持個體私營企業(yè)、致富能手參與沙田柚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在重點生態(tài)工程中優(yōu)先安排沙田柚種植，扶持農(nóng)戶發(fā)展沙田柚產(chǎn)業(yè)。容縣先后制定了《地理標(biāo)志產(chǎn)品———容縣沙田柚》《綠色食品沙田柚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等系列標(biāo)準(zhǔn)，不斷規(guī)范沙田柚生產(chǎn)過程。容縣還積極利用其作為廣西特色旅游名縣的優(yōu)勢，整合全縣旅游資源，強化全產(chǎn)業(yè)融合，引導(dǎo)全社會參與。2017年，容縣編制完成了《容縣全域旅游發(fā)展規(guī)劃》，制定了實施方案、工作任務(wù)表等，將全域旅游作為全局性戰(zhàn)略進(jìn)行統(tǒng)籌謀劃、系統(tǒng)推進(jìn)，形成了“多規(guī)合一謀旅游，一張藍(lán)圖抓全域”的發(fā)展格局。為創(chuàng)建“國家全域旅游示范區(qū)”，打造全域旅游新格局，容縣堅持高位推進(jìn)，建立“書記縣長掛帥，四家班子參與，部門鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動”的領(lǐng)導(dǎo)體制，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)全縣各部門各行業(yè)工作，確保創(chuàng)建工作高點起步、高位推進(jìn)、高效落實，形成全縣旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展“大合唱”，為農(nóng)旅深度融合發(fā)展提供了有力的保障。2.3人文歷史優(yōu)勢使得農(nóng)旅深度融合發(fā)展可行容縣歷史悠久，從西晉至今已有將近1800年的歷史，曾經(jīng)是嶺南“五管”之一，唐代開始至明朝中期一直是州、莞、路、府治所在地，是嶺南重要的政治、軍事、經(jīng)濟和文化中心之一。容縣是廣西最大的僑鄉(xiāng)，據(jù)統(tǒng)計全縣戶籍人口約88萬人，旅居海外的華僑華人以及港澳臺同胞有150多萬人，歷來有“海內(nèi)一個容縣，海外兩個容縣”之稱。2012年容縣榮膺“2012年中國最具海外影響力明星縣”稱號。多年來，移居海外的容縣同胞們，將容縣沙田柚悠長深遠(yuǎn)的農(nóng)事文化慢慢傳播到了海外。沙田柚農(nóng)事生產(chǎn)與地域文化結(jié)合在一起，逐步形成了特殊的容縣沙田柚文化品牌，這是容縣沙田柚特有的文化優(yōu)勢。隨著每年容縣沙田柚大量銷往世界各地，容縣也吸引了世界各地的游客，他們愿意來沙田柚原產(chǎn)地感受和體驗當(dāng)?shù)靥赜械霓r(nóng)事文化。所以說，容縣的這種人文歷史優(yōu)勢，也使得容縣農(nóng)旅深度融合發(fā)展具有可行性。3廣西容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅深度融合發(fā)展面臨的問題雖然容縣近幾年在農(nóng)旅融合方面已經(jīng)邁出了堅實的步伐，但要深度融合，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，仍面臨著一些問題，比如農(nóng)業(yè)資源與旅游業(yè)資源整合不到位，市場監(jiān)管不力影響沙田柚產(chǎn)品口碑，旅游業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套不足，農(nóng)村人才嚴(yán)重短缺等。3.1農(nóng)業(yè)資源與旅游業(yè)資源整合不到位目前，容縣圍繞沙田柚產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)資源與鄉(xiāng)村旅游資源整合不到位。沙田柚的種植、病蟲害防治、采摘和銷售等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程還未與鄉(xiāng)村旅游很好地融合，沙田柚產(chǎn)業(yè)鏈條不夠長。此外，容縣在政策支持、資金投入等方面的資源整合也不夠充分。政府在農(nóng)旅融合方面的政策支持力度不太夠，缺乏針對性的政策措施和資金投入，制約了農(nóng)旅融合的進(jìn)一步發(fā)展。例如資金投入不足，使得農(nóng)旅項目在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和旅游服務(wù)提升方面存在一些短板。3.2市場監(jiān)管不力影響沙田柚產(chǎn)品口碑每年10月份左右，是容縣沙田柚收獲的時節(jié)，縣域內(nèi)大街小巷都洋溢著柚子的芬芳。在容縣縣城通往各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的道路兩旁，醒目的指示牌指引著游客前往售賣沙田柚的地點，一些果品售賣點甚至還特別標(biāo)注了“正宗沙田柚”字樣。金秋時節(jié)，在容縣自良鎮(zhèn)沙田柚廣場上，柚農(nóng)們擺攤出售自家的柚子。廣場上的攤位，在柚子上市期間免費提供給柚農(nóng)們使用，先到先得的政策既方便了柚農(nóng)也便利了游客。然而，由于缺乏監(jiān)督管理，柚子的品質(zhì)難以得到保證，市場上銷售的柚子有一些并不是真正的容縣沙田柚，而且一些銷售標(biāo)牌可能會誤導(dǎo)游客。這種參差不齊的果品銷售市場，不僅影響了游客的購物體驗，也可能會損害容縣沙田柚的口碑。3.3旅游業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套不足當(dāng)今社會，農(nóng)業(yè)觀光旅游、生態(tài)旅游對人們的吸引力越來越強，但是很多時候會因為景區(qū)設(shè)施配套不足，游客往往興致勃勃而來，卻失望而歸。目前容縣在旅游業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套方面不夠完善，這已經(jīng)制約了沙田柚產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅融合發(fā)展。首要問題是容縣道路交通條件亟待改善。容縣部分景區(qū)道路偏窄，節(jié)假日游客較多時道路擁堵，會車難，停車難，不能滿足自駕游客的出行需求，這也不符合沙田柚產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅融合發(fā)展需求。另外，旅游基礎(chǔ)設(shè)施配套滯后。容縣部分景區(qū)的購物、餐飲、住宿等設(shè)施不是很健全，現(xiàn)有的客棧、農(nóng)家樂等，絕大多數(shù)規(guī)模不大、檔次不高，旅游接待能力十分有限。因此，容縣沙田柚鄉(xiāng)村游對游客的吸引力自然會大打折扣，游客游玩時若體驗不好，自然也不會帶家人朋友來進(jìn)行“二次游”。3.4農(nóng)村人才嚴(yán)重短缺隨著農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展，容縣的沙田柚農(nóng)旅融合項目展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿?，其對于具備多元化知識的人才需求也日益增長。這些人才不僅需要了解掌握沙田柚的種植、養(yǎng)護(hù)、蟲害防治等農(nóng)業(yè)專業(yè)知識，還需要具備旅游規(guī)劃和管理的能力，包括景點設(shè)計、旅游線路規(guī)劃、游客接待與服務(wù)等方面。然而，目前容縣的農(nóng)村人才儲備遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足這一需求。一方面，容縣農(nóng)村地區(qū)對人才的吸引力不足，大部分考上大學(xué)的容縣學(xué)子，畢業(yè)后不愿意回到容縣就業(yè)；另一方面，容縣農(nóng)村地區(qū)的教育資源相對匱乏，人才培養(yǎng)機制不夠完善，無法滿足農(nóng)旅融合項目對人才的多方面需求。這種人才短缺的狀況導(dǎo)致了農(nóng)旅融合項目在推進(jìn)過程中遭遇諸多困難。由于缺乏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人才與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理人才，農(nóng)旅融合項目在提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)展緩慢，缺乏旅游管理人才導(dǎo)致涉農(nóng)旅游資源的開發(fā)和利用不夠充分，缺乏市場營銷推廣人才使得農(nóng)旅融合項目的品牌知名度和美譽度難以提升。4廣西容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅深度融合發(fā)展對策4.1整合全縣資源，推動農(nóng)旅深度融合容縣政府需要加強農(nóng)業(yè)資源和鄉(xiāng)村旅游資源之間的整合，充分考慮旅游資源的需求，如在沙田柚種植基地附近多開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)觀光項目，在旅游路線中加入農(nóng)業(yè)體驗環(huán)節(jié)，提供體驗式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，給游客提供沙田柚種植、采摘體驗的機會，讓來容游客親身參與到沙田柚農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，讓游客深入了解容縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)文化。同時，也需要充分考慮容縣沙田柚農(nóng)業(yè)資源的特色，完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條的整合，從種植、加工、銷售到旅游服務(wù)等環(huán)節(jié)，都需要進(jìn)行有效的銜接，形成一個完整的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈。政府要重視沙田柚產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅深度融合發(fā)展，確定好農(nóng)旅融合發(fā)展目標(biāo)與發(fā)展模式，充分利用每年沙田柚開花時節(jié)舉辦容縣柚花文化旅游節(jié)，沙田柚豐收時節(jié)舉辦柚子文化旅游節(jié)等，打造容縣集生產(chǎn)、銷售、體驗和旅游一體的融合模式，建設(shè)一批具有容縣特色的民宿，讓游客深入了解當(dāng)?shù)氐奈幕?，盡可能延長沙田柚產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)業(yè)效益的同時，也可以增強旅游業(yè)的吸引力。同時，政府需加大政策支持和資金投入，為農(nóng)旅融合提供有力的政策保障和資源支持，比如為農(nóng)旅融合項目提供稅收優(yōu)惠、資金支持等。4.2建立農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入機制，加強沙田柚質(zhì)量監(jiān)管目前，每到沙田柚成熟的金秋銷售旺季，容縣部分水果交易市場的沙田柚產(chǎn)品則會出現(xiàn)真真假假的情況，一些非正宗沙田柚趁機流入當(dāng)?shù)厮灰资袌觯@樣外地游客在當(dāng)?shù)刭徫飼r可能會上當(dāng)受騙，從而會影響到容縣沙田柚的口碑，使容縣沙田柚品牌聲譽受損。因此，容縣政府應(yīng)建立沙田柚市場準(zhǔn)入機制，完善容縣沙田柚產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對沙田柚市場實施嚴(yán)格監(jiān)管，嚴(yán)禁非正宗沙田柚流入當(dāng)?shù)厮灰资袌?，從而提升沙田柚的信譽，增加游客前來原產(chǎn)地容縣購買正宗沙田柚的消費信心。同時，建立沙田柚產(chǎn)品市場準(zhǔn)入機制也可以避免價格低廉的非正宗容縣沙田柚?jǐn)_亂交易市場，出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的情況。4.3加大資金投入，完善旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施首先，容縣政府應(yīng)加大當(dāng)?shù)馗鬣l(xiāng)鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的資金投入，提升交通設(shè)施的便利性，確保游客能夠便捷地到達(dá)各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)沙田柚種植基地和旅游景點。其次，政府應(yīng)在旅游景區(qū)深度打造容縣本土美食品牌和本土餐飲品牌企業(yè)，鼓勵企業(yè)積極研發(fā)沙田柚特色餐飲美食；升級完善住宿配套，開發(fā)多元化的住宿形式，按照游客需求提供高端度假酒店、經(jīng)濟酒店、精品民宿、農(nóng)家樂、普通客棧和自駕車露營基地等多種形式的住宿條件，進(jìn)一步提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)住宿產(chǎn)業(yè)品質(zhì)，提高游客接待能力，滿足各類游客的鄉(xiāng)村游玩需求。4.4優(yōu)化涉農(nóng)人才政策，吸引新生代人才回流容縣政府應(yīng)充分利用國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的利好優(yōu)惠政策，制定相應(yīng)措施，積極吸引在外的本縣年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，吸引容縣籍大學(xué)生回容就業(yè)，為農(nóng)旅融合發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興注入新鮮血液。政府應(yīng)加大對農(nóng)村人才的扶持力度，提供更多的培訓(xùn)和就業(yè)機會，激發(fā)農(nóng)村人才創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)活力。政府可以出臺相關(guān)政策，為農(nóng)村人才提供創(chuàng)業(yè)資金、稅收優(yōu)惠、技術(shù)支持等，降低創(chuàng)業(yè)門檻，鼓