《藥食同源代餐食品》編制說明目錄TOC\o"1-1"\h\u15279一、工作簡(jiǎn)況 —一、工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來源根據(jù)2020年全國標(biāo)準(zhǔn)化工作要點(diǎn)，大力推動(dòng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，持續(xù)深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的能力。為響應(yīng)市場(chǎng)需求，需要規(guī)范藥食同源代餐食品的技術(shù)要求，滿足市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量提升需要。依據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》，以及《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》相關(guān)規(guī)定，中國商品學(xué)會(huì)決定立項(xiàng)并聯(lián)合上?？底R(shí)食品科技有限公司、天津和治友德制藥有限公司、山東陽平食品有限公司、山東瑞碩食品有限公司、四川想真企業(yè)有限公司、河南甄磨坊食品有限公司、新疆中基天然植物純化高新技術(shù)研究院有限公司、國糧（山西）農(nóng)業(yè)科技有限公司等相關(guān)單位共同制定《藥食同源代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。（二）編制背景及目的藥食同源代餐食品是以中醫(yī)藥理論中可作為食材同時(shí)具有藥用功能的原料為主要成分，按照科學(xué)配比制成的可替代部分或全部正餐的食品。這類食品在滿足人體基本能量和營養(yǎng)需求的同時(shí)，發(fā)揮特定的保健和調(diào)理作用，如體重管理、血糖血脂調(diào)控、腸道健康改善等。其核心特征在于將日常膳食替代與藥食同源原料的功能性結(jié)合，兼顧營養(yǎng)、安全和健康調(diào)理需求，同時(shí)依托現(xiàn)代食品科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)技術(shù)進(jìn)行研發(fā)和配方優(yōu)化，確保產(chǎn)品具有科學(xué)性、可食用性和可持續(xù)性。制定《藥食同源代餐食品》標(biāo)準(zhǔn)的目的在于建立統(tǒng)一的研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)和評(píng)價(jià)規(guī)范，規(guī)范企業(yè)在原料選擇、配比設(shè)計(jì)、功能驗(yàn)證和質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)的技術(shù)行為，保障產(chǎn)品的安全性和功能性。標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施能夠促進(jìn)藥食同源理論與現(xiàn)代食品科學(xué)的融合，加快科研成果向產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展；同時(shí)為監(jiān)管部門提供技術(shù)依據(jù)，提高審評(píng)效率和監(jiān)管科學(xué)性；并通過規(guī)范化產(chǎn)品的研發(fā)與應(yīng)用，為公眾提供科學(xué)、可靠的代餐選擇，實(shí)現(xiàn)日常營養(yǎng)干預(yù)和健康管理，提升整體膳食營養(yǎng)水平和健康素養(yǎng)。本項(xiàng)目旨在借助標(biāo)準(zhǔn)化手段，針對(duì)藥食同源代餐食品的特點(diǎn)，制定相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，可以為行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)的研發(fā)和生產(chǎn)提供技術(shù)要求規(guī)范，填補(bǔ)本行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)空白。（三）主要工作過程1、起草階段2025年11月，上海康識(shí)食品科技有限公司按照“中商【2025】133號(hào)（關(guān)于《營養(yǎng)健康產(chǎn)品循證研發(fā)技術(shù)規(guī)范》與《藥食同源代餐食品》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的通知）”要求，成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。工作組對(duì)國內(nèi)外藥食同源代餐食品的產(chǎn)品和技術(shù)現(xiàn)狀進(jìn)行了全面調(diào)研，同時(shí)廣泛搜集和檢索相關(guān)技術(shù)資料，并進(jìn)行了大量的研制、試驗(yàn)及驗(yàn)證。在此基礎(chǔ)上編制了《藥食同源代餐食品》標(biāo)準(zhǔn)草案。2、征求意見階段形成標(biāo)準(zhǔn)草案稿之后，起草組召開了多次專家研討會(huì)，從標(biāo)準(zhǔn)框架、標(biāo)準(zhǔn)起草等角度廣泛征求多方意見，從理論完善和實(shí)踐應(yīng)用方面提升標(biāo)準(zhǔn)的適用性和實(shí)用性。經(jīng)過理論研究和方法驗(yàn)證，明確和規(guī)范藥食同源代餐食品的技術(shù)指標(biāo)。于2025年12月提交《藥食同源代餐食品》標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿及征求意見稿編制說明。（四）主要起草單位及起草人所做的工作本文件由上?？底R(shí)食品科技有限公司、天津和治友德制藥有限公司、山東陽平食品有限公司、山東瑞碩食品有限公司、四川想真企業(yè)有限公司、河南甄磨坊食品有限公司、新疆中基天然植物純化高新技術(shù)研究院有限公司、國糧（山西）農(nóng)業(yè)科技有限公司、中生大康（北京）生物科技有限公司、北京世承御康中醫(yī)診所有限公司負(fù)責(zé)起草。所做的工作：標(biāo)準(zhǔn)工作的總體策劃、組織；立項(xiàng)及協(xié)調(diào)工作組工作；標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的起草和編寫；協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；對(duì)國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)研和搜集；對(duì)藥食同源代餐食品技術(shù)指標(biāo)收集等。二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容（一）標(biāo)準(zhǔn)制定原則本文件的制定符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需要原則，本著先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性、可操作性、適用性、一致性和規(guī)范性原則來進(jìn)行本文件的制定。本文件起草過程中，主要按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》進(jìn)行編寫。（二）標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容本文件適用于藥食同源代餐食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)。主要技術(shù)內(nèi)容包括：1、范圍2、規(guī)范性引用文件3、術(shù)語和定義4、產(chǎn)品分類5、原料要求6、生產(chǎn)加工要求7、技術(shù)要求8、試驗(yàn)方法9、產(chǎn)品檢驗(yàn)10、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存三、主要試驗(yàn)和情況分析結(jié)合國內(nèi)外的行業(yè)測(cè)試和企業(yè)內(nèi)部管控項(xiàng)目進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證。四、標(biāo)準(zhǔn)中涉及專利的情況無。五、預(yù)期達(dá)到的效益（經(jīng)濟(jì)、效益、生態(tài)等），對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用的情況《藥食同源代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)滿足市場(chǎng)及環(huán)境需求。對(duì)相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平的提升、研究成果認(rèn)定、及今后類似產(chǎn)品的研發(fā)具有重要意義。六、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系符合現(xiàn)行相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。七、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果