ICS67.080.10

CCSB31DB50

重慶市地方標(biāo)準

DB50/T1901—2025

地理標(biāo)志產(chǎn)品放牛坪梨

2025-09-22發(fā)布2025-12-22實施

重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

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前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。

本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會歸口并組織實施。

本文件起草單位：重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、重慶市渝北區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、四川省農(nóng)業(yè)生態(tài)資源保

護中心。

本文件主要起草人：王娜、余鴻燕、韓愛華、黃永東、何濤、唐子茜、楊義、李典晏、申麗瓊、吉

冰靜、黃程蘭、楊俊英、馬鳳、余艷、舒曉、馬玲利、高靜、付婷婷、范永洋、唐明鳳、曾婷婷、丁俊

仁、李英奎。

I

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地理標(biāo)志產(chǎn)品放牛坪梨

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品放牛坪梨的保護范圍、種植要求、質(zhì)量要求、包裝和標(biāo)志、運輸和貯存，

描述了相應(yīng)的檢驗方法和檢驗規(guī)則。

本文件適用于放牛坪梨的生產(chǎn)與銷售。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準食品污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準

GB5009.86食品安全國家標(biāo)準食品中抗壞血酸的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準

GB7718食品安全國家標(biāo)準預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則

GB/T10650鮮梨

GB12456食品安全國家標(biāo)準食品中總酸的測定

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準（試行）

GB43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品

NY475梨苗木

NY/T496肥料合理使用準則通則

NY/T658綠色食品包裝通用準則

NY/T789農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

放牛坪梨Fangniupingpear

在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的梨。品種以黃花梨、翠冠梨和黃金梨為主，果實近圓形或圓錐形，

果心小，果肉白色，肉質(zhì)脆嫩化渣，石細胞少，汁多味濃，酸甜爽口，微具香氣。

1

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4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍

東經(jīng)106°34′55.42″～106°48′51.24″，北緯29°47′37.16″～30°01′35.75″，重慶市渝

北區(qū)茨竹鎮(zhèn)放牛坪村、半邊月村、新泉村、金銀村、茨竹村、花云村、三江村、大面坡村、玉蘭村，大

灣鎮(zhèn)石院村、八角村，興隆鎮(zhèn)南天門村、杜家村、黃葛村和木耳鎮(zhèn)良橋村、埡口村、白云山村，共計4

個鎮(zhèn)17個村。詳見附錄A。

5種植要求

5.1立地條件

放牛坪梨地域保護范圍內(nèi)，海拔高度510m～1080m，坡度≤20°。土壤pH值5.5~7.0，土壤類型以

紫色土和黃壤為主，土壤質(zhì)地以壤土、砂壤土為宜。有機質(zhì)含量≥1%，土層深厚，活土層≥60cm。

5.2氣候

年平均氣溫15.7℃，年日照時數(shù)≥1000h，年平均降水量1000mm~1300mm，無霜期280d~300

d。

5.3環(huán)境空氣質(zhì)量

應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。

5.4灌溉水質(zhì)量

應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

5.5土壤環(huán)境質(zhì)量

土壤中污染物含量應(yīng)低于GB15618規(guī)定的農(nóng)用地土壤污染管制值。

5.6生產(chǎn)技術(shù)要求

見附錄B。

6采收

6.1采收時間

7月至8月中下旬，果實達商品成熟期，可溶性固形物含量≥11.0%采收。以晴天，果面無露水采

收為宜。

6.2采收方法

選黃留青，分批采收。采摘時手握果實向上提，使果柄自動分離，輕采輕放于襯有緩沖材料的清潔

干燥容器中。果實隨采、隨運，避免日曬雨淋和機械損傷，及時入庫儲存。

7質(zhì)量要求

7.1基本要求

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具有本品種固有的品質(zhì)特征，果形端正、果實新鮮潔凈、著色均勻、無異味。

7.2質(zhì)量等級

7.2.1感官要求

放牛坪梨分為特級、一級和二級，等級要求應(yīng)符合表1規(guī)定。凡不符合表1等級要求的均視為等

外果。

表1等級要求

項目指標(biāo)特級一級二級

果形果形端正果形端正果形較端正

色澤色澤均勻色澤均勻色澤較均勻

感官肉質(zhì)脆嫩、石細胞較少、肉質(zhì)脆嫩、石細胞較少、汁肉質(zhì)較嫩、石細胞較少、汁液偏

風(fēng)味質(zhì)地

要求汁多、清甜多、清甜少、風(fēng)味較淡

果面瑕疵不超過果實總面積果面瑕疵不超過果實總面積的

果面果面無瑕疵

的5%10%

單果重（g）300～500≥250≥200

7.2.2理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)

可溶性固形物（%）≥11.0

可滴定酸（%）≤0.30

維生素C（mg/100g）≥4.0

7.2.3安全指標(biāo)

應(yīng)符合GB2762、GB2763的有關(guān)規(guī)定。

8檢驗方法

8.1采樣

按NY/T789的規(guī)定執(zhí)行。

8.2感官

8.2.1果形、色澤、果面

在自然光下，用目測法對樣品的形狀、顏色、光澤和果面進行檢驗。

8.2.2風(fēng)味質(zhì)地

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采用口嘗、鼻嗅等方法對滋味、氣味進行檢驗。

8.3單果重

隨機抽取10個～20個果實樣品，用感量0.1g天平逐個稱重，計算其平均值。

8.4理化指標(biāo)

8.4.1可溶性固形物

按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。

8.4.2可滴定酸

按GB12456的規(guī)定執(zhí)行。

8.4.3.維生素C

按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。

8.5衛(wèi)生指標(biāo)

按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。

9檢驗規(guī)則

按GB/T10650的規(guī)定執(zhí)行。

10包裝和標(biāo)志

10.1包裝

銷售包裝應(yīng)符合GB43284的要求。所有包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無毒、無異味、牢固、紙箱應(yīng)作

防潮處理。裝箱鮮梨應(yīng)排列整齊。墊襯材料應(yīng)柔軟、干凈、無污染、輕便，有一定緩沖性。

10.2標(biāo)志

放牛坪梨的水果標(biāo)識應(yīng)符合GB7718的要求。包裝箱上應(yīng)標(biāo)明品名、產(chǎn)地、執(zhí)行標(biāo)準編號、質(zhì)量等

級、凈重、地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志、小心輕放、防曬防雨警示等內(nèi)容。

11運輸和貯存

11.1運輸

運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生。在裝卸運輸過程中，輕裝輕卸，不得與有毒、有異味、有害的物品混裝、混

運。防止日曬雨淋，宜冷鏈運輸。

11.2貯存

果實保鮮不得使用國家禁用的保鮮劑、防腐劑和添加劑。果實采收后，先預(yù)冷再冷藏。預(yù)冷溫度2℃

~5℃為宜，冷藏溫度5℃～10℃。

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附錄A

（資料性附錄）

放牛坪梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍

放牛坪梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍見圖A.1。

圖A.1放牛坪梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍圖

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附錄B

（規(guī)范性附錄）

放牛坪梨生產(chǎn)技術(shù)要求

B.1品種和砧木選擇

B.1.1品種選擇

選擇翠冠梨、黃花梨和黃金梨為主栽品種，合理配置授粉品種。

B.1.2砧木選擇

選擇川梨或杜梨為砧木。

B.2定植

B.2.1苗木質(zhì)量

選擇根系發(fā)達、生長健壯、嫁接部位愈合良好、整形帶有6個以上葉芽、無檢疫性病蟲害、無生理

和機械損傷的當(dāng)年生苗木或二年生苗木。苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY475一級苗的質(zhì)量要求。

B.2.2定植時間

秋季落葉后至春季梨樹萌芽前定植。

B.2.3定植方法

定植前宜挖壕溝或大穴改土，壕溝寬1.0m~1.5m，深0.6m~0.8m；大穴直徑1.0m~1.5m，深0.8

m~1.0m。定植溝或定植穴填入有機肥，與土壤混勻或分層回填。磷、鈣和鎂等礦物養(yǎng)分缺乏的土壤，

在回填時加入適量相應(yīng)的礦物肥料。

B.2.4定植密度

坡地和梯田等建議行距約3m～5m，株距約1.5m～2.0m。

B.2.5栽后管理

栽植后及時澆水并定干，定干高度宜為0.6m~0.7m。

B.3整形修剪

B.3.1整形原則

因地制宜，因樹修剪，達到通風(fēng)透光和省力增效的目的。

B.3.2適宜樹形

采用紡錘形或細紡錘形整形方式。

B.3.2修剪

B.3.2.1幼樹期和結(jié)果初期

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輕剪少疏，對選好的延長枝中截，促發(fā)枝，培養(yǎng)樹形骨架，加快擴冠。通過拉枝開角，調(diào)節(jié)枝干角

度和枝間主從關(guān)系，促進花芽形成。對于枝條易衰弱，成花容易的品種，應(yīng)及時在下垂枝的背上葉芽處

重截，促發(fā)預(yù)備枝。所留枝條，適當(dāng)短截，保持枝條生長勢強壯。

B.3.2.2盛果期

注意結(jié)果枝、營養(yǎng)枝、預(yù)備枝比例，保持樹體中庸健壯。及時更新結(jié)果枝組。疏除過密枝和競爭枝。

疏除樹下掃地枝，衰弱的背下枝。

B.4花果管理

B.4.1?；ū９?/p>

適當(dāng)抑制花蕾少、長勢好的春梢生長；梨樹萌芽前15天左右，施萌芽肥促進萌芽；落花后適當(dāng)施

入壯果肥。遇異常天氣，采取防御措施。

B.4.2人工輔助授粉

在3月上中旬～3月下旬開花期的晴天花朵含苞待放時采集授粉樹花粉。授粉應(yīng)于晴天無風(fēng)、盛

花時進行。授粉方式為點授或液體噴霧。也可每畝放養(yǎng)蜜蜂1箱～2箱。

B.4.3疏花疏果

B.4.3.1疏花

花蕾期，疏密留稀，疏弱留強；每一花序中留邊花，疏中心花。

B.4.3.2疏果

落花后進行，每花序均疏成單果。留果形正、沒有機械傷和病蟲害的果。一般選留2、3、4序位中

的大果，結(jié)果枝中后部多留，枝稍少留。側(cè)生果多留，背下果少留。

B.4.4套袋

疏果后立即進行套袋，先內(nèi)后外，先上后下。套袋之前需噴施殺蟲劑和殺菌劑。

B.5土肥水管理

B.5.1土壤管理

B.5.1.1擴穴熟土

擴穴一般在秋梢停止生長后或結(jié)合施基肥進行，從原定植穴邊緣處開始，逐年向外擴展?；靥顣r混

以綠肥、秸稈或經(jīng)腐熟的堆肥、廄肥、餅肥等，表土放在底層，新土放在表層，然后對穴內(nèi)灌足水分。

B.5.1.2間作或生草

提倡梨果園實行生草栽培，種植的間作物以矮稈、淺根且與梨樹無共性病蟲害的豆科或禾本科牧草

為宜，適時收割翻埋于土壤中。

B.5.1.3覆蓋與培土

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高溫或干旱季節(jié)，提倡用秸桿等覆蓋樹盤，厚度10cm～15cm，覆蓋物應(yīng)與主干保持10cm以上的

距離。培土在冬