餐飲行業(yè)廚師菜品創(chuàng)新績(jī)效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門(mén)：輸入部門(mén) 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門(mén)考核維度指標(biāo)名稱(chēng)權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分菜品創(chuàng)新質(zhì)量新品研發(fā)數(shù)量40%12道/季度每完成1道符合標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新菜品，得1分，累計(jì)計(jì)算。菜品接受度新品平均評(píng)分≥4.0（滿(mǎn)分5分）根據(jù)顧客問(wèn)卷調(diào)查得分計(jì)算，每高于目標(biāo)0.1分加0.5分，最低為0分。菜品口味穩(wěn)定性新品復(fù)購(gòu)率≥30%通過(guò)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每高于目標(biāo)5%加1分，最高加3分。成本控制達(dá)標(biāo)率新品成本節(jié)約率≥15%根據(jù)成本核算數(shù)據(jù)，每高于目標(biāo)2%加0.5分，最高加3分。技術(shù)難度系數(shù)完成難度系數(shù)≥3的創(chuàng)新菜品數(shù)量≥2道每完成1道符合標(biāo)準(zhǔn)的難度菜品，得1分，最高加2分。團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率跨部門(mén)溝通次數(shù)20%每月≥10次由相關(guān)部門(mén)記錄確認(rèn)，每低于目標(biāo)1次扣0.5分，最低為0分。供應(yīng)商協(xié)調(diào)效果新品食材采購(gòu)及時(shí)率≥95%根據(jù)采購(gòu)記錄統(tǒng)計(jì)，每低于目標(biāo)1%扣0.5分，最低為0分。新員工指導(dǎo)時(shí)長(zhǎng)每月≥8小時(shí)根據(jù)培訓(xùn)記錄統(tǒng)計(jì)，每低于目標(biāo)1小時(shí)扣0.5分，最低為0分。團(tuán)隊(duì)沖突解決率年度內(nèi)未發(fā)生重大團(tuán)隊(duì)沖突由HR部門(mén)評(píng)估，符合目標(biāo)得滿(mǎn)分，發(fā)生沖突扣5分?？绮块T(mén)項(xiàng)目參與度參與≥2個(gè)跨部門(mén)創(chuàng)新項(xiàng)目每參與1個(gè)項(xiàng)目得1分，最高加2分。市場(chǎng)推廣貢獻(xiàn)新品宣傳素材質(zhì)量25%每季度提供≥5份高質(zhì)量宣傳素材由市場(chǎng)部評(píng)估，每低于目標(biāo)1份扣1分，最低為0分。社交媒體曝光量新品相關(guān)內(nèi)容總曝光量≥5000次根據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每高于目標(biāo)1000次加1分，最高加5分。媒體報(bào)道數(shù)量年度內(nèi)獲得≥3篇正面媒體報(bào)道每獲得1篇正面報(bào)道得1分，最高加2分?？驮V率因菜品創(chuàng)新引發(fā)的客訴率≤5%根據(jù)客服記錄統(tǒng)計(jì)，每高于目標(biāo)1%扣1分，最低為0分。新品推廣活動(dòng)參與參與≥4次門(mén)店推廣活動(dòng)每參與1次得1分，最高加2分。持續(xù)改進(jìn)能力顧客反饋收集頻率15%每周≥5次主動(dòng)收集顧客建議根據(jù)記錄統(tǒng)計(jì)，每低于目標(biāo)1次扣0.5分，最低為0分。菜品迭代次數(shù)年度內(nèi)成功優(yōu)化≥8道菜品每成功優(yōu)化1道菜品得1分，最高加3分。新技術(shù)學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)每月參加≥4小時(shí)烹飪技術(shù)培訓(xùn)根據(jù)培訓(xùn)記錄統(tǒng)計(jì)，每低于目標(biāo)1小時(shí)扣0.5分，最低為0分。行業(yè)交流參與度參加≥2次行業(yè)烹飪大賽或展會(huì)每參加1次得1分，最高加2分。專(zhuān)利或獎(jiǎng)項(xiàng)獲得獲得≥1項(xiàng)菜品創(chuàng)新專(zhuān)利或行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)獲得專(zhuān)利或獎(jiǎng)項(xiàng)得5分，未獲得得0分。本考核表旨在評(píng)估廚師在菜品創(chuàng)新方面的綜合表現(xiàn)，請(qǐng)各部門(mén)主管根據(jù)被考核人實(shí)際工作情況，對(duì)照各維度指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分。評(píng)分時(shí)需考慮目標(biāo)完成度、指標(biāo)達(dá)成效果及對(duì)業(yè)務(wù)的具體貢獻(xiàn)。最終得分=Σ(各維度得分×權(quán)重)，得分將作為績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升及培訓(xùn)安排的重要依據(jù)。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被考核者簽名：