第1篇一、編制目的為有效預(yù)防和控制食源性中毒事件的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實際情況，特制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于本地區(qū)范圍內(nèi)發(fā)生的食源性中毒事件的應(yīng)急處置工作。三、組織機構(gòu)及職責(zé)（一）成立食源性中毒事件應(yīng)急處置指揮部1.指揮部組成：（1）指揮長：由政府分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。（2）副指揮長：由衛(wèi)生、市場監(jiān)管、公安、應(yīng)急管理等相關(guān)部門負責(zé)人擔(dān)任。（3）成員：由相關(guān)部門負責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干組成。2.指揮部職責(zé)：（1）負責(zé)食源性中毒事件的應(yīng)急處置工作的組織、協(xié)調(diào)和指揮。（2）制定應(yīng)急處置方案，組織實施應(yīng)急處置工作。（3）向上級報告食源性中毒事件應(yīng)急處置情況。（4）協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展應(yīng)急處置工作。（二）成立食源性中毒事件應(yīng)急處置小組1.小組組成：（1）組長：由衛(wèi)生部門負責(zé)人擔(dān)任。（2）副組長：由市場監(jiān)管、公安、應(yīng)急管理等相關(guān)部門負責(zé)人擔(dān)任。（3）成員：由相關(guān)部門負責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干組成。2.小組職責(zé)：（1）負責(zé)食源性中毒事件的調(diào)查、核實、分析、評估。（2）提出應(yīng)急處置措施和建議。（3）組織實施應(yīng)急處置工作。（4）向上級報告食源性中毒事件應(yīng)急處置情況。四、應(yīng)急處置流程（一）信息報告1.發(fā)現(xiàn)食源性中毒事件后，事發(fā)單位或個人應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報告。2.衛(wèi)生部門接到報告后，應(yīng)立即核實情況，并向指揮部報告。（二）應(yīng)急處置1.現(xiàn)場處置：（1）衛(wèi)生部門組織專家對中毒事件進行調(diào)查、核實、分析、評估。（2）市場監(jiān)管部門對涉事食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行調(diào)查，封存涉事食品及相關(guān)物品。（3）公安部門對涉嫌違法犯罪的行為進行調(diào)查處理。2.醫(yī)療救治：（1）衛(wèi)生部門組織醫(yī)療機構(gòu)對中毒患者進行救治。（2）對疑似患者進行隔離觀察。3.信息發(fā)布：（1）指揮部根據(jù)實際情況，及時發(fā)布食源性中毒事件信息。（2）通過新聞媒體、政府網(wǎng)站等渠道，向社會公布事件進展情況。（三）善后處理1.對中毒患者進行救治，確保其生命安全。2.對涉事食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行處罰，追究相關(guān)責(zé)任。3.對涉嫌違法犯罪的行為進行調(diào)查處理。4.對事件原因進行調(diào)查分析，提出整改措施。五、應(yīng)急保障（一）物資保障1.建立食源性中毒事件應(yīng)急處置物資儲備庫。2.定期檢查、更新物資儲備，確保物資充足。（二）人員保障1.加強食源性中毒事件應(yīng)急處置隊伍建設(shè)，提高應(yīng)急處置能力。2.定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置人員的實戰(zhàn)能力。（三）經(jīng)費保障1.建立食源性中毒事件應(yīng)急處置經(jīng)費保障機制。2.確保應(yīng)急處置工作所需經(jīng)費及時到位。六、附則（一）本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。（二）本預(yù)案由食源性中毒事件應(yīng)急處置指揮部負責(zé)解釋。（三）本預(yù)案如與國家法律法規(guī)及政策相抵觸，以國家法律法規(guī)及政策為準。（四）本預(yù)案可根據(jù)實際情況進行修訂和完善。七、應(yīng)急演練（一）演練目的1.提高食源性中毒事件應(yīng)急處置能力。2.檢驗預(yù)案的可操作性。3.提高各部門協(xié)同作戰(zhàn)能力。（二）演練內(nèi)容1.食源性中毒事件現(xiàn)場處置。2.中毒患者救治。3.信息發(fā)布。4.善后處理。（三）演練組織1.成立演練指揮部，負責(zé)演練的組織、協(xié)調(diào)和指揮。2.成立演練小組，負責(zé)演練的具體實施。3.成立觀摩組，負責(zé)對演練進行觀摩和評估。（四）演練實施1.演練前，對參演人員進行培訓(xùn)，確保其熟悉演練流程和操作規(guī)范。2.演練過程中，各部門按照預(yù)案要求，密切配合，確保演練順利進行。3.演練結(jié)束后，對演練進行總結(jié)評估，提出改進措施。八、總結(jié)與改進（一）總結(jié)1.對食源性中毒事件應(yīng)急處置工作進行總結(jié)，分析存在的問題和不足。2.對演練進行總結(jié)評估，找出不足之處。（二）改進1.根據(jù)總結(jié)和評估結(jié)果，對預(yù)案進行修訂和完善。2.加強應(yīng)急隊伍建設(shè)，提高應(yīng)急處置能力。3.定期開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置水平。4.加強宣傳教育，提高公眾食品安全意識。本預(yù)案旨在提高食源性中毒事件的應(yīng)急處置能力，保障人民群眾的身體健康和生命安全。各級政府、各部門要高度重視，認真貫徹落實本預(yù)案，確保應(yīng)急處置工作取得實效。第2篇一、編制目的為有效預(yù)防和控制食源性中毒事件的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實際情況，特制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于本地區(qū)發(fā)生的食源性中毒事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作。三、組織機構(gòu)及職責(zé)（一）成立食源性中毒事件應(yīng)急處置指揮部1.指揮部組成：由政府分管領(lǐng)導(dǎo)任指揮長，相關(guān)部門負責(zé)人為成員。2.指揮部職責(zé)：（1）負責(zé)食源性中毒事件的應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮；（2）組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展應(yīng)急處置工作；（3）及時向上級政府和相關(guān)部門報告事件進展情況；（4）對應(yīng)急處置工作進行總結(jié)和評估。（二）成立食源性中毒事件應(yīng)急處置小組1.小組組成：由衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、公安、環(huán)保、市場監(jiān)管、宣傳等部門負責(zé)人組成。2.小組職責(zé)：（1）負責(zé)食源性中毒事件的調(diào)查、監(jiān)測、評估和處置；（2）組織專家對事件原因進行分析，提出預(yù)防措施；（3）開展宣傳教育，提高公眾食品安全意識；（4）對事件進行跟蹤調(diào)查，確保整改措施落實到位。四、應(yīng)急處置流程（一）事件報告1.發(fā)現(xiàn)食源性中毒事件后，事發(fā)單位或個人應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報告。2.衛(wèi)生部門接到報告后，應(yīng)在第一時間向指揮部報告。（二）應(yīng)急處置1.指揮部根據(jù)事件情況，決定啟動應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急處置小組。2.應(yīng)急處置小組立即開展以下工作：（1）對事件現(xiàn)場進行封鎖，防止污染擴散；（2）對疑似中毒人員進行救治，隔離觀察；（3）對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行排查，控制問題食品；（4）對事件原因進行調(diào)查，分析可能存在的風(fēng)險因素；（5）開展宣傳教育，提高公眾食品安全意識。（三）信息發(fā)布1.指揮部根據(jù)事件進展情況，及時向上級政府和相關(guān)部門報告。2.通過新聞媒體、政府網(wǎng)站等渠道，向社會發(fā)布事件信息，回應(yīng)公眾關(guān)切。（四）事件調(diào)查與評估1.應(yīng)急處置小組對事件原因進行調(diào)查，分析可能存在的風(fēng)險因素。2.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，提出預(yù)防措施，防止類似事件再次發(fā)生。（五）事件處理與善后1.對事件涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行處罰，追究相關(guān)責(zé)任。2.對受影響人員進行救助，保障其合法權(quán)益。3.對事件進行總結(jié)和評估，完善應(yīng)急預(yù)案。五、預(yù)防措施（一）加強食品安全監(jiān)管1.加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，確保其符合食品安全標準。2.嚴厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為。（二）提高公眾食品安全意識1.開展食品安全宣傳教育活動，提高公眾食品安全意識。2.加強食品安全知識普及，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費。（三）完善食品安全應(yīng)急體系1.建立健全食品安全應(yīng)急機制，提高應(yīng)急處置能力。2.加強應(yīng)急隊伍建設(shè)，提高應(yīng)急隊伍素質(zhì)。六、附則（一）本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。（二）本預(yù)案由市衛(wèi)生部門負責(zé)解釋。（三）本預(yù)案如與本地區(qū)實際情況不符，可由市衛(wèi)生部門根據(jù)實際情況進行調(diào)整。（四）本預(yù)案如與國家、省有關(guān)法律法規(guī)不一致，以國家、省法律法規(guī)為準。第3篇一、前言食源性中毒是指由于食用了被污染的食品而引起的急性或慢性中毒。隨著人們生活水平的提高，食品安全問題日益受到關(guān)注。為了有效預(yù)防和應(yīng)對食源性中毒事件，保障人民群眾的身體健康和生命安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于我國境內(nèi)發(fā)生的食源性中毒事件的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理。三、組織機構(gòu)及職責(zé)（一）成立食源性中毒事件應(yīng)急指揮部1.指揮部組成：由政府相關(guān)部門、醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)、食品安全監(jiān)管部門、新聞媒體等組成。2.指揮部職責(zé)：（1）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食源性中毒事件的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理工作；（2）協(xié)調(diào)各部門、各單位之間的工作；（3）及時向上級報告事件進展情況；（4）制定、調(diào)整和發(fā)布應(yīng)急預(yù)案；（5）組織開展應(yīng)急演練。（二）設(shè)立食源性中毒事件應(yīng)急辦公室1.辦公室組成：由指揮部成員單位派員組成。2.辦公室職責(zé)：（1）負責(zé)食源性中毒事件的日常管理工作；（2）收集、整理、分析食源性中毒事件相關(guān)信息；（3）協(xié)助指揮部開展調(diào)查、控制和處理工作；（4）負責(zé)應(yīng)急物資的儲備和調(diào)配；（5）組織開展應(yīng)急培訓(xùn)和演練。（三）相關(guān)部門及單位職責(zé)1.食品安全監(jiān)管部門：（1）負責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行監(jiān)管，確保食品安全；（2）負責(zé)對食源性中毒事件進行調(diào)查、處理和追溯；（3）負責(zé)對相關(guān)責(zé)任人進行處罰。2.衛(wèi)生健康部門：（1）負責(zé)對食源性中毒事件進行調(diào)查、診斷、治療和康復(fù)；（2）負責(zé)對疑似病例進行隔離、觀察和治療；（3）負責(zé)對公共衛(wèi)生事件進行監(jiān)測和預(yù)警。3.公安機關(guān)：（1）負責(zé)對食源性中毒事件進行調(diào)查、取證和偵破；（2）負責(zé)對涉嫌犯罪的責(zé)任人進行追捕和審判；（3）負責(zé)維護現(xiàn)場秩序，保障救援工作順利進行。4.新聞媒體：（1）負責(zé)對食源性中毒事件進行報道，及時公布事件進展情況；（2）負責(zé)宣傳食品安全知識，提高公眾食品安全意識。四、預(yù)防措施（一）加強食品安全監(jiān)管1.嚴格食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管；2.加強對食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；3.加強對食品添加劑、食品包裝材料等產(chǎn)品的監(jiān)管；4.加強對食品安全事故的查處力度。（二）提高公眾食品安全意識1.加強食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識；2.開展食品安全知識普及活動，提高公眾食品安全知識水平；3.加強食品安全輿情監(jiān)測，及時回應(yīng)公眾關(guān)切。（三）加強食品安全監(jiān)測和預(yù)警1.建立健全食品安全監(jiān)測體系，加強監(jiān)測能力建設(shè)；2.加強對食源性病原體的監(jiān)測和預(yù)警，及時發(fā)現(xiàn)和控制食源性中毒事件；3.加強對食品安全風(fēng)險因素的監(jiān)測和評估，及時發(fā)布食品安全風(fēng)險警示。五、應(yīng)急響應(yīng)（一）分級響應(yīng)根據(jù)食源性中毒事件的嚴重程度，分為以下四個等級：1.特別重大（Ⅰ級）：涉及多個省份，造成大量人員傷亡和財產(chǎn)損失；2.重大（Ⅱ級）：涉及一個或多個省份，造成較大人員傷亡和財產(chǎn)損失；3.較大（Ⅲ級）：涉及一個地區(qū)，造成一定人員傷亡和財產(chǎn)損失；4.一般（Ⅳ級）：涉及一個縣（市、區(qū)），造成輕微人員傷亡和財產(chǎn)損失。（二）應(yīng)急響應(yīng)流程1.發(fā)現(xiàn)食源性中毒事件后，立即向應(yīng)急指揮部報告；2.應(yīng)急指揮部啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)部門和單位開展調(diào)查、控制和處理工作；3.衛(wèi)生健康部門組織專家對疑似病例進行診斷、治療和康復(fù)；4.食品安全監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行調(diào)查、處理和追溯；5.公安機關(guān)對涉嫌犯罪的責(zé)任人進行追捕和審判；6.新聞媒體及時公布事件進展情況，開展食品安全宣傳教育。六、后期處置（一）調(diào)查處理1.對食源性中毒事件進行調(diào)查，查明原因；2.對相關(guān)責(zé)任人進行追責(zé)，依法處理；3.對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行整改，確保食品安全。（二）恢復(fù)重建1.對受影響的地區(qū)和群眾進行救助，恢復(fù)生產(chǎn)生活秩序；2.加強食品安全監(jiān)管，提高食品安全水平；3.總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。七、應(yīng)急保障（一）物資保障1.儲備必