ICS67.080

CCSB31

DB61

陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB61/T2093.7—2025

獼猴桃生產(chǎn)第7部分：采收

Kiwifruitcultivation-part7:harvesting

2025-08-09發(fā)布2025-09-09實施

陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB61/T2093.7—2025

目次

前言......................................................................................................................................................................II

1范圍.................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件............................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義....................................................................................................................................................1

4采收指標(biāo)........................................................................................................................................................1

5成熟度檢測....................................................................................................................................................2

6采收.................................................................................................................................................................2

I

DB61/T2093.7—2025

前言

DB61/T2093-2025《獼猴桃生產(chǎn)》共十二部分，每個部分可單獨使用。

——DB61/T2093.1-2025獼猴桃生產(chǎn)第1部分：立地環(huán)境條件

——DB61/T2093.2-2025獼猴桃生產(chǎn)第2部分：建園

——DB61/T2093.3-2025獼猴桃生產(chǎn)第3部分：苗木繁育

——DB61/T2093.4-2025獼猴桃生產(chǎn)第4部分：栽培

——DB61/T2093.5-2025獼猴桃生產(chǎn)第5部分：花粉生產(chǎn)

——DB61/T2093.6-2025獼猴桃生產(chǎn)第6部分：病蟲害防控

——DB61/T2093.7-2025獼猴桃生產(chǎn)第7部分：采收

——DB61/T2093.8-2025獼猴桃生產(chǎn)第8部分：分等分級

——DB61/T2093.9-2025獼猴桃生產(chǎn)第9部分：貯藏

——DB61/T2093.10-2025獼猴桃生產(chǎn)第10部分：即食保鮮

——DB61/T2093.11-2025獼猴桃生產(chǎn)第11部分：鮮果包裝

——DB61/T2093.12-2025獼猴桃生產(chǎn)第12部分：冷鏈物流

本文件為DB61/T2025獼猴桃生產(chǎn)的第7部分。

本文件依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：陜西省果業(yè)中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)、眉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、

城固縣果業(yè)局、臨渭區(qū)果業(yè)發(fā)展中心、楊凌夢綠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司。

本文件主要起草人：楊建偉、劉占德、劉艷飛、賀浩浩、屈學(xué)農(nóng)、張志強、衡濤、史孟凡、張文慧、

閆雷玉、高志雄。

本文件由陜西省果業(yè)中心負(fù)責(zé)解釋。

聯(lián)系信息如下：

聯(lián)系電話/p>

聯(lián)系地址：陜西省西安市鳳城七路118號

郵政編碼：710018

II

DB61/T2093.7—2025

獼猴桃生產(chǎn)第7部分：采收

1范圍

本文件規(guī)定了獼猴桃果實采收指標(biāo)、成熟度檢測、采收的要求。

本文件適用于陜西主栽品種的果實采收。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

生理成熟physiologicalmaturity

果實生長發(fā)育充分，養(yǎng)分積累充足，果實外觀表現(xiàn)出品種特征，質(zhì)地堅實，采收后能表現(xiàn)出果實固

有的風(fēng)味、品質(zhì)的生理狀態(tài)。

4采收指標(biāo)

4.1理化指標(biāo)

可溶性固形物≥6.5%、干物質(zhì)≥14.5%時即可采收。中期、長期貯藏的果實采收符合表1的規(guī)定。

表1獼猴桃主栽品種采收指標(biāo)

品種果實硬度（N）可溶性固形物含量（%）干物質(zhì)（%）

翠香90~1106.5~8.0≥16.5

徐香100~1206.5~7.5≥16.5

海沃德100~1306.5~8.0≥15.5

秦美100~1156.5~7.5≥16.0

瑞玉90~1107.0~8.0≥16.5

農(nóng)大郁香90~1107.0~8.0≥16.5

金福80~1006.5~8.0≥15.5

農(nóng)大金獼80~1007.0~8.5≥17.0

紅陽90~1107.0~8.0≥17.0

臍紅110~1307.5~8.0≥18.0

注：其它品種可參考應(yīng)用。

1

DB61/T2093.7—2025

4.2果實外觀要求

獼猴桃鮮果采收外觀應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2獼猴桃鮮果采收外觀要求

項目要求

果面顏色達(dá)到該品種的固有顏色，中華系獼猴桃果皮顏色變?yōu)辄S綠色或褐綠色，美味系獼猴桃果皮變?yōu)?/p>

果面顏色

褐綠色或褐色。

果肉顏色達(dá)到品種生理成熟固有的顏色要求，中華系呈現(xiàn)淺黃或黃色，果肉色度角（，），

果肉顏色Hueh°≤110

紅心獼猴桃品種果心部呈放射狀紅色；美味獼猴桃果肉呈現(xiàn)黃綠色或綠色。

種皮顏色果實內(nèi)黑色或黑褐色種子的比例達(dá)到97%以上。

果形端正，果面潔凈，無畸形果，無污染物、無機械傷、無可見病斑、無蟲口、無灼傷和無缺陷；果面

外觀瑕疵

瑕疵面積≤2cm2。

5成熟度檢測

5.1取樣

在果園隨機采取果實，20個/667m2~30個/667m2。

5.2外觀

用目測法檢測果實外觀，應(yīng)符合表2要求。

5.3理化檢測

5.3.1果實硬度

樣品果去皮1mm后，用硬度檢測儀檢測。

5.3.2可溶性固形物

用折光光度計或獼猴桃專用糖度計檢測。

5.3.3干物質(zhì)

沿果實中部橫切面均勻切取2mm厚的薄片，稱重后放入65℃烘箱內(nèi)恒溫烘干24h，取出稱重。

干物質(zhì)含量=干重/鮮重×100%。

6