2025年黑龍江省公需課學(xué)習(xí)-國民營養(yǎng)計劃實(shí)施方案第一部分：單項(xiàng)選擇題（共20題，每題1分）1、國民營養(yǎng)計劃核心目標(biāo)覆蓋哪個階段？A、0-6歲兒童B、全人群全生命周期C、老年慢性病患者D、妊娠期女性答案：B解析：實(shí)施方案明確提出營養(yǎng)改善需覆蓋全人群全生命周期，而非單一群體。A、C、D均為重點(diǎn)人群的子集，不符合“核心目標(biāo)”的全面性要求。2、“三減”行動主要針對哪種問題？A、蛋白質(zhì)攝入不足B、微量營養(yǎng)素缺乏C、油鹽糖過量攝入D、膳食纖維不足答案：C解析：“三減”指減油、減鹽、減糖，直接應(yīng)對居民油鹽糖攝入量超標(biāo)的公共衛(wèi)生問題。A、B、D為其他營養(yǎng)失衡類型，非“三減”重點(diǎn)。3、黑龍江省重點(diǎn)推廣的特色營養(yǎng)產(chǎn)品是？A、深海魚類制品B、寒地黑土糧油C、熱帶水果加工品D、進(jìn)口乳制品答案：B解析：方案結(jié)合地域特色，強(qiáng)調(diào)推廣寒地黑土糧油等本土優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。A、C、D不符合黑龍江地理和產(chǎn)業(yè)實(shí)際。4、營養(yǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)主要用于？A、統(tǒng)計人口數(shù)量B、評估營養(yǎng)改善效果C、制定人口政策D、預(yù)測糧食產(chǎn)量答案：B解析：監(jiān)測數(shù)據(jù)核心用途是評估營養(yǎng)干預(yù)措施的實(shí)施效果，為政策調(diào)整提供依據(jù)。A、C、D與營養(yǎng)監(jiān)測的專業(yè)性無關(guān)。5、孕婦營養(yǎng)指導(dǎo)重點(diǎn)不包括？A、葉酸補(bǔ)充B、鐵元素攝入C、酒精控制D、高脂飲食答案：D解析：方案要求孕婦需控制高脂飲食，避免妊娠并發(fā)癥。A、B、C均為明確強(qiáng)調(diào)的指導(dǎo)內(nèi)容，D與科學(xué)建議相悖。6、老年人營養(yǎng)支持優(yōu)先關(guān)注？A、高糖零食B、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入C、大量飲水D、單一食物補(bǔ)充答案：B解析：老年人需重點(diǎn)增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入以維持肌肉功能。A易引發(fā)血糖問題，C需適量，D違背膳食多樣性原則，均錯誤。7、學(xué)生營養(yǎng)改善的關(guān)鍵措施是？A、取消課間餐B、推廣營養(yǎng)午餐C、減少體育活動D、增加課業(yè)負(fù)擔(dān)答案：B解析：方案明確通過推廣營養(yǎng)午餐改善學(xué)生營養(yǎng)狀況。A、C、D均不利于學(xué)生健康，與政策方向矛盾。8、營養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)不包含？A、營養(yǎng)標(biāo)簽公示B、高鹽菜品占比C、廚師營養(yǎng)培訓(xùn)D、餐廳面積大小答案：D解析：創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重營養(yǎng)管理（標(biāo)簽、菜品、培訓(xùn)），餐廳面積非核心指標(biāo)。A、B、C均為方案規(guī)定的具體要求。9、食物營養(yǎng)強(qiáng)化主要針對？A、過剩營養(yǎng)素B、缺乏微量營養(yǎng)素C、飽和脂肪酸D、反式脂肪酸答案：B解析：營養(yǎng)強(qiáng)化旨在補(bǔ)充人群普遍缺乏的微量營養(yǎng)素（如鐵、碘）。A、C、D是需要限制的成分，非強(qiáng)化對象。10、營養(yǎng)科普宣傳的核心原則是？A、夸大產(chǎn)品功效B、使用專業(yè)術(shù)語C、科學(xué)易懂實(shí)用D、推薦單一補(bǔ)劑答案：C解析：方案要求科普需科學(xué)、易懂、實(shí)用。A屬虛假宣傳，B不利于公眾理解，D違背膳食平衡原則，均錯誤。11、黑龍江省特色農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)優(yōu)勢源于？A、熱帶氣候B、黑土肥沃C、海水灌溉D、溫室種植答案：B解析：寒地黑土富含礦物質(zhì)，賦予農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特營養(yǎng)優(yōu)勢。A、C、D不符合黑龍江自然條件，錯誤。12、營養(yǎng)指導(dǎo)員的主要職責(zé)是？A、治療營養(yǎng)性疾病B、制定臨床手術(shù)方案C、提供膳食指導(dǎo)服務(wù)D、研發(fā)新型藥物答案：C解析：營養(yǎng)指導(dǎo)員負(fù)責(zé)面向公眾的膳食指導(dǎo)，無醫(yī)療資質(zhì)。A、B、D屬醫(yī)務(wù)人員職責(zé)，超出其權(quán)限。13、兒童營養(yǎng)干預(yù)的關(guān)鍵期是？A、18-24月齡B、3-5歲C、6-8歲D、9-12歲答案：A解析：18-24月齡是兒童營養(yǎng)與行為形成關(guān)鍵期，干預(yù)效果最佳。B、C、D階段可塑性弱于關(guān)鍵期。14、膳食指南推薦每日食鹽攝入不超過？A、3克B、5克C、8克D、10克答案：B解析：國家膳食指南規(guī)定成人每日食鹽不超過5克。A過嚴(yán)，C、D超標(biāo)，均不符合標(biāo)準(zhǔn)。15、營養(yǎng)健康社區(qū)建設(shè)重點(diǎn)是？A、修建健身場館B、開展?fàn)I養(yǎng)講座C、增加商業(yè)設(shè)施D、擴(kuò)大社區(qū)規(guī)模答案：B解析：建設(shè)重點(diǎn)是通過講座等活動提升居民營養(yǎng)意識。A屬健康支持性環(huán)境，非核心；C、D與營養(yǎng)無關(guān)。16、產(chǎn)后婦女營養(yǎng)指導(dǎo)需關(guān)注？A、嚴(yán)格節(jié)食B、過度進(jìn)補(bǔ)C、營養(yǎng)均衡D、單一食物答案：C解析：需強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)均衡以促進(jìn)恢復(fù)，避免A（影響哺乳）和B（引發(fā)肥胖），D違背多樣性原則。17、食品企業(yè)落實(shí)營養(yǎng)責(zé)任需？A、隱瞞配料信息B、標(biāo)注營養(yǎng)成分表C、減少產(chǎn)品種類D、提高銷售價格答案：B解析：企業(yè)需按規(guī)定標(biāo)注營養(yǎng)成分表，保障消費(fèi)者知情權(quán)。A違法，C、D與營養(yǎng)責(zé)任無關(guān)。18、營養(yǎng)風(fēng)險篩查對象不包括？A、住院患者B、健康成人C、老年人D、孕婦答案：B解析：篩查重點(diǎn)是高風(fēng)險人群（患者、老人、孕婦），健康成人非主要對象。A、C、D均為重點(diǎn)。19、黑龍江省冬季營養(yǎng)補(bǔ)充重點(diǎn)是？A、清熱解暑食物B、高熱量耐寒食物C、低熱量食物D、熱帶水果答案：B解析：冬季需補(bǔ)充高熱量食物（如堅(jiān)果、雜糧）以耐寒。A、C不適應(yīng)低溫需求，D非本地應(yīng)季。20、營養(yǎng)教育的主要形式是？A、強(qiáng)制培訓(xùn)B、媒體宣傳C、罰款約束D、行政命令答案：B解析：通過媒體宣傳普及知識是主要形式。A、C、D違背教育自愿性原則，不可持續(xù)。第二部分：多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分）21、國民營養(yǎng)計劃重點(diǎn)行動包括？A、生命早期1000天營養(yǎng)健康B、學(xué)生營養(yǎng)改善C、老年?duì)I養(yǎng)改善D、減少蔬菜攝入E、貧困地區(qū)營養(yǎng)干預(yù)答案：ABCE解析：方案明確重點(diǎn)行動包括生命早期、學(xué)生、老年及貧困地區(qū)營養(yǎng)干預(yù)（A、B、C、E）。D與“增加蔬菜攝入”要求矛盾，錯誤。本題考查對重點(diǎn)行動的記憶與理解。22、黑龍江省可推廣的特色營養(yǎng)食材有？A、五常大米B、大興安嶺藍(lán)莓C、進(jìn)口牛肉D、寒地馬鈴薯E、南方荔枝答案：ABD解析：五常大米、大興安嶺藍(lán)莓、寒地馬鈴薯是黑龍江特色食材（A、B、D）。C、E非本地優(yōu)勢產(chǎn)品，不符合地域特色要求。本題考查對本土營養(yǎng)資源的識別。23、孕婦營養(yǎng)指導(dǎo)內(nèi)容包括？A、補(bǔ)充葉酸B、控制咖啡因C、大量飲酒D、保證鐵攝入E、高脂飲食答案：ABD解析：需補(bǔ)充葉酸、控制咖啡因、保證鐵攝入（A、B、D）。C（飲酒有害）、E（增加妊娠風(fēng)險）為錯誤指導(dǎo)，本題考查孕婦營養(yǎng)核心要點(diǎn)。24、營養(yǎng)健康食堂應(yīng)具備的條件有？A、提供低鹽菜品B、公示營養(yǎng)標(biāo)簽C、廚師無培訓(xùn)要求D、設(shè)置分餐提示E、僅提供單一主食答案：ABD解析：需低鹽菜品、營養(yǎng)標(biāo)簽、分餐提示（A、B、D）。C（需培訓(xùn)）、E（違背多樣性）不符合標(biāo)準(zhǔn)。本題考查食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的具體要求。25、老年人營養(yǎng)支持措施包括？A、增加優(yōu)質(zhì)蛋白B、鼓勵少食多餐C、限制水分?jǐn)z入D、補(bǔ)充維生素DE、減少膳食纖維答案：ABD解析：需增加優(yōu)質(zhì)蛋白、少食多餐、補(bǔ)充維生素D（A、B、D）。C（需適量飲水）、E（需保證纖維）錯誤。本題考查老年?duì)I養(yǎng)干預(yù)策略。26、學(xué)生營養(yǎng)改善的具體措施有？A、推廣營養(yǎng)午餐B、開展?fàn)I養(yǎng)科普C、減少體育活動D、增加課業(yè)負(fù)擔(dān)E、監(jiān)測生長發(fā)育答案：ABE解析：通過營養(yǎng)午餐、科普、生長監(jiān)測改善（A、B、E）。C（影響體質(zhì)）、D（增加壓力）不利于營養(yǎng)改善，錯誤。本題考查學(xué)生營養(yǎng)干預(yù)手段。27、食物營養(yǎng)強(qiáng)化的常見載體有？A、面粉B、食鹽C、飲用水D、糖果E、食用油答案：ABE解析：常見強(qiáng)化載體為面粉（鐵）、食鹽（碘）、食用油（維生素A）（A、B、E）。C（無強(qiáng)化必要）、D（高糖不適合）錯誤。本題考查營養(yǎng)強(qiáng)化的基礎(chǔ)知識。28、營養(yǎng)健康社區(qū)建設(shè)內(nèi)容包括？A、設(shè)置營養(yǎng)宣傳欄B、開展膳食調(diào)查C、增加商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)D、培訓(xùn)社區(qū)指導(dǎo)員E、限制居民活動答案：ABD解析：需宣傳欄、膳食調(diào)查、指導(dǎo)員培訓(xùn)（A、B、D）。C（與營養(yǎng)無關(guān)）、E（限制活動錯誤）不符合要求。本題考查社區(qū)營養(yǎng)建設(shè)的具體內(nèi)容。29、黑龍江省冬季營養(yǎng)建議包括？A、多吃溫補(bǔ)食物B、增加戶外活動C、大量飲用冷飲D、保證維生素攝入E、減少衣物保暖答案：ABD解析：冬季需溫補(bǔ)食物、戶外活動（促進(jìn)維生素D合成）、保證維生素（A、B、D）。C（損傷