餐飲管理服務(wù)協(xié)議2025年衛(wèi)生要求甲方（管理方）：________________________乙方（委托方）：________________________鑒于甲方擁有專(zhuān)業(yè)的餐飲管理服務(wù)能力和經(jīng)驗(yàn)，并承諾遵循2025年適用的衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)；乙方需餐飲管理服務(wù)，并要求甲方嚴(yán)格按照2025年衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。為明確雙方權(quán)利義務(wù)，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：第一條服務(wù)內(nèi)容甲方負(fù)責(zé)為乙方提供包括但不限于菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、食品加工、烹飪制作、餐飲服務(wù)、人員管理及相關(guān)設(shè)施設(shè)備維護(hù)等全面的餐飲管理服務(wù)。第二條2025年衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)1.甲方確認(rèn)并承諾，在本協(xié)議有效期內(nèi)，將所有餐飲服務(wù)活動(dòng)嚴(yán)格遵循2025年最新生效的中華人民共和國(guó)食品安全法及其實(shí)施條例、國(guó)家及地方衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)布的餐飲服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)（包括但不限于GB31650《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)要求）進(jìn)行操作和管理。2.甲方承諾已了解并充分掌握上述2025年衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容，并將確保其所有參與餐飲服務(wù)的工作人員均知曉并遵守相關(guān)規(guī)定。第三條甲方的具體衛(wèi)生責(zé)任與義務(wù)1.人員管理：a.確保所有員工持有有效期內(nèi)的健康證明，并按法規(guī)要求定期進(jìn)行健康檢查。b.對(duì)所有員工進(jìn)行定期的食品安全與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，包括洗手消毒、生熟分開(kāi)、防止交叉污染、蟲(chóng)害控制、食品儲(chǔ)存、清潔消毒等方面，并保留培訓(xùn)記錄。c.建立員工個(gè)人健康檔案，任何患有傳染性疾病的人員不得從事接觸食品的工作。2.場(chǎng)地與設(shè)施：a.確保餐飲服務(wù)場(chǎng)所的布局和設(shè)計(jì)符合2025年衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，便于清潔消毒和防止食品交叉污染。b.負(fù)責(zé)維護(hù)所有場(chǎng)地設(shè)施，包括但不限于洗手間、更衣室、食品處理區(qū)、烹飪區(qū)、儲(chǔ)藏室、通風(fēng)系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、照明、給排水系統(tǒng)等，確保其功能完好、清潔衛(wèi)生，并按期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)。c.建立并實(shí)施詳細(xì)的清潔和消毒程序，對(duì)地面、墻壁、天花板、設(shè)備、用具等進(jìn)行日常和定期的清潔消毒，并保留清潔消毒記錄。3.食品采購(gòu)、儲(chǔ)存與處理：a.建立合格供應(yīng)商評(píng)估和選擇程序，優(yōu)先選擇符合食品安全要求的供應(yīng)商，并保留供應(yīng)商資質(zhì)文件。b.嚴(yán)格按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采購(gòu)的食品、原料、包裝材料等進(jìn)行驗(yàn)收，禁止采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)或不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。c.按照食品類(lèi)別和儲(chǔ)存要求，將食品分類(lèi)、離地離墻存放。確保冷藏、冷凍設(shè)備運(yùn)行正常，溫度符合標(biāo)準(zhǔn)。d.在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開(kāi)原則，使用不同的工具、容器和操作區(qū)域，防止交叉污染。e.確保食品燒熟煮透，生食和即食食品有嚴(yán)格的控制措施。f.正確使用和管理清潔劑、消毒劑，確保其對(duì)人體和食品安全無(wú)害。4.蟲(chóng)害控制與廢棄物管理：a.實(shí)施并維護(hù)有效的蟲(chóng)害控制計(jì)劃，定期檢查，及時(shí)采取措施消除害蟲(chóng)孳生和入侵隱患。b.按照衛(wèi)生規(guī)范要求，分類(lèi)收集、暫存和及時(shí)清運(yùn)食品廢棄物及其他垃圾，防止污染環(huán)境和吸引害蟲(chóng)。5.記錄與報(bào)告：a.建立并保存完整的衛(wèi)生管理記錄，包括但不限于員工健康證明、培訓(xùn)記錄、設(shè)施設(shè)備校準(zhǔn)記錄、清潔消毒記錄、食品驗(yàn)收記錄、供應(yīng)商管理記錄、蟲(chóng)害控制記錄、廢棄物處理記錄等。b.如發(fā)生食品安全事故或衛(wèi)生事件，甲方有義務(wù)立即采取控制措施，保護(hù)消費(fèi)者安全，并及時(shí)向乙方通報(bào)情況。第四條乙方的權(quán)利與義務(wù)1.乙方有權(quán)對(duì)甲方的衛(wèi)生管理情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查或要求甲方提供相關(guān)衛(wèi)生記錄。2.乙方應(yīng)向甲方提供實(shí)施衛(wèi)生要求所需的必要場(chǎng)地和基本設(shè)施支持。3.乙方應(yīng)配合甲方就衛(wèi)生管理問(wèn)題進(jìn)行溝通和改進(jìn)。4.乙方有權(quán)根據(jù)本協(xié)議約定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及其實(shí)施情況，對(duì)甲方進(jìn)行評(píng)價(jià)，并作為支付服務(wù)費(fèi)用或采取其他措施（如依約終止合同）的依據(jù)。第五條衛(wèi)生檢查與驗(yàn)收1.甲方應(yīng)建立完善的內(nèi)部衛(wèi)生自查和整改機(jī)制，并定期進(jìn)行自查。2.乙方或乙方委托的第三方機(jī)構(gòu)有權(quán)根據(jù)2025年衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)甲方提供的餐飲服務(wù)進(jìn)行定期或突擊檢查。3.如檢查發(fā)現(xiàn)不符合本協(xié)議約定的衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)的情況，甲方應(yīng)立即采取糾正措施，并向乙方書(shū)面報(bào)告整改計(jì)劃和結(jié)果。乙方有權(quán)對(duì)整改效果進(jìn)行驗(yàn)證。第六條違約責(zé)任1.甲方未能遵守本協(xié)議第三條所規(guī)定的衛(wèi)生責(zé)任與義務(wù)，或未能達(dá)到2025年衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)，乙方有權(quán)要求甲方立即整改。2.若甲方在收到乙方整改要求后未能在合理期限內(nèi)完成整改，或整改后仍不符合要求，乙方有權(quán)根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度，每日向甲方收取合同服務(wù)費(fèi)用一定比例的違約金，違約金上限不超過(guò)合同總金額的____%（或具體金額____元）。逾期不改或問(wèn)題嚴(yán)重的，乙方有權(quán)單方面解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.因甲方違反衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，給乙方造成損失的（包括但不限于經(jīng)濟(jì)損失、聲譽(yù)損失、行政處罰等），甲方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。第七條保險(xiǎn)甲方應(yīng)購(gòu)買(mǎi)足額的公眾責(zé)任險(xiǎn)或相關(guān)食品安全責(zé)任險(xiǎn)，確保在提供服務(wù)過(guò)程中，因食品安全或衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致第三方人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失的，由保險(xiǎn)公司承擔(dān)賠償責(zé)任。保險(xiǎn)單須包含乙方，并應(yīng)隨時(shí)向乙方提供保險(xiǎn)單副本。第八條保密雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)信息以及與衛(wèi)生管理相關(guān)的敏感信息承擔(dān)保密義務(wù)，非經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，不得向任何第三方泄露。此保密義務(wù)在本協(xié)議終止后仍然有效。第九條不可抗力因發(fā)生地震、洪水、戰(zhàn)爭(zhēng)、政府行為等不可抗力因素，導(dǎo)致任何一方無(wú)法履行本協(xié)議義務(wù)的，受影響方應(yīng)立即通知對(duì)方，并在合理范圍內(nèi)采取措施減少損失。根據(jù)不可抗力的影響，部分或全部免除責(zé)任，或允許延期履行。第十條通知雙方之間的所有通知、請(qǐng)求、要求或其他通信均應(yīng)以書(shū)面形式，通過(guò)本協(xié)議首頁(yè)載明的地址、傳真或電子郵件送達(dá)。任何一方變更聯(lián)系方式，應(yīng)提前書(shū)面通知對(duì)方。第十一條協(xié)議期限與終止1.本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為_(kāi)___年，自____年____月____日起至____年____月____日止。2.協(xié)議期滿(mǎn)前____個(gè)月，如雙方無(wú)書(shū)面異議，本協(xié)議可自動(dòng)續(xù)展____年，續(xù)展次數(shù)不限/最多續(xù)展____次。3.任何一方有權(quán)在協(xié)議有效期內(nèi)，提前____日以書(shū)面形式通知對(duì)方終止本協(xié)議。如因甲方違反衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)等原因?qū)е乱曳浇K止協(xié)議，甲方應(yīng)完成所有服務(wù)的清算工作，并承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。4.協(xié)議終止或解除后，甲方仍有義務(wù)完成正在進(jìn)行的食品加工服務(wù)，并妥善處理所有食品及半成品，確保食品安全。雙方應(yīng)進(jìn)行財(cái)務(wù)結(jié)算，甲方應(yīng)向乙方移交所有與衛(wèi)生管理相關(guān)的記錄和文件，并配合乙方完成后續(xù)的衛(wèi)生檢查或整改工作。第十二條爭(zhēng)議解決因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的任何爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向____（選擇：乙方所在地/甲方所在地/合同履行地）有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第十三條其他1.本協(xié)議構(gòu)成雙方就餐飲管理服務(wù)及衛(wèi)生要求達(dá)成的完整協(xié)議，取代此前所有口頭或書(shū)面的約定、諒解。2.對(duì)本協(xié)議的任何修改或補(bǔ)充，均需以書(shū)面形式作出，并經(jīng)雙方授權(quán)代表簽字蓋章后生效。3.本協(xié)議未盡事宜，依照中華人民共和國(guó)相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。4.本協(xié)議一式____份，甲方執(zhí)____份，乙方執(zhí)____份，具有同等法律效力。（以下無(wú)