2026中藥材炮制工招聘面試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種藥材常用炒炭法炮制？A.山楂B.地黃C.艾葉D.黃芪2.凈選時(shí)，去除雜質(zhì)的方法不包括？A.挑選B.風(fēng)選C.水選D.煮選3.酒炙法的主要目的不包括？A.引藥上行B.增強(qiáng)活血通絡(luò)作用C.矯臭矯味D.降低毒性4.質(zhì)地疏松、花粉類藥物宜采用的炮制方法是？A.清炒B.麩炒C.米炒D.蜜炙5.發(fā)芽法要求發(fā)芽率在？A.60%以上B.70%以上C.80%以上D.90%以上6.以下不屬于煅淬法常用淬液的是？A.酒B.醋C.鹽水D.蜂蜜7.炒黃的標(biāo)準(zhǔn)不包括？A.表面微黃B.鼓起C.焦糊D.透出香氣8.蜜炙時(shí)，煉蜜的含水量一般控制在？A.10%-13%B.13%-15%C.15%-17%D.17%-20%9.水處理方法中，浸潤(rùn)時(shí)間最短的是？A.淋法B.泡法C.漂法D.潤(rùn)法10.鹽炙法多用于？A.補(bǔ)血藥B.補(bǔ)陰藥C.補(bǔ)氣藥D.補(bǔ)陽(yáng)藥二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.中藥材炮制的目的有？A.降低毒性B.改變藥性C.便于制劑D.增強(qiáng)療效2.炒法可分為？A.清炒B.加輔料炒C.炒炭D.炒焦3.以下屬于液體輔料的有？A.酒B.醋C.米泔水D.甘草汁4.凈選加工的方法有？A.去心B.去皮殼C.去蘆D.去雜質(zhì)5.煅法包括？A.明煅B.煅淬C.扣鍋煅D.砂炒6.蜜炙的作用有？A.增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用B.增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣作用C.緩和藥性D.矯味矯臭7.中藥炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響有？A.改變?nèi)芙舛菳.改變化學(xué)成分C.改變質(zhì)地D.改變氣味8.醋炙的目的有？A.引藥入肝B.增強(qiáng)活血散瘀作用C.降低毒性D.矯臭矯味9.水處理的方法有？A.淋法B.洗法C.泡法D.潤(rùn)法10.發(fā)芽法的注意事項(xiàng)有？A.選擇新鮮成熟的種子B.控制溫度和濕度C.發(fā)芽率不低于85%D.適當(dāng)避光三、判斷題（每題2分，共10題）1.中藥材炮制只是為了便于儲(chǔ)存。（）2.炒黃就是將藥物炒至焦糊。（）3.酒炙能引藥上行，增強(qiáng)活血通絡(luò)作用。（）4.凈選加工就是去除非藥用部位。（）5.煅淬法主要是為了改變藥物質(zhì)地，使其酥脆。（）6.蜜炙時(shí)，蜜的用量越多越好。（）7.鹽炙可引藥下行，增強(qiáng)補(bǔ)腎作用。（）8.水處理的目的是使藥材軟化，便于切制。（）9.發(fā)芽法要求環(huán)境溫度在18-25℃。（）10.中藥炮制對(duì)藥物的藥理作用沒(méi)有影響。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述中藥材炮制的主要目的。答：降低或消除藥物毒性、副作用；改變或緩和藥性；增強(qiáng)藥物療效；改變或增強(qiáng)藥物作用趨向；便于調(diào)劑和制劑；有利于貯藏及保存藥效；矯味矯臭，利于服用。2.炒法分為哪幾類，各有什么特點(diǎn)？答：分為清炒和加輔料炒。清炒不加輔料，又分炒黃、炒焦、炒炭，程度漸深。加輔料炒用麥麩、米等，可增強(qiáng)療效、降低毒性等。3.簡(jiǎn)述酒炙法的操作方法和主要目的。答：操作有先拌酒后炒藥和先炒藥后加酒。目的是引藥上行，增強(qiáng)活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒作用，還能矯臭矯味。4.簡(jiǎn)述凈選加工的意義。答：去除雜質(zhì)和非藥用部位，純凈藥材，保證用量準(zhǔn)確；分離不同藥用部位，分別入藥；進(jìn)行大小分檔，保證炮制質(zhì)量均勻。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論中藥材炮制對(duì)藥物安全性的影響。答：炮制可降低毒性，如烏頭炮制后毒性降低。還能消除副作用，保證用藥安全。但炮制不當(dāng)也可能影響藥效或產(chǎn)生新的安全問(wèn)題，所以要規(guī)范操作。2.談?wù)勀銓?duì)中藥炮制傳承與創(chuàng)新的看法。答：傳承是基礎(chǔ)，要保留傳統(tǒng)炮制技藝和經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)新是動(dòng)力，可借助現(xiàn)代科技改進(jìn)工藝、提高質(zhì)量。二者結(jié)合能讓中藥炮制更好發(fā)展。3.討論蜜炙法在實(shí)際應(yīng)用中的注意事項(xiàng)。答：要控制煉蜜含水量，一般13%-15%。蜜與藥比例要合適，拌勻后悶潤(rùn)。炒制時(shí)用文火，炒至不粘手。還需注意藥物特性和適用范圍。4.分析水處理對(duì)中藥材質(zhì)量的影響。答：合理水處理使藥材軟化，便于切制，利于成分煎出。但過(guò)度處理會(huì)使有效成分流失，影響藥效。處理不足則質(zhì)地硬，切制困難。所以要掌握好方法和時(shí)間。答案一、單項(xiàng)選擇題1.C2.D3.D4.D5.C6.D7.C8.B9.A10.B二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.AB3.A