《生物技術(shù)與工程》模塊檢測卷時間：75分鐘分值：100分一、選擇題：本題共15小題，每小題3分，共45分。在每個小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1．腌制、風(fēng)干、醬泡、冷凍等是中國歷史悠久的食物保存方式。蘊涵了中國人的智慧，呈現(xiàn)著中國人的生活。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．用于制作蘋果醋的微生物主要是醋酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型B．風(fēng)干晾曬能降低食品的含水量，使微生物不易生長和繁殖，從而延長食品保存時間C．低溫或冷凍保存能降低酶的活性，抑制微生物的生命活動，防止食物腐敗D．為防止乳酸菌呼吸作用產(chǎn)生的CO2使發(fā)酵液溢出，泡菜壇只能裝八成滿2．下圖為研究人員對纖維素分解菌的分離操作（A組）和計數(shù)操作（B組）過程示意圖。下列有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．⑨計數(shù)得到的細菌數(shù)與用細菌計數(shù)板計數(shù)法得到的細菌數(shù)相比較多B．④和⑤所用培養(yǎng)基從物理性質(zhì)分析，區(qū)別是④培養(yǎng)基中沒有添加瓊脂C．④的培養(yǎng)基應(yīng)以纖維素為唯一碳源，還需滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)等的需求D．可以在培養(yǎng)基中加入剛果紅來鑒別纖維素分解菌3．研究人員欲從自然發(fā)酵的傳統(tǒng)腐乳中篩選出新的毛霉菌株改良腐乳風(fēng)味。該過程需利用酪素培養(yǎng)基，其原理是在培養(yǎng)基中添加酪素，如果菌株能產(chǎn)生蛋白酶并分泌到胞外，則能將酪素降解形成透明圈(如圖所示)。下表為8種毛霉菌株分別接種到酪素培養(yǎng)基培養(yǎng)后測得的H/C值(透明圈直徑與菌落直徑的比值)。下列相關(guān)敘述錯誤的是（

）菌株編號①②③④⑤⑥⑦⑧H/C值3.755.81.504.335.423.083.905.33A．毛霉與乳酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無以核膜為界限的細胞核B．培養(yǎng)基中添加的酪素主要給毛霉提供碳源、氮源和維生素等營養(yǎng)成分C．該酪素培養(yǎng)基需要添加瓊脂且pH調(diào)至中性D．據(jù)表初步篩選出的具有高蛋白酶活力的菌株編號為②⑤⑧4．豆豉是一種古老的傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，古稱“幽菽”或“嗜”。早在公元前二世紀(jì)，我國就能生產(chǎn)豆豉，西漢初年，其生產(chǎn)、消費已初具規(guī)模。北魏賈思勰在《齊民要術(shù)·作豉》中也有相關(guān)記錄。下面是豆豉制作的流程圖，裝壇放在室外日曬，每天攪拌兩次。下列說法正確的是（

）A．前期發(fā)酵的目的是讓霉菌產(chǎn)生相應(yīng)的酶，營養(yǎng)更豐富B．傳統(tǒng)方法制作豆豉，以混合菌種的液體發(fā)酵為主C．調(diào)味過程中添加鹽可抑制雜菌生長，所以豆豉制作過程是單一微生物在發(fā)揮作用D．裝壇后日曬可為微生物提供能量，攪拌可為微生物提供氧氣5．蕪菁的胞質(zhì)雄性不育（CMS）是其線粒體基因引起的胞質(zhì)功能混亂導(dǎo)致的花粉不育。經(jīng)γ射線處理的蕪菁細胞（AA，A表示染色體組）和甘藍細胞（BB，B表示染色體組）融合，可獲得CMS甘藍植株（BB）。下列分析錯誤的是（）A．兩種細胞融合前需用纖維素酶和果膠酶去除細胞壁B．可以使用聚乙二醇誘導(dǎo)蕪菁與甘藍的原生質(zhì)體融合C．雜種細胞脫分化過程中需要提供營養(yǎng)條件和適宜光照D．CMS甘藍因獲得蕪菁的細胞質(zhì)基因而表現(xiàn)出花粉不育6．為獲得具有抗腫瘤活性的駱駝蓬生物堿，并解決野生駱駝蓬稀缺問題，研究團隊設(shè)計了“細胞工程+突變育種”雙路徑方案，流程如下圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．駱駝蓬外植體需用酒精、次氯酸鈉消毒，以徹底滅活外植體表面微生物B．步驟②中直接用PEG處理愈傷組織，可獲得染色體組數(shù)加倍的駱駝蓬C．以莖尖作為外植體，經(jīng)過③培育的幼苗，可作為“抗毒苗”用于生產(chǎn)D．步驟①②③過程中進行化學(xué)物質(zhì)誘變，可能篩選出有用的突變體7．科學(xué)家將兩株不同的雜交瘤細胞A和B融合形成雙雜交瘤細胞AB。雙雜交瘤細胞AB能夠懸浮在培養(yǎng)基中生長繁殖，產(chǎn)生的雙特異性抗體AB(簡稱雙抗)結(jié)構(gòu)如圖。下列敘述正確的是（

）A．培養(yǎng)雙雜交瘤細胞時，需提供5%的CO2刺激細胞呼吸B．雙雜交瘤細胞AB無需識別抗原A、B，就能產(chǎn)生雙抗C．雙雜交瘤細胞進行傳代培養(yǎng)時，必須用胰蛋白酶分散處理D．同時用抗原A、B刺激，可使小鼠產(chǎn)生能分泌雙抗的B淋巴細胞8．人絨毛膜促性腺激素（HCG）是由妊娠女性體內(nèi)胎盤產(chǎn)生的一種激素，在孕婦的尿液中大量存在，而非妊娠女性尿液中幾乎不含有該激素。早早孕檢測試紙利用單克隆抗體，以膠體金為顏色指示標(biāo)記制作而成。其測定和判斷方法如圖，其中T線處含HCG抗體2，C線處含抗鼠IgG抗體，下列敘述錯誤的是（

）A．HCG抗體的生產(chǎn)需要骨髓瘤細胞和B淋巴細胞融合B．單克隆抗體靈敏度高、特異性強，因此可以在妊娠早期檢測是否懷孕C．HCG至少含有2個抗體結(jié)合位點D．妊娠女性C線顯色，未妊娠女性T線顯色9．華西牛是我國具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的專門化肉牛新品種?？蒲腥藛T在生產(chǎn)中采取胚胎工程的手段實現(xiàn)了華西牛的快速繁育。下列敘述正確的是（

）A．采集的華西牛精子需要進行獲能處理后，獲能是指獲得ATPB．可以選擇發(fā)育良好的囊胚或桑葚胚進行分割，獲得同卵雙胎或多胎C．受體母牛需性狀優(yōu)良且有較強的繁殖力，胚胎移植前需進行同期發(fā)情處理D．移植胚胎前需對代孕母牛進行免疫排斥反應(yīng)檢測10．2024年5月17日，安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院孫倍成教授團隊和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)魏紅江教授團隊合作，在安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院成功將經(jīng)過基因改造的豬肝臟移植到了一位肝癌重癥患者身上。本例轉(zhuǎn)基因豬到活體人的異種移植取得成功，開創(chuàng)了轉(zhuǎn)基因豬異種肝移植的先河。下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因克隆豬器官的敘述，正確的是（

）A．該操作的核心步驟是基因表達載體的構(gòu)建，需用到限制酶、DNA聚合酶B．核移植后，可用Mg2+載體激活重構(gòu)胚，使其完成細胞分裂和發(fā)育進程C．胚胎移植時，需給代孕母豬注射免疫抑制劑，避免其對植入胚胎發(fā)生免疫排斥D．對豬的器官改造可以向器官供體的基因組中導(dǎo)入某種調(diào)節(jié)因子抑制抗原基因的表達11．馬鈴薯在生長期易受多種病毒侵染而嚴(yán)重減產(chǎn)?？蒲腥藛T通過農(nóng)桿菌介導(dǎo)法，將4種病毒CP融合基因?qū)腭R鈴薯，獲得多抗轉(zhuǎn)基因馬鈴薯，有效解決了多種病毒的侵染問題。其轉(zhuǎn)化中所涉及的CP融合基因、Ti質(zhì)粒部分結(jié)構(gòu)如圖所示。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）注∶ClaⅠ、BamHⅠ、HindⅢ、KpnⅠ、SacⅠ為相應(yīng)限制酶的識別位點，Kan片段為卡那霉素抗性基因片段A．具體操作過程中CP融合基因需先經(jīng)PCR擴增，再進行凝膠電泳加以分離和鑒定B．為了使CP融合基因能在馬鈴薯葉細胞中表達，可從馬鈴薯任何部位細胞中獲取啟動子1C．應(yīng)選擇BamHⅠ和SacⅠ同時處理CP融合基因所在的DNA分子和Ti質(zhì)粒D．若經(jīng)限制酶處理的CP融合基因與Ti質(zhì)粒反向連接，會導(dǎo)致CP融合基因不能正常表達12．人的血清白蛋白在臨床上需求量很大。將人的血清白蛋白基因轉(zhuǎn)入奶牛細胞中，就可以利用牛的乳腺細胞生產(chǎn)人血清白蛋白。如圖是利用奶牛乳腺生產(chǎn)人血清白蛋白的圖解，下列相關(guān)說法錯誤的是（

）A．作為乳腺生物反應(yīng)器的奶牛B體內(nèi)幾乎所有細胞中都含有血清白蛋白基因B．將②導(dǎo)入③之前要將目的基因與乳腺蛋白基因的啟動子等結(jié)合構(gòu)建表達載體C．在④中檢測到人血清白蛋白基因，說明目的基因在受體細胞中完成了表達D．此過程涉及的現(xiàn)代生物技術(shù)有核移植技術(shù)、動物細胞培養(yǎng)技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等13．科學(xué)家通過對相關(guān)基因進行改造，使T4溶菌酶的第3位異亮氨酸變成了半胱氨酸，于是在該半胱氨酸與第97位的半胱氨酸之間形成了一個二硫鍵，T4溶菌酶的耐熱性得到了提高。下列說法錯誤的是（）A．若利用微生物生產(chǎn)T4溶菌酶，可采用顯微注射技術(shù)將重組質(zhì)粒導(dǎo)入受體細胞B．該技術(shù)需要從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)，推測應(yīng)有的氨基酸序列C．該技術(shù)屬于蛋白質(zhì)工程，合成的蛋白質(zhì)不是自然界中已存在的D．改造后T4溶菌酶的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)都不同于天然溶菌酶14．現(xiàn)代生物技術(shù)為人們的生活帶來很大便利，同時也存在安全性和倫理問題，下列敘述錯誤的是（

）A．α淀粉酶基因可使花粉失去活性，將它和目的基因一起轉(zhuǎn)入植物，可以避免花粉擴散帶來的“基因污染”B．設(shè)計試管嬰兒技術(shù)是一種有性生殖的新技術(shù)，不涉及倫理問題C．生殖性克隆和治療性克隆均涉及倫理問題D．我國政府主張全面禁止和徹底銷毀生物武器15．隨著生物技術(shù)廣泛應(yīng)用于人類的生產(chǎn)、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等多種行業(yè)，給人類生活和發(fā)展帶來方便的同時，也給人類健康和環(huán)境方面帶來諸多風(fēng)險。下列關(guān)于生物技術(shù)倫理與安全性問題的敘述，錯誤的是（）A．將外源基因?qū)胫参锶~綠體或線粒體內(nèi)可降低轉(zhuǎn)基因污染的風(fēng)險B．種植抗蟲棉可降低農(nóng)藥使用對環(huán)境的污染C．轉(zhuǎn)基因生物可能給社會帶來食品安全、生物安全及環(huán)境安全等風(fēng)險D．現(xiàn)代社會的很多疾病都是由生物技術(shù)帶來的添加劑引發(fā)的二、非選擇題：本題共5小題，共55分。16．（10分，除標(biāo)注外，每空1分）某研究小組設(shè)計了一個利用作物秸稈生產(chǎn)燃料乙醇的小型實驗。其主要步驟是：先將粉碎的作物秸稈堆放在底部有小孔的托盤中，噴水浸潤、接種菌T，培養(yǎng)一段時間后，再用清水淋洗秸稈堆（清水淋洗時菌T不會流失），在裝有淋洗液的瓶中接種酵母菌，進行乙醇發(fā)酵（酒精發(fā)酵）。實驗流程如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：(1)在粉碎的秸稈中接種菌T，培養(yǎng)一段時間后發(fā)現(xiàn)菌T能夠?qū)⒔斩捴械睦w維素大量分解，其原因是。(2)采用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌，可以用淋洗液為原料制備培養(yǎng)基，通?？刹捎梅▽ε囵B(yǎng)基進行滅菌。(3)酵母菌擴大培養(yǎng)的過程中，利用血細胞計數(shù)板進行計數(shù)，發(fā)現(xiàn)血細胞計數(shù)板每個小方格平均含有9個酵母菌，則對應(yīng)的酵母菌種群密度是個/mL。將酵母菌接種到滅菌后的培養(yǎng)基中，擰緊瓶蓋，置于適宜溫度下培養(yǎng)、發(fā)酵。擰緊瓶蓋的主要目的是。但是在酵母菌發(fā)酵過程中，還需適時擰松瓶蓋，目的是。發(fā)酵液中的乙醇可用溶液檢測。(4)本實驗收集的淋洗液中的可以作為酵母菌生產(chǎn)乙醇的原料。與以糧食為原料發(fā)酵生產(chǎn)乙醇相比，本實驗中乙醇生產(chǎn)方式的優(yōu)點有（寫出兩點）。17．（11分，除標(biāo)注外，每空1分）白菜（AA，2n=20）、甘藍（CC，2n=18）是人們餐桌上的常見蔬菜，營養(yǎng)價值高、染色體數(shù)目少。研究人員通過植物體細胞雜交技術(shù)培育了甘藍型油菜（流程如圖），并展開了深入研究。請回答下列問題：(1)甘藍型油菜的葉肉細胞中含有條染色體，含有個染色體組。(2)進行上述雜交過程前，應(yīng)使用酶去除植物細胞壁，再用（試劑名稱）處理白菜和甘藍的原生質(zhì)體進行膜融合。獲得雜種細胞后進行植物組織培養(yǎng)，脫分化階段的光照條件為，再分化過程的影響因素有（請寫出兩點）。(3)甘藍型油菜有平展葉和上卷葉兩種葉形，研究人員分別測定12葉期幼苗單株的葉綠素含量、光合速率、氣孔導(dǎo)度等，其結(jié)果如下表：組別葉綠素a（mg/g）葉綠素b（mg/g）凈光合速率（umolCO2/m2·s）氣孔導(dǎo)度（molH2O/m2·s）胞間CO2濃度（umolCO2/mol）平展葉4.22.78.70.18461.0上卷葉6.73.512.60.21397.5①葉綠素存在于葉綠體的（場所名稱），主要吸收可見光中的光。②在兩組植株呼吸速率相同的情況下，據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，上卷葉凈光合速率大于平展葉的原因是（答2點）。18．（10分，每空1分）細胞工程在治療疾病和育種等領(lǐng)域應(yīng)用十分廣泛。閱讀下列材料，回答下列問題。I.為降低宮頸癌治療藥物的副作用，科研人員嘗試在單克隆抗體技術(shù)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建抗體藥物偶聯(lián)物（ADC），以便精準(zhǔn)治療。過程如圖1所示。(1)本實驗中，小鼠注射的特定抗原應(yīng)取自；體外培養(yǎng)細胞時，培養(yǎng)液需額外添加天然成分以及通入一定濃度CO2的目的是。(2)小鼠的骨髓瘤細胞在培養(yǎng)過程中以方式增殖；B淋巴細胞通常（選填“會”或“不會”）貼附在培養(yǎng)瓶的瓶壁上，具有現(xiàn)象。(3)過程①誘導(dǎo)細胞融合常用方法（動物細胞融合所特有），過程③篩選的雜交瘤細胞有什么特點。(4)研究發(fā)現(xiàn)，ADC在患者體內(nèi)的作用如圖2所示。ADC能降低宮頸癌治療藥物的副作用，是因為單克隆抗體能精確地定位宮頸癌細胞，該過程的原理是；單克隆抗體的特點有（答出1點）。19．（12分，除標(biāo)注外，每空1分）微藻適應(yīng)性強、生長快，是生產(chǎn)生物柴油的理想原料，但油脂產(chǎn)量低制約了對其的應(yīng)用。蘋果酸酶（ME）是調(diào)控微藻脂質(zhì)合成的關(guān)鍵酶。研究表明，在ME基因下游插入DNA片段N（轉(zhuǎn)錄后會被剪切）可顯著提升ME的表達量，進而提高產(chǎn)油量。研究者構(gòu)建了ME超表達載體（流程如圖），將其轉(zhuǎn)入微藻細胞以培育高產(chǎn)油藻株?；卮鹣铝袉栴}：(1)為了擴增DNA片段N，可選擇的一對PCR引物是。PCR擴增過程中，當(dāng)溫度下降到50℃時，PCR反應(yīng)體系中發(fā)生的反應(yīng)是。(2)為了使DNA片段N正確插入TiME的表達載體上，需要在兩種引物的5'端加上限制酶的識別序列，即。(3)篩選時需要將構(gòu)建好的重組質(zhì)粒導(dǎo)入微藻細胞，并將微藻細胞置于含有的培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，其中能在該培養(yǎng)基上生長的微藻細胞類型有。(4)提取轉(zhuǎn)基因微藻的ME基因的mRNA，逆轉(zhuǎn)錄得到cDNA，以該cDNA為模板，選擇引物SF和ER進行PCR，能否得到含MEN的雙鏈DNA