東雅圖大酒店員工手冊1Contents目錄：1.總經(jīng)理致辭。

2.公司簡介。

3.公司組織機構(gòu)框架圖。

4.公司企業(yè)文化建設(shè)方向。

5.公司管理章程祥介。2一、總經(jīng)理致辭。優(yōu)秀的各位同事：歡迎您加盟東雅圖酒店！首先預(yù)祝您踏上成功之路！東雅圖必因為您的到來進一步增添了生機與活力。我們相信通過各位同仁的共同努力、發(fā)奮圖強，東雅圖酒店明天更美好。這本《員工手冊》為您詳細介紹了東雅圖酒店的概況、培訓(xùn)制度、員工職業(yè)道德規(guī)范、文明修養(yǎng)、紀律要求和各崗位服務(wù)技能要求等內(nèi)容，能幫助您盡快融入酒店的文化氛圍，提高自身素養(yǎng)，成為一名合格的員工，為酒店的發(fā)展而貢獻您的聰明才智。這本手冊不是束縛我們的繩索，而是指引我們走向成功的橋梁；不會禁錮我們的手腳，而將為我們共同騰飛插上銳利的翅膀。

東雅圖酒店總經(jīng)理：蔣雪樵3二、公司簡介。

東雅圖酒店位于重慶市渝中區(qū)嘉賓路251號（原天天漁港），毗鄰重慶市政府所在地-人民大禮堂，美麗的嘉陵江畔，西鄰嘉陵江大橋，東眺黃花園大橋，兩橋風(fēng)景，盡收眼底，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，公司面積15000平方米，能同時容納上1000位賓客，它時以現(xiàn)代5星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計裝修的多元化經(jīng)營酒店。公司主要經(jīng)營有：大型餐飲宴會廳、休閑娛樂廳、豪華客房等眾多經(jīng)營項目為一體的場所，客房雍容華貴，獨韻風(fēng)味，令人遐想聯(lián)翩，是商務(wù)洽談，宴請及大型活動的上佳之選。4三、公司組織機構(gòu)框架圖三、公司組織機構(gòu)框架圖5四、企業(yè)文化酒店管理體系：度假酒店實行總經(jīng)理負責(zé)制，制度管理和規(guī)范管理的科學(xué)管理體制。酒店管理體制的核心：賓客至上，服務(wù)第一，強化員工的服務(wù)意識，明確賓客在經(jīng)營活動中的中心地位。酒店管理體系的特點：管理規(guī)范化，服務(wù)程序化，垂直領(lǐng)導(dǎo)，橫向協(xié)調(diào)，服務(wù)一條龍，環(huán)環(huán)相扣，二線保一線，一線保客人。

酒店經(jīng)營宗旨：嚴格高效，講求信譽，賓客至上，服務(wù)第一。酒店的奮斗目標(biāo)：高效的經(jīng)營，高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)，高效益的經(jīng)營業(yè)績。

酒店精神：團結(jié)、誠信、奮進、求實

6五、公司管理制度1.行為規(guī)范

各級服務(wù)員必須服從直屬上級領(lǐng)導(dǎo)，必須認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配的工作，不得拒絕、推脫或終止工作。努力保質(zhì)保量按時完成任務(wù)。員工應(yīng)遵守逐級請示、報告制度（特殊情況例外）只能走員工通道，非當(dāng)班人員不準(zhǔn)在公司內(nèi)部逗留。

⑴.忠于職守員工必須嚴格遵守工作時間，不得遲到、早退、礦工，不得私自調(diào)班或者調(diào)休。員工在崗時間，必須嚴格履行崗位職責(zé)，不得擅離職守。熱愛公司，以公司為家，遵紀守法，勤奮工作。

⑵.儀容儀表

上班時著工作，穿戴整齊，保持整潔，完好無損，佩戴工號牌。女員工頭發(fā)不得遮掩，長發(fā)者以統(tǒng)一發(fā)型固定，男員工頭發(fā)前部遮眉，后不蓋領(lǐng)，邊不遮耳，不留大鬢角和胡須。7

女員工化淡妝，不得濃妝艷抹，首飾僅限于結(jié)婚戒子。不得留長指甲、不涂有色指甲油，不穿拖鞋、高跟鞋、穿規(guī)定鞋襪、女員工絲襪無破碎、皮鞋保持光亮。勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲、保持好個人衛(wèi)生。班前不喝酒，不抽煙，不吃異味食品，保持口腔清潔衛(wèi)生。⑶禮貌禮節(jié)對客人笑臉相迎、見面問候，進出上下禮讓客人，“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。稱呼客人要恰當(dāng)，使用敬語，語言親切，回答清楚，熱心耐心，忌說“不”字。禮貌待客，不卑不吭，落落大方。二、休息⑴.員工每月可享受4天帶薪休假，休假時間需要根據(jù)公司工作安排。⑵.公休一經(jīng)安排好，一律不得私自換休，經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可換休。⑶.夜班值班或者加班公司將給予一定補貼。8

三、事假

每月事假2天，事假期間無工資，超過2天，按超過的天數(shù)每天倒扣1天

工資，并扣消當(dāng)月浮動，有事假就無浮動無職貼。四、法定假日

員工每年可享受6天的有薪休假（元旦1天、春節(jié)3天、51節(jié)1天、國慶節(jié)1天）因公司需正常營業(yè)，法定假日上班的員工將按規(guī)定給予補休。五、工資待遇

員工正是錄用后，根據(jù)不同崗位，不同職位享受不同工資待遇，并根據(jù)工作表現(xiàn)實行晉級、降級和解聘。管理人員工資由：基本工資、職務(wù)工資、浮動工資組成。員工工資由：基本工資、浮動工資組成。9

六、社會保險

在職員工按級別及工作年限由企業(yè)購買社會保險：經(jīng)理級上者需年滿6個月，領(lǐng)

班級以上需滿1年、其他員工需滿2年。七、娛樂活動

為了使員工身心健康，豐富員工精神文化生活，公司將盡量組織員工開展各種形式的娛樂活動。八、食宿安排

凡招聘錄用的員工，公司將免費提供3餐，用餐時間如下：早餐：9:00-9:30

午餐：14:00-14:30

晚餐：20:30

凡招聘錄用的員工，根據(jù)需要，公司將那排住處，入住宿舍的員工每月需繳納50元的宿舍管理費、清潔費、和洗滌費。費用從每個月工資中扣除，宿舍的水、電費由入住人員自行平坦。根據(jù)需要可領(lǐng)房門鑰匙1把，需繳納10元押金。公司員工配有床上7件套（自愿購買），工作滿1年公司免費提供，工作未滿1年按成本價收取。10

九、工作服

公司免費為員工提供工作服，但需繳納服裝費保證金500元，分2次進行

交納或扣除。十、其它

當(dāng)月無休假、遲到、早退、病假、事假、曠工者，給予全勤獎50元。遲到早退超過3次就沒有全勤。十一、上下班制度

根據(jù)工作性質(zhì)，各部門制定上下班時間，員工上下班以自己部門時間為準(zhǔn)。公司實行上下班打卡，員工只能走員工通道。上下班時間：早上9：30-14:00下午：16:00-21:30十二、遲到、早退及曠工處罰條例

凡超過規(guī)定的上班時間為遲到，提前下班為早退，遲到一次扣10元，早退一次扣20。凡在規(guī)定的時間1小時未到崗或提前1小時離崗者即位半天曠工。超過1小時為曠工1天處理，管理人員曠工一天扣除當(dāng)月3天工資，并取消當(dāng)月津貼及當(dāng)年享受的年假，一般員工曠工1天扣當(dāng)月3天工資并取消當(dāng)月浮動工資及當(dāng)年享受的年假，如已享受當(dāng)年年假，則年假期間的工資從當(dāng)月或次月工資中扣除。員工的任何請假都必須提前辦理請假手續(xù)，即填寫請假單，得到書面批準(zhǔn)后方可生效，不得電話請假或代人請假，未經(jīng)批準(zhǔn)的休假，一律按曠工處理，請假的天數(shù)及審批權(quán)限如下：

1.部門經(jīng)理審批下屬權(quán)限為2天。

2.2天以上由總經(jīng)理審批。

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十三、用工制度

公司所有員工實行公開招聘制度，培訓(xùn)上崗，根據(jù)工作需要安排工作。

員工見習(xí)期為3天，在見習(xí)期間若合格繼續(xù)錄用，不合格或自愿離職無此期間的工資。

管理人員，有專業(yè)的管理經(jīng)驗，試用期1到3個月。員工：上崗后試用期為3個月，試用不合格者給予解聘。凡進入公司工作的管理人員和員工都要進行體檢，對由傳染病的員工不予錄用。試用期3個月后簽訂勞動合同，6個月公司買社險。十四、離職制度

凡營運部員工離職，實習(xí)員工需提前15天，轉(zhuǎn)正員工和管理人員需提前30天提出離職申請，工作1年以后員工辭職要提前2個月提出申請，凡節(jié)假日前1個月不接受辭職。營運部員工離職需部門經(jīng)理同意后，注明到店及最后工作日和離職日期，交總經(jīng)理批示后方可執(zhí)行。行政及后勤部員工離職需人事部同意后，注明到店日期及最后工作日和離職日期后轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理批示后方可執(zhí)行。員工離職時必須做好部門交接工作，由部門管理人員進行監(jiān)督。部門管理人員節(jié)假日及每周一、周五及禮拜天不受理員工離職。員工離職受理后，按公司規(guī)定的離職員工手續(xù)執(zhí)行。

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十五、安全衛(wèi)生

除規(guī)定區(qū)域、嚴禁在公司營業(yè)場所吸煙，大聲喧嘩。

注意防火、防盜、如發(fā)現(xiàn)事故隱患或異常情況，必須立即處理消除隱患并報告

有關(guān)部門。

下班前認真檢查并關(guān)閉電、水、氣等閘門，消除安全隱患，確保公司全體員工及顧客的生命財產(chǎn)安全。不得與客人的小孩玩耍，防止小孩玩火、玩電、翻越圍欄等，避免意外事故發(fā)生。不許將親友或無關(guān)人員帶入工作現(xiàn)場，不得擅自留宿他人。發(fā)現(xiàn)可疑的人及異常事件需及時報告上級。員工在崗時，必須嚴格遵守崗位操作規(guī)定，不得私自處理。違法操作規(guī)程和安全制度所發(fā)生的責(zé)任由責(zé)任人自行承擔(dān)?？腿诉z留物品需全部上交經(jīng)理登記保管，不得私自處理。不準(zhǔn)隨便使用，搬動消防器材，嚴禁私自動用、安裝各類電器，嚴禁亂拉電線。非工作人員禁止擅自進入公司重要及危險場所（電房、庫房、財務(wù)室等）熟悉本部門及本崗位的安全要求，認真貫徹執(zhí)行崗位”誰主管誰負責(zé)，誰在崗誰負責(zé)“的安全責(zé)任制。嚴禁將槍支彈藥、劇毒物品、易燃物品及管制刀具帶入公司，如有發(fā)現(xiàn)以上物品及時報告部門經(jīng)理或有關(guān)負責(zé)人。養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，煙頭、雜物。如在公共場所發(fā)現(xiàn)由紙屑、雜物等，應(yīng)隨時撿起放入垃圾桶，保持公司清潔。13

十六、獎懲制度（公司獎勵分為全優(yōu)獎和單項獎2類）

1.全優(yōu)獎

員工在全年勞動紀律、出勤、工作狀態(tài)、工作質(zhì)量、儀容儀表、業(yè)務(wù)技能、清

潔、衛(wèi)生、消防安全、精神面貌等方面經(jīng)過逐月、逐級考核無任何過失將獲得

全優(yōu)獎。

在全優(yōu)獎評定中依員工表現(xiàn)，可拼為先進工作者和最佳工作者。公司將頒發(fā)證書，并給予一定的物質(zhì)獎勵。

2.單項獎凡符合下列條件者公司給予精神獎、物質(zhì)獎或晉級。在接待客人、服務(wù)中，表現(xiàn)優(yōu)秀，取得優(yōu)異成績。對改革公司管理，提高服務(wù)質(zhì)量做出較大貢獻者。推銷客房、餐飲、介紹客源業(yè)務(wù)成績顯著者。提出合理建議，并經(jīng)采納，取得顯著成績者。降低成本、減少損耗、節(jié)約資源成績顯著者。對外業(yè)務(wù)中，工作表現(xiàn)出色，為企業(yè)帶來較大利益者。發(fā)現(xiàn)事故隱患時，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者。保護公司財產(chǎn)、見義勇為、奮力救援者。數(shù)額較大的拾金不昧者。堅守正義、用于向不良行為、壞人壞事做斗爭者。14

十七、處罰條例

甲類過失：

公司按情節(jié)給予警告、