餐飲管理服務合同協(xié)議（2025年衛(wèi)生標準）餐飲管理服務合同協(xié)議第一條合同雙方甲方（管理方）：[甲方法定全稱]法定代表人/負責人：[姓名]注冊地址：[地址]聯系地址：[地址]聯系人：[姓名]聯系電話：[電話號碼]電子郵箱：[郵箱地址]乙方（使用方）：[乙方法定全稱]法定代表人/負責人：[姓名]注冊地址：[地址]聯系地址：[地址]聯系人：[姓名]聯系電話：[電話號碼]電子郵箱：[郵箱地址]（以下稱甲方為“管理方”，乙方為“使用方”）第二條服務內容與范圍2.1甲方根據本合同約定，為乙方提供位于[具體地點]的餐飲管理服務，包括但不限于以下內容：2.1.1餐飲服務團隊的組建、招聘、培訓、績效管理及日常運營管理。2.1.2餐飲服務流程的設計、優(yōu)化與監(jiān)督執(zhí)行。2.1.3食品采購計劃的制定與指導，供應商的選擇與管理。2.1.4食品的驗收、儲存、保管管理，確保儲存條件符合衛(wèi)生標準。2.1.5食品的加工制作管理，確保加工過程符合衛(wèi)生標準，防止交叉污染。2.1.6餐飲出品的品質控制與管理。2.1.7餐飲服務人員個人衛(wèi)生的管理與監(jiān)督。2.1.8餐飲操作場所的清潔、消毒與管理。2.1.9餐飲設備設施的日常維護、保養(yǎng)協(xié)調及管理。2.1.10餐飲相關成本的控制與管理。2.1.11協(xié)助乙方進行客戶關系維護及營銷活動（如適用）。2.1.12建立并維護餐飲服務相關的記錄體系，包括但不限于衛(wèi)生檢查記錄、食品驗收記錄、食品留樣記錄、員工健康證明等。2.2服務范圍：2.2.1服務對象：乙方位于[具體地點]的[餐廳/食堂名稱]。2.2.2服務區(qū)域：甲方負責管理的餐飲操作區(qū)域，包括廚房、備餐區(qū)、餐具洗消間、庫房等。2.2.3服務時間：自[起始年]年[起始月]月[起始日]日起至[終止年]年[終止月]月[終止日]日止（或約定為：自本合同生效之日起至甲方合同終止止）。2.2.4排除范圍：甲方不負責乙方非餐飲業(yè)務相關的管理，乙方自行采購的特殊食材管理，以及乙方內部非直接服務于餐飲顧客的管理事務。第三條2025年衛(wèi)生標準3.1雙方確認并同意，在本合同履行期間，甲方的餐飲管理服務必須嚴格遵循并符合“2025年”適用的各項衛(wèi)生標準。此標準至少包括但不限于國家及地方最新頒布的《食品安全國家標準》（GB系列標準），如《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等相關現行有效標準。3.2甲方應確保其管理體系、操作流程及員工行為完全符合上述衛(wèi)生標準的要求。3.3具體衛(wèi)生標準要求細化如下：3.3.1人員衛(wèi)生：所有餐飲服務人員必須持有有效健康證明，并嚴格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，包括正確穿戴工作服、帽、口罩，保持手部清潔，勤洗手，不得有礙食品安全的疾病。3.3.2場所與設施衛(wèi)生：保持廚房、備餐區(qū)、用餐區(qū)等環(huán)境清潔整齊，地面、墻壁、天花板定期清潔消毒，保持良好通風。實施有效的蟲害控制計劃。建立餐具、用具、設備清洗消毒程序并嚴格執(zhí)行。垃圾應及時分類、清理并妥善處理。3.3.3食品處理衛(wèi)生：建立并執(zhí)行食品分離制度，確保生熟食品分開存放、加工、使用。防止食品在加工過程中受到污染。食品儲存應按類別、溫度要求進行，定期檢查庫存，先進先出。確保飲用水安全。3.3.4食品安全追溯：建立食品進貨查驗記錄制度，索取并核驗食品供應商資質證明及產品合格證明。實施食品留樣制度，按規(guī)定留樣并保存。3.3.5索證索票：對所有食品及食品相關產品（如餐具、清潔用品等）的供應商進行資質審核，并索取相應的合格證明文件。3.3.6應急處理：制定食品安全事故應急預案，明確報告流程和處理措施。3.4標準更新：雙方同意，對于2025年期間可能出現的衛(wèi)生標準更新，甲方應積極了解并調整其管理措施，確保持續(xù)符合最新標準。甲方應將調整后的措施及時告知乙方，乙方有權對標準更新及相應管理成本進行審核。第四條雙方的權利與義務4.1甲方的權利與義務：4.1.1按照本合同約定及衛(wèi)生標準提供全面的餐飲管理服務。4.1.2嚴格遵守并執(zhí)行本合同第三條所述的2025年衛(wèi)生標準，建立并有效運行食品安全管理體系。4.1.3負責餐飲團隊的日常管理、技能培訓及衛(wèi)生意識教育，確保員工具備相應資質和能力。4.1.4建立完善的記錄體系，并接受乙方的查閱。4.1.5配合乙方的合理工作需求，接受乙方的日常監(jiān)督。4.1.6負責管理范圍內的設備設施的日常維護保養(yǎng)，確保其正常運轉。4.1.7按時向乙方提交管理服務報告及衛(wèi)生管理相關報告。4.1.8有權根據合同約定及衛(wèi)生標準要求乙方提供必要的場地、設施及配合。4.1.9有權對管理服務過程進行監(jiān)督，并提出改進建議。4.2乙方的權利與義務：4.2.1按照本合同約定提供餐飲服務所需的經營場所、必要的設施設備（或按合同約定承擔相關費用）。4.2.2按照本合同第五條約定按時足額支付管理服務費及其他應付款項。4.2.3為甲方的管理服務提供必要的支持與配合。4.2.4確保其自行采購的食材符合國家基本食品安全標準。4.2.5對甲方的管理服務，特別是衛(wèi)生標準的執(zhí)行情況，進行監(jiān)督和檢查，有權查閱相關記錄。4.2.6有權要求甲方就管理服務、衛(wèi)生管理等方面提供必要的解釋和配合。4.2.7有權根據實際經營需要，在合理范圍內向甲方提出管理流程或衛(wèi)生管理的改進建議。第五條費用與支付5.1管理服務費：5.1.1本合同項下的管理服務費采用[固定費/比例費]方式計算。固定費用為人民幣[具體金額]元/月（或年）。比例費用為乙方餐飲營業(yè)額的[具體百分比]%。5.1.2費用計算周期為[月/季]，按[上月/季末]實際發(fā)生額結算（比例費）或按固定金額收取（固定費）。5.1.3甲方應在每個結算周期結束后[具體天數]日內，向乙方提供費用結算清單，乙方核對無誤后應在收到清單之日起[具體天數]日內支付相應費用。5.2其他費用：5.2.1因乙方特殊要求而產生的額外服務費用（如臨時加餐、特殊活動餐飲等），經乙方書面確認后，由乙方承擔。5.2.2因甲方原因未能達到2025年衛(wèi)生標準，經衛(wèi)生行政部門處罰或導致乙方承擔第三方索賠責任的，相關罰金、賠償金等由甲方承擔。5.2.3因衛(wèi)生標準更新或乙方要求導致甲方需投入額外費用進行整改、設備更新等，若該費用超出合同約定范圍，經雙方協(xié)商一致后，可由乙方承擔相應部分或全部。5.3支付方式：乙方應將管理服務費及其他應付款項支付至甲方指定的以下銀行賬戶：開戶行：[銀行名稱及支行]賬戶名稱：[甲方賬戶全稱]賬號：[銀行賬號]5.4逾期支付：乙方未按本合同約定按時支付管理服務費或其他應付款項的，每逾期一日，應按逾期支付金額的[具體百分比，如萬分之五]向甲方支付違約金。逾期超過[具體天數]日，甲方有權暫停相關服務，直至款項付清。第六條合同期限與終止6.1本合同有效期為[年數]年，自[起始年]年[起始月]月[起始日]日起至[終止年]年[終止月]月[終止日]日止。6.2合同期滿前[具體月數]個月，如雙方均無書面提出異議，本合同可自動續(xù)展[年數]年。6.3經雙方協(xié)商一致，可以書面形式提前終止本合同。6.4出現以下情況之一，守約方有權書面通知違約方終止本合同：6.4.1一方嚴重違反本合同約定，經守約方書面催告后[具體天數]日內仍未糾正的。6.4.2甲方未能持續(xù)符合2025年衛(wèi)生標準，經乙方書面指出后仍無改善，或發(fā)生重大食品安全事故的。6.4.3乙方破產、解散或進入清算程序的。6.4.4出現不可抗力事件，且影響合同履行的期限超過[具體天數]日的。6.5合同終止時，雙方應在[具體天數]日內結清所有費用，甲方應向乙方移交相關管理資料、物品清單等。甲方應在合同終止后[具體天數]日內完成員工遣散安排或移交員工給乙方管理。第七條違約責任7.1甲方違約責任：7.1.1若甲方未能達到2025年衛(wèi)生標準，乙方有權要求甲方立即整改。若整改無效，乙方有權按每次違約情形向甲方收取人民幣[具體金額]元的違約金。7.1.2若因甲方管理不善或違反衛(wèi)生標準導致乙方受到衛(wèi)生行政部門的罰款或第三方索賠，甲方應在收到罰款通知或索賠要求之日起[具體天數]日內，負責向乙方支付等額賠償金。7.1.3甲方逾期提供關鍵服務（非因乙方原因或不可抗力），每逾期一日，應向乙方支付合同約定管理服務費總額[具體百分比]的違約金，但累計違約金不超過合同總金額的[具體百分比]。7.2乙方違約責任：7.2.1乙方未按時支付管理服務費的，除按第五條第5.4款執(zhí)行外，還應承擔相應的滯納金。7.2.2乙方無故要求甲方提前終止合同，應向甲方支付相當于[月數]個月管理服務費總額[具體百分比]%的違約金。7.3任何一方違反保密條款，應向對方支付違約金人民幣[具體金額]元，若違約行為給對方造成實際損失的，違約金不足以彌補損失的，守約方有權另行要求賠償。7.4任何一方違反本合同其他約定，給對方造成損失的，應承擔相應的賠償責任。第八條不可抗力8.1若任何一方因不可抗力（包括但不限于自然災害、戰(zhàn)爭、政府行為、流行病疫情等）不能履行本合同義務，不承擔違約責任。8.2遭遇不可抗力的一方應在事件發(fā)生后[具體天數]日內書面通知對方，并提供相關證明。雙方應根據不可抗力的影響，協(xié)商決定是否延期履行、部分履行或解除合同。因不可抗力影響，合同履行期限可相應順延。第九條爭議解決9.1因本合同引起的或與本合同有關的任何爭議，雙方應首先通過友好協(xié)商解決。9.2協(xié)商不成的，任何一方均有權向[乙方/甲方/指定地點，如仲裁委員會名稱]提起訴訟或申請仲裁。選擇訴訟的，約定由[有管轄權的人民法院，如甲方所在地/乙方所在地/合同履行地]人民法院管轄。第十條通知與送達10.1雙方在本合同首部載明的地址、聯系人及聯系方式為有效聯系方式。任何書面通知或文件均應按此地址郵寄或發(fā)送。任何一方變更聯系方式，應提前[具體天數]日書面通知對方。