化技術委員會，聯(lián)系電話88229623，郵箱：hubs_tc04@163.com；或者神農架林區(qū)農

業(yè)科技推廣和農業(yè)機械服務中心，聯(lián)系電話郵箱：121554645@。

本文件及其所代替文件的歷次發(fā)布發(fā)布情況為：

——2015年首次發(fā)布為DB42/T1073-2015；

——本次為第一次修訂。

III

DB42/T1073—2025

引言

神農架擁有各類植物3767種，已發(fā)現(xiàn)的藥用植物3151種，是國家級中蜂（華中中蜂）保護區(qū)?！渡?/p>

農本草》記載“蜂蜜味甘、平，祛心腹邪氣，諸經痛痙，安五臟不足，益氣補中，止痛解毒，除重病的

百藥，久服強志、輕身、不老”。

《神農架志》記載：“神農架養(yǎng)蜂有2000多年歷史，山民素愛養(yǎng)蜂，蜂種是中華蜂純種。因林區(qū)地

理位置特殊，匯集著我國東南西北多種植物于一地，蜜源植物頗為豐富，藥用植物居多，且未被污染，

故蜜汁藥味濃郁，馨香甘甜，有神農百花蜜之美譽，亦有神農藥蜜之稱”。

原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2014年第77號公告批準實施“神農百花蜜”地理標志產品保護，湖北

省市場監(jiān)督管理局2015年6月23日發(fā)布湖北省地方標準DB42/T1073-2015《地理標志產品神農百花蜜》。

為進一步規(guī)范神農百花蜜產業(yè)發(fā)展，保護神農百花蜜特色產業(yè)，特對DB42/T1073-2015《地理標志產品

神農百花蜜》進行修訂。

V

DB42/T1073—2025

地理標志產品神農百花蜜

1范圍

本文件規(guī)定了神農百花蜜的地理標志產品保護范圍、生產要求、質量要求、檢驗方法、標志、標簽、

包裝、儲存、運輸、標準實施及評價。

本文件適用于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2014年第77號公告的神農百花蜜的生產、經營、加工、

流通、檢驗活動。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14963食品安全國家標準蜂蜜

GB15618土壤環(huán)境質量農用地土壤污染風險管制標準

GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法

GB/T18932.18蜂蜜中羥甲基糠醛的測定方法液相色譜—紫外檢測法

GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品

GB31650.1食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量

GB/Z40948—2021農產品追溯要求蜂蜜

GH/T18796蜂蜜

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T4644成熟蜂蜜

SN/T0852進出口蜂蜜檢驗規(guī)程

3術語和定義

NY/T4644界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

神農百花蜜shennongmultifloralhoney

在原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準的神農架林區(qū)保護范圍內，由中華蜜蜂采集山花及黃連

（CoptischinensisFranch)、野菊花（ChrysanthemummorifoliumRamat)等中草藥植物花蜜，自然

釀造的天然成熟蜂山陰蜜。

成熟蜂蜜maturehoney

1

DB42/T1073—2025

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，帶回巢房中與自身分泌物混合，經充分轉化、脫水、封蓋后，

儲存在蜂巢內的天然甜味物質。

[來源：NY/T4644—2025，3.1]

4地理標志產品保護范圍

地理標志產品神農百花蜜、地理標志證明商標神農架百花蜜保護范圍限于原國家質量監(jiān)督檢驗檢

疫總局根據(jù)2014年第77號公告批準的范圍，即神農架林區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域：松柏鎮(zhèn)、陽日鎮(zhèn)、木魚鎮(zhèn)、紅

坪鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、大九湖鎮(zhèn)（原九湖鎮(zhèn)）、宋洛鄉(xiāng)、下谷坪土家族鄉(xiāng)（原下谷鄉(xiāng)），保護范圍應符合附錄

A的規(guī)定。

5生產要求

蜂場

臨蜂場相對安靜，背風向陽、地勢干燥，有清潔水源，具有廣闊的飛行空間。

蜂種

為中華蜜蜂（華中中蜂）（ApisceranaceranaFabricius)。

蜂場環(huán)境

5.3.1空氣質量符合GB3095的要求，土壤符合GB15618的要求，蜂場6km范圍內沒有畜禽養(yǎng)殖場、

礦區(qū)、垃圾處理場等污染。

5.3.2特級蜜飼養(yǎng)地不低于海拔1500m，負氧離子濃度大于10000個/cm3,人煙稀少，植被豐富，環(huán)

境優(yōu)美，水質清澈。

5.3.3蜂場6km范圍內具備豐富的蜜源植物,蜜源植物以產地范圍內山花及黃連（Coptischinensis

Franch)、野菊花（ChrysanthemummorifoliumRamat)等中草藥植物為主。

生產飼養(yǎng)技術

5.4.1飼養(yǎng)管理技術

宜采用長方形、圓形或籠式木制蜂箱，蜂箱分散排列，箱頂覆蓋稍傾斜的防雨材料，定地飼養(yǎng)，定

期進行日常清掃。

5.4.2蜂場記錄

宜建立蜂場溯源管理制度，蜂場記錄按照GB/Z40948—2021中第5章中5.3的規(guī)定執(zhí)行。

取蜜

5.5.1取蜜時間

宜根據(jù)不同海拔高度，每年8月～11月，采收天然成熟蜂蜜1次。

5.5.2取蜜原則

取蜜前蜂具及器皿應清洗消毒，不宜煙熏取蜜。蜜脾封蓋率達80%以上。取出蜂蜜后不宜濃縮處理。

2

DB42/T1073—2025

5.5.3分離蜂蜜預處理

宜在封閉取蜜間進行過濾分離，分離后的蜂蜜以100目的雙層過濾器過濾，靜置24小時，除去上層

漂浮物。

加工工藝

原蜜采收→粗濾→精濾→灌裝→貼標→裝箱。原蜜應符合GB14963的要求，不應人為添加任何其他

物質。

生產場所衛(wèi)生要求

按照GB14881的規(guī)定執(zhí)行。

溯源體系

生產企業(yè)宜建立原料蜜收購及生產用記錄,詳細記錄每批成品蜜的產地來源（至村）、數(shù)量、品質

及蜂農信息，記錄宜保存兩年，按照GB/Z40948的規(guī)定執(zhí)行。

6質量要求

感官要求

感官要求應符合表1的要求。

表1感官要求

項目要求

色澤琥珀色或金黃色為主，其色澤深淺與所采蜜源植物比例有關，久置色澤加重

滋味與氣味清香甘甜，潤不刺喉，味醇悠長，有自然花香（草藥香氣濃郁）

狀態(tài)常溫下呈粘稠流體狀，5℃以下易結晶，晶粒細膩，入口即化，無發(fā)酵現(xiàn)象

雜質無其他肉眼可見雜質

產品分級

根據(jù)海拔等指標，產品劃分為三個等級。特級蜜、一級蜜、二級蜜，其中特級蜜海拔要求為不低于

1500m。

理化指標

理化指標應符合表2的要求。

表2理化指標

要求

項目

特級蜜一級蜜二級蜜

水分，(%)≤18

蔗糖，(%)≤2

果糖和葡萄糖含量，（%）≥706765

淀粉酶活性（1%淀粉溶液）,(mL/g·h)≥151310

羥甲基糠醛,(mg/kg)≤10

3

DB42/T1073—2025

安全及衛(wèi)生指標

安全及衛(wèi)生指標應按照GB14963、GB31650.1的規(guī)定執(zhí)行。

凈含量偏差

預包裝商品凈含量偏差應按照JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。

7檢驗方法

感官要求

色澤、滋味與氣味應按照SN/T0852的規(guī)定執(zhí)行；狀態(tài)、雜質在自然狀態(tài)下，目測觀察。

理化檢測

7.2.1水分

按照SN/T0852的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.2蔗糖、果糖和葡萄糖

按照GB5009.8的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.3淀粉酶活性、羥甲基糠醛

按照GB/T18932.16、GB/T18932.18的規(guī)定執(zhí)行。

檢驗規(guī)則

7.3.1組批

同一時期、同一蜂場生產的產品為一批。

7.3.2抽樣

按照SN/T0852的規(guī)定執(zhí)行。

7.3.3出廠檢驗

每批產品應進行出廠檢驗，檢測項目為感官要求、水分、果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、凈含量、標

簽標志，檢驗合格方可出廠。

7.3.4型式檢驗

型式檢驗項目為本文件中第6章的全部項目。有下列情況之一時，應進行型式檢驗。

a)擬申請使用地理標志產品保護標識時；

b)更換設備或長期停產恢復生產時；

c)出廠檢驗結果與上次型式檢驗有大的差異時；

d)國家市場監(jiān)督管理總局抽樣有異議時；

e)產品發(fā)生爭議時。

8標志、標簽、包裝、儲存及運輸

4

DB42/T1073—2025

標志

8.1.1產地來源宜標明湖北神農架XX鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）至村。

8.1.2宜在標簽上使用溯源碼。

8.1.3按照授權的名稱規(guī)范使用“神農百花蜜”，產品質量及等級應執(zhí)行本文件的要求。

8.1.4包裝儲運標識應執(zhí)行GB/T191、GB23350的規(guī)定。

標簽

按照GB7718及GH/T18796中的相關規(guī)定。

保質期

產品應注明兩年的保質期。

包裝、貯存和運輸

按照GH/T18796的規(guī)定執(zhí)行。

9標準實施及評價

結合實際，認真做好標準實施準備，包括標準實施的方案準備、組織準備、知識準備、手段準備

及物資條件準備等。

制定標準實施方案，明確蜂農培訓計劃，支持建立蜂蜜檢測實驗室，提供標準實施必備條件和保

障（組織、制度、資金、人員和設備儀器等）、推薦方法和路徑，確定資源要素配置、關鍵環(huán)節(jié)和控制

點，提出標準實施中的注意事項。

針對相關方和具體對象/崗位進行宣傳和培訓，重點增強蜂農培訓，結合標準要求，落實責任制，

做到橫向到邊，縱向到底。

標準實施主要在產品研制、產品生產、企業(yè)管理、商業(yè)服務、貿易等活動中開展。產品研制活動

標準實施的重點是落實產品開發(fā)、功能性能、質量、安全、節(jié)能環(huán)保、資源節(jié)約等要求。

標準實施的檢查主要是檢查標準實施方案的落實情況，需要逐條檢查標準實施內容的落實，并記

錄未實施的理由和原因。標準實施檢查也要檢查標準實施的支持手段和物資條件的落實情況。做好標準

實施驗證記錄，暢通標準實施信息采集的方式和反饋渠道，定期整理并處理收集到的意見和建議。對標

準實施評價的基本依據(jù)《中華人民共和國標準化法》。

在標準實施一定時間后，對照標準實施方案，開展標準實施效果評價分析，總結實施經驗成效，

梳理存在的薄弱環(huán)節(jié)，標準實施的評價主要是評價標準實施的效果，主要從技術進步、質量水平提高、

客戶滿意度、規(guī)范秩序、效率提高、節(jié)約費用、節(jié)省時間、履行社會責任等方面進行有益性評價，同時

還要評價標準實施帶來的問題，以便為未來改進提供參考。

適時向專業(yè)標準化委員會和標準歸口管理單位反饋情況，提出標準推廣、修改、補充、完善或者

廢止等意見建議。

標準實施信息及意見反饋表相關示例見附錄B。

5

DB42/T1073—2025

附錄A

（規(guī)范性）

神農百花蜜地理標志產品保護范圍

圖A.1規(guī)定了神農百花蜜地理標志產品保護范圍。

圖A.1神農百花蜜地理標志產品保護范圍

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DB42/T1073—2025

附錄B

（資料性）

湖北省地方標準實施信息及意見反饋表

表B.1給出了湖北省地方標準實施信息及意見反饋信息。

表B.1湖北省地方標準實施信息及意見反饋表

標準名稱及編號

該標準與當前所在地的產業(yè)或社會發(fā)展水平是否

適用性是否

相匹配？

該標準的特色要求與其他強制性標準的主要技術指標、相

總體評價協(xié)調性是否

關法律法規(guī)、部門規(guī)章或產業(yè)政策是否協(xié)調？

執(zhí)行