一、食品安全主題班會記錄時間：202X年X月X日地點：XX班級教室參與人員：全班學生、班主任、校醫(yī)張老師主持人：班主任李老師（一）情境導入：以案例喚醒安全意識班會伊始，李老師播放了一段關于校園周邊“五毛食品”的暗訪視頻——畫面中，色彩艷麗的零食包裝上無生產(chǎn)日期、無廠家信息，制作環(huán)境臟亂差。隨后，她講述了鄰校一名學生因食用過期面包引發(fā)嘔吐腹瀉的真實案例（隱去具體學校與人數(shù)），提問：“這些食品為何會危害健康？我們身邊還有哪些類似隱患？”學生們紛紛結合日常見聞發(fā)言，如“校門口攤販的關東煮湯料反復使用”“小賣部的‘辣條’油乎乎的，包裝上的字都模糊了”，現(xiàn)場氛圍迅速聚焦于食品安全話題。（二）知識講解：厘清安全認知邊界校醫(yī)張老師結合《食品安全法》相關要求，從三方面展開講解：1.食品安全的核心定義：食品需無毒、無害，符合營養(yǎng)要求，不對人體造成急性、亞急性或慢性危害。2.常見風險類型：細菌性污染：如變質肉制品、隔夜剩菜中的沙門氏菌；化學性隱患：農(nóng)藥殘留超標的果蔬、違規(guī)添加防腐劑的食品；“三無”食品危害：無生產(chǎn)日期、無質量合格證、無生產(chǎn)廠家的食品，多為小作坊生產(chǎn)，衛(wèi)生與質量無保障。3.辨別技巧：查看包裝上的SC標志、生產(chǎn)日期、保質期；觀察食品外觀（發(fā)霉、變色、異味需警惕）；優(yōu)先選擇正規(guī)商超，遠離流動攤販的廉價零食。（三）互動研討：挖掘身邊的安全隱患學生分組討論“校園周邊的食品安全風險”，各組列舉案例并全班分享：第一組：校門口奶茶店的“網(wǎng)紅果茶”，原料桶無蓋，水果表皮有霉斑；第二組：小賣部的“唐僧肉”辣條，包裝上的保質期模糊不清，撕開后油味刺鼻；第三組：流動攤販的“烤腸”，烤腸機表面油污堆積，肉腸顏色異常鮮艷。張老師點評時，結合“五毛食品”的高油、高鹽、高添加劑問題，引導學生認識其對生長發(fā)育的不良影響：“長期食用這類食品，可能導致肥胖、腸胃疾病，甚至影響智力發(fā)育。”（四）倡議承諾：從認知到行動的跨越班會尾聲，李老師發(fā)起“食品安全從我做起”倡議，內容包括：不購買“三無”食品、不吃過期變質食品；養(yǎng)成飯前洗手、生熟食品分開儲存的習慣；主動向家長宣傳食品安全知識，監(jiān)督家庭食品采購。全體學生在倡議書上簽名，承諾將知識轉化為行動。李老師總結道：“食品安全是健康的基石，希望大家做自己健康的第一責任人，也做食品安全的監(jiān)督員。”二、食品安全安全教育方案（一）方案目標1.認知目標：學生能準確識別常見食品安全風險，掌握食品選購、儲存、食用的科學方法。2.行為目標：養(yǎng)成健康的食品消費習慣，主動抵制不安全食品，具備初步的應急處理能力。3.意識目標：樹立“食品安全無小事”的責任意識，形成家校社聯(lián)動的監(jiān)督氛圍。（二）實施階段與內容1.宣傳動員階段（第1周）校園陣地宣傳：利用廣播、宣傳欄、公眾號發(fā)布“食品安全小常識”系列內容，如“如何識別虛假食品標簽”“過期食品的危害”，張貼科普海報。班會啟動：以本次主題班會為起點，明確教育方案的目的與要求，激發(fā)學生參與熱情。2.專題教育階段（第2-4周）課堂融合教學：在生物、健康課中融入食品安全內容。例如，通過“發(fā)霉面包的霉菌觀察實驗”“新鮮與過期牛奶的氣味對比”，直觀呈現(xiàn)食品變質過程；講解“食品添加劑的合理使用”，區(qū)分“非法添加”與“合規(guī)添加”的界限。實踐調查活動：組織“校園周邊食品調查組”，學生分組走訪小賣部、攤販，填寫《食品安全調查表》（含包裝信息、衛(wèi)生狀況、價格等）。調查結束后召開“成果匯報會”，分析問題并提出建議（如建議學校聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展專項檢查）。家校共育行動：發(fā)放《家庭食品安全指南》，建議家長陪同孩子采購食品，開展“家庭食品安全自查”（如檢查冰箱過期食品、調味品保質期），并將自查照片分享至班級群，形成家庭監(jiān)督閉環(huán)。3.應急演練階段（第5周）模擬“食物中毒”場景：假設班級有學生食用不潔食品后出現(xiàn)腹痛、嘔吐癥狀，演練流程如下：學生報告老師→老師啟動應急預案，聯(lián)系校醫(yī)、通知家長、保留食品樣本→校醫(yī)初步處理（催吐、補水）→送醫(yī)治療→配合疾控部門調查。通過演練，讓學生熟悉應急步驟，增強自我保護與互助能力。4.總結反饋階段（第6周）知識競賽檢驗：開展“食品安全知識競賽”，題目涵蓋食品選購、儲存、應急處理等內容，檢驗學習成果。多元反饋優(yōu)化：收集學生心得體會、家長反饋意見，總結方案實施中的經(jīng)驗與不足，為后續(xù)教育提供參考。（三）保障措施1.組織保障：成立以校長為組長，德育處、校醫(yī)室、班主任為成員的食品安全教育領導小組，統(tǒng)籌方案實施。2.制度保障：完善校園食品安全管理制度（如小賣部準入機制、食品采購索證索票制度），將食品安全教育納入班級考核。3.資源保障：劃撥專項經(jīng)費用于購買科普資料、開展實踐活動，邀請市場監(jiān)管部門專家到校講座，確保教育專業(yè)性。三、方案價值與延伸本次班會與教育方案以“認知—實踐—反饋”為邏輯鏈，通過真實案例、互動研討、實踐調查等方式，將抽象的食品安全知識轉化為可感知、可操作的行動指南。方案