ICS65.020.013713Technicalspecificationsforwholeindustrychainmanagementofagriculturalproducts—Foxtailmil臨沂市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB3713/T246—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：浙江大學(xué)山東（臨沂）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院、臨沂市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、臨沂市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江國(guó)儲(chǔ)物流有限公司。本文件主要起草人：馬宗國(guó)、楊洪國(guó)、劉玉珊、畢德軍。DB3713/T246—2021臨沂市是山東省重要的糧油生產(chǎn)基地，發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對(duì)保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。為了進(jìn)一步開創(chuàng)臨沂市農(nóng)業(yè)發(fā)展新格局，臨沂市委、市政府按照“在打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板中走在前列”的目標(biāo)定位，提出了實(shí)施鄉(xiāng)村振興“三步走”路徑，著力打造長(zhǎng)三角中心城市的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地。本文件中，長(zhǎng)三角市場(chǎng)是指長(zhǎng)江三角洲區(qū)域范圍內(nèi)的上海、江蘇、浙江、安徽等省市的消費(fèi)市場(chǎng)；農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈管理是包括產(chǎn)地環(huán)境、土壤管理、投入品管理、栽培管理、產(chǎn)品加工、物流配送、品牌營(yíng)銷和質(zhì)量追溯等產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全過(guò)程管理。本文件致力于在國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系框架下，立足臨沂市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，以長(zhǎng)三角市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以本文件為引領(lǐng)和支撐，保證產(chǎn)品品質(zhì)，提升產(chǎn)品價(jià)值，打造對(duì)接長(zhǎng)三角市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。DB3713/T246—20211農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范谷子本文件規(guī)定了臨沂市對(duì)接長(zhǎng)三角市場(chǎng)谷子的質(zhì)量要求、產(chǎn)地環(huán)境與土壤管理、投入品管理、栽培管理、產(chǎn)品加工、物流配送、品牌營(yíng)銷和質(zhì)量追溯等全產(chǎn)業(yè)鏈管理的技術(shù)要求。本文件適用于臨沂市生產(chǎn)并銷往長(zhǎng)三角市場(chǎng)的谷子全產(chǎn)業(yè)鏈管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.56糕點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8232—2008粟GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T11766—2008小米GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)GB/T17109糧食銷售包裝GB17401食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品GB19640食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沖調(diào)谷物制品NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T525有機(jī)肥料DB3713/T117無(wú)公害谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義DB3713/T246—20212本文件沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4質(zhì)量要求4.1質(zhì)量指標(biāo)谷子質(zhì)量應(yīng)符合GB/T8232—2008中一級(jí)、二級(jí)的規(guī)定（其中容重為定等指標(biāo)），見表1。表1谷子質(zhì)量要求124.2安全要求應(yīng)符合GB2715、GB2761、GB2762和GB2763的規(guī)定。5產(chǎn)地環(huán)境與土壤管理5.1產(chǎn)地環(huán)境5.1.1地域要求宜選擇臨沂市境內(nèi)山區(qū)、丘陵生態(tài)環(huán)境良好，排灌方便的標(biāo)準(zhǔn)糧田，中性或弱酸性土壤，富含有機(jī)質(zhì)，土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。5.1.2空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。5.1.3灌溉水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。5.2土壤管理5.2.1輪作換茬避免重茬，宜與豆類、花生、薯類等作物輪作。5.2.2耕作整地冬初深耕25cm～30cm，來(lái)年早春地表化凍時(shí)，頂凌耙耢，要求耕后土地平整，無(wú)明顯坷垃，上松5.2.3土壤質(zhì)量提升增施有機(jī)肥，化肥應(yīng)根據(jù)谷子生長(zhǎng)發(fā)育需求實(shí)行配方施肥。DB3713/T246—202136投入品管理6.1生產(chǎn)者應(yīng)建立投入品管理制度。6.2生產(chǎn)者宜選用綠色、環(huán)保的農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321(所有部分)的規(guī)定，肥料施用應(yīng)符合NY/T496和NY/T525的規(guī)定。7栽培管理7.1品種選擇選用優(yōu)質(zhì)、抗病、米色金黃、軟糯且適口性好的品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的規(guī)定。7.2栽培管理采用春谷栽培，主要栽培管理參照DB3713/T117的規(guī)定操作。8產(chǎn)品加工8.1小米米粒均勻一致、色澤金黃，質(zhì)量應(yīng)符合GB/T11766—2008中一級(jí)、二級(jí)規(guī)定（其中加工精度為定等指標(biāo)），見表2。表2小米質(zhì)量要求128.2小米沖調(diào)粉8.2.1加工要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。8.2.2質(zhì)量要求應(yīng)符合GB19640、GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定，理化指標(biāo)見表3。表3小米沖調(diào)粉理化指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）<8.3小米膨化食品DB3713/T246—202148.3.1加工要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。8.3.2質(zhì)量要求應(yīng)符合GB17401的規(guī)定，理化指標(biāo)見表4。表4小米膨化食品理化指標(biāo)≤77≤5—≤—9物流配送9.1谷子、小米9.1.1包裝應(yīng)選用符合衛(wèi)生要求的材料或容器，應(yīng)完整、無(wú)破損、無(wú)污染，根據(jù)不同產(chǎn)品要求，應(yīng)符合GB/T17109和GB/T8946的規(guī)定。9.1.2應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)、防雨、防潮、防蟲、防鼠、衛(wèi)生的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，嚴(yán)禁與有害、有毒、有異味物品一起貯存，入庫(kù)谷子含水量控制在13%以下，應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。9.1.3運(yùn)輸工具應(yīng)為糧食專用車，清潔、衛(wèi)生、干燥，并有防雨、防曬和防污染設(shè)施，不應(yīng)與有害、有毒、有異味物品混運(yùn)。9.2小米沖調(diào)粉9.2.1包裝袋應(yīng)符合GB9683的規(guī)定。單件包裝應(yīng)完整，封口嚴(yán)密。包裝箱應(yīng)牢固、完整，外表清潔。9.2.2應(yīng)貯存在清潔、干燥、通風(fēng)、衛(wèi)生的成品庫(kù)內(nèi)，嚴(yán)禁與有害、有毒、有污染的物品混存混放。產(chǎn)品應(yīng)碼放整齊，且離地、離墻10cm以上，中間留通道，高度適中，避免壓壞外包裝。9.2.3運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸時(shí)不得與有毒有異味、有腐蝕性的貨物混放、混裝。運(yùn)輸中防止擠壓、日曬、雨淋，裝卸時(shí)輕搬、輕放。9.3小米膨化食品9.3.1包裝應(yīng)符合GB14881中的相關(guān)規(guī)定。應(yīng)使用防透水性材料包裝,且其封口嚴(yán)密良好,防止吸潮。若使用干燥劑,干燥劑包裝應(yīng)完整,投包時(shí)應(yīng)采取措施避免其污染產(chǎn)品。外包裝應(yīng)牢固，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸和貯存的過(guò)程中不受擠壓。9.3.2產(chǎn)品應(yīng)貯存于專用食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，庫(kù)內(nèi)應(yīng)清潔、通風(fēng)、干燥，有防塵、防蠅、防蟲、防鼠等設(shè)施，不應(yīng)與有害、有毒、有異味物品一起存放。9.3.3運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥，符合食品衛(wèi)生要求，切具有防曬、防雨措施，不得與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn)。DB3713/T246—2021510.1營(yíng)銷模式以“生態(tài)沂蒙山、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”為主題，采用“區(qū)域公用品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”的品牌營(yíng)銷模式。10.2企業(yè)品牌培育10.2.1對(duì)接長(zhǎng)三角市場(chǎng)，調(diào)整優(yōu)化品牌培育戰(zhàn)略規(guī)劃。10.2.2立足科技創(chuàng)新，加快產(chǎn)品研發(fā)。10.2.3線上線下相結(jié)合，加強(qiáng)市場(chǎng)開拓。10.2.4實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。10.2.5加強(qiáng)宣傳推