餐飲管理服務(wù)合同協(xié)議（2025年）鑒于業(yè)主方（以下簡稱“甲方”）擁有位于[具體地址]的餐飲場所（以下簡稱“該場所”）并希望聘請專業(yè)的餐飲管理服務(wù)；管理方（以下簡稱“乙方”）擁有餐飲管理方面的專業(yè)能力、經(jīng)驗和資源，愿意為甲方提供該場所的餐飲管理服務(wù)。根據(jù)《中華人民共和國民法典》及其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿、誠實信用的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方委托乙方管理該場所的餐飲業(yè)務(wù)事宜，達(dá)成以下協(xié)議：第一條服務(wù)范圍與內(nèi)容乙方根據(jù)本協(xié)議約定，為甲方提供該場所的全面餐飲管理服務(wù)，具體包括但不限于：1.1菜單策劃與開發(fā)：根據(jù)該場所的定位、目標(biāo)客戶群體及市場趨勢，負(fù)責(zé)菜單的設(shè)計、定期更新與調(diào)整，確保菜品質(zhì)量與特色，并定期提出成本效益分析報告。1.2采購與供應(yīng)鏈管理：負(fù)責(zé)所有餐飲所需食材、酒水、飲料、物料等的供應(yīng)商選擇、談判、采購、運輸、入庫驗收及倉儲管理，建立并維護(hù)穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈體系，確保食材新鮮、安全、成本可控。1.3成本控制：制定并嚴(yán)格執(zhí)行餐飲成本控制標(biāo)準(zhǔn)，包括食品成本、酒水成本、人工成本及運營費用的預(yù)算、核算與監(jiān)控，通過有效管理降低運營成本，提升盈利能力。1.4人員管理：負(fù)責(zé)餐飲部所有員工的招聘、面試、培訓(xùn)（含入職培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、食品安全培訓(xùn)等）、績效考核、排班、勞動紀(jì)律管理、薪酬福利（具體薪資結(jié)構(gòu)及承擔(dān)方式由雙方另行約定或在本協(xié)議中明確，如乙方管理人員薪資由乙方承擔(dān)，一線員工薪資由甲方承擔(dān)但乙方參與制定標(biāo)準(zhǔn)等）及團(tuán)隊建設(shè)等全部人事管理工作。1.5運營管理：負(fù)責(zé)該場所餐飲服務(wù)的日常運營調(diào)度、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)質(zhì)量管理、設(shè)備設(shè)施的日常點檢、保養(yǎng)協(xié)調(diào)及簡單維修支持（重大維修由甲方負(fù)責(zé)或另行約定），確保高效、順暢的運營。1.6營銷推廣：制定并執(zhí)行符合該場所定位的營銷推廣計劃，包括線上平臺推廣、線下活動組織、客戶關(guān)系維護(hù)等，旨在提升該場所的知名度和客流量。1.7財務(wù)核算與管理：建立規(guī)范的餐飲會計核算體系，獨立核算該場所的營業(yè)收入、食品成本、酒水成本、人工成本及其他運營費用，按時編制財務(wù)報表（包括但不限于每日銷售報告、每周/每月經(jīng)營分析報告、成本分析報告等）提交給甲方審閱。1.8合規(guī)性管理：確保該場所的餐飲運營活動嚴(yán)格遵守國家及地方現(xiàn)行的消防、環(huán)保、勞動法、勞動合同法、食品安全法（包括但不限于最新的《食品安全法實施條例》及地方性規(guī)定）等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范。1.9客戶關(guān)系管理：負(fù)責(zé)處理顧客的意見、投訴，建立客戶檔案，收集客戶反饋，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)良好的客戶關(guān)系。第二條雙方權(quán)利與義務(wù)2.1甲方的權(quán)利與義務(wù)：2.1.1有權(quán)監(jiān)督乙方提供的服務(wù)是否符合本協(xié)議約定及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.1.2有權(quán)審閱乙方提交的各類報告，特別是財務(wù)報告和經(jīng)營分析報告，并就經(jīng)營策略提出建議。2.1.3有權(quán)對涉及該場所品牌形象、重大投資決策、核心人員任命等重大事項進(jìn)行最終決定或?qū)徟?.1.4按照本協(xié)議約定，按時足額向乙方支付管理費及其他應(yīng)付款項。2.1.5負(fù)責(zé)提供該場所的合法使用權(quán)給乙方，提供必要的場地、基礎(chǔ)設(shè)施（如廚房、餐廳、基本水電暖設(shè)備等）供乙方使用，并確保其符合安全運營條件。2.1.6配合乙方進(jìn)行員工招聘所需的相關(guān)工作，如提供背景信息等。2.1.7配合乙方執(zhí)行必要的日常運營支持，如確保清潔供應(yīng)商的接入、處理部分非餐飲相關(guān)的行政事務(wù)等（具體由雙方協(xié)商確定）。2.1.8保證該場所的合法經(jīng)營資格，及時辦理或更新所需證照。2.2乙方的權(quán)利與義務(wù)：2.2.1有權(quán)根據(jù)本協(xié)議約定，全面負(fù)責(zé)該場所的餐飲運營管理。2.2.2有權(quán)制定并實施餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，對餐飲部所有員工進(jìn)行管理和指揮。2.2.3有權(quán)在成本控制目標(biāo)范圍內(nèi)，自主進(jìn)行日常經(jīng)營決策，以提升該場所的盈利能力。2.2.4必須按照本協(xié)議約定的服務(wù)范圍和標(biāo)準(zhǔn)，提供專業(yè)、高效、精細(xì)化的餐飲管理服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量達(dá)到約定水平。2.2.5必須嚴(yán)格遵守國家及地方最新的食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理體系（如HACCP），確保食品安全零事故。2.2.6必須建立嚴(yán)格的成本控制制度，努力降低運營成本，力爭達(dá)成約定的成本控制目標(biāo)。2.2.7必須建立完善的財務(wù)核算和報告制度，確保財務(wù)數(shù)據(jù)的真實、準(zhǔn)確、完整，并按約定時間提交給甲方。2.2.8必須保護(hù)甲方的商業(yè)秘密、客戶資料及財務(wù)信息等，未經(jīng)甲方書面同意，不得向任何第三方泄露。2.2.9必須遵守國家及地方的勞動法律法規(guī)，依法保障員工權(quán)益，妥善處理員工關(guān)系。第三條收費標(biāo)準(zhǔn)與支付方式3.1乙方管理該場所的餐飲服務(wù)，采用以下第[請選擇并填寫，如：一]種方式收取管理費：[選擇一：固定管理費+績效獎勵]乙方每月向甲方收取固定管理費人民幣[具體金額]元（大寫：[金額大寫]）。除固定管理費外，若該場所當(dāng)月實際營業(yè)額達(dá)到[具體金額]元（或利潤達(dá)到[具體金額]元，或成本節(jié)約達(dá)到[具體百分比/金額]元/百分比），則乙方可額外獲得由甲方支付的績效獎勵人民幣[具體計算方式或金額]元。[選擇二：純百分比]乙方按該場所每月實際餐飲營業(yè)額的[具體百分比]%向甲方收取管理費。[選擇三：固定管理費+保底利潤分成]乙方每月向甲方收取固定管理費人民幣[具體金額]元（大寫：[金額大寫]）。同時，雙方設(shè)定保底利潤目標(biāo)為每月人民幣[具體金額]元（或該場所每月實際營業(yè)額的[具體百分比]%與每月固定管理費之和），若該場所當(dāng)月實際實現(xiàn)的毛利潤（或營業(yè)利潤）低于此保底目標(biāo)，則差額部分由甲方補(bǔ)足至保底目標(biāo)；若高于此保底目標(biāo)，超出部分雙方按[具體比例，如50%:50%]進(jìn)行分成。[請根據(jù)實際情況選擇并填寫上述一種收費模式，刪除其他模式]3.2上述管理費[根據(jù)所選模式，如：包含/不包含]乙方管理團(tuán)隊在該場所工作所對應(yīng)的人力成本。甲方需另行承擔(dān)的費用包括但不限于：乙方外派至該場所的管理人員及核心技術(shù)人員[如適用]的社會保險費用、由乙方員工制作或采購的特定品牌標(biāo)識物料費用、超出合同約定范圍的營銷活動費用等（具體由雙方另行書面確認(rèn)）。3.3管理費（及約定的其他費用）支付周期為每月[具體天數(shù)，如：5]日前支付當(dāng)月上一自然月的費用。3.4支付方式：甲方通過銀行轉(zhuǎn)賬方式將費用支付至乙方指定的以下銀行賬戶：開戶行：[乙方開戶銀行全稱]戶名：[乙方賬戶全稱]賬號：[乙方銀行賬號]3.5乙方應(yīng)在收到款項后[具體天數(shù)，如：3]個工作日內(nèi)向甲方提供等額有效的發(fā)票。第四條財務(wù)管理4.1乙方負(fù)責(zé)建立獨立的賬簿，對所有餐飲收入、成本、費用進(jìn)行明細(xì)核算。4.2乙方應(yīng)采用[如：中華人民共和國企業(yè)會計準(zhǔn)則]進(jìn)行會計核算。4.3乙方每月[具體日期，如：10]日前向甲方提供詳細(xì)的財務(wù)報表，包括但不限于：當(dāng)日餐飲營業(yè)收支明細(xì)表、月度餐飲收支匯總表、月度毛利及各項成本分析表、月度經(jīng)營損益表等。4.4甲方有權(quán)隨時查閱乙方的賬簿、憑證及相關(guān)經(jīng)營資料，乙方應(yīng)予以配合提供。甲方聘請的審計機(jī)構(gòu)對乙方賬目進(jìn)行審計時，乙方應(yīng)提供必要的協(xié)助。第五條食品安全與質(zhì)量控制5.1乙方承諾嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（GB系列標(biāo)準(zhǔn)）以及當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局發(fā)布的各項食品安全管理規(guī)定，確保所有提供食品及飲品的質(zhì)量安全。5.2乙方必須建立并有效運行覆蓋采購、儲存、加工、制作、售賣全過程的食品安全管理體系，如HACCP體系，并接受甲方的監(jiān)督及政府部門的檢查。5.3乙方必須確保所有參與餐飲服務(wù)工作的員工（包括乙方自行招聘和管理的人員）持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行食品安全知識和操作技能培訓(xùn)。5.4乙方負(fù)責(zé)該場所廚房區(qū)域的日常清潔和衛(wèi)生管理，確保符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。甲方負(fù)責(zé)提供必要的清潔用品及設(shè)施，并監(jiān)督清潔工作的執(zhí)行。5.5如因乙方管理不善或違反食品安全規(guī)定，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任（包括但不限于直接經(jīng)濟(jì)損失、甲方支付的罰款、賠償金、以及甲方為處理該事故所支付的合理費用等）。第六條保密條款6.1甲乙雙方應(yīng)對在本協(xié)議簽署及履行過程中所獲悉的對方的商業(yè)秘密（包括但不限于技術(shù)信息、經(jīng)營信息、客戶資料、財務(wù)數(shù)據(jù)、員工信息、菜單配方、采購渠道、定價策略等）承擔(dān)保密義務(wù)。6.2未經(jīng)對方書面同意，任何一方不得向任何第三方泄露該商業(yè)秘密，也不得將商業(yè)秘密用于本協(xié)議目的之外的其他用途。6.3本保密義務(wù)不因本協(xié)議的終止而解除，持續(xù)有效期限為本協(xié)議終止后[具體年限，如：兩年]年。6.4若本協(xié)議一方發(fā)生合并、分立、轉(zhuǎn)讓等情形，其受讓人必須承擔(dān)與原協(xié)議方同等的保密義務(wù)。第七條合同的變更、解除與終止7.1本協(xié)議的任何變更，均須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，并簽署書面補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。7.2除本協(xié)議另有約定外，發(fā)生以下情況之一，守約方有權(quán)書面通知違約方解除本協(xié)議：(a)一方嚴(yán)重違反本協(xié)議約定，經(jīng)守約方書面催告后[具體天數(shù)，如：30]日內(nèi)仍未糾正的；(b)乙方提供的服務(wù)持續(xù)性地、嚴(yán)重地不符合本協(xié)議約定的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲方指出后未在合理期限內(nèi)改善；(c)乙方發(fā)生重大經(jīng)營失誤或管理不善，導(dǎo)致甲方遭受重大經(jīng)濟(jì)損失；(d)乙方違反食品安全規(guī)定，造成嚴(yán)重后果或被政府部門強(qiáng)制停業(yè)整頓；(e)甲方明確書面通知乙方不再需要其提供本協(xié)議約定的服務(wù)。7.3乙方有下列情形之一的，甲方有權(quán)書面通知乙方解除本協(xié)議：(a)乙方破產(chǎn)、解散或進(jìn)入破產(chǎn)程序；(b)乙方喪失履約能力；(c)乙方違反本協(xié)議第六條保密義務(wù)，泄露甲方重要商業(yè)秘密。7.4雙方協(xié)商一致，可以書面形式提前終止本協(xié)議。7.5無論因何種原因?qū)е卤緟f(xié)議終止或解除，乙方應(yīng)在收到終止或解除通知后[具體天數(shù)，如：30]日內(nèi)完成工作交接，包括但不限于：向甲方完整移交所有經(jīng)營資料、財務(wù)資料、員工名冊、供應(yīng)商清單、客戶信息、未用完的物料、設(shè)備及貴重物品清單等。甲方應(yīng)結(jié)清乙方在本協(xié)議終止前已提供服務(wù)的全部報酬及乙方應(yīng)得的合理收益。乙方有義務(wù)配合甲方完成員工安置相關(guān)工作，相關(guān)費用承擔(dān)方式由雙方協(xié)商確定。第八條違約責(zé)任8.1若甲方未能按時足額支付乙方管理費或其他應(yīng)付款項，每逾期一日，應(yīng)按逾期支付金額的[具體比例，如：萬分之五]向乙方支付違約金。逾期超過[具體天數(shù)，如：30]日，乙方有權(quán)暫停服務(wù)，直至甲方付清欠款及違約金，并保留解除本協(xié)議的權(quán)利。8.2若乙方未能達(dá)到本協(xié)議約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，特別是未能實現(xiàn)約定的成本控制目標(biāo)或發(fā)生重大食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的整改責(zé)任，并賠償由此給甲方造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。若損失巨大或乙方違約情節(jié)嚴(yán)重，甲方有權(quán)要求乙方支付違約金人民幣[具體金額或計算方式]元，并有權(quán)立即解除本協(xié)議，要求乙方承擔(dān)全部賠償責(zé)任。8.3任何一方違反本協(xié)議的保密義務(wù)，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣[具體金額]元，并賠償因此給對方造成的全部損失（包括直接損失和間接損失）。8.4除本協(xié)議另有約定外，任何一方違反本協(xié)議其他約定，給對方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。第九條不可抗力9.1“不可抗力”是指雙方在簽訂本協(xié)議時不能預(yù)見、對其發(fā)生和后果不能避免并不能克服的事件，包括但不限于地震、臺風(fēng)、洪水、火災(zāi)、戰(zhàn)爭、動亂、政府行為（如法律、法規(guī)、政策的重大調(diào)整）、嚴(yán)重疫情及政府強(qiáng)制措施等。9.2遭遇不可抗力的一方應(yīng)在事件發(fā)生后[具體天數(shù)，如：7]日內(nèi)書面通知對方，并提供相關(guān)證明文件。雙方應(yīng)根據(jù)不可抗力的影響，協(xié)商決定是否延期履行、部分履行或解除本協(xié)議。9.3因不可抗力導(dǎo)致本協(xié)議無法繼續(xù)履行的，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時采取措施減少損失，并應(yīng)在不可抗力影響消除后盡快恢復(fù)履行。第十條法律適用與管轄10.1本協(xié)議的訂立、效力、解釋、履行及爭議解決均適用中華人民共和國法律（為本協(xié)議之目的，不包括香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)和臺灣地區(qū)的法律）。10.2因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的任何爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向[請選擇并填寫，如：甲方所在地/乙方所在地/合同履行地]有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。[或者選擇仲裁：協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)將爭議提交[請指定具體仲裁委員會名稱，如：中國國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易仲裁委員會]按照其屆時有效的仲裁規(guī)則進(jìn)行仲裁。仲裁地點為[仲裁地點]。仲裁裁決是終局的，對雙方均有約束力。]第十一條其他11.1本協(xié)議自雙方授權(quán)代表簽字并加蓋