第一章雞蛋的奇妙世界第二章數(shù)雞蛋的方法第三章雞蛋的營養(yǎng)價值第四章雞蛋的烹飪藝術(shù)第五章雞蛋的保存方法第六章雞蛋的環(huán)保與可持續(xù)101第一章雞蛋的奇妙世界第1頁雞蛋的第一次相遇陽陽在農(nóng)場里第一次見到雞媽媽，發(fā)現(xiàn)她正在小心翼翼地數(shù)雞蛋。雞媽媽有5個蛋，每個蛋都圓滾滾的，像小石頭一樣。陽陽好奇地問：“媽媽，為什么要數(shù)雞蛋呢？”雞媽媽眨眨眼，說：“為了知道今天生了多少，還要看看有沒有壞蛋?！边@個場景不僅展示了陽陽對雞蛋的好奇心，也引出了數(shù)雞蛋的重要性。在農(nóng)場里，雞媽媽通過數(shù)雞蛋來管理她的蛋雞群，確保每一顆蛋都能被妥善記錄和利用。這種細(xì)致的管理方式不僅體現(xiàn)了雞媽媽的聰明，也教會了陽陽如何觀察和記錄生活中的小細(xì)節(jié)。通過這個場景，我們可以理解到，數(shù)雞蛋不僅僅是簡單的計數(shù)，它背后蘊含著對資源的合理管理和對生命的尊重。3第2頁雞蛋的形狀與顏色雞蛋的形狀橢圓形，大小像小拳頭雞蛋的顏色彩虹一樣的顏色，有的黃有的白，有的還有斑點雞蛋的數(shù)量農(nóng)場里有3個黃色雞蛋，5個白色雞蛋，2個棕色斑點蛋4第3頁雞蛋的重量秘密雞蛋的重量一個黃色雞蛋重60克，一個白色雞蛋重58克斑點蛋的重量最輕，只有55克，因為殼上有花紋，所以比較薄雞蛋的溫度變化剛下的蛋摸起來溫溫的，放一會兒就涼了5第4頁雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)里面有蛋黃和蛋清，像小小的太陽蛋黃的數(shù)量有3個，像小行星一樣漂浮在蛋清里蛋黃的營養(yǎng)是營養(yǎng)最豐富的部分，可以給小雞長力氣雞蛋的內(nèi)部602第二章數(shù)雞蛋的方法第5頁雞媽媽的計數(shù)魔法雞媽媽數(shù)雞蛋的方法很特別，她會把雞蛋放在地上，用爪子一個個點數(shù)。第一天她數(shù)了7個蛋，第二天數(shù)了8個，第三天數(shù)了6個。陽陽嘗試模仿，但數(shù)到一半就會忘記從哪里開始，只好把雞蛋一個個重新排列。雞媽媽笑著說：“數(shù)蛋要像唱歌一樣有節(jié)奏，比如‘一、二、三、四’，這樣就不會亂?！边@個場景不僅展示了雞媽媽的聰明，也教會了陽陽如何觀察和記錄生活中的小細(xì)節(jié)。通過這個場景，我們可以理解到，數(shù)雞蛋不僅僅是簡單的計數(shù)，它背后蘊含著對資源的合理管理和對生命的尊重。8第6頁數(shù)字與符號的聯(lián)系用圓圈代表雞蛋，旁邊寫上數(shù)字“7”，發(fā)現(xiàn)這樣數(shù)起來更清楚木棍擺形狀用三根木棍擺成三角形代表三個斑點蛋算盤計數(shù)用珠子表示雞蛋數(shù)量，從1到10都一一演示數(shù)字與符號9第7頁不同人的計數(shù)方式售貨員計數(shù)用電子秤稱雞蛋，屏幕上顯示數(shù)量和價格奶奶計數(shù)用紙包雞蛋，在上面畫叉叉代表數(shù)量，比如三個蛋就畫三個叉雞媽媽的計數(shù)用爪子一個個點數(shù)，像唱歌一樣有節(jié)奏10第8頁練習(xí)數(shù)雞蛋陽陽的練習(xí)第一天數(shù)對了5個，第二天數(shù)對了8個，第三天全對積木擺雞蛋用積木擺成雞蛋形狀，數(shù)一數(shù)有幾個雞媽媽的夸獎?wù)f陽陽進步很快，將來可以當(dāng)小農(nóng)場主1103第三章雞蛋的營養(yǎng)價值第9頁蛋白質(zhì)的小秘密一個雞蛋有6克蛋白質(zhì)，相當(dāng)于他喝一杯牛奶的營養(yǎng)。陽陽在書上看到，蛋白質(zhì)是身體buildingblocks，可以幫人長高變強壯。雞媽媽給他演示，把雞蛋打散，發(fā)現(xiàn)里面有很多細(xì)小的白色顆粒，這就是蛋白質(zhì)。陽陽還了解到，蛋白質(zhì)是營養(yǎng)最豐富的部分，可以給小雞長力氣。通過這個場景，我們可以理解到，雞蛋中的蛋白質(zhì)不僅對人類有益，對動物也是重要的營養(yǎng)來源。蛋白質(zhì)是生命的基石，它在身體中發(fā)揮著多種重要作用，包括構(gòu)建和修復(fù)組織、制造酶和激素等。13第10頁維生素的寶庫維生素A對眼睛和皮膚有好處有助于鈣的吸收抗氧化，保護細(xì)胞對神經(jīng)系統(tǒng)有好處維生素D維生素E維生素B1214第11頁微量元素的作用鋅增強免疫力硒抗氧化，預(yù)防癌癥鐵預(yù)防貧血15第12頁雞蛋與健康的關(guān)聯(lián)雞蛋中的不飽和脂肪酸對心臟有好處大腦健康雞蛋中的膽堿對大腦發(fā)育有好處預(yù)防疾病雞蛋中的多種營養(yǎng)素可以預(yù)防多種疾病心臟健康1604第四章雞蛋的烹飪藝術(shù)第13頁煮雞蛋的學(xué)問陽陽第一次煮雞蛋，把水燒開后放進去，發(fā)現(xiàn)蛋黃還是生的。雞媽媽教他正確方法：先小火加熱，等水冒小泡泡再放雞蛋，煮8分鐘最合適。陽陽還嘗試了不同時間的煮法，發(fā)現(xiàn)10分鐘的蛋黃像果凍一樣Q彈。雞媽媽說：“煮雞蛋要看個人喜好，喜歡流心就煮短一點，喜歡Q彈就煮長一點?！蓖ㄟ^這個場景，我們可以理解到，煮雞蛋不僅僅是簡單的加熱過程，它背后蘊含著對食物的尊重和對健康飲食的追求。18第14頁炒雞蛋的技巧油要熱但不要冒煙，雞蛋才不會老蛋液比例1:1的比例最好，像絲綢一樣滑嫩判斷熟度用筷子戳一下，沒有蛋液流出就熟了油的溫度19第15頁蛋糕的秘密雞蛋的作用是蛋糕的必不可少的原料蛋清的作用打到發(fā)白后，像奶油一樣膨脹，讓蛋糕變得松軟蛋白質(zhì)的作用蛋清里的蛋白質(zhì)變性后，幫助蛋糕膨脹20第16頁蛋殼的創(chuàng)意利用蛋殼肥料把蛋殼做成土壤改良劑，幫助植物生長蛋殼手工用蛋殼做小碗，畫上圖案，送給朋友蛋殼植物盤用蛋殼做植物種子盤，種出小番茄2105第五章雞蛋的保存方法第17頁新鮮度大比拼陽陽買來不同日期的雞蛋，發(fā)現(xiàn)新雞蛋摸起來更硬，蛋黃更飽滿。他做了實驗，把雞蛋放在水里，新鮮的會沉底，不新鮮的會浮起來。雞媽媽解釋：“雞蛋里的氣室會隨著時間變大，所以新鮮雞蛋密度更大?！蓖ㄟ^這個場景，我們可以理解到，保存雞蛋不僅僅是簡單的存放，它背后蘊含著對食物的新鮮度和營養(yǎng)價值的關(guān)注。23第18頁存放位置的學(xué)問原包裝盒放在原包裝盒里，避免沾上異味擺放方式大頭朝上，因為蛋殼上的氣室在大頭，這樣能延長保存時間存放位置放在冰箱冷藏室里，比放在冰箱門上更穩(wěn)定24第19頁不同種類的雞蛋最常見，價格實惠有機雞蛋雞吃了更多的青草，蛋黃顏色更深富硒雞蛋可以增強免疫力，適合生病后恢復(fù)期的人吃普通雞蛋25第20頁雞蛋變質(zhì)的判斷聞氣味變質(zhì)的雞蛋會有異味，像爛蘋果味看顏色變質(zhì)的雞蛋蛋黃會散開，像打翻的顏料試浮沉變質(zhì)的雞蛋在水中會旋轉(zhuǎn)，因為內(nèi)部已經(jīng)不均勻了2606第六章雞蛋的環(huán)保與可持續(xù)第21頁蛋殼的回收利用蛋殼可以做成土壤改良劑，幫助植物生長。陽陽還看到工廠用蛋殼做建筑材料，減少對天然石頭的依賴。雞媽媽說：“蛋殼里有很多鈣，對植物和建筑都有好處?！蓖ㄟ^這個場景，我們可以理解到，蛋殼雖然小，但用處多多，就像生活中的小智慧。28第22頁雞蛋生產(chǎn)的環(huán)保問題養(yǎng)雞會產(chǎn)生很多糞便，需要處理才能減少污染沼氣池有些農(nóng)場使用沼氣池，把糞便轉(zhuǎn)化成能源有機肥料環(huán)保的農(nóng)場會合理喂食，減少浪費，還會用有機肥料種菜糞便處理29第23頁可持續(xù)農(nóng)業(yè)的未來智能設(shè)備未來農(nóng)場會使用智能設(shè)備，自動調(diào)整喂食和溫度垂直農(nóng)業(yè)有些農(nóng)場使用垂直農(nóng)業(yè)，在室內(nèi)種菜，減少土地使用可持續(xù)農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)要朝著可持續(xù)方向發(fā)展，才能讓地球更健康30第24頁我的環(huán)保小行動蛋殼肥料把蛋殼做成肥料，種出小番茄蛋殼手工用蛋殼做手工，送給同學(xué)當(dāng)禮物，減