學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案(精選3篇)第一篇總則為有效應(yīng)對學(xué)校食堂可能發(fā)生的食品安全事故，最大限度地減少事故造成的危害，保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本應(yīng)急處置預(yù)案。應(yīng)急處置組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)成立學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，分管副校長任副組長，成員包括后勤處、教務(wù)處、保衛(wèi)處、醫(yī)務(wù)室等部門負(fù)責(zé)人。-組長職責(zé)：全面指揮和協(xié)調(diào)食品安全事故的應(yīng)急處置工作，決定啟動和終止應(yīng)急響應(yīng)，負(fù)責(zé)與上級主管部門和相關(guān)政府部門的溝通協(xié)調(diào)。-副組長職責(zé)：協(xié)助組長開展工作，組織實(shí)施應(yīng)急處置措施，督促各成員單位落實(shí)工作任務(wù)。-后勤處：負(fù)責(zé)食堂的日常管理和食品安全監(jiān)管，在事故發(fā)生后，立即封存可疑食品及其原料、工具、設(shè)備等，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。-教務(wù)處：負(fù)責(zé)維護(hù)教學(xué)秩序，做好學(xué)生的思想穩(wěn)定工作，配合后勤處和醫(yī)務(wù)室做好學(xué)生的疏散和救治安排。-保衛(wèi)處：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)工作，設(shè)置警戒區(qū)域，阻止無關(guān)人員進(jìn)入，配合公安機(jī)關(guān)開展調(diào)查。-醫(yī)務(wù)室：負(fù)責(zé)對中毒師生進(jìn)行初步診斷和救治，及時(shí)將重癥患者送往醫(yī)院，并協(xié)助衛(wèi)生部門開展流行病學(xué)調(diào)查。應(yīng)急響應(yīng)程序1.報(bào)告學(xué)校食堂工作人員發(fā)現(xiàn)有師生出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人。食堂負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)在10分鐘內(nèi)報(bào)告學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長。組長接到報(bào)告后，應(yīng)在30分鐘內(nèi)向當(dāng)?shù)亟逃姓块T和食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、主要癥狀等。2.啟動應(yīng)急響應(yīng)學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動本應(yīng)急處置預(yù)案，組織各成員單位開展應(yīng)急處置工作。3.現(xiàn)場處置-救治中毒師生：醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)迅速到達(dá)現(xiàn)場，對中毒師生進(jìn)行初步診斷和救治。對于癥狀較重的患者，應(yīng)立即送往附近醫(yī)院進(jìn)行治療。-封存可疑食品及其原料、工具、設(shè)備等：后勤處應(yīng)立即停止食堂的食品加工經(jīng)營活動，封存可疑食品及其原料、工具、設(shè)備等，等待相關(guān)部門的檢驗(yàn)和處理。-保護(hù)現(xiàn)場：保衛(wèi)處應(yīng)設(shè)置警戒區(qū)域，保護(hù)好事故現(xiàn)場，阻止無關(guān)人員進(jìn)入，配合公安機(jī)關(guān)和食品藥品監(jiān)管部門開展調(diào)查。-開展調(diào)查：學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)配合相關(guān)部門對事故原因進(jìn)行調(diào)查，提供有關(guān)資料和信息。4.信息發(fā)布學(xué)校應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)信息發(fā)布工作，及時(shí)、準(zhǔn)確地向師生和家長通報(bào)事故的進(jìn)展情況和處置結(jié)果，避免引起不必要的恐慌。信息發(fā)布應(yīng)遵循實(shí)事求是、及時(shí)準(zhǔn)確、公開透明的原則。后期處置1.善后處理學(xué)校應(yīng)做好中毒師生的善后處理工作，包括醫(yī)療費(fèi)的支付、營養(yǎng)費(fèi)的發(fā)放、心理疏導(dǎo)等。同時(shí)，應(yīng)與中毒師生及其家長進(jìn)行溝通，爭取他們的理解和支持。2.整改措施學(xué)校應(yīng)根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對食堂的食品安全管理工作進(jìn)行全面整改，加強(qiáng)對食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，完善食品安全管理制度，提高食品安全保障水平。3.總結(jié)評估學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在事故處置結(jié)束后，對本次應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評估，分析事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，不斷完善本應(yīng)急處置預(yù)案。應(yīng)急保障1.人員保障學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對食堂工作人員和應(yīng)急處置人員的培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識和應(yīng)急處置能力。定期組織應(yīng)急演練，確保在事故發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地開展應(yīng)急處置工作。2.物資保障學(xué)校應(yīng)儲備必要的應(yīng)急物資，如急救藥品、防護(hù)用品、消毒用品等，確保在事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)提供保障。3.經(jīng)費(fèi)保障學(xué)校應(yīng)安排必要的應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)，用于應(yīng)急物資的采購、中毒師生的救治等，確保應(yīng)急處置工作的順利開展。第二篇總則學(xué)校食堂食品安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，是學(xué)校工作的重要組成部分。為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除學(xué)校食堂食品安全事故的危害，保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急處置預(yù)案。應(yīng)急處置組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組成立以校長為組長，分管副校長為副組長，后勤、教務(wù)、保衛(wèi)、醫(yī)務(wù)等部門負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在后勤處，負(fù)責(zé)日常工作。2.各成員單位職責(zé)-后勤處：負(fù)責(zé)食堂的日常管理和食品安全監(jiān)管，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的管理。在事故發(fā)生后，負(fù)責(zé)組織人員對食堂進(jìn)行全面清理和消毒，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。-教務(wù)處：負(fù)責(zé)維護(hù)教學(xué)秩序，做好學(xué)生的思想穩(wěn)定工作。根據(jù)事故情況，合理調(diào)整教學(xué)安排，確保教學(xué)工作的正常進(jìn)行。-保衛(wèi)處：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)工作，設(shè)置警戒區(qū)域，阻止無關(guān)人員進(jìn)入。協(xié)助公安機(jī)關(guān)開展調(diào)查，維護(hù)學(xué)校的治安秩序。-醫(yī)務(wù)室：負(fù)責(zé)對中毒師生進(jìn)行初步診斷和救治，及時(shí)將重癥患者送往醫(yī)院。配合衛(wèi)生部門開展流行病學(xué)調(diào)查，提供相關(guān)資料和信息。應(yīng)急響應(yīng)程序1.報(bào)告與信息收集學(xué)校食堂工作人員發(fā)現(xiàn)有師生出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)在15分鐘內(nèi)報(bào)告學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。辦公室接到報(bào)告后，應(yīng)在30分鐘內(nèi)報(bào)告學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長，并同時(shí)向當(dāng)?shù)亟逃姓块T和食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、主要癥狀等。在報(bào)告的同時(shí)，學(xué)校應(yīng)安排專人收集相關(guān)信息，如中毒師生的姓名、班級、就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)、所食用的食品等，為事故調(diào)查提供依據(jù)。2.應(yīng)急響應(yīng)啟動學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即召開緊急會議，啟動本應(yīng)急處置預(yù)案，成立現(xiàn)場處置組、醫(yī)療救治組、后勤保障組、信息發(fā)布組等工作小組，明確各小組的職責(zé)和任務(wù)。3.現(xiàn)場處置-現(xiàn)場處置組：由后勤處和保衛(wèi)處人員組成，負(fù)責(zé)對事故現(xiàn)場進(jìn)行控制和處理。立即停止食堂的食品加工經(jīng)營活動，封存可疑食品及其原料、工具、設(shè)備等，對食堂進(jìn)行全面清理和消毒。-醫(yī)療救治組：由醫(yī)務(wù)室人員組成，負(fù)責(zé)對中毒師生進(jìn)行初步診斷和救治。對于癥狀較輕的患者，在醫(yī)務(wù)室進(jìn)行觀察和治療；對于癥狀較重的患者，應(yīng)立即送往附近醫(yī)院進(jìn)行治療。-后勤保障組：由后勤處人員組成，負(fù)責(zé)保障應(yīng)急處置工作的物資供應(yīng)，如急救藥品、防護(hù)用品、消毒用品等。同時(shí)，做好中毒師生的后勤保障工作，如提供飲食、住宿等。-信息發(fā)布組：由學(xué)校宣傳部門人員組成，負(fù)責(zé)及時(shí)、準(zhǔn)確地向師生和家長通報(bào)事故的進(jìn)展情況和處置結(jié)果。信息發(fā)布應(yīng)遵循實(shí)事求是、及時(shí)準(zhǔn)確、公開透明的原則，避免引起不必要的恐慌。后期處置1.善后處理學(xué)校應(yīng)成立善后處理工作小組，負(fù)責(zé)做好中毒師生的善后處理工作。包括與中毒師生及其家長進(jìn)行溝通，了解他們的需求和意見；協(xié)助保險(xiǎn)公司做好理賠工作；對中毒師生進(jìn)行心理疏導(dǎo)，幫助他們盡快恢復(fù)健康。2.整改措施學(xué)校應(yīng)根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對食堂的食品安全管理工作進(jìn)行全面整改。加強(qiáng)對食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，完善食品安全管理制度，提高食品安全保障水平。同時(shí)，加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)和教育，提高他們的食品安全意識和操作技能。3.總結(jié)評估學(xué)校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在事故處置結(jié)束后，對本次應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評估。分析事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，不斷完善本應(yīng)急處置預(yù)案。應(yīng)急保障1.人員保障學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對食堂工作人員和應(yīng)急處置人員的培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識和應(yīng)急處置能力。定期組織應(yīng)急演練，確保在事故發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地開展應(yīng)急處置工作。2.物資保障學(xué)校應(yīng)儲備必要的應(yīng)急物資，如急救藥品、防護(hù)用品、消毒用品等，確保在事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)提供保障。同時(shí)，建立應(yīng)急物資管理制度，定期對應(yīng)急物資進(jìn)行檢查和更新，確保物資的有效性。3.經(jīng)費(fèi)保障學(xué)校應(yīng)安排必要的應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)，用于應(yīng)急物資的采購、中毒師生的救治等。經(jīng)費(fèi)應(yīng)?？顚Ｓ茫_保應(yīng)急處置工作的順利開展。第三篇總則為了有效應(yīng)對學(xué)校食堂可能發(fā)生的食品安全事故，保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)和上級部門的要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，制定本應(yīng)急處置預(yù)案。應(yīng)急處置組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急處置指揮中心成立學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處置指揮中心，由校長任指揮長，分管副校長任副指揮長，成員包括后勤、教務(wù)、保衛(wèi)、醫(yī)務(wù)等部門負(fù)責(zé)人。指揮中心下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、醫(yī)療救治組、現(xiàn)場處置組、后勤保障組、信息發(fā)布組等工作小組。2.各工作小組職責(zé)-綜合協(xié)調(diào)組：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作小組之間的工作，傳達(dá)指揮中心的指令，收集和整理相關(guān)信息，及時(shí)向指揮中心匯報(bào)工作進(jìn)展情況。-醫(yī)療救治組：由醫(yī)務(wù)室人員和校醫(yī)組成，負(fù)責(zé)對中毒師生進(jìn)行初步診斷和救治，及時(shí)將重癥患者送往醫(yī)院。配合衛(wèi)生部門開展流行病學(xué)調(diào)查，提供相關(guān)資料和信息。-現(xiàn)場處置組：由后勤處和保衛(wèi)處人員組成，負(fù)責(zé)對事故現(xiàn)場進(jìn)行控制和處理。立即停止食堂的食品加工經(jīng)營活動，封存可疑食品及其原料、工具、設(shè)備等，對食堂進(jìn)行全面清理和消毒。-后勤保障組：由后勤處人員組成，負(fù)責(zé)保障應(yīng)急處置工作的物資供應(yīng)，如急救藥品、防護(hù)用品、消毒用品等。同時(shí)，做好中毒師生的后勤保障工作，如提供飲食、住宿等。-信息發(fā)布組：由學(xué)校宣傳部門人員組成，負(fù)責(zé)及時(shí)、準(zhǔn)確地向師生和家長通報(bào)事故的進(jìn)展情況和處置結(jié)果。信息發(fā)布應(yīng)遵循實(shí)事求是、及時(shí)準(zhǔn)確、公開透明的原則，避免引起不必要的恐慌。應(yīng)急響應(yīng)程序1.報(bào)告學(xué)校食堂工作人員發(fā)現(xiàn)有師生出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)在10分鐘內(nèi)報(bào)告學(xué)校應(yīng)急處置指揮中心。指揮中心接到報(bào)告后，應(yīng)在30分鐘內(nèi)向當(dāng)?shù)亟逃姓块T和食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、主要癥狀等。2.啟動應(yīng)急響應(yīng)學(xué)校應(yīng)急處置指揮中心接到報(bào)告后，應(yīng)立即召開緊急會議，啟動本應(yīng)急處置預(yù)案。各工作小組應(yīng)迅速到達(dá)指定崗位，開展應(yīng)急處置工作。3.現(xiàn)場處置-醫(yī)療救治：醫(yī)療救治組應(yīng)迅速到達(dá)現(xiàn)場，對中毒師生進(jìn)行初步診斷和救治。對于癥狀較輕的患者，在醫(yī)務(wù)室進(jìn)行觀察和治療；對于癥狀較重的患者，應(yīng)立即送往附近醫(yī)院進(jìn)行治療。-現(xiàn)場控制：現(xiàn)場處置組應(yīng)立即停止食堂的食品加工經(jīng)營活動，封存可疑食品及其原料、工具、設(shè)備等，對食堂進(jìn)行全面清理和消毒。同時(shí)，設(shè)置警戒區(qū)域，阻止無關(guān)人員進(jìn)入，保護(hù)好事故現(xiàn)場。-后勤保障：后勤保障組應(yīng)及時(shí)提供應(yīng)急物資，保障醫(yī)療救治和現(xiàn)場處置工作的順利進(jìn)行。同時(shí)，做好中毒師生的后勤保障工作，如提供飲食、住宿等。-信息發(fā)布：信息發(fā)布組應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確地向師生和家長通報(bào)事故的進(jìn)展情況和處置結(jié)果，避免引起不必要的恐慌。后期處置1.善后處理學(xué)校應(yīng)成立善后處理工作小組，負(fù)責(zé)做好中毒師生的善后處理工作。包括與中毒師生及其家長進(jìn)行溝通，了解他們的需求和意見；協(xié)助保險(xiǎn)公司做好理賠工作；對中毒師生進(jìn)行心理疏導(dǎo)，幫助他們盡快恢復(fù)健康。2.整改措施學(xué)校應(yīng)根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對食堂的食品安全管理工作進(jìn)行全面整改。加強(qiáng)對食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，完善食品安全管理制度，提高食品安全保障水平。同時(shí)，加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)和教育，提高他們的食品安全意識和操作技能。3.總結(jié)評估學(xué)校應(yīng)急處置指揮中心應(yīng)在事故處置結(jié)束后，對本次應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評估。分析事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，不斷完善本應(yīng)急處置預(yù)案。應(yīng)