2026屆廣西壯族自治區(qū)桂林市高三生物第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無(wú)效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于生物進(jìn)化的敘述，正確的是（）A．種群間的雙向遷移，會(huì)使種群間的遺傳差異變大B．只要種群的個(gè)體間存在變異，自然選擇就發(fā)生作用C．生物界在類型上具有多樣性，模式上具有統(tǒng)一性D．達(dá)爾文在自然選擇的基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)了人工選擇2．ATP是一種帶高度負(fù)電荷的不穩(wěn)定的高能磷酸化合物，是細(xì)胞內(nèi)能量的“通貨”。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．ATP以自由擴(kuò)散的方式通過(guò)線粒體膜B．ATP水解產(chǎn)生的二磷酸腺苷和磷酸可用于ATP的合成C．ATP是驅(qū)動(dòng)細(xì)胞生命活動(dòng)的唯一直接能源物質(zhì)D．洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞內(nèi)生成ATP的途徑有光反應(yīng)和細(xì)胞呼吸3．工作在第一線的醫(yī)護(hù)人員采取多種措施，全力救治重癥的新冠肺炎患者，挽救了許多患者的生命。下列有關(guān)措施與其生物學(xué)原理的對(duì)應(yīng)關(guān)系中正確的是（）A．利用呼吸機(jī)等設(shè)備提高患者的血氧水平——有氧呼吸各個(gè)階段都需要氧氣參與B．為患者提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能增強(qiáng)需要消耗有機(jī)物和能量C．將新冠肺炎康復(fù)者的血漿輸入患者體內(nèi)——康復(fù)者血漿中含有B細(xì)胞D．增強(qiáng)患者戰(zhàn)勝疾病的信心——大腦皮層中有免疫調(diào)節(jié)中樞4．下列敘述中，正確的是（）A．細(xì)菌可以是消費(fèi)者與分解者，但不會(huì)成為生產(chǎn)者B．馬排出的糞便中的能量屬于生產(chǎn)者同化能量的一部分C．一只狐貍捕食了一只雞，則該狐貍獲得了該雞能量的10%至20%D．物質(zhì)循環(huán)指的是各種化合物在無(wú)機(jī)環(huán)境與生物群落之間往復(fù)循環(huán)5．真核細(xì)胞內(nèi)囊泡的運(yùn)輸說(shuō)明生物膜系統(tǒng)在結(jié)構(gòu)和功能上有著密切的聯(lián)系，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．囊泡膜和靶膜上存在起識(shí)別作用的糖蛋白B．囊泡膜和靶膜融合時(shí)不需要消耗能量C．高爾基體形成的囊泡只能移動(dòng)到細(xì)胞膜D．囊泡內(nèi)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)都是生物大分子6．某二倍體動(dòng)物的一個(gè)精原細(xì)胞形成精細(xì)胞過(guò)程中，處于不同分裂時(shí)期的細(xì)胞示意圖如下（部分染色體，無(wú)突變發(fā)生）。下列分析正確的是（）A．甲為前期I，不會(huì)使同源染色體上的非等位基因重組B．乙為中期I，細(xì)胞中非同源染色體的組合方式已確定C．丙為后期I，細(xì)胞中有2個(gè)染色體組和2套遺傳信息D．丁為末期I，細(xì)胞兩極距離變大，核膜凹陷形成環(huán)溝7．有關(guān)“轉(zhuǎn)基因猴”、“克隆猴”和“試管猴”的說(shuō)法合理的是（）A．三種猴都繼承了雙親的優(yōu)良性狀B．三種猴培育過(guò)程都體現(xiàn)了細(xì)胞核的全能性C．三種猴培育過(guò)程都應(yīng)用了動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)D．為提高繁殖效率三者都可采用原腸胚期的胚胎進(jìn)行胚胎分割8．（10分）脂質(zhì)體是根據(jù)磷脂分子可在水中形成穩(wěn)定的脂雙層膜的原理而制備的人工膜(雙層脂分子的球形結(jié)構(gòu))，用脂質(zhì)體包裹一定濃度的溶液后將其轉(zhuǎn)移至蒸餾水中，脂質(zhì)體膨脹破裂需要較長(zhǎng)時(shí)間；科學(xué)家把從紅細(xì)胞膜上提取并純化的CHIP28(一種蛋白質(zhì))嵌入脂質(zhì)體后，重復(fù)上述操作發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)體快速膨脹破裂。下列敘述不合理的是A．脂質(zhì)體與細(xì)胞膜的親水結(jié)構(gòu)均位于內(nèi)側(cè)B．水分子進(jìn)入脂質(zhì)體(無(wú)CHIP28)的方式屬于自由擴(kuò)散C．CHIP28能協(xié)助水分子通過(guò)脂質(zhì)體D．水分子進(jìn)入紅細(xì)胞可能存在兩種方式二、非選擇題9．（10分）生物群落是個(gè)動(dòng)態(tài)系統(tǒng)，是不斷發(fā)展變化的?；卮鹣铝袉?wèn)題。（1）光裸的巖地上最終演替出森林，其過(guò)程大致是：裸巖階段→地衣階段→_______→灌木階段→森林階段。最后階段，喬木會(huì)逐漸取代灌木而成為優(yōu)勢(shì)種，主要原因是_________。（2）生態(tài)學(xué)中的“干擾理論”認(rèn)為人類活動(dòng)經(jīng)常干擾群落的演替，原因是_________。（3）頂極群落是群落演替的最終階段，是最穩(wěn)定的群落階段。如果P為群落中生產(chǎn)者同化的總能量，R為所有生物的總呼吸量，頂極群落中P/R值大約為_________。演替到頂極群落的過(guò)程中，生態(tài)系統(tǒng)的_________穩(wěn)定性逐漸提高。10．（14分）閬中保寧醋是全國(guó)四大名醋之一。具有色澤紅棕、醇香回甜、酸味柔和、久陳不腐等獨(dú)特風(fēng)格，保寧醋傳統(tǒng)發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程如下：請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：（1）在保寧醋的發(fā)酵過(guò)程中，密閉發(fā)酵階段可以將溫度控制在____________，此時(shí)主要是_________等微生物發(fā)揮作用。（2）根據(jù)其工藝流程，破頭主要有____________等作用。（3）保寧醋“久陳不腐”的主要原因有____________。（4）在實(shí)驗(yàn)室要篩選出高產(chǎn)醋酸菌作為菌種，應(yīng)采用____________培養(yǎng)基，使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進(jìn)行____________。（5）在微生物的接種技術(shù)中，最常用的是____________和____________；其核心都是要__________，保證培養(yǎng)物的純度。11．（14分）基因工程載體是DNA重組技術(shù)使用的基本工具?；卮鹣铝袉?wèn)題（1）大腸桿菌的質(zhì)粒常被用來(lái)做基因工程中的載體，其主要優(yōu)點(diǎn)是_______________（至少兩項(xiàng)）。基因工程中常使用的載體除質(zhì)粒外，還有_______________（至少兩項(xiàng)）。（2）在進(jìn)行基因工程操作中，真正被用作載體的質(zhì)粒都是在天然質(zhì)粒的基礎(chǔ)上進(jìn)行人工改造過(guò)的。在構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，通過(guò)人工改造，基因表達(dá)載體中除了含有目的基因外，還必須有_____________________。構(gòu)建目的基因表達(dá)載體的目的一方面是使目的基因在受體細(xì)胞中_______________，并遺傳給下一代；另一方面，使目的基因能夠_______________，從而得到轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品或生物。（3）利用乳腺生物反應(yīng)器來(lái)生產(chǎn)基因工程藥物時(shí)，與藥用蛋白基因連在一起的是__________啟動(dòng)子，這樣才能使該目的基因在乳腺細(xì)胞中表達(dá)。（4）農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法常用的載體為____________，構(gòu)建此表達(dá)載體時(shí)，要將目的基因插入到質(zhì)粒的___________上，這樣就能夠通過(guò)農(nóng)桿菌的轉(zhuǎn)化作用使目的基因進(jìn)入植物細(xì)胞并插入到染色體中DNA上，使目的基因的遺傳特性得以穩(wěn)定維持和表達(dá)。12．大腸桿菌是寄生于人和動(dòng)物腸道中的細(xì)菌，是一種常用的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)材料，其代謝產(chǎn)物能與染料伊紅美藍(lán)反應(yīng)，使菌落呈黑色。（1）下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方。成分含量蛋白胨1．4g乳糖3．4g蔗糖3．4gK3HPO43．4g顯色劑4．3g瓊脂13．4g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到144mL根據(jù)用途劃分，該培養(yǎng)基屬于___________（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基，若要分離能分解尿素的細(xì)菌需將培養(yǎng)基中_________換成__________，若要鑒定分解尿素的細(xì)菌還需將伊紅美藍(lán)換成___________。（3）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，常用的接種方法是_______________________。（3）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前通常需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是____________。對(duì)已使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)____________處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。（4）現(xiàn)有一升水樣，用無(wú)菌吸管吸取1mL水樣至盛有9mL無(wú)菌水的試管中，依次稀釋13稀釋度。各取4．1mL已稀釋13倍的水樣分別接種到三個(gè)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為33、36、37，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為____________。（3）為檢測(cè)嚴(yán)重污染水體中大腸桿菌數(shù)量，將水樣適當(dāng)稀釋后，取樣涂布在上述平板培養(yǎng)基中，應(yīng)選擇顏色為____________的菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)。該方法是通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)來(lái)推測(cè)樣品中的活菌數(shù)，其原理是____________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

現(xiàn)代生物進(jìn)化理論認(rèn)為：生物進(jìn)化的單位是種群，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變，引起生物進(jìn)化的因素包括突變、自然選擇、遷入和遷出、非隨機(jī)交配、遺傳漂變等；可遺傳變異為生物進(jìn)化提供原材料，可遺傳變異包括基因突變、染色體變異、基因重組，基因突變和染色體變異統(tǒng)稱為突變；自然選擇決定生物進(jìn)化的方向；隔離導(dǎo)致新物種的形成?！驹斀狻緼、種群之間的雙向遷移，即種群間互有遷出和遷入，會(huì)弓|起種群間遺傳差異的減少，種群內(nèi)變異量增大，A錯(cuò)誤；B、只有個(gè)體的變異性狀影響了個(gè)體的存活和繁殖，自然選擇才會(huì)發(fā)生作用，B錯(cuò)誤；C、生物界在類型上具有多樣性，模式上具有統(tǒng)一性，C正確；D、達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說(shuō)研究的是自然條件對(duì)生物的選擇，達(dá)爾文并沒(méi)有研究人工選擇的作用，D錯(cuò)誤。故選C。2、B【解析】

ATP的中文名稱叫三磷酸腺苷，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，～代表高能磷酸鍵。水解時(shí)遠(yuǎn)離A的磷酸鍵容易斷裂，釋放大量的能量，供給各項(xiàng)生命活動(dòng)。【詳解】A、ATP帶高度負(fù)電荷，因此不能以自由擴(kuò)散方式通過(guò)線粒體膜，A錯(cuò)誤；B、ATP水解產(chǎn)生的二磷酸腺苷和磷酸可捕獲能量再度用于ATP的合成，B正確；C、ATP是驅(qū)動(dòng)細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，但不是唯一的直接能源物質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、洋蔥鱗片表皮細(xì)胞不含葉綠體，不能進(jìn)行光反應(yīng)，D錯(cuò)誤。故選B。3、B【解析】

1、有氧呼吸的過(guò)程：（1）有氧呼吸的第一階段是葡萄糖酵解產(chǎn)生丙酮酸和[H]，同時(shí)合成少量ATP，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中；（2）有氧呼吸的第二階段是丙酮酸和水反應(yīng)形成二氧化碳和[H]，同時(shí)合成少量ATP，發(fā)生在線粒體基質(zhì)中；（3）有氧呼吸的第三階段是[H]與氧氣結(jié)合形成水，合成大量ATP，發(fā)生在線粒體內(nèi)膜上。2、腦包括大腦、小腦、腦干。大腦是由左右兩個(gè)半球組成，大腦半球的表層是灰質(zhì)，稱為大腦皮層，大腦皮層是調(diào)節(jié)人體生理活動(dòng)的最高級(jí)中樞，可以劃分為若干個(gè)功能區(qū)，如軀體運(yùn)動(dòng)中樞（管理身體對(duì)側(cè)骨骼肌的隨意運(yùn)動(dòng)）、軀體感覺中樞（管理身體對(duì)側(cè)皮膚、肌肉等處的感覺）、視覺中樞、聽覺中樞、以及人類特有的語(yǔ)言中樞等?！驹斀狻緼、只有有氧呼吸第三階段需要氧氣參與，A錯(cuò)誤；B、為患者提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能提供有機(jī)物和能量，B正確；C、康復(fù)者血漿中含有抗體，C錯(cuò)誤；D、大腦皮層沒(méi)有免疫調(diào)節(jié)中樞，D錯(cuò)誤。故選B。4、B【解析】

A、細(xì)菌可以是生產(chǎn)者（如硝化細(xì)菌）、消費(fèi)者（如營(yíng)寄生生活的細(xì)菌）和分解者（如腐生的細(xì)菌），A錯(cuò)誤；B、馬排出的糞便中的能量不屬于馬的同化量，仍屬于其上一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)，即是生產(chǎn)者同化能量的一部分，B正確；C、能量傳遞效率是指兩個(gè)相鄰營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率，而不是兩個(gè)個(gè)體之間的能量傳遞效率，C錯(cuò)誤；D、物質(zhì)循環(huán)中的物質(zhì)是指組成生物體的各種化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境與生物群落之間往復(fù)循環(huán)，D錯(cuò)誤。故選B。5、A【解析】

分泌蛋白的合成與分泌過(guò)程：附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成肽鏈→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過(guò)程還需要線粒體提供能量?！驹斀狻緼、囊泡膜和靶膜相互識(shí)別，依靠膜表面的糖蛋白，A正確；B、囊泡膜和靶膜融合依靠細(xì)胞膜的流動(dòng)性，需要消耗能量，B錯(cuò)誤；C、高爾基體還可以產(chǎn)生含多種水解酶的囊泡，形成溶酶體，C錯(cuò)誤；D、神經(jīng)遞質(zhì)也是囊泡運(yùn)輸，但是神經(jīng)遞質(zhì)不是大分子，D錯(cuò)誤。故選A。【點(diǎn)睛】本題考查分泌蛋白的合成、分泌過(guò)程中，囊泡的形成和作用，意在考查分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。6、B【解析】

減數(shù)分裂過(guò)程。減數(shù)第一次分裂間期：染色體復(fù)制染色體復(fù)制減數(shù)第一次分裂：前期。聯(lián)會(huì)，同源染色體的非姐妹染色單體交叉互換；中期，同源染色體成對(duì)的排列在赤道板上；后期，同源染色體分離非同源染色體自由組合；末期，細(xì)胞質(zhì)分裂。核膜，核仁重建紡錘體和染色體消失。減數(shù)第二次分裂：前期，核膜，核仁消失，出現(xiàn)紡錘體和染色體；中期，染色體形態(tài)固定，數(shù)目清晰；后期，著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分開成為染色體病均勻的移向兩級(jí)；末期，核膜核仁重建，紡錘體和染色體消失。【詳解】A、甲為前期I，會(huì)因?yàn)橥慈旧w的非姐妹染色單體之間進(jìn)行交叉互換而發(fā)生同源染色體上的非等位基因重組，A錯(cuò)誤；B、乙為中期I，各對(duì)同源染色體排列在細(xì)胞中央的赤道面上，每?jī)蓚€(gè)未分開的同源染色體的著絲粒分別與從細(xì)胞相對(duì)的兩極發(fā)出的紡錘絲相連，此時(shí)細(xì)胞中非同源染色體的組合方式已確定，B正確；C、丙為后期I，細(xì)胞中有2個(gè)染色體組和4套遺傳信息，C錯(cuò)誤；D、丁為末期I，細(xì)胞兩極距離變大，細(xì)胞膜凹陷形成環(huán)溝，D錯(cuò)誤。故選B。7、C【解析】

“克隆猴”的產(chǎn)生：將體細(xì)胞核移植到去核卵細(xì)胞中誕生的新個(gè)體，說(shuō)明遺傳信息在細(xì)胞核中；“試管猴”是用人工方法讓卵子和精子在體外受精并進(jìn)行早期胚胎發(fā)育，然后移植到母體子宮內(nèi)發(fā)育而誕生的嬰兒；“轉(zhuǎn)基因猴”是外源基因轉(zhuǎn)移到猴尚未融合的受精卵內(nèi)的卵細(xì)胞核或精子的細(xì)胞核中，再將早期胚胎移植到受體母猴中?！驹斀狻緼B、“克隆猴”的性狀主要來(lái)自于提供細(xì)胞核的供體，該過(guò)程可以體現(xiàn)細(xì)胞核的全能性；“試管猴”是有性生殖過(guò)程，可繼承雙親性狀，不能體現(xiàn)細(xì)胞核全能性，A、B錯(cuò)誤；C、由以上分析可知，三種猴培育過(guò)程都應(yīng)用了動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)，C正確；D、胚胎分割的時(shí)期應(yīng)是桑椹胚或囊胚期，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】掌握三種猴的產(chǎn)生過(guò)程是解題關(guān)鍵。8、A【解析】

分析題干信息可知“脂質(zhì)體是根據(jù)磷脂分子可在水中形成穩(wěn)定的脂雙層膜的原理而制備的人工膜”，故可根據(jù)磷脂雙分子層的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行分析作答?！驹斀狻緼.由題干信息可知：脂質(zhì)體是一種人工膜，故分為親水端和疏水端，在水中磷脂分子親水頭部插入水中，脂質(zhì)體疏水尾部伸向空氣，A錯(cuò)誤；BCD.由題干信息可知：當(dāng)無(wú)CHIP28時(shí)，“脂質(zhì)體膨脹破裂需要較長(zhǎng)時(shí)間”，證明是水分子可以進(jìn)入脂質(zhì)體，此時(shí)水分進(jìn)入的方式為自由擴(kuò)散；當(dāng)在脂質(zhì)體上加入CHIP28(一種蛋白質(zhì))后，“脂質(zhì)體快速膨脹破裂”，證明在載體蛋白的協(xié)助下，脂質(zhì)體可以快速進(jìn)入脂質(zhì)體，此時(shí)水分進(jìn)入的方式為協(xié)助擴(kuò)散，B、C、D正確。故選：A?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是提取題干有效信息，并能透徹理解磷脂分子親水端與疏水端的關(guān)系，進(jìn)而結(jié)合選項(xiàng)分析作答。二、非選擇題9、苔蘚階段→草本階段喬木比灌木具有更強(qiáng)的獲得陽(yáng)光的能力人類活動(dòng)往往會(huì)使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進(jìn)行1抵抗力【解析】

初生演替：是指一個(gè)從來(lái)沒(méi)有被植物覆蓋的地面，或者是原來(lái)存在過(guò)植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替。初生演替的一般過(guò)程是裸巖階段→地衣階段→苔蘚階段→草本植物階段→灌木階段→森林階段。【詳解】（1）裸巖上的演替過(guò)程大致是：裸巖階段→地衣階段→苔蘚階段→草本階段→灌木階段→森林階段。植物之間主要是競(jìng)爭(zhēng)陽(yáng)光，喬木會(huì)逐漸取代灌木而成為優(yōu)勢(shì)種，其主要原因是喬木比灌木具有更的得陽(yáng)光的能力。（2）“干擾理論”認(rèn)為人類活動(dòng)經(jīng)常干擾群落的演替，原因是人類活動(dòng)往往會(huì)使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進(jìn)行。（3）頂極群落物質(zhì)和能量的輸入和輸出處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。群落演替到頂級(jí)群落的過(guò)程中，物種豐富度増加，營(yíng)養(yǎng)結(jié)枃越來(lái)越復(fù)雜，因此到頂極群落時(shí)P/R值約等于1。演替過(guò)程中生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性逐漸提高。【點(diǎn)睛】本題考查群落演替的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。10、18—25℃酵母菌提供氧氣醋酸積累形成適合醋酸菌而抑制其他微生物生長(zhǎng)的環(huán)境（或含有大量醋酸，溶液pH低抑制其他微生物生長(zhǎng)）選擇培養(yǎng)基滅菌處理平板劃線法稀釋涂布平板法防止雜菌的污染【解析】

釀酒和制醋是最古老的生物技術(shù)，至今已經(jīng)有五六千年的歷史。與酒與醋的生產(chǎn)有關(guān)的微生物，分別是酵母菌（真菌）和醋酸桿菌（細(xì)菌），它們各有不同的菌種，菌種的不同，所產(chǎn)生的酒和醋的風(fēng)味也不同。釀酒所用的原料是葡萄或其它果汁，酵母菌在無(wú)氧條件下利用葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵，當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過(guò)16%時(shí)，酵母菌就會(huì)死亡。果醋的制作是以果酒為原料，利用醋酸桿菌，將酒精氧化成醋酸的過(guò)程?！驹斀狻浚?）密閉發(fā)酵階段使用的是酵母菌，利用酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，為醋酸菌的好氧發(fā)酵提供底物，酵母菌的適宜溫度為18—25℃。（2）醋酸菌是好氧菌，破頭主要有提供氧氣等作用。（3）“腐”是因?yàn)殡s菌生長(zhǎng)，保寧醋“久陳不腐”的主要原因有醋酸積累形成適合醋酸菌而抑制其他微生物生長(zhǎng)的環(huán)境（或含有大量醋酸，溶液pH低抑制其他微生物生長(zhǎng)）。（4）選擇性培養(yǎng)基，是指根據(jù)某種（類）微生物特殊的營(yíng)養(yǎng)要求或?qū)δ承┨厥饣瘜W(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的，能選擇性區(qū)分這種（類）微生物的培養(yǎng)基。篩選出高產(chǎn)醋酸菌作為菌種，應(yīng)采用選擇培養(yǎng)基；為了防止污染環(huán)境，使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進(jìn)行滅菌處理。（5）平板劃線法和稀釋涂布平板法是兩種常用的微生物的分離方；其核心都是要防止雜菌的污染，保證培養(yǎng)物的純度?！军c(diǎn)睛】熟悉微生物的發(fā)酵、培養(yǎng)與分離是解答本題的關(guān)鍵。11、分子小，能自主復(fù)制，有標(biāo)記基因，有多個(gè)酶切位點(diǎn)λ噬菌體的衍生物、動(dòng)植物病毒啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因穩(wěn)定存在表達(dá)并發(fā)揮作用乳腺蛋白基因Ti質(zhì)粒T—DNA【解析】

運(yùn)載體是基因工程進(jìn)行所必須的工具，在進(jìn)行目的基因的轉(zhuǎn)移時(shí)，常常需要將目的基因與運(yùn)載體相結(jié)合，一般常用的運(yùn)載體有質(zhì)粒，噬菌體和動(dòng)植物病毒。目的基因建構(gòu)時(shí)，要保證形成的重組載體具有目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因，識(shí)記基因工程的基本工具和操作步驟是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻浚?）基因工程中常使用的載體為質(zhì)粒，質(zhì)粒的優(yōu)點(diǎn)有：分子小，分子上有一個(gè)至多個(gè)限制酶切割位點(diǎn)，供外源DNA片段插入，質(zhì)粒可在細(xì)胞中進(jìn)行自我復(fù)制，質(zhì)粒DNA分子上有特殊的標(biāo)記基因，供重組DNA的鑒定和選擇；除質(zhì)粒外，λ噬菌體的衍生物、動(dòng)植物病毒也是常用的基因工程載體；（2）構(gòu)建的表達(dá)載體應(yīng)包括啟動(dòng)子、終止子，以便驅(qū)動(dòng)和停止轉(zhuǎn)錄，標(biāo)記基因的作用是為了鑒別受體細(xì)胞中是否含有目的基因；構(gòu)建目基因表達(dá)載體后，通過(guò)復(fù)制原點(diǎn)，目的基因一方面在受體細(xì)胞中穩(wěn)定存在，可以遺傳給下一代；同時(shí)，在啟動(dòng)子的調(diào)控下，目的基因能夠表達(dá)和發(fā)揮作用，從而得到轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品或生物；（3）如果要利用乳腺生物反應(yīng)器來(lái)生產(chǎn)基因工程藥物，啟動(dòng)子必須是乳腺蛋白基因的啟動(dòng)子，這樣才能使該目的基因在乳腺細(xì)胞中表達(dá)；（4）農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法常用的載體為Ti質(zhì)粒，它含有一段可轉(zhuǎn)移的DNA，這段DNA可轉(zhuǎn)移至受體細(xì)胞，并且整合到受體染色體的DNA上；構(gòu)建表達(dá)載體時(shí)，將目的基因插入到質(zhì)