中班月餅制作活動課件演講人：日期:目錄245136活動背景與意義安全與衛(wèi)生要求材料工具準備延伸活動設計制作步驟分解成果展示與評價01活動背景與意義中秋文化傳承中秋節(jié)詩詞欣賞通過朗誦與中秋相關的古詩詞，感受古人對中秋的情懷。03介紹賞月、吃月餅、提燈籠等習俗，加深孩子們對節(jié)日的認同感。02中秋節(jié)傳統(tǒng)習俗中秋節(jié)起源與傳說講述嫦娥奔月、吳剛伐桂等傳統(tǒng)故事，傳承中華民族文化。01動手能力培養(yǎng)讓孩子們親手制作月餅，鍛煉手部精細動作和協(xié)調能力。手工制作月餅鼓勵孩子們發(fā)揮創(chuàng)意，用各種材料裝飾月餅，提升審美和創(chuàng)新能力。創(chuàng)意裝飾月餅在月餅制作過程中，培養(yǎng)孩子們的團隊協(xié)作精神和分工意識。團隊協(xié)作與分工節(jié)日氛圍體驗節(jié)日氛圍布置通過布置教室或活動場地，營造濃厚的中秋節(jié)氛圍。01節(jié)日音樂與舞蹈播放中秋節(jié)相關的音樂和舞蹈，讓孩子們感受節(jié)日的歡樂氣氛。02分享與品嘗月餅讓孩子們分享自己制作的月餅，增進友誼，體驗分享的樂趣。0302材料工具準備主要原料，制作月餅皮。糯米粉使月餅皮更加細膩，口感更佳。增加月餅皮的甜度和柔軟度。010302食材清單與比例如蓮蓉、豆沙、五仁等，根據(jù)口味選擇。用于調節(jié)面團酸堿度，使月餅皮更易上色。0405餡料轉化糖漿枧水花生油模具種類選擇鋁制模具導熱性好，月餅成型美觀，推薦使用。03輕便且耐用，但易刮花月餅表面。02塑料模具木質模具傳統(tǒng)且美觀，但易受潮變形。01確保操作臺無雜物，用消毒水擦拭干凈。清潔衛(wèi)生方便擺放食材和工具，避免操作時擁擠。寬敞平整避免潮濕環(huán)境導致食材變質和模具生銹。通風干燥操作臺布置標準03制作步驟分解和面與分團技巧原料準備面粉、糖漿、花生油、枧水按比例混合，充分攪拌均勻。01面團和制將混合好的面粉揉成柔軟光滑的面團，蓋上濕布靜置一段時間。02分團操作將面團分成若干小塊，每塊約25克，方便包餡。03包餡手法示范將月餅餡料揉成圓形，便于包裹。餡料準備包餡技巧注意事項將面團塊在手中捏成碗狀，放入餡料，慢慢封口，揉成圓球狀。餡料不能過多或過少，要均勻包裹在面團中，封口要捏緊。壓模成型規(guī)范注意事項壓模時要用力均勻，避免月餅變形或破裂。03將包好的月餅放入模具中，輕輕壓平，然后倒出即可成型。02壓模操作模具準備月餅模具要清洗干凈，并撒上一層薄薄的面粉，避免粘連。0104安全與衛(wèi)生要求食材安全須知確保月餅原料的品質和新鮮度，避免使用過期或變質的原料。選用新鮮、無污染的食材了解各種食材之間的搭配關系，避免食物中毒或不良反應。注意食材的搭配與禁忌食材應存放在干燥、通風、避光的地方，防止受潮、發(fā)霉和蟲蛀。食材儲存工具使用規(guī)范專用工具使用專門的月餅制作工具，避免交叉污染和損壞。01工具清潔與消毒使用前后要徹底清潔工具，必要時進行消毒處理，確保工具衛(wèi)生。02正確操作工具按照工具的使用說明和操作方法正確使用，避免因操作不當導致安全事故。03衛(wèi)生清潔流程制作月餅前必須洗凈雙手，確保手部衛(wèi)生。雙手清潔環(huán)境衛(wèi)生垃圾處理保持制作環(huán)境的整潔和衛(wèi)生，避免灰塵、雜物等污染月餅。制作過程中產(chǎn)生的垃圾和廢棄物要及時清理，保持環(huán)境整潔。05延伸活動設計月餅故事講解月餅的起源簡述月餅的起源，激發(fā)孩子們對中華傳統(tǒng)文化的興趣。03介紹月餅象征團圓的意義，讓孩子們了解中秋節(jié)團聚的傳統(tǒng)習俗。02月餅與團圓嫦娥奔月講述嫦娥奔月的故事，了解月餅與中秋節(jié)的文化內涵。01創(chuàng)意繪畫環(huán)節(jié)鼓勵孩子們用畫筆描繪自己心中的月餅和中秋節(jié)，發(fā)揮他們的想象力和創(chuàng)造力。創(chuàng)意繪畫讓孩子們將自己的繪畫作品展示出來，與大家分享創(chuàng)作過程和感受。主題作品展示親子協(xié)作建議01制作月餅家長與孩子一起動手制作月餅，增進親子關系，體驗制作樂趣。02家庭才藝表演鼓勵家長與孩子一起表演才藝，如唱歌、講故事等，增強家庭凝聚力。06成果展示與評價作品拍照留檔確保每個孩子的作品都能被清晰拍攝，捕捉月餅的細節(jié)和特色。拍照技巧照片展示照片保存通過班級博客、微信群等渠道展示孩子們的作品，讓家長和其他孩子欣賞。將照片分類保存，方便今后回顧和分享。幼兒互評標準6px6px6px觀察月餅的形狀、圖案和顏色，評價孩子們的創(chuàng)意和想象力。創(chuàng)意性評價孩子們在制作月餅時是否運用了揉、捏、壓等技巧，并觀察月餅的成型效果。技巧性看孩子們在制作過程中是否保持桌面和個人衛(wèi)生，以及月餅的整潔度。整潔度010302鼓勵孩子們互相評價在合作制作月餅過程中的表現(xiàn)和團隊協(xié)作能力。合作性04家長反饋收集邀請家長對孩子制作月餅的過程