餐飲業(yè)店長經(jīng)營管理績效評估考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售業(yè)績與營收管理月度營業(yè)額達(dá)成率35%100%實際營業(yè)額與目標(biāo)營業(yè)額的比率，按比例計算得分，比率越高得分越高?？蛦蝺r提升率5%本季度平均客單價較上季度提升比例，按比例計算得分，提升越多得分越高。新客增長率10%本季度新客數(shù)量占總客流量比例，按比例計算得分，比例越高得分越高。促銷活動效果成本投入產(chǎn)出比1:3促銷活動帶來的額外營收與成本投入的比率，按比率計算得分，比率越高得分越高。會員消費占比40%會員消費金額占總營業(yè)額比例，按比例計算得分，比例越高得分越高。成本控制與效率管理食品成本率25%25%食品成本占營業(yè)額比例，按比例計算得分，比例越低得分越高。人力成本率20%人力成本占營業(yè)額比例，按比例計算得分，比例越低得分越高。物料損耗率3%物料損耗金額占營業(yè)額比例，按比例計算得分，比例越低得分越高。庫存周轉(zhuǎn)率8次/年年庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)，按實際周轉(zhuǎn)次數(shù)與目標(biāo)的比率計算得分，次數(shù)越高得分越高。點餐系統(tǒng)效率95%訂單處理準(zhǔn)確率，按準(zhǔn)確訂單數(shù)占訂單總數(shù)比例計算得分，比例越高得分越高。團隊管理與人才培養(yǎng)員工流失率20%10%月度員工流失人數(shù)占團隊總?cè)藬?shù)比例，按比例計算得分，比例越低得分越高。員工培訓(xùn)覆蓋率100%團隊員工參與培訓(xùn)的比例，按比例計算得分，比例越高得分越高。員工滿意度85%員工滿意度調(diào)查得分，按實際得分與目標(biāo)的比率計算得分，得分越高得分越高。團隊協(xié)作效率良好通過主管觀察和同事互評綜合評定，分為優(yōu)秀、良好、一般、較差四個等級，按等級對應(yīng)得分（優(yōu)秀100，良好80，一般60，較差40）。儲備干部培養(yǎng)2人/年年培養(yǎng)儲備干部數(shù)量，按實際培養(yǎng)數(shù)量與目標(biāo)的比率計算得分，數(shù)量越多得分越高?？蛻舴?wù)與品牌形象客戶滿意度20%90%客戶滿意度調(diào)查得分，按實際得分與目標(biāo)的比率計算得分，得分越高得分越高。投訴處理率95%客戶投訴在規(guī)定時間內(nèi)處理的比率，按比例計算得分，比例越高得分越高。差評率5%差評數(shù)量占總評價數(shù)量比例，按比例計算得分，比例越低得分越高。社交媒體互動率15次/天每日社交媒體平臺（如微信、微博）互動總量（點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)等），按實際互動量與目標(biāo)的比率計算得分，數(shù)量越多得分越高。品牌活動參與度80%團隊參與公司或區(qū)域品牌推廣活動的比例，按比例計算得分，比例越高得分越高。本考核表用于評估餐飲業(yè)店長的經(jīng)營管理績效，包含銷售業(yè)績與營收管理、成本控制與效率管理、團隊管理與人才培養(yǎng)、客戶服務(wù)與品牌形象四個維度，請根據(jù)實際工作表現(xiàn)填寫各項指標(biāo)數(shù)據(jù)，并參照評分標(biāo)準(zhǔn)進行自評?？己私Y(jié)果將作為績效改進和激勵的重要依據(jù)。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：