2026屆新高考生物熱點(diǎn)復(fù)習(xí)蛋白質(zhì)和核酸討論：1.為什么這種縫合線可以被人體組織吸收?2.這種縫合線發(fā)生什么樣的化學(xué)變化才能被吸收?這對(duì)你認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有什么啟示?蛋白質(zhì)氨基酸被組織吸收酶水解是因?yàn)榻M成動(dòng)物和人體的膠原蛋白是相似的物質(zhì)。

膠原蛋白縫合線具備吸收完全、抗拉強(qiáng)度高、生物相容性好、促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。一般根據(jù)線體粗細(xì)8～15天就可以完全吸收，且吸收穩(wěn)定可靠，無(wú)明顯個(gè)體差異。畫一畫，歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和共性CRHCOOHH2N1.元素組成：

有含S（甲硫氨酸、半胱氨酸）C、H、O、N，2.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并連在同一個(gè)碳原子上。提醒

不一定。有些氨基酸形成的肽鏈在構(gòu)成蛋白質(zhì)時(shí)需要與其他的元素結(jié)合才行，如人體沒有含鐵的氨基酸，但是有含鐵的血紅蛋白。練一練：下列四種化合物中，哪種是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸()D①至少都有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH）；②都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上；部分氨基酸分子中含有一個(gè)以上的氨基或羧基，那么它還可以在哪？R基中也可能含有氨基（—NH2）或羧基（—COOH）判斷一個(gè)化合物是否為氨基酸的依據(jù)：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)該碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)（R）。R基的決定氨基酸分子的種類。(氨基酸分子大小、酸堿性、極性、溶解度均與R基有關(guān)！)3.氨基酸的種類：

（21種）必需氨基酸:人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸，共8種。非必需氨基酸:人體細(xì)胞能夠合成的氨基酸，共13種。人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸，共8種。人體細(xì)胞能夠合成的氨基酸，共13種。依據(jù)

（其中4歲以下嬰兒必需氨基酸有9種（組氨酸）甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸8種必需氨基酸：思考：食物中的蛋白質(zhì)與人體中的蛋白質(zhì)一樣嗎？

評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的依據(jù)是？

必需氨基酸人體不能合成，只能從食物中攝取，評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依據(jù)是：

。（課P30）口訣：一

家人來(lái)

寫

兩

三

本

書異亮甲硫賴色苯丙蘇纈亮必需氨基酸的種類與含量考點(diǎn)一

氨基酸的結(jié)構(gòu)及其種類①氨基酸

的功能a.作為肽或者蛋白質(zhì)的基本單位(主要功能)。b.某些氨基酸可作為神經(jīng)遞質(zhì)。(谷/天冬/甘)c.氨基酸→糖類(非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化)d.氨基酸氧化分解供能。作為能源物質(zhì)f.色氨酸→吲哚乙酸(IAA)e.酪氨酸→黑色素衰老細(xì)胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素減少拓展：氨基酸的功能與運(yùn)輸②氨基酸

的運(yùn)輸a.細(xì)胞膜上載體蛋白b.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體中的tRNA跨膜運(yùn)輸運(yùn)入核糖體(61種)考點(diǎn)一

氨基酸的結(jié)構(gòu)及其種類考點(diǎn)二

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能CR1CHH2NOHOCHCNOHOR2HH寫出兩個(gè)氨基酸脫水縮合的反應(yīng)式，COCR1HH2NCHCOHOR2NH+H2O肽鍵二肽脫水縮合CHCNOHOR3HH三肽COCR1HNCHCOHOR2NHCHCNOR3HHH水中氫來(lái)自氨基和羧基水中氧來(lái)自羧基三個(gè)氨基酸？核糖體(所有生物）發(fā)生在？病毒的氨基酸脫水縮合發(fā)生在宿主細(xì)胞的核糖體中1.氨基酸的脫水縮合病毒？一個(gè)氨基酸分子上的羧基和另一個(gè)氨基酸分子上的氨基相連接，同時(shí)脫掉一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合2.蛋白質(zhì)的形成過程：元素：

↓氨基酸：

↓二肽：

↓多肽(鏈)：

蛋白質(zhì)：盤曲折疊具有一定的空間結(jié)構(gòu)C、H、O、N等蛋白質(zhì)的基本組成單位由兩個(gè)氨基酸縮合而成的化合物脫水縮合（核糖體）三肽及以上可以稱多肽或肽鏈脫水縮合（核糖體）由多個(gè)氨基酸縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)（少數(shù)環(huán)狀）肽鏈環(huán)狀肽由n個(gè)氨基酸形成的一條直鏈肽上至少有

個(gè)游離的氨基和

個(gè)游離的羧基,分別位于肽鏈的

;其余的氨基(或羧基)在

上。多肽鏈=蛋白質(zhì)嗎？1兩端R基(環(huán)肽主鏈上無(wú)游離氨基和羧基)1怎么折疊？考點(diǎn)二

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能1.蛋白質(zhì)合成場(chǎng)所：核糖體(唯一場(chǎng)所）2.條件：（翻譯）原料：能量：模板：轉(zhuǎn)運(yùn)工具：催化劑：氨基酸mRNAtRNAATP酶（所有生物）3.產(chǎn)物：多肽（鏈）、水一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)-一級(jí)結(jié)構(gòu)肽鍵H2O－C－COOHR3H－－－NH－HOH－肽鍵‖O－CR1H2NH－－－C－C－CR2H－－－NH－‖OH2O脫水縮合①肽的名稱確定：由幾個(gè)氨基酸構(gòu)成，就稱為幾肽②H2O中各元素的來(lái)源：H來(lái)自于__________，O來(lái)自于_____氨基和羧基羧基三肽公式：肽鍵數(shù)（脫水?dāng)?shù)）=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)4.合成過程：一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)-一級(jí)結(jié)構(gòu)③氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)工具：tRNA（61種）2025/12/26----氫鍵肽鏈連接方式氨基酸之間脫水縮合形成多肽鏈一條多肽鏈的特定區(qū)域進(jìn)行有規(guī)律的盤曲折疊這條肽鏈進(jìn)一步盤繞形成一定的空間結(jié)構(gòu)HOCCH2CH2NOHSHH2COCHCH2NOHSHHOCCH2CH2NOHSH2COCHCH2NOHS二硫鍵肽鏈之間可通過二硫鍵相連接肽鏈連接方式---二硫鍵

氨基酸

蛋白質(zhì)多肽（1）肽鏈中的氨基酸之間能夠形成氫鍵等，從而使得肽鏈能盤曲、形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。（2）有些蛋白質(zhì)分子含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學(xué)鍵，

如：二硫鍵相互結(jié)合在一起。脫水縮合盤曲折疊一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)-空間結(jié)構(gòu)核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細(xì)胞膜肽鏈具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)成熟的蛋白質(zhì)分泌蛋白囊泡囊泡合成加工加工分泌到細(xì)胞外胞吐（體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性）→還不具有生物活性一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性決定α-螺旋β-折疊氨基酸______氨基酸______氨基酸_________肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同功能蛋白結(jié)構(gòu)蛋白(組成細(xì)胞和生物體)________蛋白質(zhì)類激素________大多數(shù)酶________載體蛋白血紅蛋白________抗體溶菌酶細(xì)胞因子種類數(shù)目排列順序調(diào)節(jié)催化運(yùn)輸免疫不同生物體：基因多樣性________(糖蛋白)識(shí)別直接原因：根本原因：同一生物體：

基因的選擇性表達(dá)一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性→功能多樣性鹽析蛋白質(zhì)在鹽溶液中溶解度降低析出溶解度的變化，可逆變性肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽或氨基酸水解氨基酸順序

，肽鍵

，空間結(jié)構(gòu)

，功能

。不變不變改變改變一蛋白質(zhì)的特點(diǎn)導(dǎo)致變性的因素：高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬離子激素酶蛋白質(zhì)抗體載體(1)絕大多數(shù)酶是

，少數(shù)酶是

；(2)激素中，有些是

，有些是

等；拓展：激素、酶、載體、抗體與蛋白質(zhì)的關(guān)系（請(qǐng)用集合表示出來(lái)）蛋白質(zhì)RNA蛋白質(zhì)脂質(zhì)、氨基酸衍生物考點(diǎn)二

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能組成元素C、H、O、N、（S、Fe）氨基酸種類：通式：CHCH2NOHOR特點(diǎn)：脫水縮合多肽組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同多肽的空間結(jié)構(gòu)不同折疊盤旋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體組成基本單位：形成導(dǎo)致21種至少有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH連在同一個(gè)C原子上核糖體小結(jié)考點(diǎn)三

蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)

多肽鏈相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條mn條mm-1m-1ma-18(m-1)m-nm-nma-18(m-n)公式一：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈條數(shù)（環(huán)狀肽：肽鍵數(shù)=水分子數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)）公式二：蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量

=氨基酸總量－水分子總量=氨基酸個(gè)數(shù)×氨基酸平均分子質(zhì)量－18×水分子數(shù)-SH+-SH-S-S-+2H蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)

多肽鏈相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條mn條mm-1m-1m

×a-18×(m-1)m-nm-nm

×a-18×(m-n)至少1個(gè)至少1個(gè)至少n個(gè)至少n個(gè)蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算②游離氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)公式三：游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算：①至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)公式四：=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù)

-NH2（肽鏈數(shù)）N原子數(shù)=-CO-NH-

-R中N數(shù)

-COOH×2（肽鏈數(shù)×2）O原子數(shù)=-CO-NH-

-R中O數(shù)蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算利用比例關(guān)系計(jì)算氨基酸數(shù)與相應(yīng)DNA、RNA中的堿基數(shù)三蛋白質(zhì)的計(jì)算（1）具有氨基和羧基的化合物，都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。(

)×

（2）非必需氨基酸也是人體所需要的氨基酸。(

)√

課堂隨練1.（2022·湖北卷，T12）氨基酸在人體內(nèi)分解代謝時(shí)，可以通過脫去羧基生成CO2

和含有氨基的有機(jī)物（有機(jī)胺），有些有機(jī)胺能引起較強(qiáng)的生理效應(yīng)。組氨酸脫去羧基后的產(chǎn)物組胺，可舒張血管；酪氨酸脫去羧基后的產(chǎn)物酪胺，可收縮血管；天冬氨酸脫去羧基后的產(chǎn)物β?丙氨酸是輔酶A的成分之一。下列敘述正確的是()。A.人體內(nèi)氨基酸的主要分解代謝途徑是脫去羧基生成有機(jī)胺B.有的氨基酸脫去羧基后的產(chǎn)物可作為生物合成的原料C.組胺分泌過多可導(dǎo)致血壓上升D.酪胺分泌過多可導(dǎo)致血壓下降B

課堂隨練2.（2023·海南卷，T2）科學(xué)家將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，使其表達(dá)出一種特殊的復(fù)合纖維蛋白，該復(fù)合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列有關(guān)該復(fù)合纖維蛋白的敘述，正確的是(

)。BA.該蛋白的基本組成單位與天然蜘蛛絲蛋白的不同B.該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成C.該蛋白徹底水解的產(chǎn)物可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)D.高溫可改變?cè)摰鞍椎幕瘜W(xué)組成，從而改變其韌性

高考真題3.（2023·湖北卷，T2）球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會(huì)出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)。AA.蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致部分肽鍵斷裂B.球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇C.加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)D.變性后生物活性喪失是因?yàn)樵锌臻g結(jié)構(gòu)被破壞

高考真題考點(diǎn)四

核酸的組成、結(jié)構(gòu)和功能C、H、O、N、P磷酸五碳糖含氮堿基核苷核苷酸遺傳信息遺傳變異蛋白質(zhì)合成細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)脫氧（核糖）核酸（DNA）核糖核酸（RNA）

2、分布（真核細(xì)胞）1、種類主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。DNA：RNA：原核細(xì)胞的DNA位于細(xì)胞內(nèi)的什么部位？擬核、質(zhì)粒所有生物體內(nèi)都含有DNA和RNA嗎？病毒體內(nèi)只有DNA或RNA。主要分布在細(xì)胞核中，少量存在于線粒體、葉綠體內(nèi)1.核酸的組成元素：C、H、O、N、P2.核酸的基本組成單位：核苷酸（含氮）堿基五碳糖磷酸核苷酸DNA和RNA的組成結(jié)構(gòu)有什么區(qū)別？DNA（脫氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）基本單位

核苷酸

核苷酸五碳糖含氮堿基結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)大多為

結(jié)構(gòu)脫氧（核糖）核糖脫氧核糖核糖A、C、G、TA、C、G、U雙螺旋單鏈DNA和RNA的比較DNA一般是雙鏈，穩(wěn)定、變異少

RNA一般是單鏈，不穩(wěn)定、變異豐富

PAPCPGPT脫氧核糖脫氧核糖脫氧核糖脫氧核糖PAPCPGPU核糖核糖核糖核糖腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸

胸腺嘧啶脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸

尿嘧啶核糖核苷酸四種脫氧核苷酸8種核苷酸組成DNA的單體是：組成RNA的單體是：四種核糖核苷酸核苷酸是如何形成核酸分子的呢？A脫氧核糖PO（DNA）脫氧核苷酸雙鏈

（RNA）核糖核苷酸單鏈C脫氧核糖POT脫氧核糖POG脫氧核糖POT脫氧核糖POA脫氧核糖POG脫氧核糖POC脫氧核糖PO磷酸二酯鍵氫鍵核苷酸模型與核苷酸鏈模型DNA中相鄰兩個(gè)堿基靠什么連接？雙鏈上相鄰的堿基：

單鏈上相鄰的堿基：

氫鍵A核糖POCPOUPOGPO核糖核糖核糖脫氧核糖--磷酸--脫氧核糖一個(gè)DNA分子有___個(gè)游離的磷酸基團(tuán)，位于兩條鏈的_______；25’端都能否示意一個(gè)脫氧核苷酸？?

DNA指紋技術(shù)在案件偵破工作中有重要的用途。刑偵人員將從案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)收集到的血液、頭發(fā)等樣品中提取的DNA，與犯罪嫌疑人的DNA進(jìn)行比較，就有可能為案件的偵破提供證據(jù)。1.為什么DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息？DNA攜帶遺傳信息，不同個(gè)體的遺傳信息不同。DNA指紋檢測(cè)遺傳信息？指核苷酸（堿基）的排列順序。假設(shè)有一段由100個(gè)核苷酸組成的單鏈DNA片段，那么可以出現(xiàn)多少種核苷酸的排列組合？41001、核苷酸的排列順序儲(chǔ)存著生物的遺傳信息，核酸分子是儲(chǔ)存、傳遞遺傳信息的生物大分子。核酸的功能在生物體內(nèi)，一個(gè)最短DNA分子也大約有4000個(gè)堿基對(duì)，請(qǐng)計(jì)算DNA分子有多少種？44000種類數(shù)目約1.6×1056億核酸具有多樣性的原因

構(gòu)成核酸的核苷酸數(shù)目、排列順序不同,使核酸分子具

有多樣性。

每個(gè)DNA分子的脫氧核苷酸特定的排列順序代表了

特定的遺傳信息；遺傳信息蘊(yùn)藏在核苷酸的排列順序。多樣性：特異性：DNA：無(wú)數(shù)種脫氧核苷酸：4種4n

血紅蛋白中1個(gè)氨基酸的替換導(dǎo)致血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)異常，異常的血紅蛋白分子缺氧條件下易相互聚集，導(dǎo)致紅細(xì)胞形態(tài)改變，造成鐮狀細(xì)胞貧血的發(fā)生。2、核酸在生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。核酸的功能總結(jié)：DNA、RNA和蛋白質(zhì)的“相同”與“不同”①不同個(gè)體的體細(xì)胞中DNA不相同。②同一個(gè)體不同的體細(xì)胞中DNA相同。③由于基因的選擇性表達(dá),同一個(gè)體的不同體細(xì)胞中RNA和蛋白質(zhì)不完全相同。DNA選擇性表達(dá)RNA蛋白質(zhì)DNA思考：細(xì)胞中的生物大分子有哪些？蛋白質(zhì)DNA它們有什么共同之處？淀粉糖原纖維素RNA生物大分子是由許多單體連接成的多聚體每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架生物大分子是由許多單體連接成多聚體，因此，生物大分子也是以碳鏈為骨架碳是生命的最基本、最核心的元素，沒有碳就沒有生命腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸腺苷（核糖+腺嘌呤）腺苷（核糖+腺嘌呤）【拓展訓(xùn)練】DNA、RNA、ATP和核苷酸中“○”中所對(duì)應(yīng)的含義歸納提升：生