2025/12/15白血病患者的營(yíng)養(yǎng)制定計(jì)劃匯報(bào)人：背影營(yíng)養(yǎng)需求分析CONTENTS具體營(yíng)養(yǎng)搭配營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃評(píng)估調(diào)整營(yíng)養(yǎng)制定基本原則營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施注意事項(xiàng)目錄010203040501營(yíng)養(yǎng)需求分析EnergyConsumptionEDITABLE

STROKE治療期間額外耗能化療等治療會(huì)使身體額外耗能，

像高強(qiáng)度化療后能量需求大增?；顒?dòng)能量消耗差異病情不同活動(dòng)量不同，臥床患者

與可活動(dòng)患者耗能有別。基礎(chǔ)代謝率增加白血病患者基礎(chǔ)代謝加快，如兒

童患者能量消耗比常人多。能量需求特點(diǎn)蛋白質(zhì)需求情況優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白攝入白血病患者可多吃雞蛋、牛奶，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，增強(qiáng)身體抵抗力。植物蛋白的選擇大豆及豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，

適合患者日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。維生素B族攝入谷物、肉類含維B族，可參與

患者新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)。維生素D

獲取適度曬太陽(yáng)或食用魚類等，為

患者補(bǔ)充維D

利鈣吸收。維生素C的補(bǔ)充多吃橙子、草莓等富含維C水

果，助白血病患者增強(qiáng)免疫力。維生素需求要點(diǎn)鋅元素需求鋅有助于提高免疫力，瘦肉、海鮮等食物能滿足患者對(duì)鋅的需求。鈣元素需求患者要保證鈣攝入，牛奶、豆腐可增強(qiáng)骨骼，維持身體正常功能。鐵元素需求白血病患者需補(bǔ)充鐵，像菠菜、紅棗等食物，可預(yù)防缺鐵性貧血。礦物質(zhì)需求狀況營(yíng)養(yǎng)制定基本原則控制食物分量按患者需求控制每餐食量，如白

血病兒童少食多餐定量。豐富食物種類攝入每天吃多種蔬果、谷薯、肉蛋奶

等，如早餐有水果面包牛奶。保證三大營(yíng)養(yǎng)素比例合理米面主食、瘦肉奶類等和油脂攝

入比例合理，像一日三餐搭配。均衡營(yíng)養(yǎng)原則考慮病情階段補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)化療期患者要多補(bǔ)高蛋白增強(qiáng)抵抗力，

緩解期均衡飲食即可。結(jié)合身體狀況定制食譜腸胃弱的患者選流食或半流食，體力

差者增加能量豐富食物。根據(jù)年齡調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方案兒童白血病患者需更多鈣促進(jìn)骨骼發(fā)

育，老人則要注重易消化營(yíng)養(yǎng)。個(gè)體化原則03具體營(yíng)養(yǎng)搭配主食的選擇與搭配粗糧細(xì)糧搭配如玉米配大米，為患者提供更豐富的膳食纖維和碳水化合物。根莖類搭配土豆和紅薯搭配，富含維生素和礦物

質(zhì)，助力患者恢復(fù)。瘦肉與木耳搭配炒瘦肉加木耳，美味又健康，增

強(qiáng)患者免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。魚肉與豆腐搭配清蒸魚配豆腐，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，為患

者提供豐富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。雞蛋與牛奶搭配早餐吃雞蛋喝牛奶，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋

白，助力白血病患者恢復(fù)體力。蛋白質(zhì)食物的搭配綠葉蔬菜與柑橘類水果菠菜配橙子，前者補(bǔ)鐵，后者維C

豐富，助力白血病患者營(yíng)養(yǎng)吸收。十字花科蔬菜與漿果西蘭花搭藍(lán)莓，抗氧化強(qiáng)，為患者

增強(qiáng)免疫力，有益身體恢復(fù)。蔬菜水果的搭配牛奶每天一杯溫牛奶，能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋

白，助力患者恢復(fù)。果汁白血病患者可多喝鮮榨橙汁，富含維C,

增強(qiáng)免疫力。蔬菜汁比如胡蘿卜汁，富含維生素，為

患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)很合適。飲品的選擇04營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施注意事項(xiàng)食物衛(wèi)生注意選擇新鮮食材挑選蔬菜、水果及肉類時(shí)，確保其新鮮，如買葉菜無黃葉爛葉。保證烹飪衛(wèi)生做飯前先洗手，廚具、餐具定期消毒，像碗筷常煮沸殺菌。注意儲(chǔ)存條件食物及時(shí)冷藏，生熟分開，比如剩菜放冰箱，生肉單獨(dú)存放。少食多餐白血病患者消化弱，

少食多餐減輕腸胃

負(fù)擔(dān)，如一天分5餐

進(jìn)

食

。避免狼吞虎咽防止食物未充分咀

嚼就進(jìn)入腸胃，例

如吃饅頭不要大口

吞

咽

。細(xì)嚼慢咽充分咀嚼食物利于

消化，像吃蘋果時(shí)

慢慢咀嚼，促進(jìn)營(yíng)

養(yǎng)

吸

收

。進(jìn)食方式注意05營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃評(píng)估調(diào)整+A免疫功能指標(biāo)檢查淋巴細(xì)胞數(shù)量等，

一患者免

疫力低，就增加營(yíng)養(yǎng)提升。身體發(fā)育指標(biāo)測(cè)量身高、體重變化，為兒童患

者制定合理營(yíng)養(yǎng)方案做參考。血液營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)血紅蛋白、白蛋白等，如某

患者指標(biāo)低，及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)。定期評(píng)估指標(biāo)口味偏好改變?nèi)艋颊咄蝗粣鄢运?，可適當(dāng)添加山楂等酸性食物?；颊?/p>