ICS11.020

CCSC05

44

廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB44/T2724—2025

中醫(yī)體質(zhì)膳食模式體重管理技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationsforweightmanagementusingdietarypatternsbasedon

traditionalChinesemedicineconstitution

2025-08-20發(fā)布2025-11-20實施

廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

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目次

前言.................................................................................II

引言................................................................................III

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4人員資質(zhì)...........................................................................1

5管理流程...........................................................................1

6超重和肥胖癥的判定標(biāo)準(zhǔn).............................................................2

7建檔...............................................................................2

8體質(zhì)辨識...........................................................................2

9管理方案...........................................................................3

10隨訪評估..........................................................................5

附錄A（資料性）互聯(lián)網(wǎng)體重數(shù)據(jù)管理平臺的技術(shù)要求和功能特點...........................6

附錄B（資料性）體質(zhì)膳食食物分類推薦和食譜示例.......................................7

附錄C（資料性）限制能量平衡膳食模式熱量分配........................................15

參考文獻(xiàn).............................................................................16

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由廣東省中醫(yī)藥局提出并組織實施。

本文件由廣東省中醫(yī)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(GD/TC31)歸口。

本文件起草單位：廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院。

本文件主要起草人：謝長才、陳裕、王翰林、呂明芳、羅勁草、尹麗紅、杜斯琪、崔海英、張夢寧、

郭彥男、吳晗、符文彬。

II

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引言

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活方式的改變，因營養(yǎng)過剩引發(fā)的超重與肥胖問題已成為亟待解決的公

共健康問題。中醫(yī)體質(zhì)膳食模式體重管理基于中醫(yī)體質(zhì)學(xué)說，針對不同體質(zhì)特點，為超重及肥胖人群提

供個性化膳食管理方案，旨在通過糾正偏頗體質(zhì)、改善能量代謝，實現(xiàn)科學(xué)減重。這一模式在體重管理

領(lǐng)域具有獨特的優(yōu)勢，不僅有助于降低超重與肥胖相關(guān)的健康風(fēng)險，還能促進(jìn)個體的長期健康，體現(xiàn)出

了廣闊的應(yīng)用前景和重要的推廣價值。

目前中醫(yī)體質(zhì)膳食模式體重管理的臨床應(yīng)用尚缺乏標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的診療流程，干預(yù)措施也存在

不統(tǒng)一的問題。為推動中醫(yī)體質(zhì)膳食模式在臨床中的科學(xué)應(yīng)用，本規(guī)范旨在制定系統(tǒng)化的診療流程和管

理標(biāo)準(zhǔn)，為體重管理相關(guān)從業(yè)人員提供明確指導(dǎo)，確保干預(yù)的規(guī)范性、科學(xué)性與有效性。

III

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中醫(yī)體質(zhì)膳食模式體重管理技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了中醫(yī)體質(zhì)膳食模式體重管理的人員資質(zhì)、管理流程、建檔、管理方案、效果評估和隨

訪。

本文件適用于針對成年(≥18歲)超重或肥胖癥人群開展中醫(yī)體重管理的各級醫(yī)療機構(gòu)。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

中醫(yī)體重管理traditionalChinesemedicineweightmanagement

醫(yī)師、營養(yǎng)師或其他相關(guān)專業(yè)人士根據(jù)服務(wù)對象的具體情況，在中醫(yī)基礎(chǔ)理論指導(dǎo)下給出綜合飲食、

運動、行為等要素的個性化方案，并對其進(jìn)行實時監(jiān)控和調(diào)整，最終達(dá)到并保持理想體重的管理方式。

中醫(yī)體質(zhì)traditionalChinesemedicineconstitution

人體生命過程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎(chǔ)上所形成的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和心理狀態(tài)方面綜

合的、相對穩(wěn)定的固有特質(zhì)。中醫(yī)體質(zhì)的分類主要有平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱

質(zhì)、血瘀質(zhì)、氣郁質(zhì)和特稟質(zhì)九種類型。不同的體質(zhì)間存在差異，體現(xiàn)在對某些病因和疾病的易感性，

以及疾病傳變轉(zhuǎn)歸中的某種傾向性。

體重指數(shù)bodymassindex(BMI)

評估全身性肥胖的通用標(biāo)準(zhǔn)，其計算公式為：體重(kg)除以身高(m)的平方，單位是kg/m2。

4人員資質(zhì)

參與中醫(yī)體重管理的相關(guān)醫(yī)護人員、公共營養(yǎng)師和健康管理師等宜具備中醫(yī)教育或中醫(yī)醫(yī)療機構(gòu)

進(jìn)修背景，每年宜參加國家級或省級體重管理相關(guān)中醫(yī)繼續(xù)教育項目。

5管理流程

就診

由醫(yī)務(wù)人員接診就診對象。

判定

1

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由醫(yī)務(wù)人員對就診對象進(jìn)行超重或肥胖癥的判定。

建檔

由醫(yī)務(wù)人員采用紙質(zhì)或相關(guān)體重數(shù)據(jù)管理平臺進(jìn)行就診對象信息的采集和建檔。

體質(zhì)辨識

由醫(yī)務(wù)人員對就診對象進(jìn)行中醫(yī)體質(zhì)辨識。

管理方案

基于體質(zhì)辨識結(jié)果，由醫(yī)務(wù)人員為就診對象制定個性化膳食管理方案。

隨訪評估

由醫(yī)務(wù)人員對復(fù)診對象進(jìn)行隨訪和效果評估，并根據(jù)評估結(jié)果改進(jìn)方案。

6超重和肥胖癥的判定標(biāo)準(zhǔn)

超重

BMI達(dá)到24kg/m2且低于28kg/m2為超重。

肥胖癥

判定標(biāo)準(zhǔn)如下：

a)BMI達(dá)到或超過28kg/m2，或腰圍≥90cm(男性)和≥85cm(女性)即可診斷為中心性肥胖；

b)BMI達(dá)到28.0kg/m2且低于32.5kg/m2為輕度肥胖癥；

c)BMI達(dá)到32.5kg/m2且低于37.5kg/m2為中度肥胖癥；

d)BMI達(dá)到37.5kg/m2且低于50kg/m2為重度肥胖癥；

e)BMI達(dá)到或超過50kg/m2為極重度肥胖癥。

7建檔

實施者應(yīng)收集患者的以下信息，可采用紙質(zhì)記錄或通過相關(guān)體重數(shù)據(jù)管理平臺進(jìn)行信息采集和建

檔。若使用體重數(shù)據(jù)管理平臺，該平臺具備的功能特點和技術(shù)要求詳見附錄A。

建檔內(nèi)容包括但不限于：

a)患者知情同意；

b)基本信息記錄表：患者基本資料、身高、體重、BMI、體脂率、腰圍、腹圍、臀圍、腰臀比、

血壓和飲食記錄情況；

c)營養(yǎng)、運動、心理、治療及生活方式的依從性；

d)宜包括檢查指標(biāo)：空腹血糖、空腹胰島素、糖化血紅蛋白、甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋

白、膽固醇、尿酸、肝臟脂肪定量等。

8體質(zhì)辨識

2

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實施者應(yīng)參考中醫(yī)體質(zhì)分類與辨識相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(如ZYYXH/T157—2009)或其他體質(zhì)測評工具對患者進(jìn)

行體質(zhì)辨識。

9管理方案

總熱量

每人每日能量攝入大約1100kcal～1300kcal。

膳食結(jié)構(gòu)

膳食結(jié)構(gòu)要求如下：

a)體質(zhì)膳食食物的熱量在處方里應(yīng)占比50%～70%；

b)早中晚三餐提供能量比例為3:4:3；

c)蛋白質(zhì)：15%～20%的總熱量；碳水化合物：55%～60%的總熱量；脂肪：不超過30%的總熱量，

并且多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的比例維持在1:1:1；

d)患有糖代謝異常者宜使用優(yōu)質(zhì)碳水化合物。

中醫(yī)體質(zhì)膳食模式

9.3.1總體要求

膳食模式如下：

a)每日主動、足量飲水，即成年男性每天至少飲水1700ml，成年女性每日至少飲水1500ml。

b)各種體質(zhì)膳食模式按9.3.2～9.3.10，具體食譜示例見附錄B。

9.3.2平和質(zhì)膳食模式

平和質(zhì)膳食應(yīng)選用寒溫適中的食物為主，如：

——蕎麥、小米、玉米等糧食；

——雞肉、牛肉、蝦仁等蛋白質(zhì)；

——西蘭花、白菜、南瓜等蔬菜；

——蘋果、桃子、橘子等水果。

食材多以新鮮為主，力求多樣化以增強體質(zhì)。

烹飪時應(yīng)少油、少鹽、少糖，減少辛辣、香料和重醬汁的使用；烹飪方式以蒸、煮、燉、焯為主。

9.3.3痰濕質(zhì)膳食模式

痰濕質(zhì)膳食應(yīng)選用祛濕化痰的食物為主，如：

——薏米、粳米、玉米等糧食；

——雞肉、鯽魚、牛奶等蛋白質(zhì)；

——扁豆、白蘿卜、山藥等蔬菜；

——櫻桃、蘋果、山楂等水果。

避免肥甘厚味的食物，如油炸食品、甜點及奶油等。

烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少煎炸、炒制等油脂含量高的烹飪方法。

9.3.4濕熱質(zhì)膳食模式

濕熱質(zhì)膳食應(yīng)選用清熱祛濕的食物為主，如：

3

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——薏米、小麥、小米等糧食；

——鴨肉、豬肉、雞蛋等蛋白質(zhì)；

——蓮藕、黃瓜、芹菜等蔬菜；

——西瓜、蘋果、梨等水果。

忌用溫?zé)嵝晾笔澄?，如生姜、羊肉及龍眼等助陽溫補之品，避免加重體內(nèi)濕熱；減少煎炸、油炸食

品及肥肉、奶油等高脂食物的攝入。

烹飪方式以蒸、煮、燉和涼拌為主，減少煎炸、炒制等油脂含量高的烹飪方法。

9.3.5陽虛質(zhì)膳食模式

陽虛質(zhì)膳食應(yīng)選用溫補脾腎的食物為主，如：

——紫米、黑米、玉米等糧食；

——羊肉、牛肉、雞蛋等蛋白質(zhì)；

——西蘭花、韭菜、土豆等蔬菜；

——桃子、櫻桃、蘋果等水果。

忌食生冷食物，如田螺、螃蟹、苦瓜及各種冷飲等。

烹飪方式以燉、煮、煲湯為主。

9.3.6氣郁質(zhì)膳食模式

氣郁質(zhì)膳食應(yīng)選用芳香行氣解郁的食物為主，如：

——燕麥、玉米、蕎麥等糧食；

——烏雞、雞蛋、等蛋白質(zhì)；

——佛手、蠶豆、白菜等蔬菜；

——山楂、葡萄、柚子等水果。

避免油膩、辛辣的食物，如辣椒、肥肉等，應(yīng)以清淡為主。

烹飪方式以蒸、煮、燉為主。

9.3.7氣虛質(zhì)膳食模式

氣虛質(zhì)膳食應(yīng)選用補中益氣的食物為主，如：

——粳米、小米、糯米等糧食；

——牛肚、牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)；

——山藥、土豆、南瓜、佛手等蔬菜；

——蘋果、藍(lán)莓、葡萄等水果。

避免寒涼、生冷的食物，如冷飲、冰鎮(zhèn)水果等，應(yīng)以溫和易消化為主；

烹飪方式以蒸、煮、燉為主。

9.3.8陰虛質(zhì)膳食模式

陰虛質(zhì)膳食應(yīng)選用滋陰清熱的食物為主，如：

——粳米、小麥、糯米等糧食；

——牡蠣、海參、鴨肉等蛋白質(zhì)；

——蓮藕、苦瓜、黃瓜等蔬菜；

——西瓜、梨、桑葚等水果。

忌吃辛辣刺激、煎炸爆炒的食物，如辣椒，羊肉等。

烹飪方式以蒸、煮、燉和涼拌為主。

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9.3.9血瘀質(zhì)膳食模式

血瘀質(zhì)膳食應(yīng)選用活血化瘀的食物為主，如：

——粳米、小米、玉米等糧食；

——烏雞、鯉魚、牛肉等蛋白質(zhì)；

——芹菜、油菜、胡蘿卜、佛手等蔬菜；

——山楂、柚子、桃子等水果。

避免肥甘厚膩的食物，如油炸食品，甜品及蛋糕等。

烹飪方式以炒、燉、煮和煲湯為主。

9.3.10特稟質(zhì)膳食模式

特稟質(zhì)膳食應(yīng)選用益氣固表、增強體質(zhì)的食物為主，如：

——粳米、薏米、大麥等糧食；

——雞肉、豬肉、鯽魚等蛋白質(zhì)；

——菠菜、山藥、木耳等蔬菜；

——蘋果、青梅、葡萄等水果。

避免食用發(fā)性較強的食物，如蝦蟹，辣椒等。

烹飪方式以蒸、燉、煮為主。

10隨訪評估

隨訪周期

各項評估內(nèi)容每3個月～6個月進(jìn)行一次隨訪評估。

隨訪方式

包括電話隨訪和線下面對面隨訪。

隨訪內(nèi)容

包括接受體重管理人群的體質(zhì)辨識結(jié)果和各項基本信息、檢查指標(biāo)的變化情況。

評估

對于超重和輕度肥胖癥患者，經(jīng)過3個月～6個月的管理，體重減輕5%～15%并能長期維持，視為有

效，否則應(yīng)根據(jù)本文件的內(nèi)容進(jìn)行方案改進(jìn)；對于中、重度肥胖癥患者，經(jīng)過3個月～6個月的管理，體

重減輕超過15%，并能長期維持，宜配合相關(guān)血清學(xué)檢查評估，視為有效，否則應(yīng)根據(jù)本文件的內(nèi)容進(jìn)

行方案改進(jìn)。

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A

A

附錄A

（資料性）

互聯(lián)網(wǎng)體重數(shù)據(jù)管理平臺的技術(shù)要求和功能特點

A.1用戶管理

平臺應(yīng)具備支持患者和醫(yī)務(wù)人員分別進(jìn)行賬戶注冊和信息管理的功能。患者可以便捷地錄入和管

理個人健康數(shù)據(jù)，包括體重變化、飲食記錄和運動計劃等；醫(yī)務(wù)人員則能夠同步查看患者相關(guān)數(shù)據(jù)，并

記錄干預(yù)方案的實施情況。

A.2數(shù)據(jù)管理

A.2.1建檔數(shù)據(jù)

平臺應(yīng)具備建檔功能，患者可以在平臺填寫包括身體數(shù)據(jù)(如身高、體重、BMI等)、既往基礎(chǔ)病史、

實驗室檢查結(jié)果(如血糖、血脂等)以及健康評估信息(如中醫(yī)體質(zhì)測評、心理健康評估等)。建檔完成后，

患者的數(shù)據(jù)將存儲在個人健康檔案中，并可供醫(yī)務(wù)人員查閱并了解患者的基本健康狀況。

A.2.2數(shù)據(jù)收集

平臺應(yīng)內(nèi)置全面的數(shù)據(jù)收集功能，支持患者詳細(xì)記錄每日三餐的食物攝入，自動進(jìn)行熱量計算，并

提供食物的性味歸經(jīng)等信息。

平臺應(yīng)提供填寫運動記錄和治療記錄的功能，自動計算不同運動的能耗，并生成直觀的數(shù)據(jù)報告。

這些數(shù)據(jù)將同步共享給醫(yī)務(wù)人員，便于醫(yī)務(wù)人員實時監(jiān)測患者的飲食、運動及治療情況。

A.2.3隨訪數(shù)據(jù)

平臺應(yīng)具備隨訪功能，能夠持續(xù)記錄患者的減重數(shù)據(jù)，并構(gòu)建以每位患者為中心的數(shù)據(jù)檔案。通過

連續(xù)化的數(shù)據(jù)記錄，便于醫(yī)務(wù)人員動態(tài)跟蹤患者的健康情況。

A.3科普教育

平臺應(yīng)具備科普教育功能，患者可以隨時查詢權(quán)威的肥胖癥相關(guān)指南和共識，學(xué)習(xí)最新的體重管理

理論和科學(xué)知識。

平臺應(yīng)提供多種形式的科普視頻，包括飲食、運動、心理調(diào)節(jié)和疾病等專題內(nèi)容，幫助患者深入了

解肥胖的危害和管理方法。

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B

B

附錄B

（資料性）

體質(zhì)膳食食物分類推薦和食譜示例

B.1體質(zhì)膳食食物分類推薦

B.1.1平和質(zhì)

應(yīng)選用寒溫適中的食物為主，平和質(zhì)膳食食物分類推薦示例見表B.1。

表B.1平和質(zhì)膳食食物分類推薦表

分類食物名稱及熱量

主食燕麥?zhǔn)w麥飯(225kcal)；蒸貝貝南瓜(90kcal)；蒸芋頭(60kcal)

鹵牛肉(164kcal)；炒白菜(48kcal)；炒平菇(37kcal)；西蘭花炒蝦仁(86kcal)；炒冬瓜(26kcal)；

菜肴

雞蛋(150kcal)

水果蘋果(45kcal)；桃子(49kcal)；橘子(43kcal)；山楂(95kcal)

飲品牛奶(65kcal)；麥香紅茶(40kcal)；烏龍茶(1kcal)

注：熱量值均以食物100g，飲品100ml計算。

B.1.2痰濕質(zhì)

應(yīng)選用祛濕化痰的食物為主，痰濕質(zhì)膳食食物分類推薦示例見表B.2。

表B.2痰濕質(zhì)膳食食物分類推薦表

分類食物名稱及熱量

主食煮玉米(95kcal)；五谷雜糧飯(105kcal)；山藥薏米粥(79kcal)

清蒸山藥(110kcal)；清蒸鯽魚(158kcal)；熗扁豆(80kcal)；鹵雞腿(176kcal)；清炒萵筍(28kcal)；

菜肴

雞蛋(150kcal)

水果蘋果(45kcal)；梨(46kcal)；櫻桃(63kcal)；山楂(95kcal)

飲品牛奶(65kcal)；普洱茶(1kcal)；山楂薏米水(13kcal)

注：熱量值均以食物100g，飲品100ml計算。

B.1.3濕熱質(zhì)

應(yīng)選用清熱祛濕的食物為主，濕熱質(zhì)膳食食物分類推薦示例見表B.3。

表B.3濕熱質(zhì)膳食食物分類推薦表

分類食物名稱及熱量

主食五谷雜糧飯(105kcal)；小米粥(46kcal)；燕麥片(368kcal)

豬肉炒芹菜(57kcal)；紅燒帶魚(140kcal)；炒藕片(91kcal)；鹵鴨腿(234kcal)；涼拌黃瓜(20kcal)；

菜肴

雞蛋羹(61kcal)

水果蘋果(45kcal)；梨(46kcal)；櫻桃(63kcal)；山楂(95kcal)

飲品無糖豆?jié){(30kcal)；菊花茶(20kcal)；綠茶(1kcal)

注：熱量值均以食物100g，飲品100ml計算。

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B.1.4陽虛質(zhì)

應(yīng)選用溫補脾腎的食物為主，陽虛質(zhì)膳食食物分類推薦示例見表B.4。

表B.4陽虛質(zhì)膳食食物分類推薦表

分類食物名稱及熱量

主食煮紫薯(120kcal)；燉玉米(95kcal)；黑米粥(30kcal)；紫米粥(30kcal)

清燉羊肉(195kcal)；蒜蓉炒西藍(lán)花(52kcal)；韭菜炒蛋(52kcal)；炒土豆絲(108kcal)；炒冬瓜(131kcal)；

菜肴

煎蛋盒(232kcal)

水果蘋果(45kcal)；桃子(49kcal)；櫻桃(63kcal)

飲品麥香紅茶(40kcal)；生姜紅棗茶(18kcal)；桂圓枸杞茶(32kcal)

注：熱量值均以食物100g，飲品100ml計算。

B.1.5氣郁質(zhì)

應(yīng)選用芳香行氣解郁的食物為主，氣郁質(zhì)膳食食物分類推薦示例見表B.5。

表B.5氣郁質(zhì)膳食食物分類推薦表

分類食物名稱及熱量

主食蒸貝貝南瓜(90kcal)；燕麥?zhǔn)w麥飯(225kcal)；煮玉米(95kcal)

蔥香烏雞(109kcal)；炒蠶豆(170kcal)；清蒸山藥(105kcal)；鹵雞腿(175kcal)；佛手白菜(70kcal)；

菜肴

雞蛋(150kcal)

水果山楂(95kcal)；橘子(43kcal)；柚子(40kcal)

飲品脫脂牛奶(34kcal)；茉莉花茶(1kcal)；薄荷茶(2kcal)

注：熱量值均以食物100g，飲品100ml計算。

B.1.6氣虛質(zhì)

應(yīng)選用補中益氣的食物為主，氣虛質(zhì)膳食食物分類推薦示例見表B.6。

表B.6氣虛質(zhì)膳食食物分類推薦表

分類食物名稱及熱量

主食蒸貝貝南瓜(90kcal)；小米粥(46kcal)；山藥牛肉粥(250kcal)

山藥炒雞胸肉(180kcal)；炒土豆絲(108kcal)；清蒸山藥(105kcal)；胡蘿卜炒牛肚(190kcal)；洋蔥土豆燒

菜肴

牛肉(128kcal)；雞蛋(150kcal)

水果蘋果(45kcal)；葡萄(69kcal)；橘子(43kcal)；藍(lán)莓(57kcal)

飲品脫脂牛奶(34kcal)；麥香紅茶(40kcal)；茯苓蓮子茶(25kcal)

注：熱量值均以食物100g，飲品100ml計算。

B.1.7陰虛質(zhì)

應(yīng)選用滋陰清熱的食物為主，陰虛質(zhì)膳食食物分類推薦示例見表B.7。

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表B.7陰虛質(zhì)膳食食物分類推薦表

分類食物名稱及熱量

主食小米粥(46kcal)；蒸貝貝南瓜(90kcal)；南瓜燕麥粥(55kcal)

海參燉苦瓜湯(90kcal)；鴨肉蓮藕湯(150kcal)；黃瓜炒蛋(110kcal)；清蒸牡蠣(90kcal)；

菜肴

蒜蓉菠菜(62kcal)；玉竹燜肉(186kcal)

水果西瓜(30kcal)；梨(57kcal)；桑葚(66kcal)

飲品脫脂牛奶(34kcal)；蓮子百合茶(25kcal)；桑葚枸杞茶(30kcal)

注：熱量值均以食物100g，飲品100ml計算。

B.1.8血瘀質(zhì)

應(yīng)選用活血化瘀的食物為主，血瘀質(zhì)膳食食物分類推薦示例見表B.8。

表B.8血瘀質(zhì)膳食食物分類推薦表

分類食物名稱及熱量

主食煮玉米(95kcal)；小米粥(46kcal)；五谷雜糧飯(105kcal)

香煎鯉魚(160kcal)；芹菜胡蘿卜炒雞蛋(105kcal)；菠菜木耳炒海帶(90kcal)；西紅柿燉牛肉(150kcal)；

菜肴

蒜香豌豆炒玉米(100kcal)；涼拌海帶(49kcal)

水果山楂(95kcal)；桃子(49kcal)；柚子(40kcal)；檸檬(29kcal)

飲品脫脂牛奶(34kcal)；紅棗玫瑰花茶(25kcal)；山楂陳皮茶(30kcal)；

注：熱量值均以食物100g，飲品100ml計算。

B.1.9特稟質(zhì)

應(yīng)選用益氣固表、增強體質(zhì)的食物為主，特稟質(zhì)膳食食物分類推薦示例見表B.9。

表B.9特稟質(zhì)膳食食物分類推薦表

分類食物名稱及熱量

主食五谷雜糧飯(105kcal)；糙米南瓜飯(110kcal)；山藥小米粥(48kcal)

蒸鱸魚(90kcal)；胡蘿卜木耳燉雞湯(120kcal)；姜絲炒瘦肉(150kcal)

菜肴

菠菜炒雞蛋(105kcal)；清燉排骨(180kcal)；蒜蓉西藍(lán)花(52kcal)

水果青梅(30kcal)；葡萄(69kcal)；蘋果(45kcal)；獼猴桃(61kcal)

飲品枸杞紅棗茶(30kcal)；百合蓮子湯(40kcal)；菊花茶(20kcal)

注：熱量值均以食物100g，飲品100ml計算。

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B.2體質(zhì)膳食食譜示例

B.2.1平和質(zhì)膳食食譜示例

表B.10平和質(zhì)膳食食譜示例

脫脂牛奶(性溫、味甘)200g，約含熱量68kcal

雞蛋(性平、味甘)100g，約含熱量150kcal

早餐

蒸芋頭(性平、味甘)150g，約含熱量90kcal

總熱量305kcal

鹵牛肉(性溫、味甘)150g，約含熱量247kcal

炒白菜(性微熱、味辛)100g，約含熱量48kcal

午餐炒平菇(性平、味甘)100g，約含熱量37kcal

燕麥?zhǔn)w麥飯(性平、味甘)60g，約含熱量153kcal

總能量485kcal

蒸貝貝南瓜(性平、味甘)100g，約含熱量90kcal

西蘭花炒蝦仁(性平、溫，味甘)250g，約含熱量215kcal

晚餐

炒冬瓜(性微寒、味甘)200g，約含熱量30kcal

總能量335kcal

日計1125kcal

注1：本食譜提供能量約為1125kcal，其中蛋白質(zhì)48g，碳水化合物163g及脂肪31g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：

蛋白質(zhì)17%，碳水化合物58%，脂肪25%。

注2：糖代謝異常情況下，建議使用優(yōu)質(zhì)碳水化合物的食物。

B.2.2痰濕質(zhì)膳食食譜示例

表B.11痰濕質(zhì)膳食食譜示例

煮玉米(性平、味甘)80g，約含熱量77kcal

脫脂牛奶(性溫、味甘)250g，約含熱量85kcal

早餐

雞蛋(性平、味甘)100g，約含熱量150kcal

總能量312kcal

清蒸山藥(性平、味甘)100g，約含熱量110kcal

清蒸鯽魚(性平、味甘)120g，約含熱量190kcal

午餐

熗扁豆(性微溫、味甘)150g，約含熱量120kcal

總能量420kcal

鹵雞腿(性平、味甘)150g，約含熱量264kcal

清炒萵筍(性涼，味甘)200g，約含熱量56kcal

晚餐

煮玉米(性平、味甘)120g，約含熱量128kcal

總能量448kcal

日計1180kcal

注1：本食譜提供能量約為1180kcal，其中蛋白質(zhì)53g，碳水化合物168g及脂肪33g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：

蛋白質(zhì)18%，碳水化合物57%，脂肪25%。

注2：糖代謝異常情況下，建議使用優(yōu)質(zhì)碳水化合物的食物。

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B.2.3濕熱質(zhì)膳食食譜示例

表B.12濕熱質(zhì)膳食食譜示例

無糖豆?jié){(性平、味甘)200g，約含熱量61kcal

雞蛋羹(性平、味甘)300g，約含熱量183kcal

早餐

燕麥片(性平、味甘)25g，約含熱量92kcal

總能量244kcal

鹵鴨腿(性涼、味甘)150g，約含熱量351kcal

涼拌黃瓜(性涼、味甘)200g，約含熱量40kcal

午餐

五谷雜糧飯(性平、味甘)80g，約含熱量84kcal

總能量475kcal

豬肉炒芹菜(性平、味甘)200g，約含熱量114kcal

紅燒帶魚(性平，味甘)150g，約含熱量210kcal

晚餐

炒藕片(性涼、味甘)100g，約含熱量91kcal

總能量415kcal

日計1134kcal

注1：本食譜提供能量約為1134kcal，其中蛋白質(zhì)48g，碳水化合物164g及脂肪32g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：

蛋白質(zhì)17%，碳水化合物58%，脂肪25%。

注2：糖代謝異常情況下，建議使用優(yōu)質(zhì)碳水化合物的食物。

B.2.4陽虛質(zhì)膳食食譜示例

表B.13陽虛質(zhì)膳食食譜示例

煎蛋盒(性平、味甘)100g，約含熱量232kcal

麥香紅茶(性溫、味甘)100g，約含熱量40kcal

早餐

煮紫薯(性平、味甘)100g，約含熱量120kcal

總能量272kcal

清燉羊肉(性平、味甘)150g，約含熱量293kcal

燉玉米(性平、味甘)80g，約含熱量75kcal

午餐

蒜蓉西蘭花(性平、味甘)200g，約含熱量104kcal

總能量472kcal

韭菜炒蛋(性溫、味辛)150g，約含熱量78kcal

炒土豆絲(性平，味甘)50g，約含熱量54kcal

晚餐

炒冬瓜(性微寒、味甘)200g，約含熱量263kcal

總能量395kcal

日計1139kcal

注1：本食譜提供能量約為1139kcal，其中蛋白質(zhì)48g，碳水化合物165g及脂肪32g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：

蛋白質(zhì)17%，碳水化合物58%，脂肪25%。

注2：糖代謝異常情況下，建議使用優(yōu)質(zhì)碳水化合物的食物。

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B.2.5氣郁質(zhì)膳食食譜示例

表B.14氣郁質(zhì)膳食食譜示例

脫脂牛奶(性溫、味甘)250g，約含熱量85kcal

蒸貝貝南瓜(性平、味甘)70g，約含熱量77kcal

早餐

雞蛋(性平、味甘)100g，約含熱量150kcal

總能量312kcal

蔥香烏雞(性平、味甘)150g，約含熱量163kcal

燕麥?zhǔn)w麥飯(性平、味辛)40g，約含熱量102kcal

午餐

炒蠶豆(性平、味甘)120g，約含熱量204kcal

總能量469kcal

清蒸山藥(性平、味甘)60g，約含熱量63kcal

鹵雞腿(性平、味甘)120g，約含熱量210kcal

晚餐

佛手白菜(性涼、味甘)150g，約含熱量105kcal

總能量378kcal

日計1159kcal

注1：本食譜提供能量約為1159kcal，其中蛋白質(zhì)46g，碳水化合物171g及脂肪32g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：

蛋白質(zhì)16%，碳水化合物59%，脂肪25%。

注2：糖代謝異常情況下，建議使用優(yōu)質(zhì)碳水化合物的食物。

B.2.6氣虛質(zhì)膳食食譜示例

表B.15氣虛質(zhì)膳食食譜示例

山藥牛肉粥(性溫、味甘)80g，約含熱量108kcal

雞蛋(性平、味甘)100g，約含熱量150kcal

早餐

脫脂牛奶(性溫、味甘)200g，約含熱量68kcal

總能量251kcal

蒸貝貝南瓜(性平、味甘)120g，約含熱量108kcal

胡蘿卜炒牛肚(性平、味甘)150g，約含熱量285kcal

午餐

橙子(性平、味甘)100g，約含熱量43kcal

總能量379kcal

山藥炒雞胸肉(性平、味甘)120g，約含熱量216kcal

炒土豆絲(性平、味甘)120g，約含熱量130kcal

晚餐

蒸絲瓜(性平、味甘)100g，約含熱量18kcal

總能量364kcal

日計1126kcal

注1：本食譜提供能量約為1126kcal，其中蛋白質(zhì)51g，碳水化合物158g及脂肪33g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：

蛋白質(zhì)18%，碳水化合物56%，脂肪26%。

注2：糖代謝異常情況下，建議使用優(yōu)質(zhì)碳水化合物的食物。

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B.2.7陰虛質(zhì)膳食食譜示例

表B.16陰虛質(zhì)膳食食譜示例

脫脂牛奶(性溫、味甘)200g，約含熱量68kcal

南瓜燕麥粥(性平、味甘)220g，約含熱量121kcal

早餐

雞蛋(性平、味甘)50g，約含熱量75kcal

總能量264kcal

清蒸牡蠣(性涼、味咸)150g，約含熱量135kcal

玉竹燜肉(性平、味甘)100g，約含熱量186kcal

午餐蒜蓉菠菜(性平、味甘)150g，約含熱量93kcal

蒸貝貝南瓜(性平、味甘)100g，約含熱量90kcal

總能量504kcal

黃瓜炒蛋(性涼、味甘)220g，約含熱量242kcal

晚餐清蒸山藥(性平、味甘)200g，約含熱量112kcal

總能量354kcal

日計1122kcal

注1：本食譜提供能量約為1122kcal，其中蛋白質(zhì)53g，碳水化合物157g及脂肪31g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：

蛋白質(zhì)19%，碳水化合物56%，脂肪25%。

注2：糖代謝異常情況下，建議使用優(yōu)質(zhì)碳水化合物的食物。

B.2.8血瘀質(zhì)膳食食譜示例

表B.17血瘀質(zhì)膳食食譜示例

煮玉米(性平、味甘)120g，約含熱量114kcal

小米粥(性平、味甘)250g，約含熱量115kcal

早餐

雞蛋(性平、味甘)50g，約含熱量75kcal

總能量304kcal

香煎鯉魚(性平、味甘)80g，約含熱量128kcal

芹菜胡蘿卜炒雞蛋(性涼、味甘)150g，約含熱量158kcal

午餐

蒜香豌豆炒玉米(性平、味甘)200g，約含熱量200kcal

總能量486kcal

薄菜木耳炒海帶(性平、味甘)150g，約含熱量135kcal

西紅柿燉牛肉(性涼、味甘)150g，約含熱量225kcal

晚餐

紅棗玫瑰花茶(性溫、味甘)200g，約含熱量25kcal

總能量385kcal

日計1175kcal

注1：本食譜提供能量約為1175kcal，其中蛋白質(zhì)56g，碳水化合物165g及脂肪33g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：

蛋白質(zhì)19%，碳水化合物56%，脂肪25%。

注2：糖代謝異常情況下，建議使用優(yōu)質(zhì)碳水化合物的食物。

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B.2.9特稟質(zhì)膳食食譜示例

表B.18特稟質(zhì)膳食食譜示例

山藥小米粥(性平、味甘)300g，約含熱量144kcal

早餐煮雞蛋(性平、味甘)50g，約含熱量75kcal

總能量219kcal

五谷雜糧飯(性平、味甘)180g，約含熱量189kcal

胡蘿卜木耳燉雞湯(性平、味甘)200g，約含熱量180kcal

午餐

姜絲炒瘦肉(性平、味甘)100g，約含熱量150kcal

總能量519kcal

糙米南瓜飯(性平、味甘)150g，約含熱量165kcal

清燉排骨(性平、味甘)120g，約含熱量216kcal

晚餐

蒜蓉西藍(lán)花(性平、味甘)100g，約含熱量52kcal

總能量433kcal

日計1171kcal

注1：本食譜提供能量約為1171kcal，其中蛋白質(zhì)50g，碳水化合物173g及脂肪31g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：

蛋白質(zhì)17%，碳水化合物59%，脂肪24%。

注2：糖代謝異常情況下，建議使用優(yōu)質(zhì)碳水化合物的食物。

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附錄C

（資料性）

限制能量平衡膳食模式熱量分配

限制能量平衡膳食模式熱量分配見表C.1。

表C.1限制能量平衡膳食模式熱量分配表

項目蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪每餐熱量

早餐50kcal～78kcal165kcal～215kcal＜117kcal330kcal～390kcal

午餐66kcal～104kcal220kcal～286kcal＜156kcal440kcal～520kcal

晚餐50kcal～78kcal165kcal～215kcal＜117kcal330kcal～390kcal

總熱量165kcal～260kcal550kcal～715kcal＜390kcal1100kcal～1300kcal